ويمكن استخدام زاوية التلامس ، لتحديد العلاقة بين التوتر السطحي السائل الصلب والتوتر السطحي للغاز السائل ، على النحو التالي: gamma ls = – gamma lg cos theta أين
gammals هو التوتر السطحي الصلب السائل. gammalg هو التوتر السطحي للغاز السائل. وثيتا هي زاوية الاتصال. وهناك شيء واحد يجب مراعاته في هذه المعادلة ، هو أنه في الحالات التي يكون فيها الغضروف المحدب محدبًا (أي أن زاوية الاتصال أكبر من 90 درجة) ، فإن مكون جيب التمام لهذه المعادلة سيكون سلبيًا ، مما يعني أن التوتر السطحي السائل سيكون إيجابيًا. تعريف التوتر السطحي - المنهج. ومن ناحية أخرى ، إذا كان الهلالة مقعرة (أي ينخفض ، وبالتالي تكون زاوية الاتصال أقل من 90 درجة) ، فإن مصطلح كوس ثيتا إيجابي ، وفي هذه الحالة ستؤدي العلاقة إلى توتر سطحي سلبي صلب ، ما يعنيه هذا بشكل أساسي ، هو أن السائل يلتصق بجدران الحاوية ، ويعمل على تعظيم المنطقة الملامسة للسطح الصلب ، وذلك لتقليل الطاقة الكامنة الإجمالية. الخاصية الشعرية تأثير آخر يتعلق بالمياه في الأنابيب العمودية ، هو خاصية الشعرية ، حيث يصبح سطح السائل مرتفعًا ، أو منخفضًا داخل الأنبوب ، فيما يتعلق بالسائل المحيط ، ويرتبط هذا أيضًا بزاوية الاتصال الملحوظة.
- تعريف التوتر السطحي - المنهج
- خبز الصاج الخفيف - يمي ليالينا
تعريف التوتر السطحي - المنهج
-2تفسير ظاهرة التوتر السطحي :يتم تفسير ظاهرة التوتر السطحي وفق النظرية الجزيئية يحدث التوتر السطحي بسبب التجاذب بين جزيئات السائل بواسطة التغير في قوى الجزيئات الداخليّة. في معظم السوائل كل جزيء) (Aداخل السائل يتأثر بقوى B تجاذب متساوية من جميع الإتجاهات بواسطة جزيئات السائل المحيطة بة ،ولذا تكون القوى المؤثرة عليه متزنة أى تكون مح ّصلة هذه القوى تساوى صفر. وعند سطح السائل تسحب الجزيئات)A (B بواسطة الجزيئات الأخرى داخل السائل. لماذا؟ د. ميسون مقل لان القوى المؤثرة على هذا الجزىء تصبح غير متوازنة و السبب فى ذلك هو أن جزىء مننصف الكرة العلوى يقع فوق سطح السائل و بذلك يكون عدد الجزيئات الجاذبة فيه أقل من تلك الموجودة فى النصف الأسفل و تكون هناك محصلة لقوة الجذب إلى داخل السائل B و كلما زاد اقتراب الجزيء من سطح السائل فإن حالة عدم الإتزان تزداد حتى تبلغ قيمتها العظمى عندما يكون الجزيء على سطح السائل . و لذلك فإن الجزيئات الموجودةA على سطح السائل تتعرض إلى قوى جذب كبيرة فى اتجاه داخل السائل . هذه القوى تجعل سطح السائل يميل إلى التقلص ليصغر فى المساحة.
