بعدها نضيف الدقيق والخميرة الجافة ورشة الملح ونستمر بالعجن إلى أن نحصل على عجينة متماسكة، في حال كانت العجينة جافة بعض الشيء نضيف إليها بعضا من الماء الدافئ أثناء العجن حتى نحصل على قوام مناسب. نجمع العجين وندهنه بالزيت ثم نتركه يختمر في العجان. بعد اختمار العجين نقطعه لقطع صغيرة. نحضر صينية فرن ونقوم بدهنها بالزيت أو الزبد، ثم نحضر قطع العجين الصغيرة ونقوم بفردها ونضع مكعبات الشوكولاتة الصغيرة بها ونلم العجين حتى يصبح شكل الكرة الصغيرة. نرص كرات العجين بالشوكولاتة بجوار بعض. ندهن العجين بالحليب أو بصفار البيض حتى نحصل على لون ذهبي جميل. نترك العجين نصف ساعة حتى يختمر. نضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة. بعد التأكد من نضج خلية النحل نخرجها من الفرن وندهنها بالشربات أو عسل النحل. نتركها تبرد ويفضل تقديمها باردة.
طريقة عمل خلية النحل الهشة بوصفات متنوعة | قل ودل
خلية النحل وصفة سهلة جدا وخفيفة وتتميز بإمكانية تغيير الحشوات وتحويلها لطعام حلو أو مالح، وتعد خلية النحل من المعجنات العربية الشهيرة، وسميت بهذا الاسم ببساطة لأن شكل العجين بعد خروجه من الفرن يشبه خلية النحل تماما. خلية النحل بالجبن
خلية النحل من الأطباق المشهورة في المطابخ العربية، ويختلف كل بلد في إعدادها بطريقته الخاصة ويتفننون في تغيير أنواع الحشو، ومن أجمل وصفات خلية النحل هي المحشوة بالجبن وإليكم هذه الوصفة على الطريقة اليمنية. المكونات
نصف كوب دقيق لجميع الأغراض. كوب من الحليب. ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة (الحليب المجفف). بيضة واحدة. 4 ملاعق زبدة. 4 ملاعق زيت. ملح. نصف ملعقة من الخميرة الفورية. 8 قطع جبن مثلثات، أو أي نوع من أنواع الجبن الذي تفضلين. نصف كوب ماء للعجن. مكونات الشراب
كوب سكر. كوب إلا ربع من ماء. ملعقة من عسل النحل. رشة زعفران. طريقة التحضير
نقوم أولًا بتحضير الشراب المحلى وذلك بوضع كوب الماء وثلاث أرباع كوب من السكر والزعفران على النار مرتفعة حتى الغليان، ثم نقوم بتهدئة النار على الشراب حتى يصبح ثقيلا بعض الشيء، ثم نقوم برفع الشراب من على النار ونضيف إليه ملعقة عسل النحل ونتركه حتى يبرد.
بعد نضج خلية النحل وحصولها على لون ذهبي جميل نخرجها من الفرن، ثم نرش عليها الشراب البارد ونتركها حتى تبرد، ثم نقدمها باردة. خلية النحل بالدجاج
نفس مكونات عجينة خلية النحل السابقة بالإضافة إلى:
قطع دجاج شرائح. بصل. فلفل ألوان. بعد عجن خلية النحل بالطريقة السابقة نتركها حتى تختمر ونحضر الحشو. نقطع البصل ونضعه في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب. نضيف إليه الفلفل الألوان ونستمر في التقليب. نضف قطع الدجاج الشرائح إلى البصل والفلفل ونقلب حتى نتأكد من نضج الدجاج. نصيف رشة ملح مع الفلفل الأسود إلى الدجاج. نحضر العجين ونقسمه إلى كرات متوسطة الحجم. نقوم بفرد العجين وموضع شرائح الدجاج بالبصل والفلفل الملون بها ثم نحكم إغلاقها. نترك خلية النحل حتى تختمر. نرصها في صينية مدهونة وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد وتمتعي سيدتي بأجمل خلية نحل بالدجاج. خلية النحل بالشوكولاتة
نصف كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات. مكعب زبدة. ملعقتان من أي نوع من أنواع زيت الطعام. علبة من الزبادي. ماء دافئ للعجن. مكعبات شوكولاتة. سمسم. شربات أو عسل نحل. في العجان الكهربي نضيف جميع المكونات السائلة من الحليب والزبادي والزيت والزبدة ثم نقوم بتشغيل العجان لمزج المكونات جيدا.
