10-06-2009, 05:14 AM
#1
لهجه اهل الرياض فديتهم انا
لهجة أهل الرياض
ولهجة اهل الرياض تسمي الكسكسة0
الكسكسة: استخدام السين مع ضمير المؤنث بديلاً لحرف الكاف أو ملحقاً به مثل: (أخوك: أخوس، رأيتك: رأيتس)
آفا:
تعجب استنكار انصدام من ردة فعل
إنََــا:
نحن0
ازهله:
يعني أنا سأتكفل بهذا الشيء. أنحاش:
فر0 هرب0
انقلع:
اغرب عن وجهي0
أنثبر:
اجلس بدون كلام0
ارجهن:
اطمئن
تسند:
أي اسند ظهره على الحائط0
ايت:
تعال0
أظهر -:
اطلع
انجزي:
انهي مابيدك من عمل. ريض:
يعني مطول0
افرك:
اهرب0فرك هرب, فركنا هربنا
امحق:
وتقال عند عدم الإعجاب بذلك الشي0
أبغثة:
اخلطة0
اطمر:
القفزمن على الحائط0
انطم:
لاتتكلم0طم دفن
الاقشر:
المؤذي0المكروه فى تعاملة وتصرفاته
اندعس:
الاختباء فى مكان ضيق0ومنها دواعيس-داعوس
اقدع:
تقال عند تقديم التمر0
اطرم:
أبكم0
اقمز:
اذهب بسرعه0اقمزاحضر القهوه0
اقلط:
ادخل0
تقال عند عدم الرضا0
ادن:
اقرب
اقضبه:
امسكه0قضبته مسكته0
أغديه:
عسى،ليته
امسط:
الضرب بالسوط0امسطه اضربه
0
انهج:
اذهب0
أبخص به:
اعلم به0
بتل:
استمر0
بزار:
توابل0
باصق:
يقال في وصف الأكل للتعبير عن شدة برودته0.
جريدة الرياض | اللهجة السعودية..
لهجة اهل الرياض...... لغير الناطقين بها!!!! اتركم مع حتسيهم.................... (كلامهم)!!! :-
تسذا.. المعنى واضح يعني كذا ولازم تقولها وانت ماد براطمك لتحت <<<<< لازم هه فيذا.. يعني فيذا. هنا. "
( اللهم لك الحمد)) وغيرهم يسميه ابوذنب (( ياربي لك الحمد)) وعيال النعمه يسمونه النمر الوردي قاف,,,,, منطقه غير معروفه احتارو فيها اكبر علماء الجغرافيا والتاريخ والفلك والاثار في تحديد مكانها ودايمن تقول الام لولدها اذا ازعجاها " رح في قاف " عوافيالله هذي الكلمه عقدت كل البزران دايمن تستخدمها الامهات لتخويف البزران اذا بغو يطلعون للشارع بالليل وتقول ترا بتجيك عوافيالله
وصفات اطباق رئيسية سهلة وسريعة للغداء والمناسبات وكل الاوقات وصفات طعام مكتوبة و مصورة ورمضانية المحتوى محدث باستمرار حمل التطبيق الآن
أطباق رئيسية للغداء - صحة وهنا
اطباق رئيسيه، هي الأكلات المشبعة التي نتناولها خلال وجباتنا، وهي تقدم عادةً بعد المقبلات والسلطة. وتختلف باختلاف المكونات التي تدخل في تحضيرها وطرق عملها وذوق ربة المنزل. تعتبر اللحوم، الدواجن والأسماك من المكونات الرئيسية في هذه الأطباق. ولكن هذا لا يعني عدم وجود أطباق رئيسية للغداء نباتية، تعتمد على الحبوب أو الخضار فقط. من هذه الأطباق النباتية، المجدرة السورية، الكشري المصري أو يخنة البطاطس. تعتبر وصفات اطباق رئيسيه من الأطباق التي تشكل أساس موائد الغداء أو العشاء في الأعياد أو المناسبات الخاصة. وهذه الأطباق غالباً ما تتضمن أصنافاً متعددة ومنوعة من الأطعمة من الدجاج، واللحم، والسمك وغيرها. أطباق رئيسية للغداء - صحة وهنا. وفي هذا الموضوع، اخترنا أن نقدم لكِ سيدتي في موقع زاكي جولة حول طريقة تحضير مجموعة من أشهى وصفات اطباق رئيسيه للغداء. اطباق رئيسيه باللحوم: اطباق رئيسيه للعزايم، المنسف الاردني الاصلي مقادير المنسف الاردني الاصلي 3 كيلو لحم شقف كبيرة 2 رؤوس جميد كركي رز 5 أكواب ملح بهارات كركم لوز صنوبر ورق غار هيل 4 أرغفة شراك طريقة تحضير المنسف الاردني الاصلي: نقع أقراص الجميد بالماء لمدة ثلاث ساعات ونقع الرز، ثم نضع اللحم في طنجرة وعليه ماء ونضع عليه ورق غار وهيل وبهارات نغطي الطنجرة حتى الاستواء.
