يعد حمض الستريك من البروتينات المهمة، حيث يعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي في الجسم، تعرف عليه في هذا المقال. هل سبق لك أن قرأت أي ملصق على الأغذية، ورأيت أنه يحتوي على حمض الستريك (Citric acid)؟ فما هو هذا الحمض؟ وما هي فوائده التي تعود على الجسم؟
ما هو حمض الستريك؟
يعرف حمض الستريك على أنه حمض عضوي ضعيف يوجد بكثرة في الفواكه الحمضية، مثل: الليمون والجريب فروت و الأناناس والبرتقال، وعادة ما يتم فصل الحمض عن هذه الأطعمة لإضافته على أغذية أخرى. و يتم عزل معظم حمض الستريك الذي يستخدم تجاريًا، وإضافته كمادة حافظة للمنتجات، مثل: الذرة المعلبة. يعد حمض الستريك مكونًا طبيعيًا يعمل على تعزيز إزالة السموم من الجسم ، ودعم عملية الهضم السليمة، بالإضافة إلى مساهمته في الحفاظ على مستويات الطاقة ووظائف الكلى. 5 أطعمة مهمة تساعدك على التخلص من سموم الجسم في رمضان | مصراوى. ما هي استخدامات حمض الستريك المصنع؟
من أكثر استخدامات حمض الستريك الذي يتم تصنيعه شيوعًا هي الآتي:
الحفاظ على تخزين الأطعمة والمشروبات، وذلك بسبب القدرة على الحفاظ على استقرار المكونات وثباتها. إضافة نكهة حامضية إلى الأطعمة أو المشروبات. المساعدة في الحفاظ على قوام الأطعمة من خلال دوره كعامل خالب (Chelating agent).
- 5 أطعمة مهمة تساعدك على التخلص من سموم الجسم في رمضان | مصراوى
- طريقة عمل أقراص جوز الهند بدون بيض - موضوع
5 أطعمة مهمة تساعدك على التخلص من سموم الجسم في رمضان | مصراوى
غالبًا ما يتم خلط عصير الليمون المليء بالبوليفينول بالماء للمساعدة في طرد السموم من الجسم. تم استخدام المشروب كمضاد منذ سنوات ، وذلك بفضل مركباته المضادة للبكتيريا التي تحمل مجموعة من الفوائد للجسم. وفقًا لدراسة يابانية ، قد يساعد عصير الليمون أيضًا في خفض ارتفاع سكر الدم المفاجئ. في حين أن المشروب قد لا يخفض مستويات السكر في الدم بشكل مباشر ، إلا أنه قد يمنع المستويات من الارتفاع بعد الوجبة. قام الباحثون بالتحقيق في آثار عصير الليمون على نسبة السكر في الدم لتقييم ما إذا كان قد يقلل من الإجهاد السكري - وهو مقدمة للشيخوخة المبكرة ومرض السكري. وجد الفريق أن تناول عصير ليمون 100٪ بدون إضافات قد يساعد في درء تطور المرض. افترض الباحثون أن التأثيرات قد تعود إلى محتوى حمض الستريك في عصير الليمون. لوضع هذه التأثيرات على المحك ، قاموا بتجنيد 12 شخصًا ، تتراوح أعمارهم بين 20 إلى 30 عامًا ، تم تقسيمهم إلى ثلاث مجموعات مختلفة. تناولت المجموعة الأولى 200 جرام من الأرز المطبوخ ، بينما تناولت المجموعة الثانية 15 جرامًا من عصير الليمون ، تليها 200 جرام من الأرز المطبوخ. المجموعة الثالثة من المشاركين أعطيت 30 جرام من عصير الليمون تليها 200 جرام من الأرز المطبوخ.
