محتويات
١ القيمة الغذائيّة للملوخية
٢ الملوخيّة التونسيّة
٢. ١ المكوّنات
٢. ٢ طريقة التَّحضير
٣ الملوخيّة بلحم العجل على الطريقة التونسيّة
٣. ١ المكوّنات
٣. ٢ طريقة التحضير
ذات صلة
طريقة عمل الملوخية المجمدة
طريقة عمل ملوخية باللحم
');
القيمة الغذائيّة للملوخية
القيمة الغذائيّة
100 غرام من الملوخيّة
السكريّات
0. 00 غرام
الطاقة
30 سعرة حراريّة
البروتين
1. 00 غرام
الدهون
الكربوهيدرات
2. 00 غرام
الألياف
2. 0 غرام
الكالسيوم
300 غرام
الحديد
0. 36 ملليغرام
الصوديوم
15 ملليغرام
الكوليسترول
0 ملليغرام
فيتامين ج
4. 8 ملليغرام
الملوخيّة التونسيّة
مدّة التحضير
عشر دقائق
مدّة الطَّهي
خمس ساعات
عدد الحصص
ست حصص
طريقة الطَّهي
طهي على النار
المكوّنات
مئتا غرامٍ من أوراق الملوخية المُجفّفة. ثلثا الكوب من زيت الزيتون بالإضافة إلى ملعقة كبيرة. ربع كوب من معجون الطماطم. ملعقتان كبيرتان من الثوم الهروس. ملعقتان صغيرتان من معجون الهريسة التونسيّة بالإضافة إلى المزيد عند الحاجة. طريقه عمل الملوخيه النشفه. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ملعقة صغيرة من الكراويا المطحونة. رشّة من ملح الكوشير. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
طريقه عمل الملوخيه بالدجاج
في 12/4/2022 - 03:16 ص
الملوخية هي واحدة من الأكلات الشعبية والمحببة في جميع الدول العربية، وقد انتشرت بسرعة كبيرة في المطابخ المصرية، ثم إلى جميع الدول العربية. المقادير المطلوبة لعمل الملوخية
يتم معايرة كيلو جرام من الملوخية ويمكن استخدام كيس مسبق التخزين. ثلاث فصوص من الثوم يتم فرمهم وبمكن استبداله بثلاثة ملاعق من الثوم المفروم. كوبان ونصف من شوربة الدجاج أو الأرانب أو اللحم. يمكن استبدال شوربة الدجاج بثلاثة مكعبات من المرقة و إذابتهم في الماء الساخن بمقدار كوبان ونصف من الماء. ملعقتين كبيرتين من السمن. طريقة عمل الملوخية. فلفل وملح وكزبرة ناعمة. طريقة عمل الملوخية
بعد غسيل الملوخية من الأتربة و قطفها و خرطها إلى أن تنعم، نقوم بإيقاف الخرط عندما تقوم أوراق الملوخية بإخراج السائل منها. نقوم بتَشْويح ملعقتي من الثوم مع نصف ملعقة من السمنة إلى أن تقرب من الاحمرار ثم نتركها جانباً. ثم يتم وضع كَمّيَّة الثوم المتبقية و الشربة في نفس الوعاء. نترك الشربة إلى أن تغلي جيداً ومن ثم نضيف كَمّيَّة الملوخية المناسبة. بعد ذلك نخفض النار ونغطي الإناء تغطية جزئية. نتركه يغلي جيدا, ثم ننزع الغطاء ونتركه لمدة خمسة دقائق.
طريقه عمل الملوخيه للشيف حسن
ترك الصوص على النار الهادئة لمدّة من ساعة وثلاثة أرباع الساعة إلى ساعتين. سكب الملوخيّة وصوص اللحم في طبق تقديم مناسب وتقديم الملوخيّة مع قطع الليمون، والمزيد من الهريسة التونسيّة والخبز المقرمش. الملوخيّة بلحم العجل على الطريقة التونسيّة
مئة وخمسون ملليلتراً من زيت الزيتون. سبعون غراماً من الملوخية الجافة. نصف لترٍ من الماء المغلي
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر. ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من الهريسة التونسيّة الحارّة. بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً. خمسمئة غرامٍ من لحم العجل. خمسة فصوص مهروسة من الثوم. أربع ورقات غار. طريقة التحضير
تسخين الزيت في قدر كبيرة للطهي على نار متوسطة، ثمّ أضافة البصل ومتابعة التقليب. إضافة الملوخية إلى البصل ومتابعة التقليب لمدّة أربع دقائق على نار هادئة. طريقه عمل الملوخيه سنه اولي مطبخ. تتبيل لحم العجل بالبهارات والثوم في وعاءٍ آخر. إضافة الماء المغلي إلى الملوخيّة مع ورق الغار وترك الملوخيّة تغلي على النار لمدّة ثلاثين دقيقة. إضافة لحم العجل مع البهارات والثوم إلى الخليط والتحريك، ثمّ ترك الملوخيّة على نار هادئة لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج اللحم. ترك الملوخيّة إلى أن يطفو الزيت على الوجه، ثمّ رفعها عن النار وسكبها في طبق تقديم مناسب وتقديمها بجانب قطع الليمون.
