2- ضيفي الأرز المصفى إلى العدس الناضج ، و من ثم ضيفي إليهما كمية مناسبة من الماء حتى يغمر الأرز بالعلاوة إلى العدس بشكل كامل. 3- قومي بإضافة الملح إلى الخليط السابق ثم غطي القدر بإحكام ، و أتركيه على نار هادئة الدرجة لمدة زمنية قدرها 15 دقيقة تقريباً حتى ينضج الأرز بشكل تام. 4- ضيفي سيدتي السمن المذاب إلى المجدرة الجاهزة ، و من ثم أبدائي في إغلاق القدر مرة ثانية ، و أتركيه حتى يجف ماؤه بشكل جيد. 5- أسكبي المجدرة في داخل طبق التقديم المناسب ثم ضعي إلى جوارها عدة شرائح من البصل المقلي بالعلاوة إلى طبقاً من السلطة أو الحليب أو الفتوش على حسب المتوفر لديكي. طريقة عمل المجدرة السورية بالبرغل:-
المكونات الواجب توافرها لعمل المجدرة السورية بالبرغل:-
1- ما معياره كأساً واحداً من البرغل الخشن. 2- ما معياره نصف كأس من العدس. 3- ما معياره كأس ، و نصف من زيت الزيتون. 4- ما معياره كأسان من الماء الفاتر. طريقه عمل المجدره السوريه. 5- ما معياره نصف ملعقة كبيرة الحجم من الملح. 6- ما معياره رشة بسيطة من الكمون المطحون بشكل ناعم. 7- ما معياره رشة بسيطة من الفلفل الأسود المطحون بشكلاً ناعماً. 8- ما معياره 4 حبات كبيرة الحجم من البصل.
- طريقه عمل المجدره السوريه
- طريقة المجدرة السورية لمقياس بيك للاكتئاب
- طريقه طبخ المجدره السوريه
- «أمي كانت بتعتبره واحد مننا»..صبري عبد المنعم ينعى صديق عمره عهدي صادق | الفن | جريدة الطريق
طريقه عمل المجدره السوريه
المجدرة السورية هي أحد أطباق المشرق العربي الشهيرة حيث تنتشر بشدة في سوريا والعراق ولبنان وفلسطين والأردن وترتكز مكوناتها الأساسية على الأرز والعدس، وهي من الأكلات التراثية حيث ورد ذكرها عام 1225 في كتاب الطبيخ للمؤلف محمد بين حسن البغدادي، وجدير بالذكر أن المجدرة السورية تتشابه إلى حد كبير مع طبق الكشري الأصفر المصري الذي يرتبط ارتباطاً تاريخياً بالمجدرة، وتعد المجدرة من المأكولات النباتية الفلاحية وطبق المجدرة السورية يتصف بأنه خفيف على المعدة وذلك لخلوه من اللحوم وكذلك الدهون الحيوانية ولكنه مرتفع القيمة الغذائية في الوقت ذاته لاحتوائه على العدس. أنواع المجدرة السورية المجدرة السورية تنقسم إلى نوعين أساسيين وذلك وفقاً لنوع العدس المستعمل؛ فإذا تم استعمال العدس الأصفر في إعداد المجدرة السورية فعندها يُسمى الطبق باسم "المجدرة السورية الصفراء" وإذا تم استعمال العدس البني فعندها يُصبح الطبق "مجدرة سوداء" ، وقد ظهرت مؤخراً أنواع وإضافات أخرى للمجدرة السورية سيتم الاستفاضة في الحديث عنها خلال السطور القادمة من المقال. المجدرة البرغل السورية المجدرة السورية بالبرغل تعد من الأكلات سريعة التحضير كما أنها لا تحتاج إلى الكثير من المكونات هذا بالإضافة إلى كونها مغذية ومفيدة جدا وذلك لأن البرغل والعدس الأسمر من البقوليات المهمة التي يحتاجها الجسم، وبالنسبة لمكونات مجدرة البرغل السورية فهي كوبان من العدس الأسمر وأربعة أكواب من البرغل الخشن، ولترين من الماء ومكعبين من مرق الدجاج وفلفل أسود وملح وملعقة صغيرة من الكمون وبصلتين وكوب من زيت الزيتون.
يضاف الفلفل الأسود حسب الرغبة كذلك الملح. في المقلاة المستخدمة لطهو البصل يقلى البصل المقطع إلى شرائح في الزيت المتبقي حتى يصبح لون البصل بني غامق (أي يصبح لونه ذهبي بدون ان يحرق)، ولمدة تتراوح من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة. يقدم صحن المجدرة من العدس والأرز وعليه البصل المقلي. المراجع
طريقة المجدرة السورية لمقياس بيك للاكتئاب
تسكب المجدرة في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع اللبن أو السلطة الخضراء.
