Last updated مارس 13, 2021
طريقة عمل القطر بالحليب القطر بالحليب هو الشيرة او العسل الذي يتم تحضيره في المنزل ولكن يتم اضافة الحليب السائل او الحليب البودرة المذاب الى القطر لنحصل على القوام الظاهرة في الصورة. مدة التحضير: مدة الطبخ: 10 دقائق الوقت الاجمالي: 10 دقائق المقادير فنجان شاي سكر فنجان شاي حليب بوني او ابوقوس ربع فنجان شاي ماء طريقة التحضير توضع جميع المكونات في وعاء على النار بعدما تبدأ بالغليان نخفض النار ونتركها عشر دقائق يستخدم هذا القطر لتشريب البسبوسة والحلويات
- طريقه عمل القطر بطريقه سهله وسريعة
- طريقه عمل القطر منال العالم
- طريقه عمل القطر للكنافه
- طريقه عمل القطر للحلويات
- خطوات بناء الموضوع – مادة الكفايات.
طريقه عمل القطر بطريقه سهله وسريعة
طريقة عمل الكنافة بالقشطة، هي أشهر أنواع الحلويات الشرقية وأصلها هو مدينة نابلس ولكنها من أشهى وأشهر الحلويات في الوطن العربي ومحببة لجميع الأفراد صغار وكبار، واليوم من خلال موقع ثقفني سوف نعرض لكن ألّذ طرق تحضيرها فتابعونا. طريقة عمل الكنافة بالقشطة
أحد أبسط وأشهى طرق تحضير ولتتمكنِ من تحضيرها خطوة بخطوة في المنزل فعليك إتباع الخطوات التالية:
مكونات الكنافة بالقشطة
كيلو من الكنافة. أربعة أكواب من اللبن السائل. أربعة ملاعق كبيرة من النشا. كوب ونصف من السمن. طريقة عمل القطر للهريسة - موضوع. كوبان من لسكر الأبيض الناعم. ملعقة من الفانيلا السائلة. طريقة تحضير الكنافة بالقشطة
نبدأ بتجهيزات القشطة فنأتي بوعاء عميق ونضع فيه كلاً من اللبن السائل مع الفانيلا السائلة والنشا ونمزجهم معاً جيداً ثم نضعه على النار. الإستمرار في التقليب حتى يبدأ بالغليان ومن ثم يبدأ ملمسها بالكثافة إلى أن تصبح القشطة جاهزة ننزلها عن النار وبذلك تكون جاهزة للإستخدام. قبل البدء بتحضير الكنافة نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة. نحضر وعاء واسع ونضع فيه كمية الكنافة مع السكر الناعم والسمن ونقوم بتقليبهم معاً برفق بأطراف الأصابع مع مراعاة عدم تقطييعها لتظل متماسكة.
طريقه عمل القطر منال العالم
لتحضير القطر الخفيف يمكن إضافة كمية سكر أقل أو زيادة كمية المياه من أجل تخفيف درجة القطر، وقد يحتاج في حال تخفيفه إلى وقت أطول على النار بعد الغليان، ويمكن معرفة ذلك من خلال فحص لزوجة القطر بواسطة ملعقة وهو على النار. مقادير القطر الخفيف كوب من السكر إلى كوب ونصف من الماء، مع التحكم بمدة الغليان التي تلعب دوراً بسماكة القطر. الخطوة 2: ترك القطر يغلي مع الماء بعد الغليان لا داعي للتحريك ونقوم فقط برفع الوعاء للأعلى وتميله بجميع الاتجاهات قليلاً لكي نتجنب التصاق بعض حبيبات السكر على أطراف الوعاء، ثم نعيده فوق النار في حال التصاق حبيبات السكر يمكن أن نحركها بواسطة فرشاة من أجل أن تذوب في الماء، أو نقوم بمسح السكر على جوانب الوعاء باستخدام منديل نظيف. طريقه عمل القطر للحلويات. نترك المزيج يغلي حوالي 10 دقائق أو حتى يصل إلى اللزوجة المطلوبة ويتماسك المزيج مع بعضهه بشكل جيد، وكلّما تركنا القطر على النار لفترة أطول يصبح ثقيلاً أكثر. الخطوة 3: إضافة النكهة للقطر بعد ذلك نرفع الوعاء من على النار ونضيف إليه ملعقة صغيرة من ماء الزهر الممدد وماء الورد ونحركه قليلاً، ثم نتركه حتى يبرد ويصبح جاهز للاستخدام. استخدامات القطر الثقيل والقطر الخفيف استخدام القطر الثقيل: في معظم الحلويات الشرقية بتم استخدام القطر الثقيل وخاصةً مع الحلويات المقلية مثل بلح الشام واللقيمات بأنواعها المختلفة والقطايف ويستخدم القطر الثقيل مع الكنافة العادية والكنافة النابلسية أيضاً.
