وحول هذا الموضوع أكدت فاتن العمر وهي خريجة فنون نسوية، أن "اللزاقيات" هي نوع من أنواع الحلويات الشعبية الرخيصة، وتؤكل في جميع الأوقات، لكن يزداد الإقبال عليها في شهر رمضان؛ بسبب حاجة الجسم الكبيرة للسكريات. وبينت أن اللزاقيات كانت تخبز سابقاً على الصاج، لكن الآن يمكن خبزها داخل المنزل بصينية أو إناء لا يلصق وعلى الغاز، أو على أي مصدر حراري آخر. ولفتت إلى أن "اللزاقيات"، تتكون من الطحين، والسكر، وزيت الزيتون، وكلها في متناول اليد ورخيصة، كونها متوفرة في مونة البيت. اكلة اذان الشايب - الطير الأبابيل. وقالت: "يتم تحضير العجينة الخاصة بصناعة اللزاقيات، بخلط الدقيق مع الماء حتى تصبح العجينة رخوة ومطواعة". وأضافت بعد ذلك يتم وضع الصينية على النار؛ بعد دهنها بقليل من الزيت، ثم نبدأ بخبز العجينة على شكل أرغفة رقيقة، وكلما تم الانتهاء من خبز الرغيف، يدهن بزيت الزيتون، ويرش بالسكر، ويوضع فوق الرغيف الذي سبقه. وأضافت أن هذه العملية تستمر حتى الانتهاء من خبز كمية العجين، ثم توضع الأرغفة في إناء واسع كما هي فوق بعضها البعض، ويتم تقطيعها إلى أقسام مربعة، أو مثلثة، وتقدم باردة. وأشارت إلى أن هناك البعض، يستبدل السكر بالقطر، أو بالحلاوة، ويضيف إليها جوز الهند الناعم، ومنهم من يستبدل زيت الزيتون بالسمنة العربية، وكل حسب رغبته وإمكاناته.
أكلة آذان الشايب - Youtube
نضغط على الدائرة بالأصابع لتتوسّع قليلاً، نضع فيها الحشوة ومن ثمّ نغلق طرفَيها كما نغلق حبّات القطايف تماماً، ليكون شكلها هلاليّاً، نمسك جوانب الحبّة ونلصقها ببعضها، ومن ثمّ نرصّها في صينيّة واسعة، ونستمرّ بالطريقة نفسها حتى ننهي كميّة العجين واللحم. نضع صينيّة آذان الشايب في الفرن المشغّل من الجهة العلويّة فقط، لتجفيف قطع العجين وليس لخبزها، تأخذ هذه المرحلة دقائق معدودة لا تتجاوز الدقيقتَين فقط. نضع اللبن الزبادي في وعاء للطبخ، نضيف إليه بيضة، نحرّكهما جيّداً حتى يمتزجان، ومن ثمّ نضع المزيج على النار. أكلة آذان الشايب - YouTube. نحرّك اللبن حتى يغلي، ومن ثمّ نضيف إليه الهيل المطحون، ومكعب مرق الدّجاج، ونتركه يغلي لدقائق قليلة، حتى نتأكّد من ذوبان مرق الدجاج داخل اللبن. ننزل حبّات آذان الشايب على اللبن وهو يغلي، ونخفّض النار عليها، ونتركها على النار مدّة عشر دقائق. نضع في مقلاة القليل من السمن، نضيف إليه الثوم المهروس، والكزبرة الخضراء، نقلّبهما لدقيقتين حتى يذبلا قليلاً. نسكب آذان الشايب، ونضع عليها الكزبرة بالثوم وتقدم ساخنة. Source:
اكلة اذان الشايب – لاينز
');}
الأكلات التقليديّة
هناك العديد من الوجبات التي ورثناها من الجدّات والأمهات، فسرّ الطعام اللذيذ هي الوصفات القديمة التي كانت تُعدّ بطريقة شهيّة، وبموادّ صحيّة، ومضمونة أكثر من المواد الغذائيّة الموجودة الآن، وهذه الوجبات كان لها جوّ خاصّ، حيث كانت النّسوة تتجمع معاً ويتساعدن في إعداد كميّات كبيرة منها، ويوزعنها على الجيران والمنطقة بأكملها. ومع تراجع هذه الوجبات التقليديّة، والشعبية القديمة، يزداد الحنين لتحضير طبق منها وتذوّقها بعد انقطاع طويل، خصوصاً أنّ هذه الوجبات تُعدّ وجبات غذائيّة صحيّة غنيّة في قيمتها الغذائيّة، وطعمها لذيذ ومميّز يفضّله الناس، وخصوصاً إنْ كانت مُعدّة بالطريقة الصحيحة. اكلة اذان الشايب – لاينز. أصل آذان الشايب
