كفتة داود باشا من أشهر الأكلات الشعبية في مصر، ويفضلها الكثير، وتعد من الوجبات الرئيسية، وتتنوع طرق تحضيرها، واليوم سنعرض لحضراتكم طريقة عمل كفتة داود باشا بطرق مختلفة مع الأرز أو مع البطاطس لتذوق أشهي طبق كفتة داود باشا، تابعوا التالي من خلال موقع مطبخك. طريقة عمل كفتة داوود باشا
طريقة عمل كفتة داود باشا
تعتبر هذه الأكلة من الأكلات سريعة التحضير وتتميز أيضا بمذاق رائع وإليكم طريقة إعدادها بشكل سريع على النحو التالي:
المكونات
نصف كيلو من اللحم المفروم. عدد 2 بصلة مفرومة. عدد 1 علبة من صلصة الطماطم. عدد 1 كوب من الماء. عدد 2 فص من الثوم المفروم. عدد 1 ملعقة من الفلفل الأسود. عدد 1 ملعقة من النعناع الجاف. عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح. طريقة داود باشا باللحم - موضوع. عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت. ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. عدد 2 ملعقة من البقسماط الناعم. أقرا أيضا: طريقة عمل الكفتة المشوية
نقوم بإحضار طبق عميق ، ثم نقوم بإضافة كلاً من اللحم المفروم والقرفة والملح والفلفل مع مزج المكونات جيداً. في الخطوة التالية نقوم بإضافة البقسماط إلى الخليط السابق مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- طريقة داود باشا باللحم - موضوع
طريقة داود باشا باللحم - موضوع
نقوم بتشكيل اللحم إلى كرات متوسطة الحجم ومتساوية. نقوم بإحضار مقلاة مع إضافة الزيت لها ، ثم نقوم بإضافة كرات اللحم مع التقليب برفق لمدة 5 دقائق ثم نقوم برفعها من على النار. نقوم بإضافة البصل المفروم إلى المقلاة مع التقليب حتى يذبل لونه ، ثم نقوم بإضافة الثوم المفروم أيضا مع التقليب لمدة دقيقتين. نقوم بإضافة الصلصة إلى مزيج البصل والثوم ثم نقوم بإضافة كرات اللحم إلى الخليط مع التقليب برفق حتى تتجانس كافة المكونات. نقوم بإضافة الماء والفلفل الأسود والنعناع الجاف والملح ونترك الخليط لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج. نقوم برفع الخليط من على النار. تقدم الكفتة ساخنة بجانب الأرز وبالهناء والشفاء. طريقة عمل كفتة داوود باشا نجلاء الشرشابي
½ كيلو من اللحم المفروم. عدد 1 ملعقة من السمن. عدد 2 ملعقة من البقسماط. بازلاء مسلوقة. عدد 2 بصلة مبشورة. ثوم مهروس. ملح. فلفل أسود. قرفة. عدد 1 كوب من عصير الطماطم. عدد 1 من ثمار الفلفل الأخضر. كزبرة خضراء. جنزبيل بودر. كمون. نقوم بإحضار طبق ثم نقوم بإضافة اللحم المفروم والبصل والفلفل الأسود والقرفة والجنزبيل البودر والكزبرة والكمون والبقسماط والملح. نقوم بتقليب المكونات بشكل جيداً حتى تمتزج ، ثم نقوم بتشكيل اللحم إلى كرات.
ملعقة كبيرة من معجون البندورة. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير:
نضع في وعاءٍ عميق اللحم المفروم، والبصل الناعمٍ، والقرفة، والفلفل الأسود، والملح، ثمّ نخلط المكوّنات حتّى تتجانس. نبلل يدنا بالماء، ثمّ نشكّل الخليط على شكل كرات متوسّطة الحجم. نسخن ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في قدرٍ على النار، ثمِِِِِِِِِّ نقلي بها البصل المفروم بشكلٍ خشن ونتركه حتّى يذبل، ثمّ نضيف كرات اللحم ونقلبها في كلّ الجهات حتذى تنضج جيداً. نضيف البطاطا المقطّعة، والبندورة المفرومة، ومعجون البندورة، ثمّ نغمر المكوّنات بالماء، ونغطيها ونتركها على نارٍ خفيفة مدّةً من ربع ساعة إلى ثلث ساعة حتّى تنضج قطع البطاطا. داوود باشا مع الأرز بالشعيرية
نصف كيلوغرام من اللحم البقري المفروم فرماً ناعماً. بصلة مبروشة. فصان من الثوم. ضمّة كبيرة من الكزبرة المقطّعة. ملعقة من البهار المشكّل. فلفل وملح طعام. طبق من الأرز بالشعيرية المعد مسبقاً. ثلاثة أكواب من اللبن المخيض. كمية من شرائح البطاطا المقلية. لتحضير اللبن المخيض:
ملعقة من بودرة الثوم، والبصل.
القدرة على سرد حكاية بتفاصيلها والمرور من البداية القوية حتى الذروة ثم الحبكة والتعلق بالشخصيات وصولا للنهاية، أمر لا يتوقف إتقانه على أصحاب حرفة الكتابة والأدب، فالتعرف على عناصر القصة والقدرة على السرد يمكنه أن ينطبق على كل ما نمر به في يومنا، من الذهاب للدراسة أو العمل وحتى ركوب المواصلات ومشاركة الأصدقاء وتحقيق النجاح. حكاية القصة والقدرة على ترتيب الأحداث وسردها مهارة ليس الغرض منه أن تكون قادرا على جذب انتباه المحيطين لما تقول، ولكنها تفوق ذلك إلى القدرة على التواصل بشكل جيد والوصول لهدفك أسرع، فسرد القصص هي أساس الوجود البشري وهي ما يحقق له التطور وينمي الثقافات ويخلق المعرفة، فكل منّا لديه قصة، والحضارات الإنسانية من مصر القديمة والإغريق والرومان ما هي إلا قدرة على توارث الحكاية وسردها. كم من مرة استطاع ديكتاتور أن يؤثر في الملايين لأنه يملك أداة السرد والحكي، وتمكنت موظفة من الترويج لفكرتها عبر قصة، أو استطاع أب أن يزيح الخوف عن ابنه من خلال قصة، ودكتورة الجامعة من أن تشرح للطلاب، الحكي هو فطرة إنسانية يمكن لصقلها أن يمنح الشخص فرصة أفضل وتجارب حياتية وعملية أكثر عمقا ونضوجا.
