صدور الدجاج بالرّيحان والطماطم والجبن
مدة تجهيز المكونات
ثلاثون دقائق
مدة الطهي
أربعون دقائق
تكفي لِـ
أربعة أشخاص
المكونات
ثلاثة صدور دجاج مخلية من العظام والجلد. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة أوالسمن. كوبان من الطماطم المبترة إلى مكعبات. ثلث كوب من البصل المبتر. علبة من معجون الطماطم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. عشر ورقات من الريحان الطازج. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم. مكونات الطبقة العلوية:
كوب من البقسماط المطحون. نصف كوب من البقدونس المفروم. طبخه بصدور الدجاج – لاينز. ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة. مئة وسبعوان غراماً من جبنة الموزاريلا المبترة إلى شرائح. كيفية التحضير
تحضير خليط الطبقة العلوية:
خلط الزبدة مع البقسماط والبقدونس جيداً في وعاء عميق وهجرها جانباً لحين استخدامها. تحضير صدور الدجاج:
تسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية. وضع الزبدة في صينية خبز مناسبة، ووضع الصينية في الفرن لإذابة الزبدة. وضع جميع من الطماطم، الثوم، البصل، الريحان، معجون الطماطم، الملح والفلفل الأسود في وعاء متوسط الحجم، وخلط جميع المكونات مع بعضها جيداً لتكوين الصوص. رص صدور الدجاج في صينية الخبز على الزبدة المذابة.
- طبخه بصدور الدجاج ما يبيض له
- طبخه بصدور الدجاج بالمقاس
- طبخه بصدور الدجاج مع البطاطس
طبخه بصدور الدجاج ما يبيض له
إضافة الدجاج وطهيه مع التقليب مرة واحدة لمدة ثلاث دقائق إلى حتى يصبح مائل إلى اللون المضىي الفاتح ثمَّ خفض الحرارة إلى منخفضة. طهي الدجاج ومع تغطيته وتقليبه مرة واحدة في منتصف عملية النضج لمدة من اثنتي عشرة إلى أربع عشرة دقيقة إلى حتى يتم نضجه تماماً ثمَّ حمله عن النار. تقطيع الدجاج بالعرض إلى شرائح سميكة. خلط كلٍ من: الخل البلسمي الأبيض، رشة وافرة من الملح، الجرجير، المكسرات وملعقتين كبيرتين من الزيت في وعاء كبير، ورص السلطة في أطباق التقديم ثمَّ إضافة الدجاج الدافئ على الوجه وتقديمه. صدور الدجاج المشوية بالعسل والليمون
مدة التحضير
عشر دقائق
خمس وثمانون دقيقة
ربع كوب من كلٍ من:
عصير الليمون. العسل. ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من كلٍ من:
قشر الليمون المبشور. إكليل الجبل المسحوق. أربع بتر من صدور الدجاج مخلية من العظام. ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل. طبخه بصدور الدجاج ما يبيض له. خلط جميع المكونات معاً جيداً، باستثناء صدور الدجاج. تتبيل الدجاج في خليط العسل والليمون لمدة ساعة تقريباً داخل صينية خبز مسطحة. شوي الدجاج بالفرن لمدة خمس دقائق تقريباً، ودهنه بالعصارة الباقية في الصينية، ثم تقليبه وشويه لمدة خمس دقائق أخرى أوحتى تصبح العصارة صافية، وبالإمكان غلي التتبيلة ثمّ هجرها حتى تغلي غلياناً خفيفاً لمدة دقيقتين تقريباً، ثمّ صبها وهي ساخنة على الدجاج وتقديمها.
