وجبة صحّية وشهية تجمع بين شرائح الديك الرومي ذات القيمة الغذائية المرتفعة، وسلطة البرقوق والجرجير لتشكّل طبقاً مبتكراً. نقدّم لكم طريقة تحضيرها وفقاً لموقع "فود نتورك". المكونات: - رطل ونصف من شرائح الديك الرومي. - رشة فلفل. - ملعقة وربع كزبرة مطحونة. - ملح وفلفل أسود مطحون. - 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون. - 3 حبات برقوق صلبة مقطعة إلى أسافين. شرائح ديك رومي مدخن. - ملعقتا عصير ليمون طازج. - 8 أكواب جرجير. طريقة التحضير: - سخنوا المشواة على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعوا شرائح الديك الرومي الواحدة تلو الأخرى بين غلاف بلاستيكي، واستخدموا مطرقة اللحم أو مقلاة ثقيلة حتى يصل سمكها إلى ربع بوصة. وبعدها انقلوها إلى وعاء وقلّبوها مع الفلفل الحارّ وملعقة صغيرة من الكزبرة وملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، واتركوها جانباً. - قلّبوا البرقوق مع ربع ملعقة من الكزبرة الباقية ورشّة ملح وملعقة كبيرة زيت زيتون، واشووا البرقوق مع التقليب مرة واحدة حتى ينعم لمدة 3 إلى 4 دقائق ثم اتركوه جانباً. - اشووا الديك الرومي حتى ينضج نحو دقيقتين لكلّ جانب. - قطّعوا بعض شرائح البرقوق المشوية جيداً، وضعوها في وعاء كبير مع عصير الليمون والباقي من زيت زيتون وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، وقلّبوا معها الجرجير، ثم تضاف السلطة إلى شرائح الديك الرومي وبقية البرقوق المشوي.
- شرائح ديك رومي مدخن
- شرائح ديك رومي هه ركي
- شرائح ديك رومي الحلقة
- وصف علي بن ابي طالب بالأحساء يستأنفون الدراسة
شرائح ديك رومي مدخن
يعتبر الديك الرومي من أشهى لحوم الدجاج، ويمكنك شراء بعض شرائح صدور الديك الرومي قليلة الدسم وتتبيلها بالثوم والبقدونس وعصير الليمون والزيت، أو تقطيع صدور ديك الرومي إلى شرائح، وسنقدم بعض المشروم المقلي بجانبه. المكونات
8 شرائح من صدور الديك الرومي
400 جم من المشروم
2 فص ثوم
1 رش عصير ليمون
1 غصن من البقدونس الطازج
2 وحدة من دقيق البيض فتات الخبز
خليط من الأعشاب العطرية المجففة
ملح مطحون
ثوم
ملح
فلفل أسود
زيت زيتون
مربى الفاكهة
طريقة التحضير
1- ضع فيليه على صينية وتغطى بمزيج من الثوم المفروم وعصير الليمون والبقدونس المفروم وزيت الزيتون والملح والفلفل. 2- دعهم ينقعون في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة. شرائح ديك رومي هه ركي. 3- أخرجي شرائح الديك الرومي من التتبيلة واخلطيها بالدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز الممزوج بالتوابل الجافة. 4- سخني الزيت في مقلاة واقلي شرائح الفيليه من الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً دون أن تنضج أكثر من اللازم، خذهم للخارج على ورق المطبخ. 5- اقلي المشروم في مقلاة بالزيت والملح والفلفل ومسحوق الثوم. 6- قدمي شرائح الديك الرومي مع الفطر وقليل من مربى الفاكهة الحمراء.
شرائح ديك رومي هه ركي
50 جرامًا كرفس حلقات. 100 جرام برتقال حلقات. 100 جرام كزبرة مفرومة. مقادير تغطية الديك الرومي:
100 جرام زعتر. 10 جرام روز ماري. 100 جرام عسل أبيض. رشة فلفل أسود. 50 جرامًا صلصة. 50 مل زيت. 50 جرامًا زبدة. طريقة عمل الديك الرومى فى الفرن للشيف
- في البداية ينظف الديك الرومي، عن طريق دعكه
بخليط مكون من الدقيق والملح الخشن وخل أبيض وعصير ليمون، ويفرك لمدة دقائق من الخارج
والداخل بالخليط، ثم يشطف بالماء. - يوضع البصل المبشور والثوم المفروم والجزر مبشور
وصلصة الطماطم ورشة الزعتر ورشة الروزماري والصويا صوص وزيت الذرة في بولة، وتقلب
جميع المكونات معا حتى تمام التجانس. - تضاف على التتبيلة الكسبرة والقرنفل والحبهان
والفلفل الحب وورق اللورا والليمون المجفف، وتقلب جميع المكونات معًا. - يتم دعك الديك الرومي النظيف بخلطة التتبيلة
المحضرة من قبل، ويتم التأكد من تغطيته بالتتبيلة من الداخل والخارج جيدًا. شرائح ديك رومي مع سلطة البرقوق… طبق ملَكي – حياة صحية. - لتحضير الحشو في وعاء كبير يوضع بها شرائح التفاح
الأخضر وشرائح البرتقال وشرائح الكرات وشرائح الكرفس والجزر المبشور وفصوص الثوم
ورشة الملح ورشة الفلفل الأسود، وتخلط جميع المكونات جيدًا. - توضع خلطة الحشو داخل الديك الرومي،
حتى يمتلئ تمامًا.
شرائح ديك رومي الحلقة
2- يفرك لمدة دقائق من الخارج والداخل بالخليط ثم يشطف بالماء. 3- يوضع البصل المبشور والثوم المفروم والجزر مبشور وصلصة الطماطم ورشة الزعتر ورشة الروزماري والصويا صوص وزيت الذرة في بولة، وتقلب جميع المكونات معا حتى تمام التجانس. 4- تضاف على التتبيلة الكسبرة والقرنفل والحبهان والفلفل الحب وورق اللورا والليمون المجفف، وتقلب جميع المكونات معًا. 5- يتم تتبيل الديك الرومي النظيف بالخلطة المحضرة من قبل، ويتم التأكد من تغطيته بالتتبيلة من الداخل والخارج جيدًا. طريقة عمل الديك الرومي بالفرن - مقال. لعمل الحشوة:
1- يوضع في وعاء شرائح "التفاح الأخضر والبرتقال والكرات والكرفس" والجزر المبشور وفصوص الثوم ورشة الملح ورشة الفلفل الأسود، وتخلط جميع المكونات جيدًا. 2- توضع خلطة الحشو داخل الديك الرومي، حتى يمتلئ تمامًا. 3- توضع في صينية خبز شرائح بصل وجزر وكرات وكرافس وحبهان وورق لورا وقرفة خشب. 4- يوضع الديك الرومي على المكونات بعد تتبيله وحشوه ثم يوضع ماء ساخن في الصينية. 5- توضع صينية الديك الرومي في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة. 6- يخرج الديك الرومي من الفرن. 7- يخلط الزعتر مع الروزماري والعسل الأبيض ورشة ملح ورشة فلفل أسود وصلصة وزيت وزبدة ذائبة في بولة.
وجبة صحّية وشهية تجمع بين شرائح الديك الرومي ذات القيمة الغذائية المرتفعة، و #سلطة البرقوق والجرجير لتشكّل طبقاً مبتكراً. نقدّم لكم طريقة تحضيرها وفقاً لموقع "فود نتورك". المكونات:
– رطل ونصف من شرائح الديك الرومي. – رشة فلفل. – ملعقة وربع كزبرة مطحونة. – ملح وفلفل أسود مطحون. – 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون. – 3 حبات برقوق صلبة مقطعة إلى أسافين. – ملعقتا عصير ليمون طازج. – 8 أكواب جرجير. طريقة التحضير:
– سخنوا المشواة على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعوا شرائح الديك الرومي الواحدة تلو الأخرى بين غلاف بلاستيكي، واستخدموا مطرقة اللحم أو مقلاة ثقيلة حتى يصل سمكها إلى ربع بوصة. وبعدها انقلوها إلى وعاء وقلّبوها مع الفلفل الحارّ وملعقة صغيرة من الكزبرة وملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، واتركوها جانباً. – قلّبوا البرقوق مع ربع ملعقة من الكزبرة الباقية ورشّة ملح وملعقة كبيرة زيت زيتون، واشووا البرقوق مع التقليب مرة واحدة حتى ينعم لمدة 3 إلى 4 دقائق ثم اتركوه جانباً. طريقة عمل الديك الرومي الروستو بطريقة الشيف حسن.... – اشووا الديك الرومي حتى ينضج نحو دقيقتين لكلّ جانب. – قطّعوا بعض شرائح البرقوق المشوية جيداً، وضعوها في وعاء كبير مع عصير الليمون والباقي من زيت زيتون وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، وقلّبوا معها الجرجير، ثم تضاف السلطة إلى شرائح الديك الرومي وبقية البرقوق المشوي.