عمل خلية نحل هشة - موضوع
ذات صلة طريقة عمل خلية نحل هشة طريقة عجينة خلية النحل الهشة
حلى خليّة النحل
تعتبر خليّة النحل من الحلويات الشعبيّة الشهيرة في البلاد العربيّة، وخاصة دول الخليج العربي، وتتميز بقلة دسامتها، وسُميت بذلك بسبب شكلها المميز الذي يشبه خليّة النحل، وتُقدم خليّة النحل بطرق عدة، فمنها خليّة النحل بالجبن، أو التمر، أو الشوكولاتة، وسنقدم في هذا المقال طريقتي عمل خليّة النحل الهشة، وخليّة النحل بالتمر. عمل خليّة نحل هشة
المكوّنات
كأسان ونصف من الدقيق. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من السكر. ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. كأس من الحليب. جبن فيتا حسب الرغبة. بيض مخفوق مع ملعقة صغيرة من الماء. طريقة التحضير
نضع كلّاً من الملح، والسكر، والخميرة، والزبدة، والدقيق في وعاء عميق. نسكب الحليب، ثمّ نحرك المكوّنات جيداً حتى نحصل على عجينة لينة. نضيف ما تبقى من الدقيق مع التحريك المتواصل. ندهن العجينة بقليل من الزيت، ثمّ نغطيها، ونتركها جانباً مدة ساعة حتى تتخمر. نقسم العجينة إلى ثماني عشرة كرة متساوية الحجم، ونفرد كلّاً منها، ونحشوها بالقليل من جبن الفيتا. نكوّر كلّ العجينة مرة أخرى، ثمّ نصفها في صينيّة فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
يتم إحضار الصينية المناسبة لجحم العجينة ثم يتم طلائها بورق الزبدة ويتم وضع كرات العجينة بها على شكل دائرة للحصول على مظهر خلية النحل المتعارف علية. يتم بعد ذلك تجهيز البيض وقطرات من الفانيليا ثم يتم دهن الكرات داخل الصينية بها، بعد ذلك قومي بتوزيع حبة البركة وقطع السمسم على الصينية بالكمية المناسبة حسب الرغبة، بعد ذلك يتم تغطية الصينية جيدًا بواسطة نفس الفوطة التي تم استخدامها مسبقًا حتى نتأكد من تخمير العجينة جيدًا. قومي بتسخين الفرن جيدًا قبل إدخال الصينية بداخلة ثم يتم تسويتها من الأسفل أول ثم بعد ذلك من الأعلى حتى يتم احمرار لونها، قومي بعد ذلك بإخراجها من الفرن. بعد خروج الصينية من الفرن يتم الانتظار لمدة 2 دقيقة تقريبًا ثم نقوم بوضع العسل على الصينية ونتأكد من أنه غطى الخلية بالكامل ويتم تدوير الصينية حتى نتأكد من وصول العسل إلى كافة أطراف الصينية. مقالات قد تعجبك:
شاهد أيضًا: بسكويت اليانسون وحبة البركة
خلية النحل بالتمر
طريقة أخرى لعمل خلية النحل عن طريق حشوها بالتمر وهي طريقة أيضًا سهلة وسريعة ولا تحتاج إلى تكاليف باهظة وهي كما يلي:
المكونات:
كمية ربع كيلو من الدقيق. يتم إحضار كمية مناسبة من التمر حسب الرغبة ويفضل أن يكون تمر منزوع النواة حتى لا تستغرقي وقت في تجهيزه.
مكونات خلية النحل الهشة - مقال
شاهد أيضًا: فوائد تناول بسكويت القرفة للرجيم
عمل خلية النحل الهشة
المكوّنات الداخلية:
يتم تحضير مقدار أربعة أكواب من الدقيق. مقدار معلقتين من الخميرة. مقدار ربع كوب صغير من السكر. كيس 100 جم من الحليب البودرة. كمية قليلة من الزيت مع تجهيز بعض الماء الساخن. مهلبية للحشو أو كستر أو جبنة كريمي. المكونات الخارجية:
بعض من الفانيليا
عدد بيضة أو عدد 2 بيضة حسب حجم الصينية. قليل من السمسم وحبة البركة للتزيين من الخارج. كمية مناسبة من العسل حسب الرغبة سواء كان عسل طبيعي أو عسل محلى. طريقة التحضير:
يتم تحضير وعاء بلاستيكي ويفضل أن يكون عميق وكبير نسبيًا ويتم كسب الدقيق بداخلة، ثم يتم وضع السكر واللبن البودر وقليلاً من الزيت ثم يتم خلطها جيدًا. يتم إحضار الماء الساخن ويتم إضافته على مرات متعددة مع التقليب الجيد والمستمر حتى تتماسك العجينة يتم إيقاف إضافة الماء والتأكد من أن العجينة متماسكة بشكل كامل. بعد ذلك يتم ترك العجينة داخل الوعاء مع التأكد من غلقها بواسطة فوطة صغيرة حتى تتماسك بشكل كلي وتخمر وسيزداد حجمها بالطبيعي وسيتجانس شكلها وقوامها. يتم استخراج العجينة من الوعاء مع تقسيمها إلى شكل كرات صغيرة وبعد ذلك نقوم بإحضار المهلبية أو الكاستر أو الجبنة الكريمي حسب الرغبة ويتم حشو كل قطعة على حدة.
