ويعد المكون الأساسي في طبق المطازيز هو العجين المكون من دقيق البر، أو الدقيق الأسمر، وكذلك هو طبق المرقوق. على الرغم من أن الطبقين لهما نفس المكونات وطريقة التحضير إلا أن هناك فرق واضح جداً وهو سمك العجين، على سبيل المثال يكون عجين طبق المطازيز اسمك بقليل من عجين طبق المرقوق، أي تكون عجينة المطازيز قاسية قليلاً أما عجينة المرقوق تكون رقيقة جداً. طريقة تحضير المطازيز على الطريقة الأصلية
في ما يلي مكونات تحضير طبق المطازيز:
نصف كيلو من لحم الغنم (مع العظم). بصلة واحدة. ربع ملعقة كوب من القرفة المطحونة. ملعقة كوب من الكزبرة المجففة. كيلو واحد من اليقطين (الأصفر). حبة كوسا واحدة متوسطة الحجم. حبتين من الجزر متوسطة الحجم. ربع كوب من السمن ة الحيواني (يمكن استبداله بالزيت النباتي). نصف حبة من الفلفل الأحمر الحار. حبة باذنجان واحدة كبيرة. 300 غرام من اللوبيا الخضراء. حبتين من اللومي كبيرة الحجم. حبتين من الطماطم متوسطة الحجم. نصف ملعقة كوب من الفلفل الأسود المطحون. نصف ملعقة طعام من معجون الطماطم. ربع ملعقة كوب من الهيل المطحون. - - --^[ ( المطـــازيـــــــز ) ]^-- - - - منتديات الوئام. ملعقة صغيرة من الملح (مقدار الملح حسب الرغبة). مكونات عجينة المطازيز:
كوب ونصف من طحين البر (يمكن استبداله بالطحين الأبيض).
المطازيز والمرقوق؟؟!!!!!!!سؤال يسدح نفسه - عالم حواء
الخطوة العاشرة: قطع العجينة إلى قطع صغيرة ومتساوية ثم كورها، وأفرادها باستخدام يديك أو باستخدام الشوبك ثم ضعها في القدر وقلبه قليلا، واتركها لتغلي حتى تهبط جميع رقائق العجين إلى أسفل القدر. الخطوة الأحد عشر: بعد أن تهبط جميع رقائق العجين ارفع القدر عن النار، ثم صبها في أطباق عميقة. طريقة تحضير المطازيز باللحم الضاني
في ما يلي مكونات تحضير المطازيز:
كيلو واحد من اللحم الضاني (مع العظم). حبة بصل واحدة مفرومة ناعم. 5 حبات من الثوم. حبة طماطم كبيرة مقطع مكعبات ناعمة. ملعقة معجون طماطم كبيرة. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة كوب كزبرة. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. حبتين من اللومي. مكعب مرق اللحم. 4 أعواد من القرفة. نصف ملعقة ملح (مقدار الملح حسب الرغبة). باقة شبت (مفروم). نص كوب من السمنة ويمكن استبداله بالزيت. ثلاثة حبات كوسا. المطازيز والمرقوق؟؟!!!!!!!سؤال يسدح نفسه - عالم حواء. ثلاثة حبات بطاطس. ثلاثة حبات جزر. ثلاثة حبات قرع أصفر. ليترين من الماء المغلي ( يمكن أن تحتاج المزيد من الماء حتى يغطي اللحم وجميع الخضروات في القدر). مقادير تحضير عجينة المطازيز:
كوبين من الدقيق الأسمر. كوبين من الدقيق الأبيض. كوب ونصف من الماء (مقدار الماء حسب احتياج العجين له).
- - --^[ ( المطـــازيـــــــز ) ]^-- - - - منتديات الوئام
17 / 04 / 2005, 29: 03 AM
# 7, ؛, جـنـــان, ؛, ●
هلالالالالا سدووووم
ههههههههههههههههههههههه
والله انا اللي اشتهيته هههههههههه
خاصة اني متعشيه امس مطازيز يعني مايمديني انسى طعمه
خلاص لاجعتي مالك الا اللي يرسلك حافظة مطازيز
وهني وعافية
يعطيك العافية يااارب
والف شكر لتواجدك
منووووووره. 17 / 04 / 2005, 35: 03 AM
# 8, ؛, جـنـــان, ؛, ●
حتى حنا بالشرقيه
ههههههههههههههههههههه
يعني فعلا اكلة نجدية 100%
والدليل اهل الشرقية والغربية مايعرفونها
سديم
روحي صلحيها لاهلك وتفنني عليهم
خليهم يقولون انك طباخة ماهرة
ههههههههههههه. # 9
طيب طيب
ربي يسلمك ويعافيك
بس المرقوق بالقرصان حقت المثلوثه وربي ماله طعم
ماصخ ربي يديم النعمه
ولو سمحتي اذا ارسلتي حافضه سوي نسخه لمكه
عارف العنوان محل ما كبيت العصير فوق راس الافريقيه
هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه ه
17 / 04 / 2005, 43: 03 AM
# 10, ؛, جـنـــان, ؛, ●
لا لا ياسند
جرب المرقوق
بالعكس والله طعمه رهيب رهيب رهيب من جد
انت جرب وبعدين احكم
-----
سند
تبي الحافظة
تعال للقصيم وخذها
هني وعافية.
