مشاهدة الموضوع التالي من صحافة الجديد.. بنفس الطعم الرائع.. بديل الزيت في الكيك والان إلى التفاصيل: متابعة – لجين اسماعيل: يعتبر الزيت مكوناً أساسياً. في تحضير وصفات الكيك بأنواعها ونكهاتها المتعددة. ولكن ربما تبحثين عن المكونات البديلة له. لذا تعرفي هذه المكونات. والتي بإمكانك استخدامها لنجاح الكيك المنزلي. وبنتيجة مثالية وبنفس الطعم الرائع. عصير التفاح: يعمل عصير التفاح كبديل للزيت بسبب إضافته الرطوبة للكيك. كما أنه خالِ من السعرات الحرارية. واحرصي على استخدام عصير التفاح الغير محلى. بسبب استخدامك السكر في مكونات الكيك. وإذا لم يتوفر لديك عصير التفاح الغير محلى. اعملي على تخفيف كمية السكر في مكونات الكيك. زبدة مذوبة: البديل المثالي للزيت في الكيك هي الزبدة. فهي تعمل نفس مفعول الزيت من ناحية قوام الكيك. ولكن عند استخدامها كبديل. لا بدّ من الحرص على أنها مكون غني بالدهون. كما أنها تزيد من دسامة الكيك مقارنة بالزيت. مشتقات الحليب: يعمل إضافة الزيت في الكيك على تأمين الهشاشة والطراوة للكيك. بديل الزيت في الكيك | أطيب طبخة. ولكن في حال لم يتوفر فبإمكانكِ استبداله باللبن الزبادي. وسيعمل اللبن على تأمين نفس مفعول الزيت. كيف تستخدمين بديل الزيت في الكيك؟ عصير التفاح والزبدة المذوبة استخدمي نفس مقدار الزيت.
- بنفس الطعم الرائع.. بديل الزيت في الكيك
- بديل الزيت في الكيك - وصفة ماما
- منها القهوة.. بديل الفانيليا السائلة في الكيك والحلويات الإمارات نيوز : برس بي
- بديل الزيت في الكيك | أطيب طبخة
- لغة الجسد تشبيك اليدين كرتون
- لغة الجسد تشبيك اليدين والركبة والقدم
- لغة الجسد تشبيك اليدين في
بنفس الطعم الرائع.. بديل الزيت في الكيك
عجينة البف منال العالم عجينة البف من الممكن تحضيرها بأكثر من طريقة، والتي من أهمها عجينة منال العالم والتي يتم تحضيرها وفقا للمقادير التالية: 4 أكواب من الدقيق. عدد 6 ملاعق من الحليب البودر. عدد 2 ملعقة طعام من البيكنج باودر. كوب واحد من السكر. ملعقة من الملح. عدد 2 ملعقة من الخميرة. ماء دافئ على حسب الحاجة. 2 كوب ونصف من الزبد بدرجة حرارة العادية. كوب واحد من الزيت. طريقة التحضير: بداية يتم تجهيز الزبد على أن يتم فردها بين كيسين ووضعها في الفريزر. في وعاء مناسب يتم وضع السكر، الدقيق، الملح، الزيت، الحليب البودر والبيكنج باودر. على أن يتم وضع الماء على المكونات بشكل تدريجي لضمان الحصول على عجينة ناجحة. يتم وضع العجين في الثلاجة لمدة 20 دقيقة كاملة. إخراج الزبد من الثلاجة والعجين ووضع الزبد على الجين وفردها من خلال النشابة. بنفس الطعم الرائع.. بديل الزيت في الكيك. يتم تطبيق العجين ووضعه في الفريزر وبعض فترة يتم فردها مرة اخرى وتكرار تلك الخطوة أكثر من مرة، لضمان نجاح عجينة البف. عجينة البف المديني من الممكن تحضير عجينة البف المديني من خلال تجهيز المكونات والطريقة التالية: مكونات عجينة البف المديني: 4 أكواب من الدقيق المخصص للمعجنات.