ربع كيلو لبن. مقدار عدد معلقتين من العسل الأبيض. يتم تجهيز ماء دافئ. معلقتان صغيرتين من البيكنج بودر. يتم إحضار كمية مناسبة من السمسم ويتم خلطها مع التمر منزوع النواة. كمية قليلة من الزيت. كمية قليلة جدًا من الملح لا تتعدى الجرام أو الجرامين. يتم تجهيز وعاء بلاستيكي عميق نسبيًا ثم قومي بوضع الدقيق مع الحليب مع البيكنج بودر والملح وقلبيهم جيدًا. قومي بوضع بعض من الماء الدافئ على العجين ونتقلب العجين بشكل جيد وبصورة مستمرة ونوقف سكب الماء الدافئ عندما تصبح العجينة متماسكة بشكل كامل. نقوم بترك العجينة داخل الوعاء ثم نقوم بتغطيتها بفوطة حتى تخمر لمدة نصف ساعة ومن الطبيعي أن العجينة سيزداد حجمها عند تركها. نقوم بإخراج العجينة من الوعاء ونقوم بتقسيمها إلى مجموعة من الكور الصغيرة ثم نقوم بحشو كل كرة على حدة بكمية مناسبة من التمر. نقوم بتحضير صينية مناسبة لحجم العجين ثم نتم طلائها بورق الزبدة بالكامل ثم نرص الكرات الصغيرة داخل الصينية بشكل دائري حتى نصل إلى شكل خلية النحل. نقوم بدهان الصينية من الخارج بكمية مناسبة من البيض. نقوم بوضع كمية مناسبة من السمسم وحبة البركة حسب الكمية التي ترغبين فيها ثم نضع الصينية داخل الفرن ونتأكد من سخونة الفرن جيدًا قبل إدخال الصينية بداخلة نترك الصينية داخل الفرن لعدة دقائق حتى يبدْ لونها في التحول إلى اللون الأحمر البسيط جدًا نتأكد من أنه تم تسوية العجينة من الأعلى والأسفل جيدًا ثم يتم سحب الصينية من الفرن.
يشير العديد من المراجع التاريخية إلى أن المصريين عرفوا صناعة السروج منذ عصور الفراعنة، وتشير تلك المراجع إلى عشرات من الرسوم الموجودة حتى اليوم على جدران المقابر والمعابد القديمة، بعضها يتضمن رسوماً لسروج جميلة وضعت على ظهر الحصان الذي كان يركبه القائد الفرعوني «حور محب» عام 1600، قبل الميلاد. بدأت صناعة مستلزمات الخيل من السروج واللجام والركابات في صورتها الحالية مع عصر الآشوريين، حيث برع هؤلاء في تلك الصناعة واستخدموا فيها جلود الحيوان، وبعض الرسومات البسيطة لتجميل السرج، قبل أن تتطور الصناعة على يد عرب بادية الشام وعرب الحيرة في العراق، الذين برعوا في إضافة المشغولات الصوفية لتزيين السروج. وقد بلغت زينة الحصان حداً كبيراً من الفخامة في عهد الخليفة العباسي هارون الرشيد، وعلى نهجه سار أمراء دولة المماليك في مصر والشام، فرصعوا سروج الخيل بالذهب والفضة، وهو ما فتح الباب واسعاً أمام الصناع للتباري في إظهار فنونهم، بإضافة النقوش العربية البديعة على السروج لتكتسب جمالاً وبهاء، خصوصاً وقد كان التنافس بين الأمراء على أشده، في الظهور بأبهى منظر خلال الاحتفالات الشعبية، التي كانت تقام حينذاك في الأعياد وحفلات الأعراس، التي تضمنت تالياً مباريات ساخنة في فنون الفروسية، ولا تزال قائمة حتى اليوم في العديد من قرى الصعيد، ومن بينها اللعب بالعصا والصولجان.