يمتلك لحم الديك الرومي نسبة منخفضة من الكوليسترول والدهون المشبعة. تناول لحم الديك الرومي يساهم في تحسين الحالة المزاجية للإنسان. يساهم بشكل فعال في معالجة حالات الأرق المزمنة، وتعزيز النوم الجيد. [1]
طريقة نقع الديك الرومي
لحم الديك الرومي من اللحوم الصلبة التي تفتقر إلى الدهون، مما يعني أن هذا اللحم يحتاج إلى العناية الكافية قبل الطهي، لذا يتم نقع الديك الرومي قبل بدء عملية الطهي، حتى يكون لحمه ليّن ذو مذاق لذيذ، ويعتبر المحلول الملحي أحد العوامل الأساسية بعملية نقع الرومي. يتم تجهيز كمية مناسبة من الماء الدافئ داخل وعاء عميق. يوضع الملح وحبات الفلفل الأسود داخل الوعاء. شرائح ديك رومي الحلقة. يتم وضع الديك الرومي داخل الوعاء حتى ينغمس بالكامل. يغطى القدر بشكل مناسب. يتم ترك الديك الرومي داخل الوعاء لمدة لا تقل عن 12 ساعة ولا تزيد عن 24 ساعة. [2]
طريقة عمل شرائح الديك الرومي في الفرن
طرق عمل شرائح الديك الرومي متعددة، بينما طريقة عملها في الفرن تعد إحدى الطرق ذات الشهرة العالمية. المكونات المطلوبة
ربع كوب من الزبد. 1 فص ثوم مفروم. 1 ملعقة صغيرة بابريكا. 1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية. نصف ملعقة صغيرة من التوابل الخالية من الملح.
[٣] وصف شخصية علي بن أبي طالب الخَلقية جاء في وصف علي -رضي الله عنه- أنَّه:
ربعة من الرجال، ليس بالطويل ولا القصير، لكنَّه للقصر أقرب. [٤]
أدعج العينين، فعيونه واسعة سوادها شديد. [٥]
أسمر لون البشرة. [٤]
حسن الوجه، وجهه كالقمر في ليلة البدر. [٥]
مبتسم ضحُوك السن. [٤]
أصلع الرأس، ليس له شعر إلا من خلف رأسه. [٥]
شعر لحيته كثيف. [٤]
بطنه ضخم. [٥] صدره كثير الشعر. [٤]
منكباه عريضان. [٥] شأن الكفين، فكفّاه غليظتان. [٥]
عتد من الرجال، فهو شديد تام الخلق. [٥]
أغيدٌ عنقه ليّنة، وكأنها إبريق فضةٍ. [٥]
مشاش عظمه طويل، فلا يتبين عضده من ساعده، فكأنها أدمجت في بعضها. [٥]
كان يمشي بخفة على الأرض، [٤] ويتكفأ إذا مشى، فيميل يميناً وشمالاً، وإذا مشى إلى الحرب كان يهرول. [٥]
شديد اليد والساعد، فإذا أمسك ذراع رجل لم يكد يتنفس. [٥]
وصف شخصية علي بن أبي طالب الخُلُقية وُصِف علي -رضي الله عنه- بأنَّه:
كان من الخطباء المفوهين. [٦]
كان غزير العلم بين العلماء، [٣] فقد كان عالماً يتفجّر علمه من جوانبه، [٧] لقّبه العلماء بالْعَالِم الْبَحْر لأنَّه كان من أعلم الصّحَابة -رضوان الله عليهم-. [٤]
كان من الصناديد، يواجه أعداءه بكلّ رباطة جأش.
وصف علي بن ابي طالب بالأحساء يستأنفون الدراسة
[٢]
صفات علي بن أبي طالب الجسدية والخُلُقيّة
كان علي بن أبي طالب -رضي الله عنه- مرباعنيًا في الطول، وذا عينين دعجاء، ويعني دعج العينين هو وسعها مع شدّة السواد، [٣] وكان رضي الله عنه ذا وجه حسن يُشبه القمر في ليلة البدر، وكان ضخم البكن، وذا منكبين عريضين، وغبيظ الكفين، [٤] وكان عنق علي أشبه بإبريق مصنوع من الفضة، وكان ذا لحية كبيرة، وكان أصلع لا يوجد شعر على رأسه سوى من الناحية الخلفية، [٥] ولا تظهر منطقة العضد من ساعد علي، بل كانت كأنها مدمجة، وهو أقرب إلى السمنة، وشديد اليدين والساعدين.
قال: قَدْ زَوَّجْتُكَ فَابْعَثْ بِهَا. فإن كانت لصداق فاطمة بنت رسول الله. أما عن أثاث العرس، فقد كان يليق بزوجين من آل بيت النبوة، لا تعرف الدنيا لقلبهما طريقًا، فعن عليٍّ قال: جهز رسول الله فاطمة في خميلة (وهي قطيفة بيضاء من الصوف) ووسادة أدم حشوها ليف. وفي ليلة العرس قال رسول الله لعليٍّ: لاَ تُحْدِثَنَّ شَيْئًا حَتَّى تَلْقَانِي. فدعا رسول الله بماء فتوضأ منه، ثم أفرغه على عليٍّ وقال: اللَّهُمَّ بَارِكْ فِيهِمَا، وَبَارِكْ عَلَيْهِمَا، وَبَارِكْ لَهُمَا فِي نَسْلِهِمَا.