إقرأ أيضا: صف كيف تؤثر كتلة جسيم الغاز في معدل انتشاره وتدفقه
خالية من الرائحة الكريهة السمك غير الطازج له رائحة قوية نفاذة تشبه رائحة النشادر. جسم السمك يجب أن يكون متماسك ومرن ولا ينفصل الجلد عن اللحم عند الضغط عليه كما لا ينفصل اللحم عن السلسلة العظمية، بينما فى حالة الأسماك التالفة يكون اللحم طرى ومهرى وناعم الملمس وينفصل بسهولة عن السلسلة العظمية تاركاً ألوانا يشبه الصدأ. العيون: يجب أن تكون ممتلئه ولامعة براقة و غير غائرة. القشور: يجب أن تكون لامعة متماسة وقوية ويصعب فصلها عن الجلد وغير لزجة. عند إمساك السمكة الطازجة من رأسها وجعلها فى وضع أفقي فإن ذيلها لا ينثنى إلى أسفل وهذا اﻹختبار نسبى لا ينطبق على الأسماك كبيرة الحجم أو المرنة مثل الثعبان). عند وضع الأسماك في اناء به الماء فإن السمك الطازج يهبط إلى القاع بينما السمك الفاسد أو التالف يطفو إلى أعلى ويحدث الطفو كذلك في الأسماك المصادة بالمبيدات. لون الخياشيم: أحمر زاهى أو لامع ذو رائحة سمكية مقبولة أما فى حالة الأسماك التالفة لونها بنى أو غامق ولها رائحة كريهه
منطقة البطن سليمة ولا يوجد بها تمزقات والزعانف سليمة وغير مكسورة. سمكة الجيتار المجرفة | أجمل أسماك البحر الاحمر مصر والذي يعيش في اعماق البحر وكيف يتكاثر. لون الدم أحمر قان وليس له رائحة كريهه.
سمكة الجيتار المجرفة | أجمل أسماك البحر الاحمر مصر والذي يعيش في اعماق البحر وكيف يتكاثر
وهذا مؤشر هام على صحة مياهنا البحرية، ووفرة التنوع البيولوجي البحري. خلال العامين الماضيين، اكتشفنا مجموعة من الأنواع، وإنني على ثقة من أننا نستطيع أن نكتشف المزيد في المستقبل، ما دمنا نواصل اعتماد منهجيات علمية دقيقة لضمان المصداقية". هيئة البيئة أبوظبي تكتشف نوعاً جديداً من أسماك الراي في مياه أبوظبي. وأضاف الهاشمي: "ولضمان صحة واستدامة الأنواع، تشارك هيئة البيئة – أبوظبي في برامج واسع النطاق لإعادة تأهيل الأنواع، وبخاصة المكتشفة حديثاً، حتى نحافظ عليها للأجيال القادمة، ليتمتعوا بوفرة وجمال التنوع البيولوجي في أبوظبي". وقد أتاح المسح الذي مسح الموارد السمكية، والذي نفذته الهيئة على مدى عامين، وهو المسح الأكثر شمولاً على الإطلاق لتقييم حالة المخزون السمكي في المياه الإقليمية لدولة الإمارات العربية المتحدة، تم جمع العديد من العينات من مياه الخليج العربي، ثم تم فحصها ومقارنتها بالمتغيرات الإقليمية الأخرى للأنواع، حيث تم جمع أكثر من 600 عينة من الأسماك وصفيحيات الخياشيم. وقد أُضيفت العينات التي تم جمعها وقياسها إلى مجموعات الأسماك في أكاديمية كاليفورنيا للعلوم (CAS) ومتحف علم الحيوان المقارن (MCZ) بجامعة هارفارد، ومتحف سميثسونيان الوطني بالولايات المتحدة الأمريكية (USNM).
