كيكة الزبادي ، تعتبر الكيك من الحلويات الأكثر شهرة، والتى تُلقى قبول كثير من الكبار والصغار، والتى يسهل تحضيرها بأكثر من طريقة فى جميع البلدان، وتقدم الكيك فى المناسبات كأعياد الميلاد، والمناسبات التذكارية، ويمكن تحضيره بشكل يدوي أو بالتزين الخاصة به، وسنحضر المكونات كلها في الخلاط الكهربائيّ سويا. وتعتبر كيكة الزبادي الهشة من أسهل المكونات لأنها لا تحتاج سوا زيت نباتي وصحي، ودقيق مخصص للحلويات والسكر الناعم الأبيض، ويتم عمل الكيك بالزبادي بدون بيض وكل المكونات يتم عملها في الخلاط الكهربائيّ بأقل من عشر دقائق، لذا لا نحتاج منكم سوا أن تحضرو المقادير وسنحضر أيضا بالخطوات طريقة التحضير. المكونات والمقادير:
في الأول نعمل على تحضير كل المكونات بالتفصيل لعمل كيكة الزبادي حتى لا ننسى شئ عند تحضيرها، بالأول سنحضر كوب ونصف كوب من الدقيق الخاص بالحلويات، وإليكم باقي المكونات:
كوب ونصف دقيق مخصص للحلويات. كوب من السكر الأبيض. كوب من الزبادي. ملعقة كبيرة من الفانيليا
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
نصف كوب من الزيت النباتي. الخلاط الكهربائيّ. طريقة التحضير
بالأول نحضر وعاء عميق حتى نخلط المكونات التي سبق وذكرناها لعمل كيكة الزبادي بالتفاصيل والخطوات ونحضر أيضا الخلاط الكهربائيّ وإليكم التفاصيل:
نقوم بخلط الزبادى مع السكر في الخلاط الكهربائيّ، ونضيف إليهم الفانيليا والزيت ونستمر بالتقليب حتى تختلط المكونات مع بعضها، ويمكننا وضع هذه المكونات فى الخلاط الكهربائى أو المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام اكثر خلطاً.
- كيكة الزبادي بدون بيض عالم حواء الحمل
- كيكة الزبادي بدون بيض عالم حواء الحياة الزوجية
- قيس بن سعد بن معاذ
- قيس بن سعد بن عبادة
- مدرسة قيس بن سعد
كيكة الزبادي بدون بيض عالم حواء الحمل
بعد 10 دقائق أخفضي من درجة الحرارة واتركي كيكة الزبادي على نار متوسطة قليلا لمدة من 30 إلى 40 دقيقة ثم أغرسي طرف سكين في وسط الكيكة لتتأكدي من نضجها. أخرجي كيكة الزبادي من الفرن وضعيها في طبق كبير و اتركيها حتى تبرد. طريقة تقديم كيكة الزبادي قطعي كيكة الزبادي بدون بيض إلى قطع متساوية. ضعيها في أطباق للتقديم و قديمها مع كوب من العصير البارد. ملاحظة: لا تفتحي الفرن قبل أن تمر 20 دقيقة حتى ينتفخ و ينضج تماما، حيث أنه عندما يفتح الفرن دون أن ينضج فإن الكيكة سوف تعجن و لن تكون إسفنجية. _________________
كيكة الزبادي بدون بيض عالم حواء الحياة الزوجية
أضيفي السكر والبيكنج بودر وكربونات الصودا والخل معًا، واخلطيهم جيدًا وأضيفيهم إلى الزبادي، ثم اتركيهم يختمروا معًا لخمس دقائق. ضعي الزيت والفانيليا معًا، وقلبيهم قليلًا حتى التجانس، ثم ابدئي في إضافة الدقيق تدريجيًا، بملعقة خشبية أو الاسباتيولا، وأـضيفيهم إلى الخليط السابق، وقلّبي حتى تجدين العجينة متماسكة قليلًا، ولا تتوقفي حتى تتجانس المكونات كلها. سخني الفرن مبكرًا، عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى تحصلين على نتيجة جيدة جدًا عند إدخال عجينة الكيك إلى الفرن. أفرغي عجينة الكيك، في صينية الفرن على ورق زبدة مدهونة بقليل من الزيت، واتركيها في الفرن الساخن لمدة 40 دقيقة، واحرصي أن تشعلي الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية، لأول 10 دقائق فقط، ثم قومي بتهدئة الفرن عند 180 درجة مئوية واتركيها في الرف الأوسط حتى النضوج، واحرصي ألا تقومي بفتح الفرن في المنتصف على الكيك حتى لا تهبط من المنتصف، فهي خطوة مهمة لنتيجة مبهرة. مقادير كيكة الزبادي الهشة الاسفنجية
كوبان ونصف دقيق. كوب ونصف زبادي. ½ كوب زيت ذرة. كوب واحد من السكر. 3 بيضات طازجة. ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا. ½ ملعقة صغيرة ملح ناعم. ملعقة واحدة صغيرة بيكنج بودر.