بديل الزيت في الكيك - وصفة ماما
السمن هو زبدة مصفاة ذات طعم ورائحة مميزة مثل زيت جوز الهند حيث يمكن لأي شخص إستبدال الزبدة بالسمن بنسبة من 1 إلى 1 في الطهي والخبز ومع ذلك يوجد في بعض الوصفات وقد يحتاج الشخص إلى تغيير كمية السمن لأنه يحتوي على رطوبة أكثر من الزبدة، كما يعمل السمن بشكل أفضل كبديل للزبدة في المخبوزات التي تتطلب طهيًا في درجات حرارة أعلى. منها القهوة.. بديل الفانيليا السائلة في الكيك والحلويات الإمارات نيوز : برس بي. الزبادي اليوناني
الزبادي اليوناني هو بديل عالي البروتين للزبدة ومناسب للاستخدام في العديد من وصفات الخبز وقد يضيف بعض النكهة إلى الوصفة، كما يجب أن يبحث الشخص عن زبادي كامل الدسم للمساعدة في الحفاظ على رطوبة المخبوزات وقد ينتج عن الزبادي الخالي من الدسم منتج نهائي أكثر جفافاً وتفتتًا. الأفوكادو هو بديل مغذي للزبدة حيث لا تؤدي إضافة الأفوكادو إلى زيادة القيمة الغذائية الإجمالية للوجبة أو المخبوزات فحسب بل يمكنها أيضًا استبدال الدهون المشبعة بالزبدة بالدهون الأحادية غير المشبعة. الموز المهروس
يضيف الموز العناصر الغذائية ويزيد من المحتوى الغذائي الكلي للطعام بدون الدهون المضافة، ومع ذلك قد يضيف الموز حلاوة ونكهة مميزة لبعض الوصفات. على عكس زيت الزيتون الذي قد لا يكون مناسبًا للاستخدام في جميع السلع المخبوزة، ولكن يعتبر زيت جوز الهند بديلاً جيدًا للزبدة لأنه يعود إلى الحالة الصلبة في درجة حرارة الغرفة، كما أن زيت جوز الهند له طعم مميز ومع ذلك يمكن أن يغير طعم العديد من المخبوزات
ولكن بشكل عام كلما كان زيت جوز الهند مكررًا قل طعمه مثل جوز الهند، كما إنه بديل جيد لأولئك الذين يتطلعون إلى تجنب منتجات الألبان إلا أن زيت جوز الهند قد يقدم القليل من الفوائد الصحية الإضافية.
منها القهوة.. بديل الفانيليا السائلة في الكيك والحلويات الإمارات نيوز : برس بي
يستخدم الجيلاتين دون نكهة أو السكر كبديل للبيض، والعديد من النباتيين يفضلون ذلك أكثر، اخلطي ملعقة كبيرة من الجيلاتين مع 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ وأضيفي إلى خليط الكعك. يمكن أيضا استخدام بذور الكتان في الوصفات العادية، واستخدامها في الكعك، وخلط ملعقة كبيرة من زيت بذور الكتان مع 3 ملاعق كبيرة من الماء كبديل لبيضة واحدة، ويُحرّك المزيج جيداً ويُترك دقيقة لمزيجه. ثم تُصفى جيداً بقطعة من الشاش وتُضاف السائل في الكعكة. مسحوق البيض البديل
هناك عدة أنواع من المواد التي تستخدم كبديل البيض في الكيك، والتي تأتي في شكل مسحوق، وتشمل هذه المواد:
1- فول الصويا lycithin: هو منتج ثانوي لزيت فول الصويا، وله خصائص للعمل على اتساق المكونات الغذائية مثل تلك الموجودة في البيض، وغالبا ما تباع في شكل مسحوق في معظم مخازن الأغذية الصحية وعلى الانترنت، يتم إضافتها بشكل متكرر إلى الأطعمة المعدة تجاريًا بسبب قدرتها على خلط المكونات معًا، ويمكن أن تحل محل ملعقة كبيرة (10 جرامات) من مسحوق الصويا مع بيضة واحدة في الوصفة الخاصة بك. 2- الجيلاتين أو أغار: الجيلاتين هو بروتين حيواني مشتق عادة من عظام البقر، وإذا تجنبت المنتجات الحيوانية، فإن أجار هو بديل نباتي للجيلاتين الحيواني، يتم الحصول عليه من نوع من الأعشاب البحرية أو الطحالب، وكلاهما يمكن العثور عليهما كمسحوق غير منكه في معظم محلات السوبر ماركت ومخازن الأغذية الصحية.
بديل الزيت في الكيك | أطيب طبخة
3. عصير الفاكهة
يستعمل عصير الفاكهة كبديل للزيت في وصفات الكيك، ومن أكثر العصائر شيوعاً هو عصير الاجاص، وفي حين يملك عصير التفاح طعماً معتدلاً لا يؤثر على نكهة الكيك، يمكن أن يكون عصير الاجاص أقوى نكهة منه. يمكنك تجريب عصير التوت مع كيك الشوكولاتة وكيك الليمون، أو الموز في الكيك مع التوابل. 4. منتجات الألبان
يمكن استبدال الزيت بمنتجات الألبان، كاللبن، الزبلدي، الساور كريم، أو المايونيز الذي يبدو مطاطاً لكنه الاقرب الى الزيت، وللمفاجأة أنه لا يغير طعم الكيك. بالنسبة للساور كريم، فهي التي تستخدم غالباً كبديل للمايونيز، لذلك يمكن استخدامها في صنع الكيك أيضاً. أيضا كل من الساور كريم والزبادي بديل للآخر، كما أن اللبن بديل عن الساور كريم، باستخدام 3/4 كوب من اللبت ممزوج مع 1/3 كوب من الزبدة
مقادير بدائل الزيت
استبدلي هذه المكونات فيما عدا اللبن، بنفس الكنية المستخدمة من الزيت في الوصفة. فإذا كان تحضير الكيك يتطلب 1/3 كوب من الزيت، يمكن استبداله بــ 1/3 كوب من عصير التفاح. في حال عدم كفاية كمية الزيت للوصفة، يمكن اضافة البديل إليه حتى يتم الوصول إلى الكمية المطلوبة. أما عند الرغبة في عدم تناول دهون وسعرات حرارية أكثر، يمكن استخدام نصف كمية الزيت مع نصف كمية من البديل.
بديل البيض
بديل البيض في الكيك حيث ان بديل البيض في الكعكة بتحقيق استخدام البيض عدة أغراض خلال عملية خبز المعجنات، فهو يساهم في قوة المخبوزات واللون والنكهة، بالإضافة إلى دوره في دمج المكونات مع بعضها البعض، وكذلك يعطي المعجنات نسيجا منتفخا وهو مفيد بشكل خاص مع الكعك، ويساعد البيض أيضا في منح المخبوزات لون ذهبي ونكهة جيدة، ولكن بعض السيدات قد لا يفضلن البيض والبحث عن بدائل، وهنا مجموعة من البدائل:
2 ملعقة كبيرة دقيق + 1/2 ملعقة صغيرة زيت + 1/2 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز + 2 ملعقة طعام حليب = 1 بيضة. 1/2 ثمرة موز = 1 بيضة. 1/4 كوب صلصة تفاح = 1 بيضة (تضاف مع مكونات سائلة). 1/4 كوب زبادي = 1 بيضة. 1 ملعقة كبيرة خل + 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز = 1 بيضة. بدائل خرى للبيض
ان بديل البيض في الكيك متنوع ومن هذه البدائل ما يلي:
يمكنك استخدام ربع كوب من الزبادي كبديل للبيض في الكعك والمعجنات والخبز. كوب ثالث من صلصة التفاح هو بديل رائع للبيض في الكعكة. يمكنك اختيار ربع كوب من الزيت النباتي كبديل للبيض في الكعك والحلويات والخبز. الحليب البديل أو الزبادي هو المفضل للبيض في وصفات الكيك. أضيفي نصف كوب من الزبادي بدلاً من بيضة واحدة، باتباع نفس التعليمات مثل خبز الكعك العادي.
متابعة – لجين اسماعيل:
بدأت الفانيليا السائلة بالانتشار كمكون أساسي في وصفات الحلويات. لطعمها القوي ورائحتها التي لا يمكن مقاومتها. ولكنها غالباً ما تكون غير متوفرة. لذا اكتشفي بديل الفانيليا السائلة في الكيك والحلويات. الفانيليا البودرة:
يكفي إستخدام 1/8 ملعقة صغيرة من بودرة الفانيليا. بديلة ل ملعقة صغيرة من سائل الفانيليا. -قطرات من الخل:
حيث يقضي تماماً على رائحة البيض. لذا يمكنك إستخدامه للتخلص فقط من رائحة الزنخة. كما يساعد على الحصول على هشاشة أكثر للكيك. لكن لا تكثري من كميته حتى لا يترك طعماً واضحاً بالوصفة. -القرفة:
تعطي مذاقاً رائعاً ومختلفاً عن نكهة الفانيليا. بالإضافة للرائحة العطرة والمميزة أيضاً لها. -القهوة:
إغلي كمية من القهوة صغيرة حيث تكفي بضع ملاعق. وإضافتها للمكونات حتى تنكه الكيك بطعم ورائحة القهوة اللذيذة.
حركات الجسم والحالة النفسية يوجد لغة لدى علماء النفس تسمى بلغة الجسد وهي لغة لا إرادية ولا يتمكن الإنسان من إخفائها وهي تحمل العديد من الحركات المميزة والواضحة جدًا لهم وهذه الحركات تكون سواء باليد أو بالأصابع أو باللمس أو بالعيون أو الشفتين أو الفم التي يميزها ويعرفها علم النفس ويقوم بتفسيرها إلى كلمات مميزة وواضحة ويفهم عن طريقها ما يريد أن يقوله هذا الشخص دون أن يعرف. ومن خلال موقعنا المناهج سوف نقوم بالتحدث عن حركات الجسم والحالة النفسية، ومعرفة ما يشير إليه حركات اليدين في علم النفس، ومعرفة وتوضيح لغة الجسد اليدين في الحب. وتوضيح لغة الجسد تشبيك اليدين، بيان حركات اليدين أثناء الكلام، وتوضيح لغة الجسد الشفتين، بيان لغة الجسد في علم النفس، توضيح وبيان لغة الجسد العيون، وبيان وتوضيح وضع اليد على الكتف في لغة الجسد، ولغة الجسد النظر في الفم. حركات الجسم والحالة النفسية
لغة الجسد تشبيك اليدين:
إن لغة الجسد عن طريق اليدين مهمة جدًا وتحمل العديد من المفاهيم التي يتمكن الخبراء وعلماء النفس من فهمها وفهم ما يريد قولة هذا الشخص بسهولة تامة. فتشابك اليدين للشخص مع فرك الأصابع أثناء الحديث، فهو دليل على توتر الشخص وعدم ثقته بنفسه أثناء التحدث.
لغة الجسد تشبيك اليدين كرتون
لغة الجسد تفسير تشبيك و عصر اصابع اليدين - YouTube
لغة الجسد تشبيك اليدين والركبة والقدم
نعلم بأن لغة الجسد بإمكانها أن تكشف الكثير من صفات وسمات صاحبها، ما يؤكده باحثون اعتمدوا على النتائج التي توصل إليها خبير علم النفس الحائز على جائزة نوبل، روجر سبيري ، والذي أوضح انقسام المخ إلى فصين، يعبر نشاط كل فص منها عن طبيعة شخصية مختلفة، ليتوصلوا بدورهم إلى أن طريقة تشبيك الأصابع يمكنها تحديد سمات الشخص. إبهام اليد اليسرى متفوق يشير خبراء علم النفس إلى أن تشبيك الأصابع عبر وضع إبهام اليد اليسرى أعلى اليمنى، يكشف عن شخص عملي، لا يتخذ القرارات في لحظات الغضب، فيما يتمهل كثيرا وينظر لإيجابيات وسلبيات كل شيء قبل الحكم في الأمر، لذا فهو شخص لا يمكن خداعه. تؤدي الصفات السابقة إلى تمتع صاحبها بحب الأصدقاء وأفراد الأسرة، الذين لا يترددون قبل أن يطلبوا النصيحة منه، الأمر الذي لا ينفي تمتع صاحب تلك الصفات بحس الدعابة، وكذلك بمشاعر رومانسية يمكنها أن تنجح علاقاته العاطفية.
لغة الجسد تشبيك اليدين في
وعند رؤية الشخص وهو يقوم بحك عينية أثناء الحديث معك، فهذا دليل على أنه يقوم باختراع الكلمات والكذب أثناء الحديث، وعند قيام الشخص بالنظر إليك بشدة مع اتساع حدقة عينة، فهذه علامة مميزة على حبة الشديد لك. حركات اليدين في علم النفس:
يوجد العديد من الحركات التي تقوم بها بيديك أثناء الكلام ولا تتمكن من السيطرة عليها والحركات تكون لا إرادية ولا يمكن التحكم فيها بسهولة ولذلك فيتمكن علماء النفس من قراءة لغة الجسد الذي يقصدها الشخص أثناء التحدث معه، فعند قيام الشخص بتحريك يده والقيام بحك أنفة أثناء الحديث معه، فهو دليل على أنه غير مهتم بهذا الموضوع ولا يريد التحدث فيه. كما أنه عند رؤية الشخص يقوم بوضع يديه في جيبه أثناء التحدث معه، فهذا دليل على ثقته بنفسه أما عند قيامة بشبك يديه، فهو دليل على توتره وقلقة الشديد جدًا من هذا الموضوع الذي يتم التحدث فيه. ولكن عند قيام الشخص أثناء الحديث معه بحك عينية باستمرار، فهو دليل على أنه يكذب كثيرًا أثناء الحوار معه ويختلق الحوار الخاطئ. وضع اليد على الكتف في لغة الجسد
عند إكمال الحديث مع شخص ما ورؤيته يقوم بوضع يديه على كتفه الأيمن، فهذا دليل وعلامة مميزة على ثقته بنفسه وتميزه.
نوفمبر 19, 2015 re0ba أضف تعليقاً..
تشبيك الاصابع يدل على التحفظ خلال التصريح كما أنه يدل على يفكر تفكير منطقي لوجود الابهام الايسر فوق الابهام الايمن
المقالة السابقة الكبسولة الذاتية المقالة التالية تفسير طرق المشي
اترك تعليقًا
ضع تعليقك هنا...
إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:
البريد الإلكتروني (مطلوب) (البريد الإلكتروني لن يتم نشره)
الاسم (مطلوب)
الموقع
أنت تعلق بإستخدام حساب
( تسجيل خروج /
تغيير)
أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. إلغاء
Connecting to%s
أبلغني بالتعليقات الجديدة عبر البريد الإلكتروني. أعلمني بالمشاركات الجديدة عن طريق بريدي الإلكتروني