&Quot;بيئة أبوظبي&Quot; ترصد نوعاً جديداً من أسماك الراي في مياه الإمارة
belbalady شهدت محافظة الدقهلية إقبالا محدودا لأول مرة منذ فترة طويلة على تناول الفسيخ والسردين والرنجة في يوم شم النسيم. فالإقبال على محلات الأسماك المملحة والمدخنة بمدن نبروه وبلقاس والمنصورة كان أقل من العام الماضي وإن كانت المحلات الشهيرة قد احتفظت بزبائنها الذين قاموا بالشراء والاحتفاظ به لتناوله عقب الصيام. "بيئة أبوظبي" ترصد نوعاً جديداً من أسماك الراي في مياه الإمارة. السعيد عبد الحميد مصطفي صاحب أحد المحال الشهيرة بالمنصورة يشير إلى أن هناك تأثير واضح للصيام على حركة البيع وكذا على تناول الفسيخ حيث فضل معظم زبائن الفسيخ تناوله عقب شهر رمضان خاصة مع تزامن شم النسيم مع اقتراب نهاية الشهر الكريم. اقرأ أيضا| احتياطات ضرورية لتناول فسيخ شم النسيم بلا اضرار وهذا ما يؤكده خالد شعير صاحب أحد المحال الشهيرة بنبروه مشيرا إلى أن حركة البيع لم تتأثر كثيرا من جانب زبائنه فقد بدأت الطلبات تنهال عليه لكن معظمها بغرض تناوله في العيد لذا بدأ التزايد على طلبه يوم شم النسيم ليس لتناوله في هذا اليوم ولكن لأيام العيد لذا فإن معظم الزبائن الذين طلبوه تليفونيا والكثيرون منهم من القاهرة حددوا الكميات التي طلبوها على أن تصلهم على نهاية الأسبوع. وأضاف بأن زبون الفسيخ سيظل موجودا وسيظل مرتبط به لكنه لا يقوم بشرائه إلى من الفسخاني الذي يثق فيه.
هيئة البيئة أبوظبي تكتشف نوعاً جديداً من أسماك الراي في مياه أبوظبي
وتعتبر أسماك اللخم النسر من الأنواع القاعية نصف السطحية المنتشرة حول
العالم ويمكن العثور على معظم هذه الأنواع بالقرب من السواحل ويتراوح
حجم جسمها /عرض القرص/ من المتوسط إلى الكبير /من 60 إلى أكثر من 200
سم/ مع إطار على شكل جناح وتستخدم لخمة النسر فكيها القويين وألواح
الأسنان لتتغذى على الرخويات والقشريات وكذلك الديدان والأسماك العظمية
الصغيرة. ويشار إلى أن الخليج العربي يتميز ببيئة متقلبة للغاية حيث تتجاوز درجات
حرارة سطح البحر 20 درجة مئوية وترتفع إلى أكثر من 36 درجة مئوية في
الصيف في الحوض الجنوبي الضحل ويبلغ الحد الأدنى لدرجات الحرارة 12 درجة
مئوية في فصل الشتاء كما أن مياه الخليج معروفة بالملوحة الشديدة بسبب
ارتفاع معدلات التبخر. وام/هدى رجب/إسلامة الحسين
تعرف على نوعية أسماك التمليح وطرق تصنيعها | خاص
ويشير إلى أن الفسيخ ليس مجرد تمليح للأسماك بل هو صنعة لها أصولها حيث تبدأ من اختيار أنواع الأسماك والتي يجب أن تكون أسماك جيدة لضمان سلامته. وأضاف بأن هناك 3 أنواع من الأسماك التي يتم تفسيخها وهي: البوري والسهيلى والطوبار. وبعد ذلك يتم تنظيفه وغسله جيدا والتأكد من تنظيف الخياشيم تنظيفا تاما ثم يتم وضعه في براميل من الخشب وضع الملح الخشن ولابد أن يكون الملح جيدا ومن أماكن مضمونة تماما ثم يتم تخزينه بتغطية البرميل بغطاء من الورق ويربط بإحكام لضمان عدم تسرب أي شيء لداخله. ويؤكد شقيقه مسعد شعير بأنه كان هناك ارتفاع حتمي لأسعار الفسيخ هذا العام وذلك نتيجة ارتفاع أسعار الأسماك حيث تراوح سعر كيلو البوري الفاخر الذي يصلح لأجود أنواع الفسيخ بين 110 و120 جنيه.. فإذا تم مراعاة أن الكيلو البوري بعد تصنيعه سيكون في حدود 700 جرام فلا يمكن بيعه أقل من 150 جنيه. لذا فإن أسعار الفسيخ ستتراوح بين 90 إلى 150 جنيه للكيلو كما ستترفع أسعار السردين ولن يقل سعر الكيلو عن 50 جنيه والرنجة ستتراوح بين 60 و80 جنيه. إخلاء مسؤولية إن موقع بالبلدي يعمل بطريقة آلية دون تدخل بشري،ولذلك فإن جميع المقالات والاخبار والتعليقات المنشوره في الموقع مسؤولية أصحابها وإداره الموقع لا تتحمل أي مسؤولية أدبية او قانونية عن محتوى الموقع.
