في المطبخ والمنزل
20 مارس، 2022
14 زيارة
المكرونة بكرات اللحم تعتبر من أشهر الاكلات في ايطاليا و يعتبر هذا الطبق مفيد جدا و يحتوي علي عناصر غذائية عالية
المقادير5 اشخاص
باكت مكرونة اسباجيتي مسلوقة. مكعب مرق دجاج. 250 جرام سمك فيليه
300 جرام شرائح ستيك لحم. 250 جرام لحم مفروم. 3 حبات بصل متوسطة. ملح – فلفل. 1/2 ملعقة زعتر جاف. 4 فصوص ثوم مفري. 1/2 ملعقة بهارات. أوراق خس. 2 حبة بيض. بقسماط. 4 ملاعق كبيرة دقيق. 1/2 ملعقة كمون. 2 ملعقة صلصة طماطم كاتشاب. طريقة التحضير
في الكبة ضعي اللحم المفروم مع بصلة و2 فص ثوم وتبلي بملح وفلفل، واخلطي ليندمج المقدار. قسمي الخليط إلى كرات متوسطة واغمسي في الدقيق ثم البيض والبقسماط واقلي كرات اللحم في الزيت الغزير. ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت. إتبعي نفس الخطوات مع فيليه السمك وأضيفي على التتبيلة الكمون والزعتر. بعد قلي كرات السمك، ضعيها على ورق مطبخ. جهزي شرائح الستيك بتتبيلها وتحميرها على نار متوسطة. ضعي كوب ماء على النار مع مكعب مرق الدجاج ورشة زعتر حتى الغليان. حضري طبق التقديم وضعي فيه المكرونة المسلوقة، ومعها مرق الدجاج، ورصي كرات السمك واللحم والستيك.
مكرونة بكرات اللحم الصغيرة تلك
طريقة عمل مكرونة بكرات اللحم مع صوص بولونيز لذيذ مثل المطاعم – ثقفني
طريقة عمل مكرونة بكرات اللحم من الطرق اللذيذة لعمل الباستا، يمكن عمل تلك الطريقة باستخدام صوص البولونيز أو بالصوص الأحمر لإعطاء نكهة قوية وواضحة، تعد تلك الوصفة من الوصفات الإيطالية الشهيرة التي تقدم في المطاعم الكبيرة، كما أنها تشتهر في عدة دول حول العالم لسهولتها، فهي تعد من الأطباق السريعة، يمكن عمل المكرونة بالكثير من الطرق ولكن تظل طريقة صنع المكرونة بالصوص الأحمر هي سيدة الباستا في الشرق الأوسط، تعرف على كيفية تحضير باستا كرات لحم مع صوص بولونيز مضبوط ولذيذ جداً. طريقة عمل مكرونة بكرات اللحم
مقادير مكرونة كرات اللحم
عبوة مكرونة سباغيتي أو penna أو أي نوع حسب الرغبة. نصف كيلو جرام من اللحم المفروم. بصلة كبيرة مبشورة. 3 فصوص ثوم مفروم. ملح وفلفل وبهارات لحم. دقيق. زيت. تُسلق المكرونة أولاً لمدة 10 دقائق أو حسب التعليمات المدونة على العبوة ثم تُصفى. في وعاء يوضع البصل المبشورة والثوم المفروم ويُتبل بالملح والفلفل والبهارات ثم يُضاف إليه اللحم. يُقسم اللحم إلى كرات صغيرة ثم تُغمس الكرات في الدقيق حتى تكون مغطاة تماماً بطبقة خفيفة من الدقيق.