مستلزمات الخيل بالصور إغاثي الملك سلمان
تتميز صناعة السرج العربي في مصر بأنها صناعة يدوية من الألف إلى الياء، حيث يستغرق عمل السرج الواحد ما يصل إلى عشرة أيام، وتبدأ صناعة السرج حسبما يقول محمد الخرسيتي، بتجهيز القالب الذي عادة ما يصنع من القش حتى يسهل تشكيله، ثم يركب عليه الحديد أو الخشب، ويعبأ بالقطن أو الصوف، ثم تبدأ بعد ذلك عملية تركيب اللباد أو الحشو، من داخل السرج، الذي تتم خياطته بعد ذلك وتزيينه بالنقوش والحلي البسيطة، التي تتميز بألوانها الذهبية أو الفضية، أو الخرز الطبيعي حسب رغبة الزبون. ولا تتوقف المهنة عند حد صناعة السرج؛ لكنها تمتد إلى باقي الأدوات المستخدمة في الفروسية، وجميعها يصنع من الجلد الطبيعي، مثل اللجام الذي يتكون من قطع تلف رأس الحصان وتنتهي بحزام رقيق يمر حول الرقبة، يمتد على طول وجنتي الحصان ليرتبط ب«الشكمة والعنان»، وهما قطعتان من المعدن تمسكان فم الحصان الذي يجب أن تزيّن جبهته بقطعة مطرزة، ويحتوي اللجام أيضاً على حواجز الأعين، لحفظ عيني الحصان من الغبار وتوجيه نظره إلى الأمام. تنتج عائلة الخرسيتي باقي مستلزمات الصناعة مثل الزمام والركاب، والأخير عبارة عن دائرتين من الحديد تتصلان بحزام، وتتدليان على خاصرة الحصان يستعملهما الفارس بوضع قدمه داخل إحداهما، والقفز فوق ظهر الحصان أو النزول منه.
مستلزمات الخيل بالصور أمانة
وأكد السويدي أن الصناع المصريين أسهموا بشكل كبير في توفير المنتجات المختلفة في السوق المصرية، خلال الفترة الماضية، والتي شهدت نقصا عالميا في المعروض من السلع بسبب الأزمة الروسية – الأوكرانية، كما أن المصانع المصرية توفر الملايين من فرص العمل للمصريين، ولذا فيجب الاستمرار فى دعم هذا القطاع المهم، وتوفير احتياجاته. وفي غضون ذلك، أعرب أشرف الجزايرلي، رئيس غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات، عن شكره للحكومة على اهتمامها وتواصلها المستمر مع الغرفة منذ اندلاع الأزمة، لافتا إلى أن السلع متوافرة في الأسواق، ولا يوجد نقص في أي سلعة. وأضاف الجزايرلي: المهم حاليا هو ضبط سلسلة الإمداد لتوفير مخزون مما نحتاجه من مستلزمات للعملية الانتاجية، فيما يتعلق بخامات التصنيع، خاصة للسلع الغذائية. سروج الخيل.. مهنة تراثية في مهب الريح | صحيفة الخليج. فيما أشار الدكتورعلاء عز، أمين عام اتحاد الغرف التجارية، إلى أنه سيتم التنسيق بشأن إعلان الأسعار العادلة للسلع المختلفة؛ لضمان عدم المغالاة في الأسعار، مؤكدا نجاح جهود التنسيق بين الحكومة والغرف التجارية لتوفير السلع المختلفة بأسعار مناسبة. المصدر: رئاسة مجلس الوزراء
الأدوات المستخدمة للعناية بالخيل
تحتاج الخيول للكثير من العناية والتنظيف، وفيما يلي أهمّ الأدوات المستخدمة لهذا الغرض:
منظّف الحافر: (بالإنجليزيّة: Hoof pick)، هو أداة تُستخدم لإزالة الأوساخ والحجارة العالقة بقدم الحصان. المحسّة: (بالإنجليزيّة: curry comb)، هي أداة تُستخدم لتنظيف جسم الحصان باستثناء المناطق ذات البروزات العظمية مثل الركب والعراقيب. الفرشاة الخشنة: (بالإنجليزيّة: Stiff-bristled brush)، تستخدم لتهذيب جلد الحصان بعد استخدام المحسّة. المشط الخاصّ بالعُرف والذيل: (بالإنجليزيّة: Mane and Tail Comb)، يستخدم لتمشيط شعر عرف وذيل الحصان، ويفضّل البدء بذلك من منطقة نهاية تشابك الشعر، ثمّ الانتقال تدريجياً نحو الجذور. فرشاة الحسّ: (بالإنجليزيّة: Dandy brush)، من القطع المستخدمة لاستكمال تصفيف شعر الحصان. قطعة قماش: (بالإنجليزيّة: Grooming cloth)، تستخدم لوضع اللّمسات النهائية على تصفيف شعر الحصان. الأداة الماسحة للعرق: (بالإنجليزيّة: Sweat scraper)، تُستخدم لإزالة العرق الذي يظهر على جسم الحصان بعد أن يبذل جهداً كبيراً مثل الركض بسرعة. مستلزمات الخيل بالصور إغاثي الملك سلمان. سكين الحافر: (بالإنجليزيّة: Hoof knife)، تُستخدم لإزالة الأجزاء الزائدة أو الميّتة من حافر الحصان.