طريقه عمل القطر للكنافه
[2]
أما فيما يتعلق بمشكلة عدم ذوبان السكر على الرغم من الاستمرار في تقليبه وبقائه على جوانب القدر فمن المفترض أن يتم إذابة تلك الكمية منذ البدء في تحضير القطر عن طريق إزالتها عن أطراف القدر وإعادة تحريكها مرة أخرى، كما إنه من الهام أن يتم التحريك المستمر للقطر إلى أن يبدأ الدخول في مرحلة الغليان، وفي تلك الحالة يمكن التوقف عن التقليب. ولضمان عدم تسكير القطر إذا ما تم تخزينه يفضل أن يتم إضافة حامض الليمون إليه لأنه أفضل ما يمكن أن يضمن عدم تسكير الشيرة حين إعدادها وتخزينها، حيث يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة قد تصل إلى عام مثلاً، ولكي يتم حفظ الشيرة أو القطر بطريقة صحيحة يتم سكبها في برطمان زجاجي محكم الغلق ثم يوضع في الثلاجة. [2]
إعداد القطر بالقرفة
يمكن تحضير القطر الذي يتم إضافته إلى الحلويات بالعديد من النكهات منها القرفة التي يحبها الكثير من الناس ويتم إعداده بطريقة سهلة ولا يتطلب الأمر سوى دقائق معدودة في تحضيره والذي يضيف مذاق رائع إلى الكنافة الذهبية. مكونات القطر بالقرفة
كوب من الماء. طريقة عمل الكنافة بالقشطة وطريقة عمل القطر - ثقفني. كوب ونصف من السكر الأبيض. ملعقة صغيرة الحجم من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة الناعمة.
طريقه عمل القطر للحلويات
ملعقة صغيرة الحجم ونصف من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة الحجم من السميد. ملعقة كبيرة الحجم من الحليب الناشف. نصف كوب من الزيت النباتي. كوبان من الماء. ملعقة كبيرة الحجم من السكر الأبيض. ذرة ملح. القطر
ثلاثة أكواب من السكر الأبيض. كوب من الماء. ملعقة صغيرة الحجم من ماء الزهر. ملعقة صغيرة الحجم من ماء الورد. ملعقة صغيرة الحجم من عصير الليمون الحامض. الحشوة
نصف كوب من الزبيب. نصف كوب من الجوز المجروش. نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش. نصف كوب من البندق المجروش. ملعقة كبيرة الحجم من جوز الهند. ملعقة صغيرة الحجم من السكر الأبيض. طريقة عمل القطر لعمل أشهي الحلويات الشرقية بالطعم المثالي | مجلة رقيقة. يُوضع كلًا من الدقيق والخميرة والسكر والملح والسميد والحليب الناشف في وعاء وتُخلط المُكونات جيدًا. يُضاف الزيت والماء إلى المُكونات الجافة، وتُحرك المُكونات جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس. تُترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح. تُصب العجينة في داخل قنينية بلاستيكي، ثم يُصنع ثقبًا صغيرًا في غطائها. يُصب مقدارًا من العجينة في مقلاة غير لاصقة مُسخنة على النار. تُتكر العجينة قليلًا حتى تكتسب العجينة اللون الذهبي من الأسفل وتجف تمامًا من الأعلى. تُرفع العجينة من المقلاة وتُوضع على قطعة قماش نظيفة.