مكرونة بكرات اللحم المفروم سجين كرو
3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. 2 كوب عصير طماطم. 2 ملعقة زيت زيتون. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. مكونات عمل مكرونة بكرات اللحم وصلصة الطماطم
طريقة التحضير
المكرونة الإسباجتي بكرات اللحم وصلصة الطماطم من الأكلات السريعة التي يمكن تحضيرها بخطوات سهلة وسريعة كالتالي:-
نقوم بخلط نصف كيلو من اللحم المفروم مع بصلة مفرومة ناعم، نصف كوب بقسماط مطحون، بيضة، نصف ملعقة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة ملح ثم نعجن الخليط جيداً باليد. ثم نشكل اللحم إلى كرات صغيرة الحجم ثم نضعها في الثلاجة حتى تتماسك جيداً ولا تلتصق أثناء القلي. ثم نقلي كرات اللحم في مقلاة بها ملعقة صغيرة من كلاً من الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبي من كل الجوانب. نسلق نصف كيلو من المكرونة في قدر به ماء ساخن وملعقتين من زيت الزيتون على نار متوسطة حتى تنضج ثم تصفي جيداً من الماء. نضع ملعقتين من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم مع التقليب ثم إضافة 3 ملاعق من صلصة الطماطم، 2 كوب من عصير الطماطم، ملح وفلفل أسود. ثم نترك الصلصة تغلي على النار حتى يثقل قوامها ثم نضيف كرات اللحم ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى تنضج مع إضافة قليل من الماء عند الحاجة لذلك.
مكرونة بكرات اللحم قبل التجميد لتجنب
إضافة البقدونس وتقديم الصلصة مع السباجيتي. السباجيتي مع كرات اللحم والجبن
10 دقيقة
مدة الطهي
45 دقيقة
ثلاثمئة وأربعون غراماً من السباجيتي. ثمانٍ وعشرون حبة من كرات اللحم المجمدة الجاهزة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. فصّان من الثوم المهروس. حبة من البصل المفروم. علبة من كل من: البندورة المقطعة، والبندورة الكاملة. ملح خشن وفلفل أسود -حسب الرغبة-. جبنة بارميزان مبشورة للتقديم. تسخين الزيت في قدرٍ متوسط الحجم فوق نارٍ متوسطة الحجم، وقلي البصل والثوم فيه حتى يطرى البصل لمدة ثلاث دقائق تقريباً. طحن البندورة الكاملة باستخدام اليد، وإضافتها مع البندورة المقطعة إلى القدر. تخفيف الحرارة، وترك الصلصة حتى تتكثف لمدة عشرين دقيقة. سلق السباجيتي في قدرٍ مملوءٍ بالماء المملح، ثمَّ تصفيته. وضع ثلاثة أكواب كبيرة من الصلصة في مقلاةٍ كبيرة، وتركها تتسبّك. إضافة كرات اللحم المجمدة إلى المقلاة، وتركها لمدة عشر دقائق. وضع الصلصة مع كرات اللحم في طبقٍ التقديم، وإضافة السباجيتي لها، وتقديمها مع الجبنة المبشورة.
مكرونة بكرات اللحم بالمقاس الصغير
توضع كرات اللحم في صوص البولونيز وتترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة. توضع المكرونة في طبق التقديم وفوقها صوص البولونيز مع كرات اللحم. طريقة عمل صوص بولونيز لذيذ
مقادير صوص البولونيز
بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. فلفل ألوان مقطع صغيراً. ثوم مقطع شرائح. لحم مفروم "اختياري والكمية حسب الرغبة". كوبين من عصير الطماطم. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ملح وفلفل. بابريكا. طريقة عمل صوص بولونيز
في مقلاة يوضع القليل من الزيت حتى يسخن. يوضع البصل المبشورة ويقلب حتى يصفر. توضع مكعبات الفلفل الأخضر وشرائح الثوم مع التقليب لمدة دقيقتين. يُضاف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه. يُضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم ويتبل ملح وفلفل وبابريكا وننتظر حتى تغلي المكونات ثم نهدئ النار لمدة 10 دقائق ونقدمها مع الباستا. طريقة عمل مكرونة بولونيز بطعم لذيذ
المقادير
عبوة مكرونة. بصلة مفرومة. فصين ثوم مفروم. فلفل شرائح. جزر شرائح. طماطم مكعبات. ملعقة صلصة. الطريقة
تُسلق المكرونة وتصفى وتترك جانباً. في قدر نضع القليل من زيت الزيتون ثم نحمس به البصل المفروم حتى يصبح ذهبياً. نضيف الثوم مع الفلفل الأخضر الشرائح ونقلب حتى يذبل.