كيكة الشوكولا بدون بيض
سنقدم اليوم كيك الشوكولا لطريقة جديدة جدا وغير معتادة ،،،سنقدمها بدون بيض او زبدة وسنقوم بخلط المكونات في صينية الخبز نفسها وسنخلطها ايضا بيدنا وليس بالخفاقة ،،،ستناسب هذه الوصفة من لديهم حساسية تجاه البيض وايضا هي سهلة وسريعة التحضير ولا تحتاج مجهود في صنعها، جربيها وقدميها للضيوف. مقادير عمل كيكة الشوكولا بدون بيض:
كاس ونصف من الدقيق
٣ ملاعق كبيرة بودرة الكاكاو
كاس سكر
ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
١/٢ ملعقة صغيرة ملح خشن
ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
٥ ملاعق كبيرة زيت
كاس ماء
للزينة:. شوكولاتة مذابة أو صوص شوكولاتة
طريقة عمل كيكة الشوكولا بدون بيض:
١-يحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة. ٢-تدهن صينية الخبز مدورة مقاس ٩ إنش ببخاخ الزيت. ٣- في وعاء نخلط جميع المقادير جيدا مع الفانيليا والخل والزيت. ٤-يسكب الخليط الجاف في صينية الخبز ونحدث ٣ فجوات في الخليط. ٥-نضع في فجوة الاولى الخل والثانية الفانيليا والثالثة الزيت. ٦-نضيف الماء فوقهم ونقلب جيدا بواسطة الشوكة حتى يصبح خليط متجانس. ٧- يدخل في الفرن ويوضع في الرف الوسطي ويخبز لمدة ٣٥ دقيقة ويختبر نضوج الكيك بواسطة خلة الاسنان.
هو الصحابي الجليل قيس بن سعد بن عبادة الخزرجي الأنصاري، وأبوه سيد الخزرج. كان قيس من النبي صلى الله عليه وآله وسلم بمنزلة صاحب الشرطة. شهد معه المشاهد كلها، وكان حامل راية الأنصار. عُرف بكرمه وشجاعته ودهائه، وروي أنه قال: لولا سمعت رسول الله يقول: (المكر والخديعة في النار) لكنت من أمكر هذه الأمة. امتاز قيس بطول القامة، حتى عُبِّر عنه بأنه كان أمد الناس قامة، وما في وجهه شعر، وكانت الأنصار تقول: (وددنا لو نشتري لقيس بأموالنا لحية)، وكان مع ذلك جميلاً. ومرض قيس مرة فاستبطأ إخوانه عن عيادته فسأل عنهم فقيل: (إنهم يستحون مما لك عليهم من الدين) فقال: (أخزى الله ما لا يمنع الإخوان من الزيارة) ثم أمر منادياً: (مَن كان لقيس عليه دين فهو في حِل منه) فكسرت درجته بالعشي لكثرة من عاده! ولاؤه للإمام علي:
كان قيس مخلصاً في الولاء لعلي عليه السلام عارفاً بقدره، وبلغ به الأمر أن خاصم أباه حين ذكر أمامه مرة كلاماً كان سمعه من النبي صلى الله عليه وآله وسلم في حق علي، فقال قيس لأبيه: (أنت سمعت رسول الله يقول هذا الكلام في علي بن أبي طالب ثم تطلب الخلافة ويقول أصحابك منا أمير ومنكم أمير؟! والله لا كلمتك من رأسي بعد هذا كلمة أبداً).
قيس بن سعد بن معاذ
روى الجراح بن مليح البهراني ، عن أبي رافع ، عن قيس بن سعد ، قال: لولا أني سمعت رسول الله - صلى الله عليه وسلم - يقول: المكر والخديعة في النار [ ص: 108] لكنت من أمكر هذه الأمة. ابن عيينة: حدثني عمرو ، قال: قال قيس: لولا الإسلام ، لمكرت مكرا لا تطيقه العرب. وعن الزهري: كانوا يعدون قيسا من دهاة العرب ، وكان من ذوي الرأي ، وقالوا: دهاة العرب حين ثارت الفتنة خمسة: معاوية ، وعمرو ، وقيس ، والمغيرة ، وعبد الله بن بديل بن ورقاء الخزاعي. وكان قيس وابن بديل مع علي وكان عمرو بن العاص مع معاوية ، وكان المغيرة معتزلا بالطائف حتى حكم الحكمان. عوف عن محمد ، قال: كان محمد بن أبي بكر ، ومحمد بن أبي حذيفة بن عتبة من أشدهم على عثمان ، فأمر علي قيس بن سعد على مصر ، وكان حازما. فنبئت أنه كان يقول: لولا أن المكر فجور ، لمكرت مكرا تضطرب منه أهل الشام بينهم. فكتب معاوية وعمرو إليه يدعوانه إلى مبايعتهما. فكتب إليهما كتابا فيه غلظ. فكتبا إليه بكتاب فيه عنف ، فكتب إليهما بكتاب فيه لين. فلما قرآه ، علما أنهما لا يدان لهما بمكره. فأذاعا بالشام أنه قد تابعنا ، فبلغ ذلك عليا ، فقال له أصحابه: أدرك مصر فإن قيسا قد بايع معاوية.