مع تثبيت الذيل المتماسك مع الجلد لفصله عن اللحم. قومى بنزع كافة الشوك الموجود في لحم السمكة بالكامل و يمكنك الاستعانه بملقاط فى تلك المرحلة و تأكدى أنها خالية من أي شوائب أو بقايا سوداء او بقايا البطن. يقطع فيليه الرنجة والفسيخ "اللحم المخلي" وينقع في الزيت والليمون لساعة على الأقل ثم يوضع في طبق التقديم. الطريقة الثانية لتنظيف الرنجة و الفسيخ فى المنزل:
عليك بتثبت سمكة الرنجة أو الفسيخ في طبق مسطح او بلانشة. تقطيه الاسماك وتقطع الرأس بواسطة سكين حاد وترمى. قومى بتمرير طرف سكين حاد برفق على جانب ظهر السمكة الملاصق للرأس ناحية الشوك لقطع الجلد فقط دون الوصول للحم السمكة. اسحبي طرف الجلد من أعلى إلى أسفل لنزعه بالكامل بمنتهى السهولة من الجانبين. نصنع فتحة جسم السمكة نفسها وفرغى قلب بطنها الداخلي ويرمى الفضلات. ويتم رفع البطروخ ووضعه جانبا في طبق لتقديمه ثم يتم نزع سلسة العمود الشوكي وتخلى من اللحم. ويقدم فيليه الرنجة و الفسيخ بعد نقعه فى الخل و الزيت و الليمون. هناك طرق أخرى لخلي الفسيخ والرنجة مثل الشوي أو وضع السمك في مياه مغلية بليمون، ولكنها غير عملية مع الكميات الكبيرة. اما عن خطوات تنظيف السردين:
في البداية اغسلي السردين تحت الماء الجاري واستخدمي المقص او طرف السكين للتخلص من القشور بداية من منطقة الذيل وحتى الرأس.
- خالية من الرائحة الكريهة السمك غير الطازج له رائحة قوية نفاذة تشبه رائحة النشادر. - جسم السمك يجب أن يكون متماسك ومرن ولا ينفصل الجلد عن اللحم عند الضغط عليه كما لا ينفصل اللحم عن السلسلة العظمية، بينما فى حالة الأسماك التالفة يكون اللحم طرى ومهرى وناعم الملمس وينفصل بسهولة عن السلسلة العظمية تاركاً ألوانا يشبه الصدأ. - العيون: يجب أن تكون ممتلئه ولامعة براقة و غير غائرة. - القشور: يجب أن تكون لامعة متماسة وقوية ويصعب فصلها عن الجلد وغير لزجة. - عند إمساك السمكة الطازجة من رأسها وجعلها فى وضع أفقي فإن ذيلها لا ينثنى إلى أسفل وهذا اﻹختبار نسبى لا ينطبق على الأسماك كبيرة الحجم أو المرنة مثل الثعبان). - عند وضع الأسماك في اناء به الماء فإن السمك الطازج يهبط إلى القاع بينما السمك الفاسد أو التالف يطفو إلى أعلى ويحدث الطفو كذلك في الأسماك المصادة بالمبيدات. - لون الخياشيم: أحمر زاهى أو لامع ذو رائحة سمكية مقبولة أما فى حالة الأسماك التالفة لونها بنى أو غامق ولها رائحة كريهه
- منطقة البطن سليمة ولا يوجد بها تمزقات والزعانف سليمة وغير مكسورة. - لون الدم أحمر قان وليس له رائحة كريهه. - عند الضغط بالابهام على جسم السمكة لا يتحطم ولا ينسلخ الجلد وعند رفع الابهام لا يرى أثر له على جسم السمكة أى أن جسم السمكة يستعيد شكله الطبيعى بسرعة أما فى حالة الأسماك غير الطازجة قد يحدث تمزق للجلد وتحطم للحم وينفصل عن السلسلة العظمية.