تخبز كرات اللحم حتى يصبح لونها ذهبياً في فرن مسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. يسخن الزيت في قدر فوق نار متوسطة الحرارة ويقلى البصل والجزر مدة 5 دقائق. يتم إضافة الطماطم وكرات اللحم ومكعبي المرق والكوسا وتترك المكوّنات حتى تغلي. تخفف الحرارة تحت الصلصة ويتم طبخها لمدة 15 دقيقة. يضاف البقدونس وتقدم الصلصة مع المكرونة.
مرحلة التنفيذ
وهي المرحلة التي تبدأ بعملية تنفيذ ما تم تقبله من المعارف التي تراكمت لديهم في السابق، فيبدأو على سبيل المثال في الحرص على إعداد الغذاء الصحي حتى لو كان أكثر تكلفة، لأنهم أصبحوا على وعي كامل بفوائده على المدى القصير والطويل، وأيضًا يكونوا مدركين لكل علامات تدل ان تغذيتي سليمه فيطلبوا المساعدة في أقرب وقت قبل أن تتطور الحالة لأحد أمراض سوء التغذية. مقياس الوعي - ويكيبيديا. استيراتيجيات الوعي الصحي
إن اختيار استيراتيجيات الوعي الصحي ووسائل التثقيف للمجتمع يعتمد على الأفراد والمجتمعات التي تسعى لتثقيفها صحيًا، والتثقيف الصحي هو مجرد استيراتيجية من استراتيجيات نشر الوعي الصحي، لأن الكلمات أوالأحاديث بدون عمل لن تؤدي إلى تحقيق أي هدف أو تقدم في المجتمع. وتتضمن استيراتيجيات الوعي الصحي:
استراتيجيات التثقيف الصحي لإعلام الناس بما يمكنهم فعله للبقاء في صحة جيدة. معالجة الأشياء في المجتمع التي تؤثر على الصحة والرفاهية بشكل أكبر ، بحيث يمكن دعمها وتحسينها، وتهدف أنشطة تعزيز الصحة إلى تعزيز الصحة والوقاية من اعتلال الصحة بدلاً من التركيز على الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض معينة، وهذه المعالجة تشمل وضع سياسة عامة للدولة تساعد في تطوير ودعم الوعي الصحي لدى الأفراد.
مقياس الوعي - ويكيبيديا
ذات صلة مفهوم التعليم لغة واصطلاحاً مفهوم التثقيف الصحي
التوعية الصحيّة
تنوّعت الأمراض المنتشرة بين بني البشر بين الأمراض البسيطة والأمراض المزمنة، ويرتبط بعضها بسلوكات الإنسان الخاطئة في حياته لذلك ظهرت أهميّة التثقيف الصحي للناس حول كيفيّة الوقاية من الأمراض والمحافظة على الصحة؛ فالصحة هي عبارة عن تحقيق التكامل البدني، والنفسي، والعقلي، والاجتماعي، والروحي، وبالتالي يحتاج الإنسان إلى التوعية حول كيفيّة تحقيق هذا التكامل والعيش بسعادة، لذلك تم اللجوء إلى التوعية الصحيّة. تعريف الوعي الصحي واهميته - موسوعة. تطوّر مفهوم التوعية الصحيّة خلال السنوات الأخيرة نظراً لأهميته مما حوّله إلى علم خاص تُستخدم فيه النظريات السلوكيّة والتربويّة، ومختلف أساليب الاتصال ووسائل التعليم. تعريف التوعية الصحيّة
توعية في معجم المعاني الجامع: (توعية -اسم- هي مصدر الفعل وعَّى، وتَوْعِيَةُ النَّاسِ مِنْ أُسُسِ الْمُوَاطَنَةِ: أي جَعْلُهُمْ يُدْرِكُونَ حَقَائِقَ الأُمورِ، ونقول وعَّى يوعِّي، وَعِّ، تَوْعِيَةً، فهو مُوَعٍّ، والمفعول مُوَعى، ووعَّى فلانًا: أي نَصحَهُ وحمله على إدراك موضوع من المواضيع). التوعية لغة: هي التفهيم والتوضيح. التوعية الصحيّة: هي مجموعة الأنشطة والإجراءات التعليميّة والإعلاميّة التي تقدِّم للمواطنين المعلومات السليمة حول حمايتهم لأنفسهم وأطفالهم من الأمراض وتحذيرهم من المخاطر المريحة وبالتالي تربية أفراد المجتمع على القيم الصحيّة بالإضافة إلى الوقائيّة، فالغاية من التوعية الصحيّة تحسين الصحة على مستوى الفرد والمجتمع، ومحاولة خفض حدوث الأمراض، والإعاقات، والوفيات، وتحسين نوعية الحياة للفرد والمجتمع.
