مندي من "حضرموت
عنتر"
التمتع بالإفطار في
وسط أجواء رمضانية رائعة مع جميع أنواع المندي في "حضر موت عنتر" تجربة
تستحق أن تخوضها، ففي رمضان على وجه الخصوص يتم تقديم الصواني التي تضم العديد من
المكونات المبهرة، وجميع أكلاته بدوية وريفية ويمكن تناولها بدون شوكة وسكينة. يضم
المنيو صينية مندي تكفي 5 أفراد وتتكون من بطة مندي وزنها 3 كيلو، ونص كيلو كفتة،
وتقدم مع الأرز البسمتي، والسلطات ومن صواني رمضان يقدم مطعم "حضر موت
عنتر" صينية أخرى مكونة من فخدة ضاني بداخلها محشي ورق عنب بوزن 5 كيلو،
وتقدم مع الأرز والسلطات، وتكفي 7 أفراد، وبعض نجوم مصر يقصدونه للاستمتاع
بالإفطار في رمضان، وجميع اللحوم التي يقدمها المطعم يتم تحضيرها في الجزارة
الخاصة بهم.
- طريقة عمل متبل الباذنجان المشوي - موضوع
- طريقة عمل المتبل الباذنجان المشوى المقادير السهلة والخطوات الاحترافية السريعة - وصفة
- خريطه بلاد الشام صماء
طريقة عمل متبل الباذنجان المشوي - موضوع
متبل الباذنجان المشوي بالطحينة متبل الباذنجان المشوي بالطحينة ، من أشهى المقبلات اللبنانية، الباذنجان مع الثوم، طبق رائع جانبي يقدم مع جميع الأطباق خاصة المشاوي، وهو رائع للنباتيين. مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطبخ: 40 دقائق الوقت الاجمالي: 50 دقائق المقادير 1 باذنجان ¼ فنجان عصير الليمون ¼ فنجان طحينة 2 ملعقة طعام بذور السمسم 2 رأس ثوم، مهروس ملح وفلفل حسب الرغبة 1 ½ ملعقة طعام من زيت الزيتون طريقة التحضير سخني الفرن حتى 200 درجة. وادهني صينية الخبز بأي مادة دهنية ضعي الباذنجان في الصينية واثقبيها بالشوكة عدة ثقوب. اشويها مدة 30 -40 دقيقة، وقلبيها مرارا. طريقة عمل متبل الباذنجان المشوي - موضوع. أخرجيها من الفرن وضعيها في وعاء كبير فيه ماء بارد. ثم قشريها. ضعي الباذنجان وعصير الليمون والطحينة وبذور السمسم والثوم في الخلاط الكهربائي واطحنيهم. رشي الملح والفلفل. ثم ضعي الخليط في وعاء متوسط الحجم واخلطيه مع زيت الزيتون. ضعيه في الثلاجة مدة 3 ساعات قبل التقديم.
طريقة عمل المتبل الباذنجان المشوى المقادير السهلة والخطوات الاحترافية السريعة - وصفة
ذات صلة طريقة متبل الباذنجان المشوي طريقة متبل الباذنجان المقلي
القيمة الغذائية للباذنجان
العنصر الغذائي
100 غرامٍ من الباذنجان
الماء
92. 30 غرام
الطاقة
25 سعرة حرارية
البروتين
0. 98 غرام
الدهون
0. 18 غرام
الكربوهيدرات
5. 88 غرام
الألياف
3. 0 غرام
السكريات
3. 53 غرام
الكالسيوم
9 ملليغرام
الحديد
0. 23 ملليغرام
المغنيسيوم
14 ملليغرام
الفسفور
24 ملليغرام
البوتاسيوم
229 ملليغرام
الصوديوم
2 ملليغرام
الزنك
0. 16 ملليغرام
فيتامين C
2. 2 ملليغرام
الثيامين
0. 039 ملليغرام
الريبوفلافين
0. 037 ملليغرام
النياسين
0. 649 ملليغرام
فيتامين B6
0. 084 ملليغرام
الفولات
22 ميكروغرام
فيتامين A
1 ميكروغرام
فيتامين E
0. 30 ميكروغرام
الأحماض الدهنية المشبعة
0. 034 غرام
الأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية
0. 016 غرام
الأحماض الدهنية غير المشبعة
0. 076 غرام
متبل الباذنجان المشوي
مدة التحضير
10 دقائق
مدة الطهي
15 دقيقة
تكفي لـ
5-6 أشخاص
المكوّنات
حبتان كبيرتان من الباذنجان. ثلاثة فصوص من الثوم. أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون. حبة كبيرة من البصل. ربع كوب من الطحينة. قرن من الفلفل الأخضر الحار. ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
فرم الباذنجان باستعمال سكين حادة إلى قطع صغيرة جداً دون هرسه. وضع الباذنجان في طبق عميق ثمّ إضافة الثوم والليمون والبصل والفلفل الحلو والفلفل الحار والخل والخيار والكمون والطماطم والملح، وتقليب المكونات معاً باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة من أجل تكوين السلطة. سكب السلطة في أطباق تقديم فردية أو طبق تقديم واسع ثمّ توزيع حبات الرمّان ورش الكزبرة على الوجه، وتقديم السلطة مباشرة. باذنجان مقرمش مع البيني
خمس دقائق
ثلاثون دقيقة
أربعة أشخاص
حبة من الباذنجان المقطعة إلى مكعبات ومحمّرة حتى القرمشة. ربع كوب من جبنة البارميزان، المبشورة. الملح. كوب ونصف من صلصة الطماطم. فص من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع. خمسمئة غرامٍ من البيني. وضع الماء المملح في قدر كبير على درجة حرارة متوسطة، وتركه ليغلي ثمّ إضافة الباستا وطهيها إلى أن يتم نضجها مع بقائها متماسكة. وضع الثوم وصلصة الطماطم والفلفل والملح في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة. تصفية الباستا، وإضافتها إلى المقلاة ثمّ إضافة الباذنجان وتقليب المكونات معاً. نقل الخليط إلى وعاء التقديم، وتزيينه بجبنة البارميزان والبقدونس ثمّ تقديمه مباشرة.
