تترك المكونات على النار حتى تغلي. يرفع البراد من على النار ونضيف له الشاي والسكر ويترك جانباً. نضيف الحليب في البراد ونضعها على النار مرة أخرى مع التقليب حتى الغليان. يصفى شاي الكرك، ثم يصب في الأكواب الخاصة بالشاي. وأخيراً، لايُنصح بتناول شاي الكرك بكثرة لاحتوائه على نسبة دهون عالية بسبب إضافة الحليب المكثف له، فقد يعمل على زيادة الوزن وتكدس الدهون في الخصر والأرداف. كما أن إضافة الحليب إلى الشاي تعمل على فقدان فاعلية المواد الكيميائية التي يحتويها الشاي مثل الكاتيكنز و البوليفينولات والتي تعد مضادات أكسدة قوية والتي تؤدي بروتينات الحليب والكازيين إلى تعطيل عمل هذه المضادات. وهنا نكون انتهينا من مقال طريقة عمل شاي كرك الأصلي بالخطوات، إلى اللقاء في وصفات جديدة.
- طريقة عمل شاي كرك أصلي - طبخ
- أفضل 8 طرق لعمل شاي كرك | موسوعة رقميات موسوعة رقميات
- 5 معلومات عن مكونات شاي الكرك وطريقة تحضيره
طريقة عمل شاي كرك أصلي - طبخ
طريقة شاي الكرك الشهي - YouTube
أفضل 8 طرق لعمل شاي كرك | موسوعة رقميات موسوعة رقميات
إليكم طريقة عمل شاي الكرك الذي يعد من ألذ أنواع الشاي ويختلف أيضاً في طريقة تحضيره عن الشاي العادي أو الشاي بالحليب كما يعتقد البعض. شاي الكرك مشورب ساخن لذيذ يدفئك ويشعرك بالاسترخاء ، صحي جدا ومفيد وسهل التحضير. وقت الطبخ:
20 دقيقة
الكمية:
4 شخص | أشخاص
مقادير شاي الكرك أصلي
1 لتر ماء
4 ملاعق شاي أسود
6 ملاعق سكر (حسب الرغبة)
1 علبة صغيرة حليب مركز (أبو قوس مثلا)
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
زعفران
طريقة تحضير شاي الكرك أصلي
1. نضع الشاي والسكر والماء على النار لمدة 10 دقائق حتى يغلي. 2. نضيف علبة الحليب الى الخليط ونحركه قليلاً ثم نتركه لمدة 10 دقائق على النار حتى يغلي مرة اخرى. 3. نضيف الهال والزعفران اليه ونتركه 5 دقائق اخرى على النار. 4. نسكبه في ابريق الشاي ونستخدم المصفاة بقايا الشاي الخشنة و نقدمه ساخنا
5 معلومات عن مكونات شاي الكرك وطريقة تحضيره
ومن فوائد شاي الكرك أنه يساعد في إنقاص الوزن، حيث أن بروتينات شاي الكرك التي تساعد على تقليل الجوع وزيادة الشعور بالامتلاء، كما أنه يحسن قلبك، بما أن شاي الكرك مصنوع من القرفة والشاي الأسود، فمن المعروف أنه يخفض ضغط الدم والكوليسترول. نقشر الزنجبيل وقطعه إلى 3 أجزاء. نخلط جميع البهارات مع 60 مل من الماء المغلي، يغلي ويظل حتى يطلق رائحة. نضف الحليب السائل ونستمر في التقليب. عندما يكون الجو ساخن نضع جميع أكياس الشاي في الحليب وتقلب باستمرار حتى يغلي ويصبح اللون بني، ثم نخرج أكياس الشاي من الحليب ونطفئ النار. وأخيراً نضيف السكر ونحرك لمدة وجيزة ويصفى لدى التقديم. اقرأ أيضاً: طريقة عمل المقلوبة بالدجاج
طريقة عمل شاي كرك بالهيل والزعفران
يحبّذ بعض عشاق هذا الشاي إضافة بعض التوابل كالهيل والزعفران بشكل خاص دون غيرها لإضافة نكهة مميزة للمشروب، لذلك يمكنك اتباع الخلطة التالية لعمل شاي كرك بالهيل والزعفران في المنزل باستخدام المكونات أدناه
المكونات الرئيسية:
كوبان من الماء
كيس شاي أو 3 ملاعق شاي صغيرة
1 ملعقة صغيرة هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران
3 قطع قرنفل
3 ملاعق صغيرة قرنفل
ربع كوب حليب مكثف
أولاً نضع الماء في إبريق الشاي على نار عالية حتى يغلي.