آذان الشايب، أو الشُّشبرك، أكلة شرقيّة تقليديّة وشعبية بامتياز، تشتهر فيها بلاد الشام وخصوصاً في فلسطين، وسوريا، مكوّناتها بسيطة لكنّها تحتاج إلى مجهود إضافيّ في العمل، لذا فهي تأخذ وقتاً طويلاً مقارنة بغيرها من الوجبات، ولكن طعمها اللذيذ يُنسي عناء تحضيرها، فهي شهيّة ومميّزة. طريقة تحضير آذان الشايب
المكوّنات:
كيلو طحين. نصف كيلو لحم مفروم فرماً ناعماً. بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
اكلة اذان الشايب - الطير الأبابيل
أكلة الشيشبرك أو أذان الشايب. شيش برك أكلة مشهورة في بلاد الشام والمملكة السعودية والحجاز ويعود أصلها الى بلد أوزبكستان. لا غنى عنها بجميع. Safety How YouTube works Test new features Press Copyright Contact us Creators. أو الششبرك واحدة من هذه الأكلات التي تلقى قبولا ملحوظا لدى الصغار والكبار في مناطق درعا نظرا لمذاقها اللذيذ وطراوة مضغها. و هو الطبق الرسمي و الرئيسي في جميع المحافظات و الذي أيضا تمتاز الأردن بهذه الأكلة الشعبية و خاصة عند البرحاوية و أهالي القصبة. طريقة عمل الششبرك على الطريقه الاردنية بالصوروصفة طريقة عمل الششبرك على الطريقه الاردنية بالصورموضوع عن طريقة عمل الششبرك على الطريقه الاردنية بالصورموقع موسوعة الطبخ العربي المصورأول وأكبر موقع طبخ عربي arabic cooking. طريقة تحضير آذان الشايب.
02 أكتوبر
كيف اسوي اذان الشايب الأصلية
ما هي أذان الشايب إن طبق آذان الشايب والمعروف باسم الششبرك هو طبخة شرقية تقليدية ومشهورة، وشعبية بامتياز، حيث أن البلدان التي تشتهر بهذا الطبق هي بلاد الشام وخاصة فلسطين وسوريا والأردن، وإن تسمية هذا...
بواسطة: Basant Mostafa
62 مشاهدات
كما يسمى الشمرة أو الشمر الحلو والشمر المر. الحبة الحلوة كما يطلق عليه حبة الحلاوة العربية أو الشمر الكبير. ويسمى أيضًا شمر الحدائق والشمر الزهري والشمر الوحشي. أين ينتشر الشمر
ينتشر في الشام. كما ينتشر في معظم مناطق حوض البحر المتوسط والبحر الأبيض وينتشر أيضًا في حوض البحر الأسود. وينتشر في وادي النيل بشكل عام. وفي المغرب العربي بأكمله كما يوجد في الهند. ويتم زراعته يشكل دائم في سوريا وفي جنوب فرنسا والهند وفي سكسونيا وإيران وروسيا. ما هي فوائد شرب الشمر للنساء؟
للشمر فوائد عديدة عندما يتم استخدامه سواء كمشروب أو استخدامه ككريم. فللشمر قدرة فائقة في التقليل من الآلام الناتجة عن الدورة الشهرية والأعراض المزعجة المصاحبة لها. فعند تناول الشمر سواء حبوب أو شاي ستظهر النتيجة بشكل سريع وفعال. لاحتوائه على مركبات فعالة تساعد على التقليل من جميع تشنجات الرحم وآلامه الشديدة المزعجة خاصة آلام الدورة الشهرية. كما يساعد في حل مشكلة الشعر الزائد والغزير الذي يعاني منه كثير من النساء. فينصح باستخدام الكريم الذي يحتوي على الشمر لمدة 12 أسبوع على الأقل للحصول على أفضل نتيجة والتقليل من هذه المشكلة ومن غزارة الشعر.