طبخه بصدور الدجاج بالمقاس
صدر دجاج مشوي مع البطاطا المخبوزة والخضار المطهوة على البخار
مدّة التحضير
مدّة الطهي
ثمانون دقيقة
ستة أشخاص
المكوّنات
مكونات صدور الدجاج:
ست بتر من أنصاف صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد. ثلاثة فصوص من الثوم. نصف كوب من كلٍ من:
عصير الليمون الطازج. الزبدة. إكليل الجبل الطازج. رشّة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-. حبّة من الليمون. مكونات البطاطا المخبوزة والخضار:
مئة غرامٍ من الزبدة المقطّعة إلى مكعبات. القليل من زيت بذور العنب أوالزيت النباتي أوزيت الزيتون للفرك. ست حبّات من البطاطا المغسولة. طبخه بصدور الدجاج - ووردز. رشّة من الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج. مكونات الحشو:
ثلاثمئة غرامٍ من اللبنة. كوب من البصل المعمّر المفروم. مئة غرامٍ من اللبن الزبادي. القليل من كلٍ من: رقائق الفلفل الحار وبودرة الثوم -حسب الرغبة-. وضع كلٍ من: الثوم، برش الليمون، الزبدة، إكليل الجبل وعصير الليمون في وعاء الخلاّط وتقليب المكونات معاً. سكب ثلث كمية الخليط في وعاء صغير منقوع وتغطية الكمية المتبقية من الخليط، ووضعه جانباً. تتبيل صدور الدجاج بكمية قليلة من الملح والفلفل الأسود ثمَّ فرك بخليط النقوع. وضع الصدور على طبق وتغطيته ثمَّ وضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
طبخه بصدور الدجاج مع البطاطس
طبخات صدور الدجاج /سهله وسريعه ✔ - YouTube
أضيفي غلى المقلاة كمية مناسبة من الزيت المفضل لك، ارفعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وانتظري إلى أن يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن شرائح الدجاج التي تم تتبيلها. قلبي شرائح الدجاج بالزيت الساخن بشكل جيد، واستمري بالتقليب وقت كافي يتراوح ما بين من أثني عشر دقيقة إلى ثمان عشر دقيقة تقريباً، او إلى أن يتغير لون شرائح الدجاج، وتتحمر قليلاً، وتجف منها الماء تماماً. ثم أضيفي إلى المقلاة كمية قليلة من الماء تكفي لنضوج شرائح الدجاج، انتظري إلى أن تغلي الماء جيداً، ثم انقلي المقلاة إلى نار أخف حرارة حتى تنضج شرائح الدجاج بشكل جيد، مع مراعاة تغطية المقلاة بغطاء محكم، وتقليب شرائح الدجاج من وقت لآخر. بعد التأكد من النضوج الجيد والكامل لشرائح الدجاج، تبعد مقلاة الدجاج عن النار. تجهيز صوص كريمة المشروم:
جهزي مقلاة أخرى متوسطة الحجم، وعميقة، ومناسبة لتحضير صوص كريمة المشروم. 7 طبخات بصدور الدجاج سهله وسريعه - YouTube. أضيفي إلى المقلاة كمية مناسبة من الزيت لمفضل لك، ارفعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي غلى المقلاة شرائح المشروم، قلبي شرائح المشروم جيداً بالزيت الساخن باستعمال الملعقة الخشبية، واستمري بالتقليب الجيد لمدة تتراوح ما بين من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق تقريباً، أو إلى أن يتشوح ويتحمر بشكل جيد.