ذات صلة عمل المجدرة الفلسطينية طريقة طبخ مجدرة الأرز السورية
مجدرة الأرز
المكوّنات
كوب من العدس البني. كوب من الأرز الأبيض. ملعقة كبيرة من الكمون. ملعقة كبيرة من الملح. بصلة متوسطة. كمية من الزيت النباتي. طريقة التحضير
سلق العدس بكمية مناسبة من الماء على نارٍ متويطة الحرارة إلى أن ينضج. نقع الأرز. تقطيع البصلة إلى جوانح، وتشويحها في المقلاة، حتّى تذبل ويتغيّر لونها، ووضعها جانباً. وضع الزيت في قدر، ثمّ إضافة الأرز والعدس، بالإضافة إلى كوبٍ من الماء، على نارٍ عالية. تخفيض النار عندما يغلي الخليط، وتركه حتّى ينضج الأرز والعدس. إضافة البصل على وجه القدر ويُغطى. تقديم المجدرة بجانب اللبن الرائب، أو السلطة، وبعض الخضروات الورقية الطازجة. المجدرة بالأرز ومرقة الدجاج
ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة. كوب ونصف من العدس البني. بصلتان مُقطعتان إلى جوانح. جميع طرق عمل " المجدرة " الفلسطينية - المصرية - اللبنانية - السورية | المرسال. نصف كوب من الزيت النباتي. مكعبان من مرقة الدجاج. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. خمسة أكواب من الماء. غسل الأرز جيداً، ونقعه في الماء مدّة ثلاثين دقيقةً. تسخين الزيت في مقلاة، وقلي شرائح البصل فيها حتّى يُصبح لونها ذهبياً أو بنياً، دون أن تسوّد كثيراً أو تحترق.
طريقه طبخ المجدره السوريه
عندما يجهز البرغل أضيفي البصل الأصفر وزيت الزيتون وحركيهم جيداً. وبعدها قدميه في طبق وزينه بالبصل المحمص.
المجدرة السورية
المجدّرة هي من المأكولات العربية التراثيّة، وطبق من مأكولات المشرق العربي التي تشتهر بها دول سوريا، ولبنان، والأردن، وفلسطين، والعراق، ومكوناته الأساسية: العدس، والبرغل أو الأرز، وقد ورد ذكرها في كتاب الطبيخ سنة 1226 ميلادية، لمؤلفه محمد بن حسن البغدادي. وهو يشبه الكشري الذي ربما يرتبط تاريخيًا به. طريقة عمل المجدرة السورية بالبصل
وقت التحضير 25 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص
المقادير
حبتان من البصل (كبير الحجم / ومقطع أجنحة). ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي (مغسول ومنقوع لمدة لا تقل عن نصف ساعة). كوب ونصف الكوب من العدس البني. نصف كوب من زيت الذرة الصافي. كوبان من مرق الدجاج. ثلاث ملاعق صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من بهار الكمون المطحون. خمس أكواب من الماء. كيف تعد طبق المجدرة السورية وما هي فوائده الصحية؟ • تسعة. طريقة التحضير
يوضع الزيت في مقلاة على النار، ثم تقلى شرائح البصل حتى تتحمّر جيّداً دون حرقها، ثمّ تصفّى وتوضع جانباً. ينقى العدس من الشوائب عدة مرات، ويغسل ثمّ يوضع في قدر مع الماء على النار، وعند الغليان يغطى القدر ويترك حتى يغلي على نار هادئة لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة.