طريقة عمل وصفة المطازيز السعودية - مطبخ حلوها
السعرات الحرارية 498 سعرة مدة الطبخ 70 دقيقة درجة الصعوبة صعبة المكونات 1 كيلو لحم ضاني قطع كبيرة 2 حبة بطاطاس مكعبات كبيرة 2 حبة جزر مكعبات كبيرة 2 حبة كوسا مكعبات كبيرة 2 حبة باذنجان مكعبات كبيرة 2 قرن فلفل أحمر غير مقطع 3 كوب دقيق بر أو طحين أسمر 2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس عرض المزيد عرض اقل حجم الحصة 375 جرام السعرات الحرارية (kcal) 498 السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 153 الدهون الكليّة (g) 17%8 الدهون المشبعة (g) 6%35. 5 الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 8. 2%48. 5 الدهون المتعددة غير المشبعة (g) 1. 6%9. 5 الكوليسترول (mg) 109 - الصوديوم (mg) 744. 3%50 مجموع الكربوهيدرات (g) 47%9 من الألياف الغذائية (g) 7%23. 3 من السكر (g) 7. 4%15. 7 بروتين (g) 40%8 فيتامين C (mg) 50. 6%56 فيتامين A (IU) 148. 2%16 فيتامين K (mcg) 10. 9%9 فيتامين E (mg) 1. 9%13 فيتامين B1 (mg) 0. 3%21 فيتامين B2 (mg) 0. 4%31 فيتامين B3 (mg) 8. 6%54 فيتامين B5 (mg) 1. 6%33 فيتامين B6 (mg) 0. 7%56 فيتامين B9 (mg) 77. 8%19 فيتامين B12 (mg) 4. 4%185 كالسيوم (mg) 53. 5%5 حديد (mg) 6. 5%81 بوتاسيوم (mg) 1103. 3%23 مغنيزيوم (mg) 77.
قومي بإضافة الفلفل الأسود والكمون والببريكا والكركم والكزبرة اليابسة والبهار المشكل وملعقة صغيرة ملح وقلبي البهار مع البصل. قومي بإضافة معجون الطماطم وحركي المكونات مع بعضها مرة أخرى واتركيها دقيقتين على النار. الخطوة 3: طيخ لحم المطازيز بعد إضافة البهارات ومعجون الطماطم قومي بإضافة اللحم فوق الصوص السابق وحركي اللحم مع الصوص جيداً واتركيه على النار 10 دقائق. بعد ذلك قومي بإضافة الطماطم المفرومة أو عصير الطماطم وقلبيها مع اللحم بشكل جيد. الأن قومي بإضافة 5 كوب من الماء وقلبي الماء مع اللحم واللصوص مع قرني الفلفل الأحمر واتركيه على النار 30 دقيقة. الخطوة 4: إضافة الخضار وعجين المطازيز بعد أن يشارف اللحم على النضوج قومي بسكب البطاطس والباذنجان والكوسا المقطعة والجزر فوق اللحم وحركي المكونات مع بعضها البعض. اتركي الخضار حتى تشارف على النضوج ثم قومي بوضع دوائر عجينة المطازيز المحضرة مسبقاً فوق الخضار وقلبيها مع باقي المكونات بهدوء. اتركي المطازيز مدة 20 دقيقة على نار هادئة ثم ارفعي الوعاء عن النار. الخطوة 5: تقديم المطازيز السعودية اسكبي المطازيز السعودية في طبق الطعام المناسب وقومي بتزين الطبق بالخضار وشرائح الليمون حسب الرغبة، ويتم سكب المطازيز في طبق عميق خصوصاً لمن يفضلها بنسبة مرق أكبر، بالهنا والشفا.
