طريقة مسقعة البادنجان والبطاطس والكفتة بالبيشاميل💥 من الد وأطيب الوصفات المصرية👌💯. #مسقعه#شهيوات - YouTube
- مسقعة الباذنجان بطريقة سهلة واقتصادية سريعة التحضير جربوها الطعم ولا اروع ( الحلقة 64 ) - YouTube
- طريقة مسقعة الباذنجان والبطاطس والحم المفروم مع الشيف منير الحداد - YouTube
- فراعنة الأرضين.. ملوك مصر القديمة يجذبون الأنظار بمعرض اللوفر (صور)
- ندى بهجت تتعرض لحادث وتعلق: «الكابوت طار ولبس في وشي».. صور
- أسرار عن مصر الفرعونية.. «كاثى جن» تكشف كواليس أحدث كتبها
مسقعة الباذنجان بطريقة سهلة واقتصادية سريعة التحضير جربوها الطعم ولا اروع ( الحلقة 64 ) - Youtube
إضافة اللحمة المفرومة والقرفة فوق البصل والطهي بشكلٍ جيد ثم تُضاف الكزبرة والبندورة وتحرَّك جيداً ويتم رفعها من على النار جانباً. إحضار صينية خاصة بالفرن مناسبة الحجم ووضع شرائح الباذنجان المقلي في قاعها ثم تُسكب اللحمة فوقها. طريقة مسقعة الباذنجان والبطاطس والحم المفروم مع الشيف منير الحداد - YouTube. وضع شرائح البندورة المتبلة بالملح، الفلفل والبهارات المشكلة فوق اللحمة ومن ثمَّ وضعها في فرن مرتفع الحرارة حتى تتشرب عصير البندورة جيداً. إخراج صينية مسقعة الباذنجان باللحمة من الفرن وتركها جانباً حتى تبرد قليلاً ثم تُقدم.
طريقة مسقعة الباذنجان والبطاطس والحم المفروم مع الشيف منير الحداد - Youtube
الرئيسية
رمضانك مصراوي
سفرة رمضان
07:02 م
الجمعة 15 أبريل 2022
المحشي
من الطقوس التي تحرص عليها العديد من البيوت المصرية في شهر رمضان الكريم خلال العزومات، هو طبق "المحشي" على طاولة بها كميات أخرى من الأطعمة والأصناف الشهية. وبعد الانتهاء من الإفطار يبقى السؤال: ماذا نفعل ببواقي "المحشي"؟. ولتجنب إلقاء بقايا وجبات الطعام في سلة المهملات، نستعرض لكم طرق الاستفادة منه وفقا لعدد من خبراء الطهي ومنهم الشيف الشربيني والشيف نجلاء الشرشابي. بقايا المحشي
إذا كان المحشي "باذنجان" يمكن الاستفادة من البقايا من خلال الآتي:
1- سلطة بابا غنوج:
يمكنك سلق بقايا محشي الباذنجان على النار أو وضعة لثوانٍ في الفرن، لعمل سلطة بابا غنوج مع القليل من الطحينة، وفصين ثوم وخل وليمون وملح وكمون وفلفل. 2- مسقعه:
يمكنك أيضًا تجهيز "المسقعة" من بقايا الباذنجان عن طريق تفريغه من الأرز وهرسه بالشوكة. مسقعة الباذنجان بطريقة سهلة واقتصادية سريعة التحضير جربوها الطعم ولا اروع ( الحلقة 64 ) - YouTube. إفطارك اليوم.. طريقة عمل المحشي المشكل
3- عجة باذنجان:
يمكن أيضا أن تكسري على الباذنجان (قبل الحشي) بيضتين أو 3، وبقدونس مفروم وملعقة دقيق، وتتبليه حسب الرغبة، ووضعة في إناء على النار فيه زيت، ويقدم. 4- باذنجان مقلي:
الباذنجان من أشهى أنواع الخضار التي تقدم دائمًا على سفرة رمضان، ويمكن إعداد وجبة شهية من البواقي، من خلال قليه في الزيت بعد غمسه في البيض والبقسماط.
