في أبريل 18, 2022
آخر تحديث أبريل 18, 2022
الزيتون هو ثمار صغيرة تنتمي للثمار ذات النواة وهو غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة وتحدد عملية الحصاد أفضل أنواع الزيتون في العالم عن طريق التحكم في النكهة والملمس والنوع. سنتعرف في هذا المقال على أفضل أنواع الزيتون في العالم وطرق الحصاد والمعالجة التي تتحكم في طعم وجودة النوع. الحصاد والمعالجة
يلعب الحصاد دور هام في تحديد جودة النوع لأن مع غمقان الزيتون تزداد نضج الحبة وجودتها، يتم حصاد الزيتون الأخضر في سبتمبر وأكتوبر والزيتون الأسود في نوفمبر وديسمبر. المعالجة
معالجة الزيتون هو عملية تحويل السكريات الطبيعية إلى حمض اللاكتيك وهو شبيه بالتخمير وتكون بأكثر من طريقة وهم كالتالي:
المعالجة بالمحلول الملحي: إذ يتم وضع الزيتون الأرجوانى أو الأسود الناضج في محلول ملحي و يستغرق عام كامل. المعالجة بالماء: إذ يتم معالجة الزيتون وشطفه بالماء العادي ولكن تستهلك وقتًا طويلًا. ماذا قالت «سلو فوود» العالمية عن «الزيتون المصري»؟.... المعالجة الجافة: إذ يتم حفظ الزيتون في الملح لمدة شهر ويساعد ذلك في إزالة الرطوبة والمرارة من الزيتون ثم بعد ذلك يتم إزالة الملح وحفظه في زيت الزيتون للمحافظة على النضارة والشكل العام الصحي للزيتون.
- افضل انواع الزيتون في العالم يبلغ
- مركز الملك فيصل للبحوث والدراسات الإسلامية – مؤسسة الملك فيصل الخيرية
- مركز الملك فيصل للبحوث والدراسات الإسلامية - Chameleon Tour | كاميليون تور
افضل انواع الزيتون في العالم يبلغ
مما يجعلها إضافة مثالية ومتعددة الاستخدامات في كثير من الأطعمة أو حتى بمفردها. تُعرف شجرة الزيتون باسم "شجرة الخلود". وهي من أقدم الأشجار المزروعة. وقد نمت حتى قبل اختراع اللغة المكتوبة. نشأت هذه الأشجار القديمة في المنطقة التي تسمى اليوم تركيا. وكان لها تأثير كبير على جميع حضارات البحر الأبيض المتوسط المهمة. يعود طول عمر شجرة الزيتون إلى قوتها وقدرتها على تحمل الظروف المعاكسة. يمكن لأشجار الزيتون أن تتحمل الجفاف. وتتأقلم مع أي بيئة مشمسة أو معتدلة تقريبًا. أنواع الزيتون بالأسماء في العالم أفضل أنواعها والدول المصدرة له وجودتها - أخبار حصرية. وتزدهر في معظم أنواع التربة. بل وتتحمل فترات من درجات الحرارة المنخفضة. تعود أقدم أشجار الزيتون المعروفة إلى أكثر من 3000 عام ولا تزال تؤتي ثمارها في جزيرة كريت. يوجد اليوم 800 مليون شجرة زيتون تنمو على الأرض. وما لا يقل عن 500 صنف مختلف. أو أنواع مختلفة من الزيتون. وبعد الحديث عن أفضل أنواع الزيتون فإن كل شخص قد يفضل نوع ما لا يفضله شخص آخر. فعليك اختيار الأفضل بالنسبة لك.
بجانب أن تلك المبيدات تؤثر بصورة سلبية على الصحة وفي تلك الحالة إذا أراد الشخص شراء زيت الزيتون العضوي يجب أن يتأكد أنه يوجد على الزجاجة علامة التوثيق بكونه زيت عضوي صادرة من قبل وزارة الزراعة الأمريكية. ألوان زيت الزيتون
يختلف لون زيت الزيتون باختلاف لون الزيتونة التي تم استخراجه منها، حيث تتمثل ألوانه في النقاط التالية:
زيت الزيتون الأخضر
يتم عصر زيت الزيتون الأخضر من الزيتون الغير الناضج، وهو مر قليلاً وله لون أخضر زمردي، والفرق بين نكهته وزيت الزيتون الأخضر يكمن في طعم الفواكه والنكهات العشبية، وحين يجتمع هذا الزيت مع الأطعمة التي لها نكهة قوية يسمح لها بالظهور. افضل انواع الزيتون في العالم الإسلامي. زيت الزيتون الذهبي
يتم الحصول على هذا الزيت من خلال عصر حبات الزيتون الناضجة، حيث يتحول الزيتون الأخضر على اللون البنفسجي أو الأسود خلال نضوجه، حيث يتميز بطعم جيد ولا يحتوي على المرارة، وهو مناسب للاستخدام مع الأطعمة التي لها نكهة دقيقة لأنه سيسمح لها بالظهور ولن يقوم بجحم طعمها. أفضل الدول المنتجة لزيت الزيتون
هناك الكثير من الدول التي تقوم بإنتاج زيت الزيتون بكميات كبيرة، ولكل دولة لها زيت يتمتع بجودة خاصة، ويمكن التعرف على تلك الدول من خلال الاطلاع على التالي:
1- دولة إيطاليا
تقوم إيطاليا بإنتاج حوالي 24 بالمائة من الزيتون على مستوى العالم بالإضافة إلى أنها تقوم بإنتاج سنوي حوالي 3.