2 ملعقة كبيرة هيل ( حبهان) مطحون. 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور. ملعقة صغيرة قرنفل صحيح. ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. كوب من الحليب المركز. 3 لتر ماء ساخن. السكر حسب الرغبة. طريقة تحضير شاي كرك اليمني
نضع إبريق الشاي ويضاف له الماء ويترك حتى يغلي أولاً، ثم يُضاف له الهيل والقرفة والقرنفل والزنجبيل. نترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق على نار هادئة. يُضاف الشاي ويترك يغلي لمدة 5 دقائق أخرى. نصفي الشاي، ثم يضاف له الحليب المركز وتظبط كمية السكر حسب الرغبة. أقرا أيضا: حلى بسكوت الشاي والكريم كراميل
طريقة عمل شاي كرك بالحليب العادي
طريقة عمل شاي كرك الأصلي بالخطوات | طريقة عمل شاي كرك بالحليب العادي
الأصل في تحضير شاي كرك هو استعمال الحليب المكثف أو يسمى المبخر، لكن اذا لم يتوفر لديك يمكنك استبداله بالحليب العادي كما في هذه الوصفة، المقادير وطريقة التحضير كالآتي:
مقادير عمل شاي كرك بالحليب العادي
كوب وربع من الماء. 4 ملعقة طعام من الحليب العادي. 2 ملعقة صغيرة سكر. 2 عود قرفة. عود قرنفل. 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون. 2 فص من الهيل. 2 ملعقة صغيرة شاي أسود. نضع براد الشاي على النار ونضع فيه الماء والزنجبيل والجبهات والقرفة والقرنفل.
طريقة عمل شاي كرك الاصلي
آخر تحديث مارس 3, 2022
تعتبر طريقة عمل شاي كرك شغل عشاق هذا الشاي الفريد الشاغل، حيث يسعى الكثير منهم على اتقان هذه طريقة عمل شاي كرك بشكل صحيح للحصول على المذاق المميز الذين يحصلون عليه عادةً في المقاهي والمحضر من قبل خبراء شاي الكرك. لكن ماه هذا الشاي؟ ماهو السر الكامن في اختياره من قبل الكثير من عشاقه؟
نتعرف من خلال هذا المقال على ماهو شاي الكرك؟ وعلى طريقة عمل شاي كرك بمختلف النكهات المميزة..
ماهو شاي الكرك؟
شاي كرك هو نوع من الشاي بلون القهوة مع الحليب والذي يستهلك بكثرة في دول الخليج، وقد أصبح مشروب شعبي وخاصة لمن يعيشون في دولة الإمارات العربية المتحدة وقطر. ولهذا السبب يصطف الكثير من الناس من الكبار إلى الصغار للحصول على كوب صغير من شاي كرك، حتى أن هناك أماكن تبيع آلاف أكواب الشاي يومياً. شاي كرك ويعني "الشاي القوي"، إنه مشابه جداً لـ "Masala Chai" الهندي لأنه شاي حليبي ويحتوي على توابل، ويعتقد أنه شاي من أصل هندي. فإذا ذهبت إلى بوفيه شاي كرك الشهير في قطر فيمكنك التأكد من أن الشاي الذي يتم تقديمه أمامك سيتم تحليته. شاي كرك هو مشروب يقدم مع السكر بمعايير تماماً مثل شاي لاتيه، فإذا كنت تشرب الشاي بدون سكر فقد يجعلك تشعر بالغثيان.
