جبنة القشقوان في المولات التركية واستخداماتها - YouTube
- فوائد جبنة القشقوان - سطور
- بعد جدل حرمانيتها.. ماذا يحدث للجسم عند إضافة جوزة الطيب إلى الأكل؟
- كل مسكر حرام - منتديات أنا شيعـي العالمية
فوائد جبنة القشقوان - سطور
[٣]
حماية القلب والوقاية من السرطان
لاحتواء الجبنة على بعض المواد المضادة للأكسدة فهي تمنع التحطم الخلوي للأنسجة وبالتالي تحمي من التقدم في العمر للخلايا وشيخوختها، وبالتالي تحمي من أمراض القلب والشرايين وتقلل من ضغط الدم ومن السرطانات الناتجة عن الشيخوخة الخلوية وتحسين من وظائف المخ وتقوية التركيز ويزيد نسبة الاستيعاب ويقوي الحفظ. [٣]
تنظيم عمليات الأيض
إنّ احتواء جبنة القشقوان على نسبة عالية من البروتين تساهم في تعزيز الشعور بالشبع وحرق الدهون وتنظيم الوزن وتنظيم درجة حرارة الجسم والتحكّم بدورة النوم وتقوية العضلات فبالتالي تعد مهمة لممارسي لعبة كمال الأجسام إذ تساعد على تحمل التمارين. [٣]
التقليل من ضغط الدم
إن احتواء جبنة القشقوان المصنوعة خصيصًا من حليب البقر المبستر على أوميجا 3 فيحمي شرايين القلب من تراكم الدهنيّات وبالتالي التقليل من ضغط الدم الشرياني. فوائد جبنة القشقوان - سطور. [٣]
بديل الحليب
يعاني بعض الأشخاص من حساسية اللاكتوز والاسهال عند تناول مشتقات الحليب واللبن، لذلك يلجأ هؤلاء الأشخاص لبديل عن الحليب للاستفادة من فوائد مشتقات الألبان والأجبان دون التعرض لأعراض الحساسية لاحتوائه على نسبة ضئيلة من اللاكتوز.
نبذة عن تصنيع جبن القشقوان:
يتم عمل جبن القشقوان من خلال وضع الحليب في حوض التجبن خلال درجة حرارة معينة ، و إضافة مادة تقوم بتحويل الحليب إلى جبن ، و تستمر هذه العملية لمدة ساعة واحدة و بعد ذلك يتم تقطيع الحليب المتخثر لإنتاج مصل الحليب ثم يستمر تقليب القطع لحوالي ربع ساعة حتى تتماسك مع بعضها البعض. يتم رص الجبنة فوق لوح خشبي و بعد ذلك يتم تغطية هذا اللوح بأحد الأثقال و تركه لعدة ساعات ، و يجب التأكد من أن المصل قد توقف عن الخروج من الجبنة و بعد ذلك يتم تقسيمها إلى قطع أصغر حجماً و رصها فوق بعضها البعض ثم تغطيتها بقطعة من القماش. يتم ترك الجبن لحوالي يوم كامل و بعد ذلك يقوم مختصي التغذية بتقسيمها لتكون على هيئة شرائح ذات أحجام متساوية و بعد ذلك يتم وضعها في وعاء يحتوي على ثقوب ، ثم تركها في غرف منخفضة الحرارة مع وجود القليل من الرطوبة ، و تُترك على أرفف خشبية لمدة قد تصل إلى ستة أشهر ، و بعد انتهاء هذه المدة تصير الجبن جاهزة للاكل.
عن جابر رضي الله عنه أن رجلاً قدم من جيشان، وجيشان من اليمن، فسأل النبي صلى الله عليه وسلم عن شراب يشربونه بأرضهم من الذرة يقال له المزر. فقال النبي صلى الله عليه وسلم أو مسكر؟ هو قال: نعم. قال رسول الله صلى الله عليه وسلم كل مسكر حرام. كل مسكر خمر وكل مسكر حرام. إن على الله عز وجل عهداً لمن يشرب المسكر أن يسقيه من طينة الخبال قالوا: يا رسول الله وما طينة الخبال؟ قال عرق أهل النار أو عصارة أهل النار. المعنى العام إن الله تعالى حد حدوداً، وشرع عقوبات دنيوية على بعض الكبائر، ومنها الخمر، وقد سبق حد شربها في كتاب الحدود -أربعين جلدة أو ثمانين- وإقامة هذا الحد على الشارب مكفر لذنب الشرب عند جمهور العلماء، على أساس أن الحدود جوابر، وأن الله تعالى أكرم من أن يعاقب على الذنب في الدنيا والآخرة. فإقامة الحد في حكم التوبة المقبولة إن شاء الله.