الرئيسية
رمضانك مصراوي
سفرة رمضان
02:30 ص
الإثنين 18 أبريل 2022
عرض 5 صورة
كتبت- نور إبراهيم يستغل البعض شهر رمضان والصيام في أعمال عدّة، منها فقدان الوزن والسير على نظام غذائي، وإزالة السموم من الجسم، وهذا ما سنتحدث عنه اليوم، بحسب ما نشر موقع Food Revolution إذا كنت تريد أن تزيل السموم من جسمك، يجب في البداية أن تمتنع من إدخالها وتبتعد عن الأطعمة الضارة، ثم تتناول بعض الأطعمة التي تساعدك على ذلك ومنها:
1. الخضروات الخضراء والمورقة
من أكثر الأطعمة الصحية في العالم، والتي تساعد بشكل كبير على التخلص من السموم، وأهمها الخضروات المورقة والتي تشمل البروكلي والقرنبيط والملفوف والبروكسل. كما أفادت دراسة أن الخضروات تعزز صحة الكبد من خلال التأثيرات المضادة للسرطان والمضادة للالتهابات والفيروسات، بالإضافة إلى أنها غنية بالألياف مما يحفز إخراج السموم من الجسم. 2. الليمون
وجدت دراسة أن حمض الستريك في الليمون يحمي الكبد ويعزز وظائفه ويمنع الضرر التأكسدي المرتبط بالضغط، وأن تناول الليمون اليومي يساعد في تنظيم ضغط الدم. 3. الأفوكادو
يمتلك الأفوكادو ثروة كبيرة من مضادات الأكسدة، كما أن الأحماض الدهنية به تساعد على حماية الجسم من الأضرار، وتخلص الكبد من السموم الموجودة به.
أقراص جوز الهند ، من الحلويات الجميلة التي توصف بخفة قوامها وشكلها الذهبي الجميل، وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة وتستطيع جميع السيدات القيام بعملها في المنزل بكل سهولة بدل من شرائها من الخارج بأسعار غالية الثمن، وهى من أشهر أنواع الحلويات وكثير من الناس يفضلون تناولها دائما بجانب كوب من الشاي، وهى من الحلويات الرمضانية التي توضع على الموائد بشكل دائم، كما يمكن تقديمها في الأعياد والمناسبات، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري ، على طريقة عمل أقراص جوز الهند اللذيذة بطعم روعة ورائحة جميلة أحلى من الجاهزة. مقادير عمل أقراص جوز الهند اللذيذة
تتكون الحلوى من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-
بياض ٤ بيضات. كوب من السكر. طريقة عمل أقراص جوز الهند بدون بيض - موضوع. ٢ كوب ونصف من مبشور جوز الهند. ملعقة صغيرة من الفانيليا. طريقة التحضير
سوف نقدم لكم اليوم طريقة تحضير أقراص جوز الهند اللذيذة بطعم روعة أحلى من الجاهزة بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل وهى كما يلي:-
نحضر وعاء فارغ ونضع به بياض البيض ونخفق جيداً لمدة ٥ دقائق حتى يصبح الخليط هش مثل الرغوة. نقوم بإضافة السكر والفانيليا للخليط ونعيد الخفق مرة أخرى حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
طريقة عمل أقراص جوز الهند بدون بيض - موضوع
كأس من القشطة. كأسان من الحليب المكثّف والمحلّى. مبشور جوز الهند مبشور للزينة حسب الحاجة. نضع السميد في القدر، ونضعه على النار الهادئة، ونترك السميد حتّى يتغيّر لونه. نرفع القدر عن النار، ونتركه جانباً لكي يبرد السميد. نضع السميد في وعاء، ونضيف له مبشور جوز الهند، والحليب المكثّف، والقشطة. نخلط المكوّنات جيداً حتّى تتجانس، ثمّ نشكل كرات ذات حجم متوسّط، وبعدها نغلفها بمبروش جوز الهند أو بحبوب السمسم المحمصة، أو بفتات البسكويت السادة والمطحون. عمل أقراص جوز الهند بالبيض
كأسان من جوز الهند المبشور. ستّ ملاعق كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة من الباكنغ باودر. ربع كأس من الحليب السائل. زلال بيضتان. ملعقتان كبيرتان من النشا. نخلط في وعاء كلاً من جوز الهند المبشور، والسكر، والنشا، والبيكنغ باودر. نضيف الحليب، وزلال البيض على المكوّنات ونعجن جيّداً. نشكّل العجينة على شكب أقراص. نرتّب أقراص جوز الهند في صينيّة الفرن المغلّفة مسبقاً بورقة زبدة، ومدهونة بكميّة قليلة من الزيت. نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وسبعون درجة مئوية. نضع الصينيّة داخل الفرن لمدّة عشر إلى خمسة عشرة دقيقة، أو إلى أن يصبح لون الأقراص ذهبياً.
نانسي نبيل صحفية إلكترونية أعمل محررة بموقع نجوم مصرية منذ سنوات، مٌلمة بالشؤون والأخبار المصرية والخليجية، دراستي في مجال تكنولوجيا الإنتاج، بينما هوايتي الكتابة والتدوين في مجالات عديدة.