قال الشاعر:
دعيني إنما خطئي وصوبي علي وإن ما أهلكت مال
والخطأ الاسم يقوم مقام الأخطاء ، وهو ضد الصواب. وفيه لغتان: القصر وهو الجيد ، والمد هو قليل. وروي عن ابن عباس رضي الله تعالى عنهما خطا بفتح الخاء وسكون الطاء وهمزة. نحن نرزقهم وإياكم. وقرأ ابن كثير بكسر الخاء وفتح الطاء ومد الهمزة. قال النحاس:ولا أعرف لهذه القراءة وجها ، ولذلك جعلها أبو حاتم غلطا. قال أبو علي: هي مصدر من خاطأ يخاطيء ، وإن كنا لا نجد خاطا ، ولكن وجدنا تخاطأ ، وهو مطاوع خاطأ ، فدلنا عليه ، ومنه قول الشاعر:
تخاطأت النبل أحشاءه وأخر يومي فلم أعجل
وقول الآخر في وصف مهاة:
تخاطأه القناص حتى وجدته وخرطومه في منقع الماء راسب
الجوهري: تخاطأه أي أخطأه ، وقال أوفي بن مطر المازني:
الا أبلغا خلتي جابرا بأن خليلك لم يقتل
تخاطأت النبل أحشاءه وأخر يومي فلم يعجل
وقرأ الحسن (( خطاء)) بفتح الخاء والطاء والمد في الهمزة. قال أبو حاتم: لا يعرف هذا في اللغة وهي غلط غير جائز. وقال أبو الفتح: الخطأ من أخطأت بمنزلة العطاء من أعطيت ، هو اسم بمعنى المصدر ، وعن الحسن ايضا خطى بفتح الخاء والطاء منونة من غير همز. هذه الاية الكريمة دالة على أن الله تعالى أرحم بعباده من الوالد بولده, لأنه نهى عن قتل الأولاد كما أوصى الاباء بالأولاد في الميراث, وكان أهل الجاهلية لا يورثون البنات بل كان أحدهم ربما قتل ابنته لئلا تكثر عليلته, فنهى الله تعالى عن ذلك وقال "ولا تقتلوا أولادكم خشية إملاق" أي خوف أن تفتقروا في ثاني حال, ولهذا قدم الاهتمام برزقهم فقال: "نحن نرزقهم وإياكم" وفي الأنعام "ولا تقتلوا أولادكم من إملاق" أي من فقر "نحن نرزقكم وإياهم".
القول في تأويل قوله تعالى: ( ولا تقتلوا أولادكم خشية إملاق نحن نرزقهم وإياكم إن قتلهم كان خطئا كبيرا ( 31))
يقول تعالى ذكره: ( وقضى ربك) يا محمد ( ألا تعبدوا إلا إياه وبالوالدين إحسانا) ، ( ولا تقتلوا أولادكم خشية إملاق) فموضع تقتلوا نصب عطفا على ألا تعبدوا. ويعني بقوله ( خشية إملاق) خوف إقتار وفقر ، وقد بينا ذلك بشواهده فيما مضى ، وذكرنا الرواية فيه ، وإنما قال جل ثناؤه ذلك للعرب ، لأنهم كانوا يقتلون الإناث من أولادهم خوف العيلة على أنفسهم بالإنفاق عليهن. كما حدثنا بشر ، قال: ثنا يزيد ، قال: ثنا سعد ، عن قتادة ، قوله ( ولا تقتلوا أولادكم خشية إملاق): أي خشية الفاقة ، وقد كان أهل الجاهلية يقتلون أولادهم خشية الفاقة ، فوعظهم الله في ذلك ، وأخبرهم أن رزقهم ورزق أولادهم على الله ، فقال ( نحن نرزقهم وإياكم إن قتلهم كان خطئا كبيرا). حدثنا محمد بن عبد الأعلى ، قال: ثنا محمد بن ثور ، عن معمر ، عن قتادة ( خشية إملاق) قال: كانوا يقتلون البنات. حدثنا القاسم ، قال: ثنا الحسين ، قال: ثني حجاج ، عن ابن جريج ، قال: قال مجاهد ( ولا تقتلوا أولادكم خشية إملاق) قال: الفاقة والفقر. حدثني علي ، قال: ثنا أبو صالح ، قال: ثني معاوية ، عن علي ، عن ابن عباس ، قوله ( خشية إملاق) يقول: الفقر.