تتجلى آثار الفساد الإداري في أروقة وهيكلية وتنظيم مؤسسات الدولة، نتيجة الممارسات الفاسدة للمسؤولين ذوي المناصب، وانتشار الرشاوى وسرقة المال العام بطرق ملتوية مناقضة للقانون ولوائحه المنصوصة. ويمكن تصنيف آثار وتداعيات هذا النوع من الفساد على 3 مستويات سنشرحها في مقالنا اليوم بالتفصيل بدءً بالمستوى الاجنماعي ومروراً بالمستوى الاقتصادي ثم المستوى الأداري. 1- آثار الفساد الإداري على المستوى الاجتماعي
1- إضعاف الشعور بالمواطنة. 2- اهتزاز ثقة الناس بالدولة ومؤسساتها. 3- انقسام المجتمع الى أقوياء أصحاب المال وضعفاء من الفقراء مع مسافات اجتماعية شاسعة بينهما. 4- انتشارالسلبية والإحتكار وتهريب الأموال والبضائع نتيجة تحول الفساد الى مرض اجتماعي في المجتمع. 5- فقدان معايير العمل الاجتماعي، نتيجة انتشار التزوير والانتهازية والوساطات والمحسوبيات وتغليب منطق خرق القانون. 6- تحويل المناخ الاجتماعي العام الى مناخ امتيازات مناقض للحقوق المشروعة المكتسبة. 7- تراجع الرفاهية، وانخفاض مستويات المعيشة نتيجة فقدان العدالة في إعادة توزيع الدخل. آثار الفساد الإداري - تجارتنا. 2- آثار الفساد الإداري على المستوى الاقتصادي
تتجسد آثار الفساد الإداري على المستوى الاقتصادي على مستوىين وهما
1- تراجع الإيرادات الحكومية
ينخفض دخل الحكومات من الإيرادات المستحقة من عمليات الإنتاج لارتباط المسؤولين عن هذه الإيرادات بأنشطة فساد، مما يتعكس سلباً على الإنفاق الصحيح في سبيل التنمية وعرقلة الخطط وإخفاقها.
آثار الفساد الإداري - تجارتنا
5 مليار دولار تقريبًا لتزويرها في سوق الصرف الأجنبي بين عامي 2007 و 2013. عندما يحدث فساد اداري داخل مؤسسة ما ، يتبع ذلك عادةً تغطية إعلامية غير مبالية ، مما قد يؤدي إلى فقدان العملاء الثقة في ممارسات ومنتجات الشركة التجارية ، وغالبًا ما تكون هناك حاجة إلى حملة علاقات عامة شاملة للحد من الإضرار بالسمعة واستعادة الثقة ، وهذا يتطلب موارد قيمة ، مثل الوقت والمال ، مما قد يؤدي إلى حرمان مناطق حرجة أخرى من المنظمة ، ونتيجة لذلك يمكن أن تحدث حالات عدم الكفاءة التي تؤدي إلى خسائر مالية. مثال حقيقي للفساد الاداري
في عام 2016 أمرت لجنة الأوراق المالية والبورصات الأمريكية شركة برمجيات بدفع 28 مليون دولار كغرامات لمحاولة رشوة المسؤولين الصينيين من خلال توفير ما يقرب من 1. 5 مليون دولار في السفر الترفيهي من خلال شركتين تابعتين مقرهما الصين ، وأصبحت القضية علنية بشكل متزايد وقد احتاجت الشركة إلى بذل جهد دقيق في العلاقات العامة لاستعادة سمعتها ، والمنظمات التي عُرف عنها ضلوعها في الفساد تجد صعوبة في تطوير الأعمال ، ويتردد المستثمرون والمساهمون في الالتزام إذا كان لدى المنظمة تاريخ من الفساد أو كانت الرشاوى والمزايا جزءًا من السلوك التجاري العادي.
علم الاجتماع والفساد الاداري
يتعامل علماء الاجتماع مع المشكلة من منظورين مختلفين أخلاقي ووظيفي ، وتقترح العديد من الأبحاث نظريات مختلفة تحاول تفسير الفساد ، وتركز وجهات النظر التاريخية الثقافية على الأسلوب السياسي والتحضر ، يرى الاقتصاديون أسباب الفساد في عدم التوازن بين العرض والطلب ، وتقدير مستوى المخاطر والفوائد المحتملة ، وتوفر الإعدادات التنظيمية ومقاربات القيم الشخصية فرصتين أخريين لعرض السلوك الفاسد. يتأثر الفساد الإداري بالإمكانيات المتاحة للموظفين العموميين والميول الشخصية للاستفادة منها ، وتتطلب واجبات الموظفين العموميين اتباع عدد من المبادئ والقيم الأخلاقية عدم الاهتمام ، والانفتاح ، والشفافية ، والحياد ، وخدمة المصلحة العامة ، والمسؤولية والمساءلة ، وما إلى ذلك في عملياتهم اليومية ، وفي الوقت نفسه فإن مبادئ المجتمع المستهلك ، التي يشكل الموظفون العموميون أيضًا جزءًا منها ، تشجع على استخدام مبادئ مختلفة نوعًا ما السعي وراء المصلحة الذاتية ، واستخدام الإمكانيات ، وما إلى ذلك ، وهذه الضغوط المتعارضة السوق مقابل توجه المصلحة العامة تخلق صراعات داخلية لها ثمن باهظ.