تعريف الوعي الصحي واهميته - موسوعة
انطلاقًا من أهمية الوعي الصحي على المجتمع ككل لا بد أن تسعى الجهات المسؤولة جاهدة لتعزيزه ونشره بين المواطنين بشتى الطرق خاصة في المناطق التي يقل فيها إلى حد كبير وتنتشر فيها عادات وسلوكيات خاطئة تتسبب في انتشار الأمراض والعدوى بين الناس. أول ما يتبادر إلى الذهن عند الحديث عن طرق تعزيز الوعي الصحي وسائل الإعلام بالطبع، فهى لها دور كبير لا يمكن إغفاله من خلال ما تبثه وتنشره حول طرق الوقاية من بعض الأمراض ونمط الحياة الصحي وأهمية الرياضة لصحة الجسم وكيفية تجنب انتشار العدوى، مع ضرورة زيادة الاهتمام بتنظيم حملات توعية صحية ميدانية تستهدف الأقاليم والقرى خاصة، وتنظيم فعاليات صحية في المدارس والجامعات والمؤسسات المختلفة، دمج موضوعات عن الصحة وأهميتها وأسلوب الحياة الصحي في المناهج الدراسية. خاتمة تعبير عن الوعي الصحي
نشر الوعي الصحي مسؤولية جماعية تقع على عاتق كل شخص منا، لنا تمتعك أنت ومن حولك بصحة جيدة لا يعود بالنفع عليك فقط بل على مجتمع بأكمله لا يمكنه أن يتقدم ويزدهر إلا بشبابه الأصحاء القادرين على العمل والعطاء طالما تمكنوا من حماية أنفسهم من وحش كاسر اسمه المرض، أفضل ما اختتم به موضوعي ما كتبه أحد الشعراء عن نعمة الصحة:
نعمة الصحة فضل وهناء لنراعي حفظها من كل شر
سقم الأبدان للمرء بلاء راحة العيش نعيما يفتقر
تجعل الدنيا على حد سواء نكدا ليلا نهارا لا مفر
نشر الوعي اللازم بالأمور التي تساهم في الحفاظ على الصحة، مثل وضع نظام غذائي يلائم الجسم، والتأكيد على أهمية ترك العادات السيئة في تناول الأطعمة، فهي تُشكل خطرًا علي الصحة. تسليط الضوء على أهمية الفحص قبل الزواج للحد من ظاهرة الأمراض الوراثية التي تصيب الأطفال فيما بعد. التطوير الدائم لمنظومة التطعيم والتي من شأنها مكافحة أمراض العصر، والتركيز علي مواكبة التطورات ووجود تطعيمات مضادة للمرض، وبذلك نضمن بشكل كبير صحة جيدة للطفل. وسائل الوعي الصحي
تختلف الوسيلة باختلاف الشخص المتلقي لها ويظهر ذلك من خلال التالي:
توعية الأسرة: تعتبر الأسرة هي الأساس فى عملية التوعية الصحية، لذلك يتوجب وجود جهات مختصة تعمل على نشر الوعي الصحي لها. توعية صحية عن طريق وسائل الإعلام: من خلال استخدام كافة وسائل الإعلام من إذاعة، لبرامج تليفزيونية، لمجلات، وغيرها من الوسائل، البرامج المتخصصة فى التوعية الصحية للأفراد. توعية صحية عن طريق المساجد: يمكن بث وسائل التوعية الصحية عن طريق المسجد من خلال شيوخ المساجد. توعية صحية عن طريق المدرسة: فالمؤسسة التعلمية تقوم بدور كبير فى بث كل وسائل التثقيف للطلبه بما فيها الثقافة الصحية.