– و يعد من أهم أهداف المركز العمل على إمتلاك أكبر عدد ممكن من المخطوطات الأصلية أو صور منها ، و كذلك أكبر عدد ممكن من الكتب و النشرات و الصحف و المجلات و الدوريات خاصة مايتصل منها بالحضارة الإسلامية و ذلك لإثراء مكتبة المركز و قسم التوثيق وجعلهما محور إستقطاب للباحثين و الدارسين. نبذة عن قواعد المعلومات بالمركز…
– قاعدة المعلومات الببليوجرافية عن الإعلام الإسلامي. – قاعدة المعلومات الببليوجرافية عن التربية الإسلامية. – قاعدة المعلومات الببليوجرافية عن العالم الإسلامي. – قاعدة المعلومات الببليوجرافية عن الملك فيصل. – قاعدة المعلومات عن المتخصصين في الدراسات العربية و الإسلامية. – قاعدة المعلومات الببليوجرافية عن الرسائل الجامعية. – قاعدة معلومات المخطوطات المحققة والمنشورة. – قاعدة المعلومات الببليوجرافية عن المرأة. – قاعدة معلومات الدول والأقليات الإسلامية. – قاعدة ببليوجرافية عن الاقتصاد والإسلامي. – قاعدة المعلومات الببليوجرافية عن خزانة التراث. – قاعدة المعلومات الببليوجرافية للمخطوطات الإسلامية. نبذة عن المجالات التي يسعى المركز إلى إثرائها…
يسعى مركز الملك فيصل للبحوث والدراسات الإسلامية إلى إثراء المجالات الآتية: البحوث ، المكتبات والمعلومات ، الشؤون الثقافية ، التدريب والتنمية البشرية ، المتاحف و المعارض ، نتحدث إليكم عن كلا منها في إيجاز.
مركز الملك فيصل للبحوث والدراسات الإسلامية – مؤسسة الملك فيصل الخيرية
وذلك من أجل أن رسم صورة أبعد من الصورة المعتادة، وأكبرَ من تلك التي تُعرض في الأفلام التي تؤرِّخ للشخصيات السياسية المؤثرة، معتمدةً في ذلك على رسالة بحثيَّة مُوَثَّقة مؤلفة من 90 صفحة. وأضاف الأمين العام لمركز الملك فيصل للبحوث والدراسات الإسلامية أن الفيلم يقدم عملًا لا يمثل فقط توثيقًا لحياة عميد الدبلوماسية، بقدر ما يُقدِّم رسالة تستفيد منها الأجيال، والشعوب التي تابعت مسيرة ذلك الرمز، أو تعلَّقت بها، فنحن أمام شهادات ليست عن الأمير سعود فحسب، بل هي شهادات للتاريخ، وتوثيق دقيق لواقع أُمَّتنا الإسلامية والعربية، وليومياتنا في أحلك الظروف وأنْصَعها، مِن خلال رحلة رجل لم يبخل بجهد، ولم يدخر نصحًا في مسيرته للدفاع عن مصالح أُمته، وفي سبيل إبراز الصورة الحقيقية لبلده. وقال السرحان: «إن الأفلام ستأخذ كل مَن يُتابعها إلى آفاقٍ أبعدَ؛ مِن خلال حبكة تنقل العمل مِن مجرد عمل فنِّيّ إلى ملحمة حقيقية تَسرد تاريخ ملايين البشر مِن خلال قصة رجل واحد». وتدور محاور الفيلم بأجزائه الأربعة حول نشأة الأمير، ومرحلة الصِّبا، والجامعة، وتأثُّره بشخصية الملك فيصل، واهتماماته، وهواياته، ووجهة نظره تجاه الحياة الفِطرية.
مركز الملك فيصل للبحوث والدراسات الإسلامية - Chameleon Tour | كاميليون تور
مركز الملك فيصل للبحوث والدراسات الإسلامية
الرياض
الوظائف الحالية:
6
5- تقديم الخدمات والتسهيلات اللازمة للباحثين، وذلك بتوفير الكتب والمخطوطات والنشرات وغيرها في مقر المركز أو من خلال تسهيل الاتصال لحصول الباحث على المادة المطلوبة من مراكز البحث المختلفة. 6- العمل على اقتناء أكبر عدد ممكن من المخطوطات الأصلية أو صور منها، واقتناء أكبر عدد ممكن من الكتب والنشرات والصحف والمجلات العلمية. 7- استخدام التقنية الحديثة سواء في مجال الاتصالات مع المراكز المختلفة والجامعات في المملكة وخارجها أو في مجال التوثيق و)الميكروفيلم( و)الميكروفيش(. 8- التعاون مع مراكز البحث والجامعات في المملكة وخارجها وذلك بتبادل المعلومات وإجراء الاتصال اللازم للباحثين للحصول علي المعلومات المطلوبة وتبادل المقتنيات أو صور منها. 9- العناية بترميم المخطوطات الإسلامية النادرة والمحافظة عليها، والقيام بتدريب المختصين على كيفية المحافظة على تلك المخطوطات ولا سيما بالطرق العلمية الحديثة وتشجيع الجهود المبذولة في هذا السبيل داخل المملكة وخارجها. 10- الإسهام في تحقيق توصيات مؤتمر المساجد العالمي من خلال أداء المسجد الكبير - التابع للمركز - لرسالته. 11- إبراز الجوانب القيادية والإنسانية للملك فيصل بن عبدالعزيز - رحمه الله - بوصفه رائدا للتضامن الإسلامي، وذلك بتخصيص قاعة تذكارية بالمركز لهذا الغرض.