طريقه عمل الملوخيه النشفه
وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير حشوة الكعك في وعاء عميق نضيف السمن والملبن ونقوم بعجنهم جيدا. نضيف إلى الملبن السمسم والمكسرات حسب الرغبة وربع ملعقة من ريحة الموز. نقوم بالعجن مرة أخرى حتى تمتزج كل المكونات جيدا. نقوم بعمل كرات صغيرة من خليط الملبن بالمكسرات وندخله الثلاجة لمدة عشر دقائق فقط. يتم إحضار صينية الخبز ونقوم بوضع ورقة زبدة بها ونشكل عجينة الكعك إلى كرات صغيرة. نعمل تجويف في قطعة من عجينة الكعك ونضع فيها كرة من الملبن بالمكسرات ونغلق عليها جيدا. طريقة عمل الملوخية - البرونزية. يمكن عمل الكعك سادة أو بحشوة الملبن والمكسرات أو بالعجوة. ونضغط على العجينة ببصامة الكعك حتى يأخذ شكلا جميلا. ندخل الكعك إلى فرن ساخن جدا مسبقا على درجة حرارة 180درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة من 30 دقيقة إلى 45 دقيقة. نترك الكعك في صينية الخبز حتى يبرد تماما ثم يقدم مع إضافة القليل من السكر البودر عليه. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقه عمل الملوخيه سنه اولي مطبخ
كيلوغرامٍ من لحم العجل الخالي من العظم مثل لحم الكتف أو الساق مقطّعة إلى قطع صغيرة بعض الشيء. ليمونة مُقطّعة إلى جوانح. قطعة من الرغيف الفرنسي أو الخبز القاسي للتقديم. طريقة التَّحضير
طحن الملوخيّة في مطحنة التوابل. غلي ثمانية أكواب من الماء في قدر كبير. وضع الملوخيّة مع الزيت في قدر ذي قاعدة ثقيلة، وتحريكها على نار هادئة إلى أن تبدأ بالغليان، ثمّ إضافة كوب من الماء المغلي مباشرة إليها مع التحريك حتى اندماج المكوّنات. رفع الحرارة إلى متوسطة وإضافة بقيّة الماء الساخن إلى الملوخيّة، وتركه إلى أن يطهى المزيج. خفض الحرارة إلى بين المتوسطة والهادئة ثمّ تغطية القدر، وترك الملوخيّة على النار لمدّة ساعتين إلى ساعتين و نصف مع مراعاة تقليب الملوخيّة كل عشرين دقيقة كي لا تحترق، إلى أن يتحول لونها إلى الأخضر الداكن القريب إلى الأسود. تحريك معجون الطماطم مع الهريسة والكزبرة والكراوية ثمّ تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود على نارٍ متوسطة في قدر مناسب الحجم. طريقة عمل كحك العيد الناعم بمكونات حلواني بطريقة سهلة - ثقفني. إضافة لحم العجل إلى الخليط وخفض الحرارة إلى هادئة بغد الغليان، مع متابعة التقليب دون تغطية القدر لمدّة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة إلى أن ينضج اللحم والصوص.
نأخذ ملعقة كبيرة من الملوخية المطبوخة، ونضعها فوق الثوم المفروم, ونقليها مع الكمون والملح والكزبرة حتى نشم رائحتها الفائحة، ثم نسكبها فوق الملوخية المطبوخة, ثم تقلب جيداً ونتركها بعد ثلاثة دقائق على نار هادئة. تقدم مع الدجاج والأرز الأبيض المصري ساخنا. فوائد الملوخية
تتحكم في ضغط الدَّم. تعزيز وتحسين صحة وسلامة القلب. طريقه عمل الملوخيه للشيف حسن. تنظيم وإدارة الجهاز الهضمي وعمله. تقي العظام من إصابتها بالهشاشة. تقي الإنسان من إصابته بالأنيميا أو فقر الدَّم. تعطي شعوراً بالاسترخاء كما تعمل على التخلص من اضطرابات النوم والأرق. تعزيز وتقوية المناعة ومحاربة الالتهابات. هدير عباس، مصرية من القاهرة، محررة إلكترونية وحاصلة على بكالوريوس هندسة دفعة 2013، وكاتبة لدى الكثير من المواقع الإلكترونية، وأهتم بكل الأخبار العربية والتغطية المباشرة لكافة الأحداث.