ويسمّى هذا النوع من السرد ( الطريقة المباشرة). طريقة يكون فيها الكاتب كاتب شاهد: و هو الذي يكون ضِمْن الأحداث وعليم بها، متلبّسًا بشخص أحد الأبطال ، فهو شاهد على وقوع الحدث، فنجده يتكلم بضمير المتكلم. ويسمّى هذا النوع من السرد ( السرد الذاتي). طريقة يكون فيها الكاتب كاتب مُتَدَخّل: هو الذي يبدي رأيه حول أي موضوع بصورة بارزة، وأحيانا يكون ذلك في تحليل الشخصيات وسلوكها. ويحسن بالعمل الأدبي ألا يتدخل المؤلف بل يجعل الشخصيات هي التي تعبر عن نفسها تلقائيًّا. ما هي عناصر القصه القصيره. الحوار: هو نقل الحديث وعرض الأحداث بلسان الشخصيّات من خلال مخاطبة أحدهم الآخر. الحوادث هي مجموعة الأفعال والوقائع مرتبة ترتيبًا سببيًّا، وسائرة نحو هدف معيّن، وهي المحور الأساسي الذي ترتبط بعه عناصر القصّة ارتباطً وثيقًا. الفكرة (المغزى - البث) قبل أن يبدأ الكاتب بالكتابة تُسَاوِرُهُ فكرة يحاول عرضها وإيصالها للمتلقي. وقد يسلك لذلك طريق الشعر أو النثر وتجد أخيرًا لفكرته أحداثا وأشخاصًا يجعل بينهم صراعا فتظهر الفكرة من خلال تفاعل عناصر العمل الأدبي. فالفكرة هي الكاتب نفسه في ما يهدف إليه من وراء قصّته، والفكرة يجب أن تسير من خلال الأحداث بصورة خفيّة ويستخلصها القارئ ولا يصرّح بها الكاتب تصريحًا.
الدور الديناميكي: الدور الديناميكي هو دور هامشي في البداية ، ولكن مع تقدم الحدث وتقترب التغييرات من الدور الرئيسي ، ستزداد أهميته. 2- محور الزمان والمكان
كل قصة لها الوقت والمكان والبلد التي تنتمي إليها الشخصية ، سواء في المدينة أو في الريف ، في الأغنياء أو الفقراء ، في المناطق الساحلية أو الجبلية ، يمكن أن يكون بطل القصة مسافرًا ذو شخصية متغيرة. يلتزم الكاتب بالوقت الحقيقي في سياق القصة التي كتبها ، وقد تكون القصة مستوحاة من خيال الكاتب ، لذلك ابتكر الأرض والمكان والزمان والثقافة التي أراد أن تكون بعيدة عن عالمنا..
»انظر أيضًا: الزمان والمكان والعناصر في قصة قصيرة
3- محور الصراع
يحدث الصراع بين أهم شخصيتين في القصة. يعتبر الصراع أحد أهم عناصر القصة. وهو أساس القصة. وهذا أيضًا هو السبب وطريقة النهاية التي تدفع القراء إلى إنهاء القراءة لفهم كيفية سوف يتطور الصراع. ما هي عناصر القصه القصيره pdf. قد يكون الصراع خارجيًا. ، وقد يكون أيضًا داخليًا ، وأنواع النزاعات كما يلي
الصراع مع شخصية أخرى: هذا الصراع هو الصراع بين البطل في القصة والمنافس أو الخصم ، مثل الصراع بين الخير والشر. الصراع مع الطبيعة: هذا النوع من الصراع هو صراع خارجي ، مواجهة بين بطل الرواية وقوى الطبيعة لغرض البقاء.
ومراحل الحبكة (البناء): المقدّمة (البداية): من خلالها نعرف ما سيأتي، وهي تعيّن مكان وزمان الحوادث والشخصية. الحادثة الأولى (الحركة الصاعدة): من خلال الحادثة الأولى ينطلق الكاتب لبناء قصّته، ومن ثمّ تبدأ الحوادث بالصعود. الذروة (العقدة ، الأزمة): هي المرحلة الأكثر تعقيدًا في تطور الأحداث. وهي النقطة الحاسمة المشحونة التي تحتاج إلى تفجير، فبعد تركيب الأحداث نصل إلى لحظة معقّدة ولا بدّ بعدها من الكشف والتنوير، وهي نقطة التحوّل في القصة وتعتبر بداية تمهّد للحل. والذروة ليس لها مكان محدد في البناء الأدبي فقد تكون في وسطه أو في خاتمته. ا لتنوير (الحركة الهابطة): وهي الأحداث التي تزيل العراقيل شيئًا فشيئًا وتنجلي بعدها النهاية (الحل). الحل الحاسم (النهاية): هو نهاية هبوط الأحداث بعد وصولها إلى ذروة التأزّم، ويتمثل في وقوع الفاجعة إذا كانت القصّة مأساة (تراجيديا)، أو في نهايتها السعيدة إلى كانت ملهاة (كوميديا).