كشف الفنان صبري عبد المنعم كواليس فترة إصابته بالمرض اللعين "السرطان"، مؤكداً أنها المحنة الكبيرة التي مر بها قبل سنوات. وخلال لقاء النجم صبري عبد المنعم، مع الإعلامي محمود سعد، مقدم برنامج "باب الخلق"، عبر شاشة قناة "النهار"، وحكى ما حدث له بداية من عام 2001 وحتى عام 2005. اقرأ أيضا: ابنة هيفاء وهبي تتصدر تريند جوجل بعد خضوعها لعملية جراحية (صورة)
وقال صبري عبد المنعم عن تجربته مع السرطان: "فجأة جالي وجع غريب في دراعي الشمال، وأنا كنت رياضي كنت ملاكم وقت دراستي الثانوية، روحت لدكاترة ومحدش عرف في إيه، قولت أعمل رنين طلع في ورم في العضلة". «أمي كانت بتعتبره واحد مننا»..صبري عبد المنعم ينعى صديق عمره عهدي صادق | الفن | جريدة الطريق. وأضاف عبد المنعم حكايته أنه تعرف على أحد الأطباء في مستشفى الأطفال 57357، وهو من قام بإجراء العملية الجراحية له، ولولا أنه كان شخصا رياضيا لكانت نتيجة العملية مختلفة. وأردف النجم صبري عبد المنعم، بأنه في العام التالي في 2002 شعر بضيق في التنفس، فأجرى رنين على الصدر واتضح أنه مصاب بسرطان في الرئة اليمنى، ذهب للطبيب مجددا وأجرى عملية استئصال الرئة، وخسر كل ما يملك من أموال في رحلة العلاج، وفوجيء في هذا الوقت باتصال من الفنان الراحل المنتصر بالله أخبره فيه أن هناك شخص سعودي سيتكفل باستكمال علاجه الكيماوي والإشعاعي وفعلا سافر إلى المملكة العربية السعودية وجلس هناك لمدة عام.
«أمي كانت بتعتبره واحد مننا»..صبري عبد المنعم ينعى صديق عمره عهدي صادق | الفن | جريدة الطريق
صبري عبد المنعم وُلِدَ صبري عبد المنعم حسين يناير 14 1947 (العمر 75 سنة) القاهرة الجنسية مصر الزوج سهير عبد المنعم إبراهيم
صبري عبد المنعم (مواليد 23 يوليو 1944 -)ممثل مصري، حصل على درجة البكالوريوس من المعهد العالي للفنون المسرحية، وبدأ العمل الفني خلال فترة السبعينيات، إلا أنه لم يبرز بشكل فعلي إلا في الثمانينيات من خلال عمله المكثف في الدراما التليفزيونية حتى الآن. أشهر أعمال التليفزيونية: (الشهد والدموع، أبواب المدينة، رأفت الهجان، حديث الصباح والمساء، سوق العصر، أوبرا عايدة)......................................................................................................................................................................... الحياة المبكرة
صبري عبد المنعم
حصل على درجة البكالوريوس من المعهد العالي للفنون المسرحية. الحياة الشخصية
صبري عبد المنعم وزوجته
متزوج من ابنة الفنان الكبير الراحل عبد المنعم إبراهيم "سهير " ولديه منها ولد وبنت
المسيرة المهنية
بدأ الفنان صبري عبد المنعم مشواره الفني في السبعينات ولكنه بدأ يظهر بشكل أكبر في الثمانينات وقدم العديد من المسلسلات الدرامية وكذلك كثير من الأفلام، ومن أهم أعماله مسلسل "الشهد والدموع، حديث الصباح والمساء، سوق العصر" وقدم صبري عبد المنعم أكثر من 450 عمل فني في السينما والتليفزيون المصري.
نعى الفنان صبري عبد المنعم ، رحيل الفنان عهدي صادق، والذي رحل صباح اليوم الاثنين، عن عمر يناهز 72 عامًا، بعد صراع مع المرض، حيث تدهورت حالته الصحية فى الأيام الماضية داخل مركز القاهرة لأمراض الكلى. وأضاف خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامية إنجي أنور، مقدمة برنامج «مصر جديدة» الذي يبث على قناة «ETC» مساء اليوم الإثنين، أن الفنان عهدى صادق تعرض لوعكة صحية عنيفة منذ عام، من بينها إجراء عملية بسبب كسر في منطقة الحوض، بالإضافة لمشاكل في الكلى. وتابع عبدالمنعم، أن «أمي كانت تعتبر الفنان الراحل عهدى صادق أحد أبنائها، لأنه كان له مكانة كبيرة وسط أفراد الأسرة، مشيرا إلى أن عهدى صديقي منذ عام ١٩٦٥». اقرأ أيضًا: مواعيد عرض مسلسل الاختيار 3 والقنوات الناقلة
وتوفى الفنان عهدى صادق، صباح اليوم الاثنين، الفنان عهدى صادق عن عمر يناهز 72 عاماً، بعد صراع مع المرض، حيث تدهورت حالته الصحية فى الأيام الماضية داخل مركز القاهرة لأمراض الكلى. وكان عهدي صادق، من مواليد عام 1950 بدأ حياته الفنية أوائل السبعينات بأدوار صغيرة، تميز بأسلوبه الهادئ الرصين وموهبته المتميزة ووصلت أعماله إلى أكثر من 240 عملا فنيا متميزا.