نقاط قليلة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من العسل الأبيض. طريقة التحضير
يتم وضع كوب الماء مضافاً إليه أكواب السكر على نار متوسطة الحرارة. يجب أن يتم تحريك تلك المكونات باستمرار حتى ذوبان السكر. طريقه عمل القطر منال العالم. سوف يبدأ القطر في الغليان وحينها يضاف الليمون والعسل مع تهدئة النار وتركه بضع دقائق إلى أن يصبح القوام ثقيلاً، وعلى ذلك فإن مضاعفة مقدار السكر مقابل الماء هو ما يجعل قوام القطر خفيفاً والعكس صحيح. سر نجاح القطر
تعد الشيرة أو القطر من المكونات الأساسية التي دوماً ما تصاحب معظم أصناف الحلويات سواء الشرقية أو الغربية ومنها عجينة الكنافة بعد إعدادها، وحينما ترغب ربة المنزل في إعداد الكنافة أو القطايف، البسبوسة اللقيمات وغيرها فإن الكثير منهم يجد صعوبة في النجاح بإعداد القطر على الرغم من سهولة ذلك، كما قد ترغب ربة المنزل في تخزين مقدار من القطر بالثلاجة لكي يكون جاهز للاستخدام الفوري وقت إعداد الحلويات ولكنه يفسد أو يبدأ لونه يتغير أو يترسب السكر منه. ولعل سر النجاح في إعداد القطر يكمن في ضبط مقدار الماء والسكر في مقابل بعضهما البعض ففي حالة الرغبة في الحصول على قطر ثقيل القوام يجب أن يتم مضاعفة السكر مقابل مقدار الماء، أما من يرغب في قطر خفيف القوام يجعل مقدار الماء مساوي للسكر أو أن يكون السكر أكثر قليلاً كأن يوضع كوب ماء في مقابل كوب وربع من السكر، أو كوب ونصف من السكر.
تعد الكتابة من أهم المهن المعروفة منذ زمن بعيد، وهي عبارة عن مهنة أو حرفة متخصصة في تسجيل الموضوعات المختلفة، والكتابة من العمليات المعقدة نوعاً ما والتي تعمل على تصوير الأفكار والتعبير عنها في موضوعات مختلفة ومتنوعة وفي أشكال مختلفة سواء على هيئة مقالاتتن أو كتب أو غيرها، ولكي تقوم بكتابة موضوع معين عليك أن تتبع بعض الخطوات الهامة لبناء موضوع مفيد وشيق للقراء، ويجب أن تتمتع بعض من مهارات بناء الموضوع حتى تكون متميز في هذا المجال. كيفية بناء الموضوع بناء الموضوع يكون بعدة خطوات حتى تتمكن من إنشاء موضوع احترافي وجيد يناسب قرائك ومتابعينك، وهذا الأمر يتم من خلال خطوات وهي: اختيار الموضوع اختر الموضوع الذي سوف تكتب فيه بعناية حتى يكون في اهتمامك بشكل كبير وبدرجة كافية لتركز عليه لمدة كافية ما بين أسبوع إلى أسبوعين على الأقل، وإذا كان الموضوع الذي سوف تتناوله في كتاباتك واسع عليك أن تضيقه أو تتخصص فيه بشكل أكبر، فمثلاً بدلاً من الكتابة حول طريقة تزيين المنزل، حاول أن تضيق المجال وتتناوله في شئ معين مثلاً كيفية تزيين المنزل على طراز الريفي مثلاً بميزانية محددة. يعد هذا أكثر تحديداً أو أن تتناول بعض أجزاء المنزل مثل غرفة النوم أو المطبخ أو غيرها، وتتناول طريقة تزيينها أو كيفية وضع الديكور والأثاث فيها، هذا الأمر سوف يجعلك أكثر تحديداً وبالتالي سيكون الأمر سهل المعالجة.