اختر موظفيك بعناية الأمر لا يعتمد دائماً على المزايا العينية والنقدية التي تُقدمها لموظفيك، بل على مدى كفائتهم وقدرتهم على آداء أعمالهم بصورة ملائمة، فأحياناً يكون السبب وراء ارتفاع معدل دوران الموظفين هو عدم قدرتك على اختيارهم بصورة صحيحة من البداية، بالتالي تُضطر للاستغناء عنهم واستبدالهم مع الوقت. اختر موظفيك بناء على مهاراتهم ومدى استفادة شركتك منهم. تخطيط الموارد البشرية ” تحليل المعروض” تحليل دوران العمالة Turnover Analysis – HR Goals. مدى إبداعهم وقدرتهم على العمل تحت الضغوطات وإيجاد حلول مناسبة لأي مشكلة تواجههم. شخصيتهم ومدى ملائمتهم للجو العام بشركتك ومدى قدرتهم على الاندماج مع الآخرين. التزامهم بواجباتهم الوظيفية وحرصهم على آداء مهامهم في أحسن صورة ممكنة. ايمان عماد إنسانة عنيدة و طموحة أسعى و أجتهد لأحقق ذاتي ، شغوفة بالعلم و المعرفة خاصة علوم الفلك و الأحياء ، أحب القراءة فهي بوابتي للسفر حيث أريد ، الكتابة هي عالمي الخاص أرسمه كيفما شئت و أحلق فيه وقتما أردت.
كيف تقلل معدل دوران الموظفين في شركتك؟ &Bull; تسعة
ويمكن دعوته باسم معامل الانفصال، ويمثل نسبة العمال الذين من المحتمل أن يتركوا وظائفهم في العام المقبل، وهو يساعد الشركة على تحديد عدد العاملين الذين ستحتاجهم مستقبلًا، وهو يعتبر أيضًا مؤشرًا على مدى رضا العاملين عن عملهم الحالي في المؤسسة ومدى رغبتهم في البقاء فيه. مثال على طريقة احتساب معدل ترك العمل
احسب معدل دوران العمل في إحدى الشركات الصغيرة لو كان عدد الموظفين 50 موظفًا، وعدد الذين يتركون العمل 5 عمال ؟
الحل: معدل دوران العمل= 5/50×100= 10 بالمئة.
تخطيط الموارد البشرية ” تحليل المعروض” تحليل دوران العمالة Turnover Analysis – Hr Goals
أسباب تنظيمية
وهي تشير إلى الاسباب المتعلقة بالعلاقة بين الهيئة التي تدير المؤسسة أو المنظمة والعاملين بها، ومنها عدم التزام العامل نفسه وكثرة غياباته وهدم أدائه لعمله بالكفاءة المطلوبة، مما يجعل الإحلال الوظيفي في تلك الحالة ضرورة، لا مهرب منه ولا مناص عنه، من أجل استمرار المؤسسة في العمل بنفس الكفاءة، وأهم هذه الأسباب ما يلي:
تقلل حجم الأنشطة في المنظمة وبالتالي يقل حجم العمل فيها. انتقال الأعمال إلى مكان بعيد عن المكان الذي يقيم فيخ العاملين الحاليين، وعندها يضطرون لترك العمل لتكبدهم مشتق ومصاريف كبيرة للانتقال. إدخال وسائل تكنولوجية حديثة، يتم استبدال وجودها بوجود العاملين البشريين، مثلما حدث من قبل في أوربا في مرحلة الثورة الصناعية. تغيير إدارة الشركة مما يؤدي إلى فقدان بعض العاملين القدرة على التعامل مع التغيرات وبالتالي ترك المكان. العمل الموسمي للمؤسسة مثل المؤسسات التي تعتمد في عملها على المصطافين، مما يجعلها تضطر لتسريح العمالة خلال الفترة التي لا يكون بها عمل، لعدم وجود دخل كافي لدفع أجورهم. أنواع دوران العمل بالأمثلة | المرسال. عدم وجود علاقة حسنة بين إدارة المؤسسة والعاملين بها، الأمر الذي يؤدي لإعاقة العمل، حيث قد يتقصد بعض المديرين موظفيهم بالسوء دون أي سبب حقيقي سوى الخلافات الشخصية بينهم.