فوائد شرب الشمر للنساء جده
اقرئي أيضاً: هل يمكن تكبير الثدي والأرداف بالشمر؟
فوائد الشمر للمهبل
يمكن أن يساعد تطبيق زيت الشمر بشكل موضعي في علاج مشكلة جفاف المهبل، ومشكلة الشعر الزائد عند النساء، ولكن نؤكد على ضرورة استشارة الطبيب أولا. الشمر للرحم
بسبب الخصائص المشابهة للاستروجين، هناك بعض الأمراض التي يمكن أن تزيد حالتها سوءا عند تناول الشمر أو استخدامه، مثل سرطان الرحم أو مرض بطانة الرحم، أو الأورام الليفية الرحمية، أو حتى سرطان الثدي والمبيض، وهي حالات حساسة تجاه الهرمونات، لذلك لا ينصح بتناوله في هذه الحالات إلا بعد استشارة الطبيب. اقرئي أيضا: فوائد وأضرار شاي الشمر على الحامل
يمكنك شرب الشمر عن طريق إضافة بعض حباته للماء المغلي وتركها لعدة دقائق قبل تناوله، وتشمل فوائد شرب الشمر المغلي الآتي:
يمكن أن يساعد في مكافحة الالتهابات. قد يساعدك على التغلب على اضطرابات النوم. قد يساعد على إنتاج المزيد من الحليب خلال فترة الرضاعة الطبيعية. يخفف من اضطرابات المعدة والهضم. يساعد على التخلص من رائحة النفس الكريهة، وخاصةً في الصباح. قد يخفف من الإمساك. يزيد من كمية مضادات الأكسدة بالجسم. قد يساهم مغلي الشمر في تخفيف مشاكل العظام والألم المرافق لها، فقد يكون له دور محتمل مفيد للنساء اللاتي يكن مصابات بالتهاب مفاصل الركبة.
حالات لتجنب تناوله
يجب تجنب تناوله أثناء فترة الحمل. وتجنبه عندما يعاني الإنسان من اضطرابات النزيف حيث إنه يقلل من عملية تخثر الدم. القيمة الغذائية للشمر
تحتوي حبة الشمر التي وزنها 234 غرام تقريبًا على 73 سعر حراري. ويحتوي كوب الشمر على ٣٦٠ ملليغرام من البوتاسيوم. وعلى 45 ملليغرام من الصوديوم. 838 وحدة عالمية من فيتامين أ. ويحتوي أيضًا على 15 ملليغرام من المغنيسيوم. وعلى 0. 64 ملليغرام من الحديد. على 4 ملليغرام من فيتامين ج. وعلى 43 ملليغرام من الكالسيوم. فوائد الشمر للشعر
يساعد الشمر في التخلص من قشر الشعر. ويساعد على تقوية فروة الرأس. ومنع حدوث تقصف بالشعر. ويقوم بتقوية الشعر. ويتم استخدام شاي الشمر للعناية بالشعر والحفاظ عليه. ويتم استخدامه عن طريق وضع 3 ملاعق كبار من بذور الشمر المطحون إلى كوبين كبار من الماء الذي يتم غليه. ثم يتم غسل الشعر جيدًا بشاي الشمر ونتركه على الرأس لمدة 15 دقيقة على الأقل ثم نقوم بشطفه. فيقوم شاي الشمر بزيادة ترطيب الشعر. فوائد الشمر لخسارة الوزن
للشمر قدرة فائقة في خسارة الوزن الزائد. ويتم وضع كوب من الماء المغلي ووضع به مقدار 3 ملاعق شمر مجفف. ثم نتركه دقيقتين ثم نقوم بتصفيته وشربه مباشرة.