قيس بن سعد بن عبادة
وقال ابن أبي الحديد: (كان قيس من كبار شيعة أمير المؤمنين عليه السلام وقاتل بمحبته وولائه.. وكان مع الحسن عليه السلام). توليته مصر وعزله عنها:
لما ولي الإمام علي الخلافة قال لقيس (سر إلى مصر فقد وليتك، فإذا أنت قدمتها إن شاء الله فأحسِن إلى المحسن، واشتد على المريب، وارفق على العامة والخاصة فالرفق أيمن). استقامت الأمور لقيس مدة من الزمن، حتى سرت شائعة مفادها ان قيسا نقل ولاءه لمعاوية، فبلغت الشائعات علياً فدعا ابنيه حسناً وحسيناً وابنه محمداً وعبد الله بن جعفر فأعلمهم بذلك واستشارهم، فأشار عليه عبدالله قائلاً: (دع ما يريبك إلى ما لا يريبك، اعزل قيساً عن مصر). قال الإمام: (والله إني غير مصدّق بهذا على قيس). وفي الأثناء وصل كتاب قيس يطلب فيه موادعة أعدائه والخارجين عليه في مصر، قال عباس العقاد: (وأراد الإمام أن يستيقن من الخصومة بين قيس ومعاوية فأمر قيساً أن يحارب المتخلفين عن البيعة فلم يفعل. فتعاظم شك الإمام وأصحابه وكثر المشيرون عليه بعزل قيس واستقدامه) وهكذا قرر الإمام عزله وعيّن مكانه محمد بن أبي بكر. في معركة صفين:
لما عزم الإمام على المسير إلى صفين دعا من كان معه من المهاجرين والأنصار فاستشارهم فقام فيمن قام قيس بن سعد فحمد الله وأثنى عليه ثم قال: (يا أمير المؤمنين انكمش بنا إلى عدونا ولا تعرج.
مدرسة قيس بن سعد
وقيل: وقفت على قيس عجوز ، فقالت: أشكو إليك قلة الجرذان ، فقال: ما أحسن هذه الكناية ، املئوا بيتها خبزا ولحما وسمنا وتمرا. مالك: عن يحيى بن سعيد ، قال: كان قيس بن سعد يطعم الناس في أسفاره مع النبي - صلى الله عليه وسلم - وكان إذا نفد ما معه تدين ، وكان ينادي في كل يوم; هلموا إلى اللحم والثريد. قال ابن سيرين: كان سعد ينادي على أطمه: من أحب شحما ولحما ، فليأت ، ثم أدركت ابنه مثل ذلك. وعن هشام بن عروة ، عن أبيه ، قال: باع قيس بن سعد مالا من [ ص: 107] معاوية بتسعين ألفا; فأمر من نادى في المدينة: من أراد القرض فليأت. فأقرض أربعين ألفا ، وأجاز بالباقي ، وكتب على من أقرضه. فمرض مرضا قل عواده ، فقال لزوجته قريبة أخت الصديق: لم قل عوادي ؟ قالت: للدين ، فأرسل إلى كل رجل بصكه ، وقال: اللهم ارزقني مالا وفعالا ، فإنه لا تصلح الفعال إلا بالمال. عمرو بن دينار ، عن أبي صالح ، أن سعدا قسم ماله بين ولده ، وخرج إلى الشام ، فمات ، وولد له ولد بعد; فجاء أبو بكر وعمر إلى ابنه قيس ، فقالا: نرى أن ترد على هذا ، فقال: ما أنا بمغير شيئا صنعه سعد ، ولكن نصيبي له. وجاءت هذه عن ابن سيرين ، وعن عطاء. قال مسعر: عن معبد بن خالد ، قال: كان قيس بن سعد لا يزال هكذا رافعا أصبعه المسبحة ، يعني: يدعو
وجود قيس يضرب به المثل ، وكذلك دهاؤه.
([32])ينظر: تاريخ بغداد: 1/530 ، تاريخ دمشق: 49/400.