أنواع دوران العمل بالأمثلة | المرسال
كافئهم على اجتهادهم المكافئات المعنوية جانب ضروري في عملية الحفاظ على الموظفين، لذلك يجب أن توفر نظام جيد للترقي واكتساب مناصب جديدة مع الوقت، ويكون قائماً على مدى اجتهاد الموظفين وخبرتهم فقط، لا على أقدميتهم أو أعمارهم أو أي شيء آخر، يجب أيضاً أن يكون موظفيك على علم بخطة الشركة وقدرتها على التقدم وإحراز نجاحات كبيرة في السوق في الفترات القادمة، كي لا يكون لديهم أي هاجس أنهم يُضيعون أوقاتهم في شركة خاسرة قد لا تضمن مستقبلهم على المدى البعيد! لا تضغط موظفيك كونك تدفع رواتب جيدة لموظفيك، لا يعني أبداً أن لديك كل الحق في إرهاقهم وتحميلهم ما لا يُطيقون من أعمال، يجب أن تحرص على أن يكون ضغط العمل ملائم ولا يُسبب لهم أي ضغوطات عصبية، وتجنب تماماً إبقائهم بعد ساعات الدوام أو تكليفهم ببعض الأعمال في المنزل، وإلا سيُضطر الموظف للبحث عن وظيفة أخرى بضغوطات أقل، حتى لو كانت لا توفر له نفس الراتب والمستوى المعيشي. لا تظن ان ساعات العمل وزيادة الأعباء سترفع من معدل إنتاجية الموظفين، على العكس بعض الأبحاث وجدت أنه كلما كان ضغط العمل أكبر، كلما أخذ الموظف وقت أطول لآداء مهامه، إضافة لعدم قدرته على حل المشاكل التي تواجهه، وضعف الطاقة الإبداعية لديه.
ما هي أسباب دوران الموظفين؟
يرجع دوران الموظفين أو العمالة في الغالب إلى عدم وجود رضى وظيفي داخل الشركة أو لوجود بعض الصعوبات في الترقي والتدريب أو ضعف المرتبات لذا فإن أهم تلك الأسباب تتلخص في النقاط التالية:
عدم وجود فرص للترقيات. عدم وجود خطط للتدريب والتطوير. سوء الإدارة من المشرفين ورؤساء العمل. سوء التخطيط. ضعف المرتبات. زيادة المنافسة الخارجية ووجود عروض أفضل. عدم توظيف الشخص المناسب للوظيفة. ما هي أهمية قياس معدل الدوران؟
يعتبر معدل الدوران مؤشر هام لفهم بيئة العمل وثقافة المكان كما يعد يشير الى مدى الرضى الوظيفى وتحديد حجم المنافسة وبناء خطط التوظيف والمرتبات وخطط التدريب اللازمة لرفع كفاءة الموظفين وإعداد الكوادر والمديرين لذا فإن تجاهل قياس معدل الدوران يؤدى هجرة أفضل الموظفين وفقد أفضل نوعيات العمالة التي لديك وإهدائها إلى منافسيك مما يؤثر على المدى البعيد على الإنتاجية وجنى الأرباح. مصادر: