بعد أن تنفجر الكعكة في آلة الفرقعة، يفتح رأس الطهي وتسقط الكعكة برفق على حزام النقل. ثم يحمل الحزام الكعكة عبر رأس رش واحد أو أكثر. ثم يمكن إضافة الملح أو تحسين النكهة للكعك، حيث يفضل المستهلكون النكهات الطبيعية وتشمل الفراولة، الكراميل، التفاح، القرفة، التوت الأزرق واللوز، حيث يقبل بعض مصنعي كعكة الأرز طلبات النكهات ذات العلامات التجارية الخاصة. ثم يمر الناقل الذي يحمل الآن كعكات النكهة عبر مجفف نفق، حيث يتم إيقاف الرطوبة المضافة بواسطة رشاشات النكهة. ثم ينتقل الناقل إلى منطقة التعبئة، حيث تتم إزالة كعكات الأرز من الناقل يدويًا ويتم فحصها بحثًا عن أي كسر. ثم يتم تكديسها وإغلاقها في غلاف منكمش. ثم يتم تعبئتها في كيس ملفوف مطبوع عليه تعريف المنتج ومختوم. ثم تعبأ الأكياس في علب كرتونية للبيع بالجملة. مراقبة الجودة في تصنيع كعك الأرز: تعتبر مراقبة الجودة في مصنع كعكة الأرز عملية كثيفة العمالة، حيث أي كسر يعني خسارة الإيرادات، الحفاظ على مستويات الرطوبة وآلات تفرقع، مع العلم أنّ الرطوبة طوال العملية يتم مراقبتها في المصنع باستمرار. كعك الأرز الكوري - صفحات صغيرة. مع الأخذ بعين الاعتبار أنّه قد تؤدي الرطوبة المحيطة (التي تحدث بشكل طبيعي) إلى تغيير الإنتاج، حيث في يوم جاف قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الرطوبة إلى الأرز، حيث سوف تمتص الكيكات الجاهزة الرطوبة ولكن يتم تجنب ذلك من خلال إكمال العملية من آلة الفرقعة إلى التعبئة في بضع دقائق.
- ElleArabia | للمرأة العربية خاص بصيحات الموضة،الجمال والصحة
- كعك الأرز الكوري - صحة وهنا
- كعك الأرز الكوري - صفحات صغيرة
- طريقة عمل كعك الأرز الكوري المحلى – e3arabi – إي عربي
- الصدمة النفسية الأسباب والأعراض وطرق العلاج الجديدة - الامنيات برس
- اليكم تجربتى مع الصدمة النفسية وكيفية التعامل مع الصدمة النفسية
- مراحل الصدمة النفسية وكيفية التعامل معها | المرسال
Ellearabia | للمرأة العربية خاص بصيحات الموضة،الجمال والصحة
تاريخ النشر:
2020-05-13
آخر تحديث:
2021-09-12
يشتهر المطبخ الكوري بتحضير معظم الوصفات باستخدام الأرز، ووصفة كعك الأرز الكوري من الأطباق الشعبية الشائعة في كوريا ويمتاز بمذاقه اللذيذ ويعتبر من الوجبات الخفيفة، والطبق عبارة عن كعكة أرز بيضاء على شكل اسطواني ويحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي والغربي ويقبل عليه الكبار والصغار، ويمكن تحضير الوصفة في المنزل كطبق جانبي لتقدم على المائدة للضيوف ولأفراد الأسرة، ومن خلال مقالنا هذا سنتعرف على كيفية صنع كعك الأرز الكوري بطريقة مفصلة وسهلة. مقادير كعك الأرز الكوري
مقادير العجينة
1/2 كوب من الماء
1 1/2 كوب من الأرز المصري المغسول جيدًا
1/2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
1 1/2 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر الحار الكوري
1 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار
1 1/2 ملعقة كبيرة من شراب الذرة
1/2 ملعقة كبيرة من السكر
1/2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
1/4 كوب من الزيت النباتي
1 حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة من السمسم (للتزيين)
طريقة عمل كعك الأرز الكوري
تُحضّر العجينة وذلك بوضع الأرز المصري في وعاء عميق ثم يُغمر بكمية وفيرة من الماء.