السؤال
نحن زملاء عمل في الجبيل الصناعية ( المنطقة الشرقية) نصلى الظهر والعصر في مسجد صغير داخل الشركة وليس له جماعة غيرنا. اقترح بعض الإخوة توحيد وقت الأذان والإقامة كالآتي:
1- صلاة الظهر: وقت الأذان الساعة الثانية عشرة إلا ربع, ووقت الإقامة: الساعة الثانية عشر. وقت صلاة العصر في الجبيل. 2- صلاة العصر / وقت الأذان: الساعة الثالثة وخمسة وثلاثون دقيقة, ووقت الإقامة: الساعة الثالثة وخمسة وأربعون دقيقة. السبب: حتى يتمكن جميع جماعة المسجد من الصلاة مع الجماعة وهذا الوقت أنسب وقت يكون فيه الجميع قد رجعوا إلى مكاتبهم من أماكن متفرقة ومتباعدة. والسؤال: هل نكون بذالك قد حققنا معنى الحديث بما جاء عن رسولنا محمد صلى الله عليه وسلم: ( أحب الأعمال إلى الله الصلاة على وقتها) ؟
سؤال آخر: هل صلاة العصر الساعة الثالثة وخمسة وأربعون دقيقة غير خارجة عن وقت صلاة العصر ؟
الحمد لله. أولاً:
السنة أن يكون الأذان في أول الوقت, لمواظبة مؤذني رسول الله صلى الله عليه وسلم
على ذلك ، ولا حرج لمن أراد تأخير الصلاة عن أول وقتها أن يؤخر الأذان حتى يكون
قريبا من أداء الصلاة. قال الرملي في حاشيته على "أسنى المطالب" (1/133): " فيؤذن للصلاة إذا دخل وقتها,
وهو مشروع لها إلى خروجه " انتهى.
وبالنسبة لصلاة الظهر سيكون فعلكم لها في أول وقتها على مدار السنة, حسب تقويم أم
وأما صلاة العصر فهناك بعض الأيام من السنة وهي التي يقصر فيها النهار, سوف
تفعلونها بعد مرور أكثر من نصف وقتها, وهذا يخرجها عن أول الوقت, وإن كان فعلها
في ذلك الوقت جائزا, ما دام قبل اصفرار الشمس. والله أعلم.
أي أن وقت الأذان ممتد من دخول وقت الصلاة إلى خروجه. وأما الأذان قبل الوقت ، فلا يجوز إلا لصلاة الفجر
قال ابن قدامة رحمه الله في "المغني" (1/246): " الأذان قبل الوقت في غير الفجر لا
يجزئ. وهذا لا نعلم فيه خلافا, قال ابن المنذر: أجمع أهل العلم على أن من السنة
أن يؤذن للصلوات بعد دخول وقتها, إلا الفجر. ولأن الأذان شرع للإعلام بالوقت,
فلا يشرع قبل الوقت, لئلا يذهب مقصوده " انتهى.
المصدر:
أما صلاة الظهر فقد وجدنا أنه في بعض أيام السنة سيدخل وقتها بعد الساعة الثانية
عشرة إلا ربع وهو الوقت الذي حددتموه للأذان, ففي منتصف شهر فبراير (شباط)
الميلادي سيدخل وقت الظهر الساعة الثانية عشرة إلا خمس دقائق تقريباً حسب توقيت أم
القرى. ومعنى هذا أنكم ستؤذنون لصلاة الظهر قبل دخول وقتها في بعض أيام السنة, وهذا لا
يجوز بإجماع العلماء كما سبق. فعليكم مراعاة ذلك في وقت أذان الظهر, ولو بتأخيره حتى يكون الساعة الثانية عشرة. ثالثاً:
وأما قول النبي صلى الله عليه وسلم وقد سئل: أَيُّ الْعَمَلِ أَحَبُّ إِلَى اللَّهِ
؟ فَقَالَ: ( الصَّلَاةُ عَلَى وَقْتِهَا) رواه البخاري (527) ومسلم (85) فإنه
يدل على فعل الصلاة في الوقت ، وقال بعض أهل العلم: يدل على أفضلية فعلها في أول
الوقت. ينظر: فتح الباري. لكن روى أبو داود (426) عَنْ أُمِّ فَرْوَةَ رضي الله عنها قَالَتْ: سُئِلَ رَسُولُ
اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ أَيُّ الْأَعْمَالِ أَفْضَلُ ؟ قَالَ:
(الصَّلَاةُ فِي أَوَّلِ وَقْتِهَا) صححه الألباني في صحيح أبي داود. وهذا صريح في أفضلية الصلاة أول الوقت ، ويستثنى من ذلك الإبراد بالظهر لشدة الحر ،
وتأخير صلاة العشاء إذا لم يكن فيه مشقة على المصلين.