والمُرادُ بِالأوْلادِ خُصُوصُ البَناتِ؛ لِأنَّهُنَّ اللّاتِي كانُوا يَقْتُلُونَهُنَّ وأْدًا، ولَكِنْ عَبَّرَ عَنْهُنَّ بِلَفْظِ الأوْلادِ في هَذِهِ الآيَةِ، ونَظائِرِها؛ لِأنَّ البِنْتَ يُقالُ لَها: ولَدٌ، وجَرى الضَّمِيرُ عَلى اعْتِبارِ اللَّفْظِ في قَوْلِهِ ﴿نَرْزُقُهُمْ﴾. والخِطْأُ بِكَسْرِ الخاءِ وسُكُونِ الطّاءِ مَصْدَرُ خَطِئَ بِوَزْنِ فَرِحَ، إذا أصابَ إثْمًا، ولا يَكُونُ الإثْمُ إلّا عَنْ عَمْدٍ، قالَ تَعالى ﴿إنَّ فِرْعَوْنَ وهامانَ وجُنُودَهُما كانُوا خاطِئِينَ﴾ [القصص: ٨] وقالَ ﴿ناصِيَةٍ كاذِبَةٍ خاطِئَةٍ﴾ [العلق: ١٦]. (p-٨٩)وأمّا الخَطَأ بِفَتْحِ الخاءِ والطّاءِ فَهو ضِدُّ العَمْدِ، وفِعْلُهُ: أخْطَأ واسْمُ الفاعِلِ مُخْطِئٌ، قالَ تَعالى ﴿ولَيْسَ عَلَيْكم جُناحٌ فِيما أخْطَأْتُمْ بِهِ ولَكِنْ ما تَعَمَّدَتْ قُلُوبُكُمْ﴾ [الأحزاب: ٥]. وهَذِهِ التَّفْرِقَةُ هي سِرُّ العَرَبِيَّةِ، وعَلَيْها المُحَقِّقُونَ مِن أئِمَّتِها. وقَرَأ الجُمْهُورُ ﴿خِطْئًا﴾ بِكَسْرِ الخاءِ وسُكُونِ الطّاءِ بَعْدَها هَمْزَةٌ، أيْ إثْمًا، وقَرَأهُ ابْنُ ذَكْوانَ عَنِ ابْنِ عامِرٍ، وأبُو جَعْفَرٍ (خَطَأً) بِفَتْحِ الخاءِ وفَتْحِ الطّاءِ، والخَطَأُ ضِدُّ الصَّوابِ، أيْ أنَّ قَتْلَهم مَحْضُ خَطَأٍ لَيْسَ فِيهِ ما يُعْذَرُ عَلَيْهِ فاعِلُهُ.