اطباق رئيسية للغداء
غسل الديك الرومي وغمره بالماء. إضافة الملح، وورق الغار، والقرنفل، والليمون ونقعه لمدة ساعتين وتجفيفه. وضع كل من برش الليمون، والفلفل، والملح، والزنجبيل، والقرفة، والبابريكا في طبق وتقليبهم جيداً. إضافة الزبدة والتقليب للحصول على معجون. توزيع حوالي نصف الخليط بين جلد الديك الرومي واللحم والنصف الآخر داخله. حشي الديك الرومي بالأرز ومسحه ببقية الزبدة. إحضار صينية كبيرة ووضع البصل ، والجزر، والثوم، والكرفس في الصينية ووضع الديك الرومي فوقهم. إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 3 ساعات. دهن الديك الرومي بالدهن المتساقط منه عدة مرات. تغطية الصينية بالألمنيوم بدون إحكام الغطاء وترك الصينية بالفرن لمدة ساعة إضافية. اطباق رئيسيه للغداء، شهية ولذيذة لتزيين أجمل الموائد والعزائم من زاكي - زاكي. ترك الديك الرومي يبرد قليلاً قبل التقديم. السمك الأحمر المحشي و المخبوز
مدة التحضير
60 دقيقة
مدة الطهي
تكفي ل
6 أشخاص
كيلوغرام من السمك الأحمر. ست شرائح من الخبز الأبيض. ملعقتان كبيرتان من كل من:
الزبدة. البقدونس المفروم. ملعقة صغيرة من كل من:
الزعتر البري. الميرمية. أربع ملاعق كبيرة من الكرفس المقطع ناعمًا. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. ملعقتان كبيرتان من الطماطم المقطعة.
اطباق رئيسيه للغداء، شهية ولذيذة لتزيين أجمل الموائد والعزائم من زاكي - زاكي
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة المطحونة ناعمًا. ملعقتان صغيرتان من البابريكا. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة صغيرة من الكركم. للتزيين
فستق. لوز. كاجو. اطباق رئيسية للغداء. طريقة التحضير
نغسل الأرز المصري بالماء جيدًا، ثم نغمره بكمية وفيرة من الماء الفاتر ونتركه منقوعًا لمدة خمسة عشر دقيقة ثم نصفيه. نضع خليط البهارات في طبق عميق ونقلبها جيدًا ونقسمها إلى قسمين. نتبل الفخذ بالجزء الأول من خليط البهارات، ثم نربطه بالخيط الخاص بربط اللحوم. نضع السمنة في قدر كبير الحجم ونذوبها على النار ثم نشوح الفخذ بالسمنة من جميع الجهات، وبعد ذلك نضيف البصل، وورق الغار، وعود القرفة، والقرنفل، والفلفل الأسود. نغمر الفخذ بكمية وفيرة من الماء ونتركه يغلي على نار متوسطة حتى ينضج. نصفي مرق اللحم ونحتفظ فيه لسلق الفريكة والأرز. نضع الفخذ المسلوق في صينية الفرن ونحمره تحت الشواية الساخنة مسبقًا لبضع دقائق حتى يتحمر. نحضر الفريكة: نضع السمنة في قدر ونذوبها ثم نضيف إليها البصل ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي فاتح. نضيف الفريكة إلى البصل ونقلبها جيدًا، ثم نضيف إليها كوبين من مرق اللحم. نتبل الفريكة بالملح، وملعقة صغيرة من خليط البهارات ونحركها جيدًا ثم نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة الحرارة لبضع دقائق حتى تغلي الفريكة وبعدها نخفف النار ونترك الفريكة حتى تنضج.
كل مايهم المرأة العربية