بعد جدل حرمانيتها.. ماذا يحدث للجسم عند إضافة جوزة الطيب إلى الأكل؟
- كلُّ مسكرٍ خمرٌ وكلُّ مسكرٍ حرامٌ
الراوي:
قيس بن سعد
| المحدث:
الهيثمي
| المصدر:
مجمع الزوائد
| الصفحة أو الرقم:
5/60
| خلاصة حكم المحدث:
فيه رجل لم يسم وابن لهيعة ، وبقية رجاله ثقات
كُلُّ مُسْكِرٍ خَمْرٌ، وكُلُّ مُسْكِرٍ حَرامٌ، ومَن شَرِبَ الخَمْرَ في الدُّنْيا فَماتَ وهو يُدْمِنُها لَمْ يَتُبْ، لَمْ يَشْرَبْها في الآخِرَةِ. عبدالله بن عمر | المحدث:
مسلم
|
المصدر:
صحيح مسلم
الصفحة أو الرقم: 2003 | خلاصة حكم المحدث: [صحيح]
التخريج:
أخرجه البخاري (5575) بنحوه
حُرمةُ المُسْكراتِ مِن أشدِّ الحرماتِ الَّتي حذَّر منها الإسلامُ؛ لَمَّا فيها من ذهاب العقلَ الَّذي هو مناطُ تكليفِ بني آدَمَ.
كل مسكر حرام - منتديات أنا شيعـي العالمية
1261- وَعَنْ جَابِرٍ : أَنَّ رَسُولَ اللَّهِ ﷺ قَالَ: مَا أَسْكَرَ كَثِيرُهُ، فَقَلِيلُهُ حَرَامٌ. أَخْرَجَهُ أَحْمَدُ، وَالْأَرْبَعَةُ، وَصَحَّحَهُ ابْنُ حِبَّانَ. 1262- وَعَنِ ابْنِ عَبَّاسٍ رَضِيَ اللَّهُ عَنْهُمَا قَالَ: "كَانَ رَسُولُ اللَّهِ ﷺ يُنْبَذُ لَهُ الزَّبِيبُ فِي السِّقَاءِ، فَيَشْرَبُهُ يَوْمَهُ وَالْغَدَ وَبَعْدَ الْغَدِ، فَإِذَا كَانَ مَسَاءُ الثَّالِثَةِ شَرِبَهُ وَسَقَاهُ، فَإِنْ فَضَلَ شَيْءٌ أَهْرَاقَهُ". أَخْرَجَهُ مُسْلِمٌ. 1263- وَعَنْ أُمِّ سَلَمَةَ رَضِيَ اللَّهُ عَنْهَا، عَنِ النَّبِيِّ ﷺ قَالَ: إِنَّ اللَّهَ لَمْ يَجْعَلْ شِفَاءَكُمْ فِيمَا حَرَّمَ عَلَيْكُمْ. أَخْرَجَهُ الْبَيْهَقِيُّ، وَصَحَّحَهُ ابْنُ حِبَّانَ. 1264- وَعَنْ وَائِلٍ الْحَضْرَمِيِّ: أَنَّ طَارِقَ بْنَ سُوَيْدٍ سَأَلَ النَّبِيَّ ﷺ عَن الْخَمْرِ يَصْنَعُهَا لِلدَّوَاءِ، فَقَالَ: إِنَّهَا لَيْسَتْ بِدَوَاءٍ، وَلَكِنَّهَا دَاءٌ. أَخْرَجَهُ مُسْلِمٌ، وَأَبُو دَاوُدَ، وَغَيْرُهُمَا. بعد جدل حرمانيتها.. ماذا يحدث للجسم عند إضافة جوزة الطيب إلى الأكل؟. الشيخ: الحمد لله، وصلى الله وسلم على رسول الله، وعلى آله وأصحابه ومَن اهتدى بهداه. أما بعد: فهذه الأحاديث كلها تتعلق بالخمر:
يقول النبي ﷺ: ما أسكر كثيرُه فقليله حرام ، وهذه قاعدة كلية، ومن جوامع الكلم، فكل شيء ثبت أنه يُسكر كثيره من شرابٍ أو طعامٍ وجب تركه، سواء كانت حشيشةً أو غير ذلك، فكل ما يُسكر وإن كان مطعومًا مأكولًا فإنه يكون حرامًا، وهكذا الشراب.
مسار الصفحة الحالية: ٢٢٤ - حَدّثَنَا أَحْمَدُ بْنُ حَنْبَلٍ قَالَ: حَدَّثَنَا وَكِيعٌ قَالَ: حَدَّثَنَا شُعْبَةُ ⦗٧٩⦘، عَنْ سَعِيدِ بْنِ أَبِي بُرْدَةَ، عَنْ أَبِيهِ، عَنْ أَبِي مُوسَى قَالَ: بَعَثَنِي النَّبِيُّ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ أَنَا وَمُعَاذَ بْنَ جَبَلٍ إِلَى الْيَمَنِ، فَقُلْتُ: يَا رَسُولَ اللَّهِ إِنَّ شَرَابًا يُصْنَعُ بِأَرْضِنَا يُقَالُ لَهُ الْمِزْرُ مِنَ الشَّعِيرِ وَشَرَابًا مِنَ الْعَسَلِ يُقَالُ لَهُ الْبِتْعُ قَالَ: «كُلُّ مُسْكِرٍ حَرَامٌ»