وقرأه بعض قراء أهل مكة إن قتلهم كان خطاء بفتح الخاء والطاء ، ومد الخطاء بنحو معنى من قرأه خطا بفتح الخاء والطاء غيرأنه يخالفه فى مد الحرف. وكان عامة أهل العلم بكلام العرب من أهل الكوفة وبعض البصريين منهم يرون أن الخطء والخطأ بمعنى واحد، إلا أن بعضهم زعم أن الخطء بكسر الخاء وسكون الطاء في القراءة أكثر، وأن الخطا بفتح الخاء والطاء في كلام الناس أفشى، وأنه لم يسمع الخطء بسكر الخاء وسكون الطاء، في شيء من كلامهم وأشعارهم ، إلا في بيت أنشده لبعض الشعراء:
الخطء فاحشة والمحبر نافلة كعجوة غرست في الأرض تؤتبر
وقد ذكرت الفرق بين الخطء بكسر الخاء وسكون الطاء وفتحهما. وأولى القراء ات في ذلك عندنا بالصواب ، القراءة التي عليها قراء أهل العراق ، وعامة أهل الحجاز، لإجماع الحجة من القراء عليها، وشذوذ ما عداها. وإن معنى ذلك كان إثما وخطيئة، لا خطأ من الفعل ، لأنهم إنما كانوا يقتلونهم عمدا لا خطا، وعلى عمدهم ذلك عاتبهم ربهم ، وتقدم إليهم بالنهي عنه. وبنحو الذي قلنا تي ذلك قال أهل التأيلل. ذكر من قال ذلك:
حدثني محمد بن عمرو ، قال: ثنا أبو عاصم ، قال: ثنا عيسى ، وحدثني الحارث ، قال: ثنا الحسن ، قال: ثنا ورقاء ، جميعا، عن ابن أبي نجيح ، عن مجاهد " خطأ كبيرا" قال: أي خطيئة.
الوَجْهُ الثّانِي: فَمِن أجْلِ هَذا الِاعْتِبارِ في الفَرْقِ لِلْوَجْهِ الأوَّلِ قِيلَ هُنالِكَ ﴿نَحْنُ نَرْزُقُكم وإيّاهُمْ﴾ [الأنعام: ١٥١] بِتَقْدِيمِ ضَمِيرِ الآباءِ عَلى ضَمِيرِ الأوْلادِ؛ لِأنَّ الإمْلاقَ الدّافِعَ لِلْوَأْدِ المَحْكِيِّ بِهِ في آيَةِ الأنْعامِ هو إمْلاقُ الآباءِ فَقَدَّمَ الإخْبارَ بِأنَّ اللَّهَ هو رازِقُهم، وكَمَّلَ بِأنَّهُ رازِقُ بَناتِهِمْ. وأمّا الإمْلاقُ المَحْكِيُّ في هَذِهِ الآيَةِ فَهو الإمْلاقُ المَخْشِيُّ وُقُوعُهُ، والأكْثَرُ أنَّهُ تَوَقَّعَ إمْلاقَ البَناتِ كَما رَأيْتَ في الأبْياتِ، فَلِذَلِكَ قَدَّمَ الإعْلامَ بِأنَّ اللَّهَ رازِقُ الأبْناءِ، وكَمَّلَ بِأنَّهُ رازِقُ آبائِهِمْ، وهَذا مِن نُكَتِ القُرْآنِ. والإمْلاقُ: الِافْتِقارُ، وتَقَدَّمُ الكَلامُ عَلى الوَأْدِ عِنْدَ قَوْلِهِ تَعالى ﴿وكَذَلِكَ زَيَّنَ لِكَثِيرٍ مِنَ المُشْرِكِينَ قَتْلَ أوْلادِهِمْ شُرَكاؤُهُمْ﴾ [الأنعام: ١٣٧] في سُورَةِ الأنْعامِ. وجُمْلَةُ ﴿نَحْنُ نَرْزُقُهُمْ﴾ مُعْتَرِضَةٌ بَيْنَ المُتَعاطِفاتِ، وجُمْلَةُ ﴿إنَّ قَتْلَهم كانَ خِطْئًا كَبِيرًا﴾ تَأْكِيدٌ لِلنَّهْيِ، وتَحْذِيرٌ مِنَ الوُقُوعِ في المَنهِيِّ، وفِعْلُ كانَ تَأْكِيدٌ لِلْجُمْلَةِ.
تفسير القرآن الكريم
مرحباً بالضيف