ذات صلة طريقة عمل مسقعة الباذنجان دون لحم عمل مسقعة الباذنجان
القيمة الغذائيّة للباذِنجان
العنصر الغذائي
100 غرامٍ منَ الباذنجان
الماء
92. 30 غرام
الطاقة
25. 0 سعرة حراريّة
البروتين
0. 98 غرام
الدهون
0. 18 غرام
الكربوهيدرات
5. 88 غرام
الألياف
3. 0 غرام
السكريات
3. 53 غرام
الكالسيوم
9 ملليغرام
الحديد
0. 23 ملليغرام
المغنيسيوم
14. 0 ملليغرام
الفسفور
24. 0 ملليغرام
البوتاسيوم
229 ملليغرام
الصوديوم
2. 0 ملليغرام
الزنك
0. 16 ملليغرام
فيتامين C
2. 2 ملليغرام
فيتامين B6
0. 084 ملليغرام
مسقعِة البَاذِنجان
مدَّة التحضير
عشر دقائق
مدَّة الطهي
نصف ساعة
تكفي لـِ
خمسة أشخاص
المكوِّنات
ثلاثة فصوص من الثوم، مَفرومة ناعماً. قرن فلفل أخضر حلو مُقطع إلى حلقات. قرن فلفل أخضر حار مفروم ناعماً. قرن فلفل أخضر حلو مفروم ناعماً. ثلاث حبات بطاطا مقطعة إلى شرائح ومشويَّة. عصير نصف ليمونة. حبتان من البندورة المقطعة لشرائح. القليل من الحمص الحب -للتزيين-. القليل من البقدونس المفروم -للتزيين-. بصلة كبيرة الحجم، مفرومة ناعماً. خمس حبات بندورة، مفرومة بعد التقشير. نصف كوب من معجون البندورة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
شاهد: صورة مميزة لبائع كباب في كشمير تفوز بمسابقة دولية حظيت صورة لبائع كباب في كشمير أمام شواية للحوم يخرج منها دخان كثيف بالجائزة الكبرى ضمن مسابقة في تصوير الطعام 2022. أسرار عن مصر الفرعونية.. «كاثى جن» تكشف كواليس أحدث كتبها. بائع كباب في كشمير يحظى بالفوز كأجمل صورة ورشح ديبداتا تشاكرابورتي للفوز بالجائزة الأولى في مسابقة "بينك ليدي لمصور الطعام لعام 2022" عن صورة بعنوان "كبابيانا"، والتي التقطها في منطقة سريناغار، في كشمير الخاضعة للإدارة في الهند. والتقط المصور الهندي الصورة في شارع مزدحم ليلا، إذ يشعل الباعة أفران الفحم لتحضير الكباب وأنواع أخرى من الأطعمة في الشارع وظهر في الصورة بائع كباب في كشمير بشكل مميز Overall Winner And finally, huge congratulations to Debdatta Chakraborty, Overall Winner of the 2022 @FoodPhotoAward Competition with Kebabiyana. An amazing winning image!
فراعنة الأرضين.. ملوك مصر القديمة يجذبون الأنظار بمعرض اللوفر (صور)
الجمعة 29/أبريل/2022 - 11:01 ص
المعرض من الداخل
تناولت صحيفة "ذا ناشيونال" استضافة متحف اللوفر بالعاصمة الفرنسية باريس، أمس الخميس، معرض "فراعنة الأرضين" الذي يستعرض قصص ملوك مصر الفرعونية التي حكمت مصر في الأسرة الخامسة والعشرين، المعروفة باسم الإمبراطورية الكوشية واتخذت مدينة "نبتة" النوبية عاصمة لها، والدور الريادي الذي لعبه ملوك مصر في تلك الفترة المهمة من تاريخها. وذكرت الصحيفة أن المعرض الذي بدأ أمس ومن المقرر أن يستمر حتى 25 يوليو 2022، يركز على قصة الفرعون طهارقة أو طهراقا، أحد أشهر الملوك الفراعنة والحاكم الثالث في الأسرة الخامسة والعشرين وهو سلالة من الملوك الأفارقة الذين حكموا مصر لأكثر من نصف قرن في مملكة تمتد من دلتا النيل إلى التقاء النيلين الأبيض والأزرق. وأضافت: "طهارقة هو بلا شك الأكثر شهرة بين الملوك الفراعنة الذين حكموا مصر لما يقرب من ثلاثة عقود في القرن الثامن قبل الميلاد من مدينة نبتة، العاصمة القديمة للمملكة في النوبة، وقاد حقبة مزدهرة من فترات تاريخ مصر والإمبراطورية الكوشية حيث قام بترميم المعابد وبناء معابد جديدة وهيكلة ما وصفه المؤرخون بـ الحكومة المركزية الفعالة".
عرفنا من الأزياء الشعبية طبقات المجتمع والمستوى الفني الذي كان عليه, وطرق الابتكار بتعدد تصاميمها, وتفردها بعدم تكرارها, ويعود ذلك بسبب عدم وجود خياطين, واعتماد المرأة على نفسها بالخياطة. كذلك تحكي عن ثقافة المجتمع الدينية والاقتصادية والاجتماعية, ووجدنا أن فيها مرجعاً تاريخياً في بعض القطع المتوارثة. وفيها التعريف بالعادات والتقاليد والمناسبات. وتميزها بإضفاء الحياء عليها. ولمراحل العمر أزياء شعبية خاصة فيها. ندى بهجت تتعرض لحادث وتعلق: «الكابوت طار ولبس في وشي».. صور. حيث تبدأ بالفتاة الصغيرة بلبس زي الوقاة وهو شبيه لحد كبير بالبخنق الخليجي, وبعد البلوغ تلبس الفتاة زي "المنقب" والمتعارف على من تلبسه أنها على وجه زواج.. ثم الخرقة التي تزف بها الفتاة لعريسها, وتتباها والدتها بخياطته وشكَه وتطريزه وهو من لوازم أدوات الزواج. أنواع الأقمشة: لب الجوخ, الحبر, الهلالي, أبو فتلة, العشاري. قماش الملس أو الميلسان يقول الشاعر:
والجمل في رحله يرْني
والثوب من الميلساني
ويقول عادي بن رمال رحمه الله:
كنها مهرة جت من معاذرها
العرندل ولب الجوخ كاسيها
قماش المداح: وسمي المداح باسم مورده عبر الموانئ على البحر الأحمر آنذاك يقول الشاعر:
محلا العباية على المدَاح
يمشي بها زيد شرع الله
واقلبي اللي غدا نداح
من جاهل ما يخاف الله
وما يميز لباس المرأة في هذه المنطقة أنها لا تخرج عن اللون الأسود التي فرضته عليها عادات وتقاليد البادية, لكنها استطاعت أن تكسر هذا اللون لتجعله تحفة فنية غنية بالذائقة الرفيعة من خلال الزينة والتطريز, وتفننت بتصاميمه وأرضت غرورها كأنثى.
ندى بهجت تتعرض لحادث وتعلق: «الكابوت طار ولبس في وشي».. صور
الجمعة 29/أبريل/2022 - 12:50 م
الكاتبة البريطانية واحدث كتبها
كشفت الكاتبة البريطانية "كاثي جن" تفاصيل أحدث كتبها فيليكس أنباوند "Felix Unbound" خلال حوارها مع موقع "فيمال فيرست" البريطاني. وقالت إنها توجهت من اسكتلندا لشمال مصر التي تبعد أكثر من 4 آلاف ميل، تلك المنطقة التي كانت تقدس القطط بشكل خاص، بل كان يعبدها بعض ملوك الفراعنة. وأضافت: "ربما لا تزال هذه العادة تتدفق عبر السلالة المنتشرة، لأنني أحببت دائمًا القطط، وكنت مفتونة بتقاليد عبادة القطط، والأساطير في مصر القديمة، لقد سافرت عبر قناة السويس في مصر عندما كنت طفلة صغيرة قبل أن أذهب إلى أرض أجدادي، ربما كانت مغامرة الطفولة تلك التي جاءت إلى حد كبير في الوقت المناسب، قد بذرت أفكارًا عن مصر وكان من شأنها أن تشعل مخيلتي الخصبة لاحقًا وتحمل ثمارها مثل روايتي الواقعية السحرية فيليكس أنباوند". وتابعت: "دائما ما كان لدي طموح غامض معتاد لكتابة رواية يومًا ما، لتهمس أساطير مصر القديمة في أذني وتجبرني للكتابة عن سحرها وتحديدا القطة ماو الفرعونية الشهيرة.. صور ملوك المملكة. أحداث الرواية تدور حول القطة التي تتحول لإنسان وتجوب في الأساطير الفرعونية". وأكدت كاثي جن أنها عادت بالفعل إلى مصر في سن الرشد لزيارة أبرز المعالم الأثرية وقد فتنت بجمال النيل وتغيير الضوء والألوان فيه بوادي الملوك ذي اللون الوردي خارج حدوده الخضراء وقبر توت عنخ آمون ومتحف القاهرة القديم، كما تجولت داخل أحد الأهرامات، واقتربت من تمثال أبو الهول.
والنقاب لباس الفتاة بعد البلوغ وهو شبيه بالبرقع, ليغطي كامل وجهها فلا يظهر منها إلا عينيها فقط. الأزياء الشعبية منها: الخرقة وهي قطعة فنية برعت النساء في خياطتها وتطريزها, والمسفع والهداب والوقاة. والجوخ, المنقب, الثوب: الكرته, المحوثل, المرودن, المقطع, المزنَد, الصاية. والرفرافة, والهدبة. لا شك أن للأزياء الشعبية النسائية في المنطقة هوية اكتسبتها من التاريخ لتجعل لها نكهة خاصة ميزتها عن غيرها. صور ملوك المملكه العربيه السعوديه. المحوثل أحد الملبوسات النسائية في الشمال
السلاسل والعملات إحدى وسائل تزيين الملابس
المنقب يغطي الرأس بألوانه الزاهية
المغزل يستخدم في نسج خيوط الملابس
حبيبات الرصاص ترصّع بها الملابس
أسرار عن مصر الفرعونية.. «كاثى جن» تكشف كواليس أحدث كتبها
كوفر الكتاب وقالت: "جربت سحر الأقصر الواسع، الجو الغريب للمعبد المزدوج لآلهة التماسيح في كوم أمبو، لتبهرني الخطوط شبه الحديثة للمعبد الجنائزي الذي يعود تاريخه إلى 3500 عام". وتابعت: "زرت أيضا معارض عن مصر في لندن وأوروبا وأعدت قراءة العديد من أساطيرها، وأجزاء من كتاب الموتى الذي كتب قبل 3000 عاما ويحتوي على العديد من التعاويذ لتوجيه المصريين بأمان إلى الحياة الآخرة، مما أتاح الكثير من الخيال لابتكار تعويذة عرضية تقدمها شخصية تيفاني في الرواية وهي حفيدة عالم مصريات مفتونة بالأساطير الفرعونية ولديها بعض التماثيل القديمة التي تسمح لها بالسفر عبر الزمن". فراعنة الأرضين.. ملوك مصر القديمة يجذبون الأنظار بمعرض اللوفر (صور). وأضافت: "بحثي الكثير في التاريخ الفرعوني أدى إلى إنتاج الكثير من الأفكار التي نسجتها في كتاب واحد، كما قمت أيضًا بعمل رسومات تخطيطية لأشجار عائلة أوزوريس وشقيقته إيزيس التي اقتبستها كل الروايات". واستطردت: "الفن المصري القديم ولوحات القبور الماهرة مشهورة في أعماق عصرنا، تعطي طريقاً ملموساً ومباشراً إلى الماضي القديم".
تحت عنوان «فرعون الأرضين… القصة الأفريقية لملوك ناباتا» يستضيف متحف اللوفر، بالعاصمة الفرنسية باريس، معرضاً أثرياً يستمر حتى 25 يوليو (تموز) المقبل، يروي تاريخ مملكة «كوش» النوبية، ويعرض كنوز ملوكها الذين حكموا مصر في القرن الثامن قبل الميلاد. ويضم المعرض قطعاً أثرية تلقي الضوء على أهمية هذه المملكة، التي تمركزت شمال السودان، حسبما نشر الموقع الإلكتروني لمتحف اللوفر، والذي أفاد بأن «المعرض يتم تنظيمه بالتنسيق مع البعثة الأثرية التابعة لمتحف اللوفر في السودان، والتي ركزت على مدار عشر سنوات على موقع مويس، قبل أن تنتقل شمالاً مسافة 30 كيلومتراً، على مقربة من هرم مروي». ويوضح الدكتور حسين عبد البصير، مدير متحف الآثار في مكتبة الإسكندرية، أن «بعثة متحف اللوفر عملت لسنوات طويلة في الحفائر الأثرية في هذه المنطقة، والقطع التي يضمها المعرض هي من نتاج هذه الحفائر». وحول تاريخ مملكة ناباتا، يقول متحف اللوفر إنه «في القرن الثامن قبل الميلاد، نشأت مملكة حول عاصمة النوبة ناباتا، وفي عام 730 قبل الميلاد غزا الملك بيعنخي مصر، وأسس الأسرة 25 من ملوك كوش، الذين حكموا مصر أكثر من خمسين عاماً، في المملكة الممتدة من دلتا النيل، وحتى فرعي النيل الأبيض والأزرق، ليوحدوا الأرضين مصر والسودان، وكان أشهر ملوكهم الملك طاهرقا».