تاريخ الكتابة: فبراير 18, 2022
أوقات ذكر أذكار الصباح والمساء
أوقات ذكر أذكار الصباح والمساء، نقدمها لكم عبر موقع مقال ، حيث يتساءل الكثير من الأشخاص عن أفضل الأوقات التي يمكن لهم فيها قراءة أذكار الصباح والمساء لكي يحرصون دائما على ترديدها باستمرار، حيث أوصانا رسولنا الكريم بالمواظبة عليها. لكي نختم فضلها وفوائدها في كل صباح ومساء فالشخص الذي يهتدي بهدي الرسول ويقتدي بستنة يحفظه الله يحفظه ويوفقه لكل ما يحبه ويرضاه. أذكار الصباح والمساء بحسب العدد. ذهب الكثير من أهل العلم إلى أن كلمة الصباح يقصد بها أول النهار وذهب البعض منهم إلى أنه هو الوقت الذي يمتد من النصف الأخير من الليل إلى زواله، فكل هذا الوقت يطلق عليه لفظ الصباح. أما بالنسبة للمساء فهو الوقت الذي يبدأ بعد زوال وغروب الشمس حتى انتهاء النصف الأول من الليل. ولقد اختلف الكثير من العلماء في تحديد أوقات ذكر أذكار الصباح والمساء على عدة آراء منها ما يأتي:
يرى البعض من العلماء منهم ابن تيمية بأن أفضل وقت لقراءة أذكار الصباح منذ طلوع الفجر حتى بزوغ الشمس. أما بالنسبة لأذكار المساء فيستحب للشخص قولها من بعد صلاة العصر حتى غروب الشمس. بينما ذهب الشافعي وبعض الفقهاء إلى أنه يسن للشخص قول أذكار الصباح عند بداية طلوع الفجر إلى الزوال.
أذكار الصباح والمساء بحسب العدد
محمد إسماعيل المقدم
من مشاهير الدعاة بالإسكندرية (مصر) وحاصل على ليسانس الشريعة
الإسلامية من جامعة الأزهر
13
1
52, 341
مواضيع متعلقة...
ميرو مسلم
منذ 2011-11-18
جزاكم الله خيرا وجعلكم عونا لنا لننتفع بمواد شيوخنا الافاضل
فيصل سالم
منذ 2001-09-08
[[أعجبني:]]
شكر لكم على جهودكم راجيا لكم التوفيق
[[لم يعجبني:]]
أريد أن أعرف كيف أحصل على هذه المحاضره كنص ولكم الشكر
أصبحنا وأصبح (أمسينا وأمسى) الملك لله رب العالمين، اللهم إني أسألك خير هذا اليوم: فتحه، ونصره ونوره وبركته وهداه، وأعوذ بك من شر ما فيه وشره ما بعده. رضيت بالله رباً، وبالإسلام ديناً، وبمحمد صلى الله عليه وسلم نبياً - (ثلاث مرات). أصبحنا (أمسينا) على فطرة الإسلام وعلى كلمة الإخلاص، وعلى دين نبينا محمد صلى الله عليه وسلم، وعلى ملة أبينا إبراهيم، حنيفاً مسلماً وما كان من المشركين. الله إني أسألك علماً نافعاً، ورزقاً طيباً، وعملاً متقبلاً – ( نقرأها في الصباح)
اللهم عالم الغيب والشهادة فاطر السماوات والأرض رب كل شيء ومليكه, أشهد أن لا إله إلا أنت, أعوذ بك من شر نفسي ومن شر الشيطان وشركه, وأن أقترف على نفسي سوءا أو أجره إلى مسلم. اللهُمَّ إِنِّي أَعُوذُ بِكَ مِنْ الْهَمِّ وَالْحَزَنِ ، وَأَعُوذُ بِكَ مِنْ الْجُبْنِ وَالْبُخْلِ ، وَأَعُوذُ بِكَ مِنْ غَلَبَةِ الدَّيْنِ ، وَقَهْرِ الرِّجَالِ. اللهم أنت ربي لا إله إلا أنت, عليك توكلت, وأنت رب العرش العظيم، ما شاء الله كان، وما لم يشأ لم يكن، ولا حول ولا قوة إلا بالله العلي العظيم، أعلم أن الله على كل شيء قدير، وأن الله قد أحاط بكل شيء علمًا، اللَّهُمَّ إِنِّي أَعُوذُ بِكَ مِنْ شَرِّ نَفْسي ، وَمِنْ شَرِّ كلِّ دَابَّةٍ أَنْتَ آخِذٌ بِنَاصِيَتِهَا ، إن رِّبِّي عَلَى صِرَاطٍ مُسْتَقِيمٍ.