كعك الأرز الكوري - صحة وهنا
الدكبوكي أو كعك الأرز من الوجبات الشعبية في كوريا الجنوية التي يتم تحضيرها بكثرة بجانب الوجبة الرئيسية أو كوجبة رئيسية أو وجبة خفيفة. هناك العديد من الطرق التي يمكن تحضيره بها والتي ترضي كافة الأذواق المختلفة. طريقة عمل عجينة الدكبوكي
كعك الأرز لا يتوفر بكثرة في الدول العربية ولا يمكن العثور عليه في أي مكان، كما أن سعره قد يكون باهظ بعض الشي بالنسبة للكثير من الأشخاص لذا الطريقة الأسهل هي تحضيره بالمنزل من خلال اتباع الخطوات التالية:
المقادير
2 كوب من دقيق الأرز قصير الحبة. نصف ملعقة صغيرة ملح طعام. طريقة عمل كعك الأرز الكوري المحلى – e3arabi – إي عربي. 4/3 كوب من الماء في حال استخدام المايكرويف، 1 كوب من الماء في حال استخدام البخار. 1 ملعقة طعام كبيرة من زيت السمسم. طريقة التحضير في الميكرويف
يمكن شراء طحين الأرز من أي محال بقالة أو يمكن تحضيره في المنزل عن طريق طحن الأرز قصير الحبة حتى يعطيكم مسحوقاً ناعماً للغاية. يوضع دقيق الأرز في وعاء عميق ويضاف له الملح والماء المغلي، ويتم مزجهم سوياً حتى يصبح الخليط أشبه بالعجينة ومتماسك. الآن يجب تغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي مع ترك فتحة صغيرة به لتسمح بخروج البخار، ومن ثم يجب وضعه في المايكرويف لمدة دقيقتين.
كعك الأرز الكوري - صفحات صغيرة
المشاركات الشائعة
طريقة عمل كعك الأرز الكوري المحلى – E3Arabi – إي عربي
تقلب المكونات جيداً وتترك على النار لمدة خمس دقائق حتى ينضج كعك الأرز، ويمكن تركها لدقيقتين إضافيتين لتكثيف الصوص. [2]
الخطوة النهائية هي مزج بذور وزيت السمسم سوياً ووضعهم على الخليط السابق، وتقطيع البصل الأخضر لقطع صغيرة وإضافتها للدكبوكي وتحريك المكونات سوياً من جديد، وبذلك صارت جاهزة للتقديم. طريقة تحضير الدكبوكي النباتي
2 كوب من مرق الخضار. 4/1 كوب من معجون الفلفل الأحمر الكوري. نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار. 1 ملعقة كبيرة من السكر. 10 حبات من كعك الأرز. 3 حبات من البصل الأخضر. بذور سمسم. في إناء عميق على النار يضاف مرق الخضار ويترك حتى يغلي، ومن ثم يضاف له معجون الفلفل الأحمر الكوري ومسحوق الفلفل الأحمر الحار وملعقة السكر. يتم تحريك المزيج السابق جيداً حتى تتجانس جميع المكونات، ومن ثم يضاف لها قطع كعك الأرز وتقلب برفق. يتم تقطيع البصل الأخضر إلى شرائح طولية وتضاف ثلث الكمية للإناء ويترك على نار متوسطة لمدة من خمس إلى عشر دقائق، مع الاستمرار بتحريكه بين الحين والآخر. حين تصبح الصلصة أكثر سماكة يصبح جاهزاً للتقديم، وبعد وضعه في إناء التقديم توضع الكمية المتبقية من البصل الأخضر للمزيج وترش كمية من بذور السمسم.
تُطرق كل قطعة من العجينة بالمطرقة لمدة 10 دقيقة. تُشكل العجينة إلى أصابع رقيقة، ثم تقطع باستخدام سكين حادة إلى عدة أصابع متساوية الحجم. تصف أصابع العجينة في صينية، ثم تغلف الصينية بورق النايلون الغذائي وتدخل إلى الثلاجة وتترك حتى تتجمد أصابع العجينة وتتماسك. توضع كمية وفيرة من الماء في قدر، ثم يوضع القدر على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يغلي الماء تمامًا. تنزل أصابع العجينة المجمدة في الماء المغلي وتسلق لمدة 3 دقيقة، ثم ترفع عن الماء وتصفى تمامًا، ثم توضع في وعاء كبير. توزع 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي فوق أصابع العجينة وتقلب برفق حتى يتوزع الزيت جيدًا فيها. يوضع معجون الفلفل الحار الكوري في وعاء عميق، ويُضاف إليه كل من: السكر، وزيت السمسم، والفلفل الأحمر الحار، وصلصة الصويا، وشراب الذرة. تقلب المكونات جيدًا حتى يصبح قوام الخليط كالمعجون. تسخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، ثم يُضاف الفلفل الأخضر الحلو وأصابع الكعك المسلوقة وتقلب المكونات حتى تكتسب أصابع الكعك اللون الذهبي. يُضاف خليط المعجون الحار فوق أصابع الكعك وتخفف النار تحت المقلاة وتقلب المكونات لمدة 2 دقيقة حتى تتوزع النكهات وتتشرب أصابع الكعك الصلصة.