خطوات بناء الموضوع – مادة الكفايات.
المراجعة هي خطوة هام جدا للكاتب مراجعة ما تمت كتابته، ويجب أن يركز في هذه المرحلة على نقطتين وهما: مراعاة مضمون الموضوع المكتوب والأفكار والجمل وطريقة بنائها النحوي والتراكيب المختلفة، والتشبيهات البلاغية التي تكون محببة للجمهور والصور الفنية أيضا. التركيز على شكل النص، ومراجعة علامات الترقيم بشكل جيد وحجم خط الكتابة وصحة الإملاء، وشكل خط الكتابة. ومرحلة المراجعة يجب أن ترافق الكاتب في كل مرحلة ولا يفضل المراجعة في النهاية بالمراجعة المستمرة يمكن أن تجعل الكاتب يتفادى الكثير من الأخطاء، وهي مهمة لتقويم العمل وجعل الصياغة بشكل مثالي لتحقيق هدف الكاتب من الموضوع. من خطوات بناء الموضوع. كما أن المراجعة تمنح للكاتب فرص التصحيح الإملائي والنحوي، ويمكن أثناء المراجعة أن يستبدل مفردات أكثر توضيحا للمعنى، ويقوم الكاتب بقراءة النص وتعديله في حال وجود أخطاء أو تعديلات، ويمكن أن يساعده الأشخاص المقربين له في هذه المرحلة، فيقرأ الوالدين أو الاصدقاء الموضوع ويدلوا بملاحظاتهم التي يجب أن يهتم بها الكاتب ويعمل على حذف فكرة أو إضافة جملة، ويمكن أن يغير شكل الخط والنص كله وهذه المرحلة تعمل على جعل الموضوع في أفضل أشكاله. التحرير والتقييم يستعد الكاتب لنشر النص ووضعه في صورة نهائية وفي هذه المرحلة يجب الاهتمام بمهارات الميكانيكية ويعني هنا مهارات الترقيم والنحو وهنا في مرحلة التقييم والتحرير ينصب الاهتمام على هذه النقاط أكثر من الأفكار ذاتها، فيتم قراءة النص بشكل سريع والبعد عن محتوى النص وما يوجد به من أفكار، وذلك لاكتشاف الأخطاء الشكلية، وتصحيحها، ويقوم الكاتب بتصحيح النص على معايير التقويم والقياس، ويعمل الكاتب على التدقيق الجدي في عمله حتى يصل للشكل الأفضل الذي يريده.
عنوان الموضوع: من أهم الأشياء التي يجب على الكاتب الأهتمام بها عنوان الموضوع أو فكرته الرئيسية لأنها تكون جاذبة للقارىء لاستكمال باقي الموضوع، ويجب أن يكون العنوان متماشي مع الموضوع المراد الكتابة فيه، يتناسب مع أفكار الموضوع والمعلومات المثارة فيه، ويجب ان يكون الموضوع وعنوانه به شيء من الإبداع. التفكير في الأفكار والعمل على تجميعها وتنظيمها: ويمكن أن يستعين الكاتب بورقة ليرسم عليها مجموعة من الخطوط وهذا لتفريغ أفكاره، ويمكن أن يستعمل الكاتب المخضرم الخرائط الذهنية، ويمكن ان تنتج أفكار الكاتب عن طريق العصف الذهني والمناقشات المباشرة أو عن طريق القراءة أو عبر الأصدقاء أو أفراد عامة يكون تواجدهم منبع للأفكار الجديدة.