كوب مملوء بالماء. ببطء ، وبيد ثابتة ، قم بإحضار الأرباع واحدًا تلو الآخر إلى مركز الزجاج ، وضع الحافة الضيقة للربع في الماء واتركها ، (هذا يقلل من الاضطرابات السطحية ، ويتجنب تكوين موجات غير ضرورية يمكن أن تسبب فيضانًا) ، مع تقدمك في المزيد من الأرباع ، ستندهش من الطريقة التي يصبح بها الماء محدبًا فوق الزجاج ، دون أن يفيض! البديل المحتمل: قم بتشغيل هذه التجربة باستخدام أكواب متطابقة ، ولكن استخدم أنواعًا مختلفة من العملات المعدنية في كل كوب ، واستخدم نتائج الرقم الذي يمكنه الحصول عليه ، لتحديد نسبة أحجام العملات المختلفة. إبرة عائمة المواد المطلوبة: شوكة (البديل 1). قطعة مناديل ورقية (البديل 2) إبرة خياطة. كوب مليء بالماء البديل 1 خدعة ضع الإبرة على الشوكة ، ثم أنزلها برفق في كوب الماء ، واسحب الشوكة بعناية ، فمن الممكن أن تترك الإبرة تطفو على سطح الماء ، هذه الحيلة تتطلب يدًا ثابتة حقيقية ، وبعض التدريب ، لأنك يجب إزالة الشوكة بطريقة لا تبلل أجزاء من الإبرة ، أو ستغرق الإبرة ، يمكنك أيضًا فرك الإبرة بين أصابعك مسبقًا بالزيت ، مما يزيد من فرص نجاحك. البديل 2 خدعة ضع إبرة الخياطة على قطعة صغيرة من المناديل الورقية (كبيرة بما يكفي لحمل الإبرة) ، ثم توضع الإبرة على المناديل الورقية ، وسوف تنقع المناديل الورقية في الماء ، وتغرق في قاع الكوب ، وتترك الإبرة تطفو إلى السطح.
تتبيلة الدجاج:
ملعقة كبيرة من الملح. ليمونه متوسطة معصورة. ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من بهارات الستيك. ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من نومي بصرة بودرة ملعقة صغيرة من البقدونس البودرة. مكونات الصلصة:
خمس ملاعق كبيرة من الكاتشب. ملعقتان كبيرتان من المايونيز. ملعقة صغيرة من الشطة. خبز الصاج الخفيف - يمي ليالينا. ملعقة كبيرة من دبس الرمان. ملعقة صغيرة من الصويا الصوص. نتبل الدجاج بالتتبيلة ونتركها لمدة ساعة. نضع قدر على نار عالية ، نضع فيه قليل من الزيت ، ونقلب البصل والثوم. نضيف الدجاج إلى البصل والثوم ، ونتركه حتى يتحمر لمدة خمس دقائق ، ثم نغطى القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج. نضيف الجزر واللهانة بعد أن ينضج الدجاج ، ونقلبهم معاً ونتركهم على نار هادئة لمدة خمس دقائق. نفرد الخبز وندهنه بالقليل من الصلصة ، ومن ثم نضيف الحشوة مع القليل من جبن القشقوان ، والقليل من أصابع البطاطا المقلية. نلف الخبز جيداً ، ونكبسه بالشواية وبهذا يصبح جاهز للتقديم. طريقة عمل خبز الصاج بالجبن
وقت التحضير ساعة وخمس دقائق مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص يكفي لـ10 أشخاص
أربع أكواب من الدقيق.
خبز الصاج الخفيف - يمي ليالينا
عمل خبز الصاج الخفيف - YouTube
محتويات
١ خبز الصاج الخفيف
٢ خبز الصاج بالدقيق الأبيض
٢. ١ المكونات
٢. ٢ طريقة التحضير
٣ خبز الصاج مع الدقيق الأسمر
٣. ١ المكونات
٣. ٢ طريقة التحضير
ذات صلة
طرق عمل خبز الصاج
طريقة خبز صاج
');
خبز الصاج الخفيف
يقدم خبز الصاج على وجبة الفطور والغداء والعشاء مع الأطباق الرئيسيّة والجانبية، كما وأنه يستخدم في تحضير جميع أصناف السندويشات كالشاورما، ولأن ربة المنزل في كثير من الأحيان تحتاج إلى وصفة مميزة لتحضيره بدلاً من شرائه جاهزاً، جئنا بهذه الطرق المتنوعة لعمل ألذ خبز صاج. خبز الصاج بالدقيق الأبيض
المكونات
كوبان من الدقيق الأبيض. ملعقة صغيرة من الخميرة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من السكر. كوبان من الماء الدافئ. طريقة التحضير
نضع الدقيق، والملح، والسكر في المصفاة وننخلهما. نضيف الخميرة ونحرك، ثم نسكب الماء بشكل تدريجي مع العجن لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة. نحضر صينية وندهنها بالقليل من الزيت النباتي، ثم نشكل العجين إلى كريات صغيرة ونضعه فيها. نغطي العجين، ونتركه جانباً حتى يرتاح مدة ثلاث ساعات. نحضر مقلاة غير لاصقة، وإن لم تتوافر ندهن المقلاة بالقليل من الزيت النباتي، ونضعها على النار حتى تصبح ساخنة.