الصدمة والإنكار بعد فترة وجيزة من الحدث هو رد فعل طبيعي، غالبًا ما تستخدم الصدمة والإنكار لحماية المرء من التأثير العاطفي للحدث، قد تشعر بالخدر أو الانفصال، قد لا تشعر بالشدة الكاملة للحدث على الفور. بمجرد تجاوز الصدمة الأولية، قد تختلف الاستجابات للصدمة النفسية، الاستجابات الشائعة تشمل:
التهيج والانهيار. تغيرات مفاجئة في الحالة المزاجية. القلق والعصبية. الغضب. الإنكار. الاكتئاب. ذكريات الماضي أو ذكريات متكررة لهذا الحدث. صعوبة في التركيز. تغيرات النوم أو الأرق. التغيرات في الشهية. خوف شديد من تكرار الحدث الصادم، خاصة حول الذكرى السنوية للحدث (أو عند العودة إلى مكان الحدث الأصلي). الانسحاب والعزلة من الأنشطة اليومية. الأعراض الجسدية للإجهاد، مثل الصداع والغثيان. تفاقم حالة طبية موجودة. علاج الصدمة النفسية بنصائح بسيطة
هناك عدة طرق للمساعدة في استعادة الاستقرار العاطفي وعلاج الصدمة النفسية وتخطيها، ومن هذه الطرق والنصائح ما يلي:
مشاركة التجربة مع العائلة أو الأصدقاء المقربين أو تدوينها في دفتر يوميات أو مجلة إلكترونية. امنح نفسك الوقت واعترف بأنه لا يمكنك التحكم في كل شيء. اليكم تجربتى مع الصدمة النفسية وكيفية التعامل مع الصدمة النفسية. اطلب الدعم من الأشخاص الذين يهتمون بك أو قم بحضور مجموعة دعم محلية للأشخاص الذين لديهم تجربة مماثلة.
الصدمة النفسية الأسباب والأعراض وطرق العلاج الجديدة - الامنيات برس
بينما تم إخضاع المجموعة الثالثة إلى الصدمة أو التعرض. اقرأ أيضًا
هل البكاء جيد لصحتك النفسية
علاج الصدمة النفسية بالأعشاب
أسباب الاضطرابات والأمراض النفسية
رابط مختصر للصفحة أحصل على موقع ومدونة وردبريس أكتب رايك في المقال وشاركه واربح النقود شارك رابط المقال هذا واربح يجب عليك تسجيل الدخول لرؤية الرابط
Osama Yoseif
طبيب
القراءة جزيرتي الخاصه حيث أعيش في هدوء وسلام والكتابة هى كوكبى البعيد نحو عالم خال من الصراعات والحروب والمشاحنات ولكن هيهات. أميل للكتابة عن الموضوعات الطبية والتغذية الصحية.
اليكم تجربتى مع الصدمة النفسية وكيفية التعامل مع الصدمة النفسية
كثيراً ما كنت أستمع إلى جملة الصدمة النفسية ولا أبالي، ولكن تجربتي مع الصدمة النفسية جعلت حياتي تتغير بشكل كبير، والتي بدأت منذ طفولتي ولم تفارقني حتى سن المراهقة، تجربتي مع الصدمة النفسية والتعرض للاغتصاب لم تكن جيدة، لذلك أود أن أسرد لكم تجربتي الصدمة وكيفية التخلص من اضطراب ما بعد الصدمة. ما هي الصدمة النفسية وكيف بدأت معي بدأت معي الصدمة النفسية عندما كنت طفل صغير وتعرضت للتحرش الجنسي من أحد أقاربي، حين قاومت عدة مرات أن لا أتذكر هذا اليوم، ولكنه لم يخرج من ذاكرتي، حيث كنت أتلقى دروسي في منزل أقاربي، وحين انتهيت من دروسي أقترب مني ولامس أعضائي التناسلية، وكنت أقاومه ولكنني كنت أضعف منه، وانتابني الخوف في أن أحكي لـ أبي وأمي، ومع مرور الوقت بدأت أشعر بالصدمة النفسية تجاه أي رجل، ومع مرور السن والوصول إلى المراهقة بدأ الاكتئاب والقلق يظهر عليٌ عندما كنت أصادفه. مراحل الصدمة النفسية التي مررت بها بعد التعرض للصدمة النفسية، بدأت بعض العلامات والأعراض التي أوضحت تجربتي مع الصدمة النفسية، لذلك أوضح لكم بعض الأشياء التي يمكن أن تواجهها، والتي تشمل:- إعادة إحياء جوانب الصدمة التعرض للكوابيس.