ملعقة كبيرة سكر. ملعقة صغيرة بيكنج بودر. طريقة عمل القطايف:
أضيفي الماء الدافئ إلى الدقيق المضاف إليه البيكنج بودر والخميرة والسكر واللبن البودر ثم قلبي جيداً حتى يتجانس العجين. قومي بتصفية العجين بالمصفاة السلك للتخلص من أي تكتلات. اتركي العجين لمدة ساعة حتى يخمر ثم قومي بتقليب العجينة للتخلص من فقاعات الهواء. أحضري زجاجة بلاستيك نظيفة وضعي بها العجينة ثم قومي بثقب غطاء الزجاجة باستخدام عود الشيش طاووق الخشبي من المنتصف. ادهني طاسة تيفال بقليل من الزيت باستخدام منديل ورقي وقومي بتسخينها جيداً على النار. خريطة بلاد الشام - ووردز. باستخدام الزجاجة قومي بإنزال العجينة بشكل دائري حتى تأخذ شكل القطايف بالحجم الذي تفضلينه في الطاسة. تابعي نضج العجينة ثم انتشليها من الطاسة بعدما تصبح متماسكة. طريقة عمل القطايف بالقشطة:
قومي بتشكيل القطايف على هيئة أقماع مغلقة من الأسفل ومفتوحة من الأعلى، ثم قومي بقليها في الزيت. صفي أقماع القطايف جيداً من الزيت، ثم اغمسيها في الشراب البارد. قومي بتصفية القطايف من الشراب واتركيها حتى تبرد ثم قومي بحشوها بحشوة القشطة، ويمكنكِ إضافة مكسرات على الوجه لإعطاءها شكل جمالي مميز. طريقة عمل حشوة القشطة البيتي
المكونات
كوبين من الحليب.
خريطه بلاد الشام صماء
يعتبر العرقسوس او كما يعرف ايضا بنبات السوس من الاشجار المعمرة التي تنمو في العديد من المناطق حول العالم. وخاصة في اسيا الوسطي ودول بلاد الشام حيث يتم استخدامه في تخضير الحلويات والمشروبات الغازية او العصائر الطبيعية. التي يتم شربها بشكل اساسي في شهر مضان المبارك وغيرة بالإضافة الي استخدامه لعلاج مشاكل واضطرابات الجهاز الهضمي وغيرها. وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير العرقسوس بعدة طرق مختلفة. عصير عرق السوس
المكونات
ستة الي ثمانية اكواب من الماء البارد. كوب من عرق السوس المجفف. ملعقة كبيرة من كربونات الصودا. طريقة التحضير
نقوم بوضع عرق السوس في قدر مصنوع من الفخار. خرائط طقس العرب. اضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الماء. وضع كربونات الصودا ثم تقليب المزيج الي ان تمتزج المكونات بشكل جيد ويصبح عرق السوس مبللا وملتصقا ببعضه البعض. تغطية الوعاء باستخدام شاش نظيفة ثم وضع الوعاء في مكان مشمس لمدة تتراوح بين الساعة الي ساعتين الي ان يتخمر. وضع المزيج في قطع الشاش وربطها جيدا. جلب طبق عميق ووضع الماء البارد فيه ثم وضع لفة عرق السوس به ونقعها لمدة ساعة. اخراج اللفة من الوعاء الزجاجي. عرق السوس البودرة
خمس ملاعق كبيرة من عرق السوس البودرة.
يعود أصل مفهوم بلاد الشام Levant أو بلاد المشرق إلى الكلمة الفرنسية lever والتي تشير إلى شروق الشمس كدلالة على جهة الشرق أما كمصطلح جغرافي فتشير بلاد الشام إلى الشاطئ الشرقي للبحر الأبيض. في ١١ تشرين الثاني ١٩٤٦ – لمح الملك عبد الله في خطاب العرش أمام المجلس التشريعي الأردني إلى توحيد بلاد الشام تحت الحكم الهاشمي وهي الفكرة التي عرفت حينها بمشروع سوريا الكبرى. ٥٦٦٠٨ تسجيلات إعجاب يتحدث ٩٥١٥ عن هذا. The Middle East هى منطقه جغرافيه تمتد من جنوب غرب اسيا الى شمال افريقيا دون حدود معينه متفق عليها سميت المنطقه بالاسم عن طريق الاستراتيجين العسكريين الاوروبيين فى ال تاسع عشر لكي يميزوها من ناحية. آسيا وأفريقيا وأوروبا وقد وضحت حدودها قديما إذ يحدها البحر الأبيض المتوسط من الغرب ومصر وتيه سيناء من. تمتد بلاد الشام على طول الساحل الشرقي للبحر الأبيض المتوسط وتتوسط ثلاث قارات هي. الغساسنة هم جماعة تنتسب إلى قبائل الأزد وقد هاجروا من بلاد اليمن إلى الشام وقد تمكنوا من السيطرة على مساحات واسعة هناك وأسسوا دولتهم عام 220م واعتنقوا المسيحية. خريطه بلاد الشام الطبيعة. تقع فلسطين على الحدود السورية من الجهة الجنوبية الغربية.