مراحل الصدمة النفسية وكيفية التعامل معها | المرسال
كان التخلص من تلك الأعراض بسهولة قبل تفاقمها ،مما يستلزم جهداً أكبر وطويل من الطبيب المختص ومنها:
(١) الإحساس بالقلق والإكتئاب الشديدين بصورة متصله. كما قد تظهر ميول للإنعزال عن المحيط سواء كانوا داخل المنزل أو خارجة. (٢) المعاناة من الكوابيس المتكررة والرعب دون داعى ،مع إضطرابات شديدة فى النوم. (٣) تغير ملحوظ فى سلوكيات الشخص المريض وقد يلجأ إلى تعاطى الكحوليات والمخدرات. بالرغم من عدم سابقة تعاطيه أو ظهور ميول إلى ذلك. (٤) عدم القدرة على التعاطى والتعامل مع المحيط فقد يظهر الشخص خوفاً من المكوث في بيته أو الذهاب للعمل. بينما يعانى آخر من خوف من الخروج إلى الشارع أو ركوب السيارة وغيرها من الأشياء ذات الدلالة مع الطبيب. أهم الخطوات التى تساعد على تجاوز تلك الصدمة العاطفية والنفسية:
** اذا وجدت الشخص يظهر ميلا للعزلة والإنطوائية المفاجئة ،لابد أن لا يترك لذلك. لكن يجب على الأهل والأصدقاء مساعدته على الخروج والرجوع للتعامل الطبيعى مع الناس والبيئة المحيطة. حتى لا يقع فريسة الأوهام وتزداد الحالة سوءاً. الصدمة النفسية الأسباب والأعراض وطرق العلاج الجديدة - الامنيات برس. *** عندما ينتاب الشخص وخاصة خاصة بعد التعرض لإحدى الصدمات النفسية. لا مانع من طلب المساعدة من الأخرين أو أن يعرض المحيطين المساعدة والدعم إذا لاحظوا حاجتة لذلك.
ملحوظة: هذا المقال يحتوي على نصائح طبية، برغم من أن هذه النصائح كتبت بواسطة أخصائيين وهي آمنة ولا ضرر من استخدامها بالنسبة لمعظم الأشخاص العاديين، إلا أنها لا تعتبر بديلاً عن نصائح طبيبك الشخصي. استخدمها على مسئوليتك الخاصة. أسماء محررة وكاتبة حرة عن بعد، أستمتع بالقراءة في المجالات المختلفة.
معايير تشخيص اضطراب ما بعد الصدمة اضطراب ما بعد الصدمة يتم تشخيصه عادة وفقاً لمعايير التصنيف الدولي للأمراض، هذه المعايير هي: يجب أن يكون المُصاب قد تعرض لحادث كارثي أو استثنائي على مدى مدة طويلة أو قصيرة، ويجب أن يكون هذا الحدث قوياً وصادماً ومن شأنه التسبب في حالة من الانهزام واليأس العميق. إذا تذكر المُصاب هذا الحدث الكارثي والاستثنائي بانتظام وبشكل مستمر ، وأن تتولد لديه حالة من الصدمة بسبب ذكريات هذا الحدث وتراوده دوماً الكوابيس المزعجة. مراحل الصدمة النفسية وكيفية التعامل معها | المرسال. إذا رفض المصاب أو تجنب الظروف التي تشبه ظروف الصدمة التي تعرض لها. العجز الكلي أو الجزئي عن تذكر الجوانب المهمة من تجربة الصدمة؛ حيث غالباً ما يتذكر المُصاب باضطراب ما بعد الصدمة الأثر الذي خلفته الصدمة دون تذكر التفاصيل الدقيقة الخاصة بها. الهيجان المستمر ونوبات الغضب المتكررة. تظهر أعراض اضطراب ما بعد الصدمة غالباً في غضون ستة أشهر من وقوع الصدمة. جدير بالذكر أن تلك المعايير يصاحبها دوماً الانعزال النفسي والانسحاب من الواقع وتواجد شعور من البلادة العاطفية والخدر واللامبالاة، كما تتواجد صعوبات أخرى تتجسد في صعوبة الانغمار في الحياة مرة أخرى حيث ذكرت إحصائيات أمريكية أن هناك ما يقرب من 200 ألف جندي من المحاربين القدامى في فيتنام والعراق عاطلين عن العمل حتى الآن ولا يوجد لديهم مسكن ثابت والكثيرون منهم تركوا حياتهم القديمة بلا رجعة وتركوا عائلاتهم.