وضع القِدر على النار إلى أن يصل لدرجة الغليان، مع التحريك بشكل مستمر. إضافة ماء الزهر إلى المزيج، ثم تحريكه جيداً. سكب ثلثي المزيج في طبق التقديم بحيث تكون سماكة المزيج ما يقارب من 1سم. إضافة الفستق الحلبي لما تبقى من مزيج ليالي لبنان، ثمّ توزيعه على طبق التقديم. وضع الطبق في الثلاجة لعدّة ساعات. توزيع القشطة على وجه مزيج ليالي لبنان، بحيث تكون على شكل طبقة خفيفة. نثر كمية كبيرة من المكسّرات على الوجه. تقديم طبق ليالي لبنان مع القطر أو العسل. ليالي لبنان بالقشطة والمستكة
كوبان من السميد. كوب من السكر. لتران من الحليب. ملعقة صغيرة من المستكة. علبتان من القشطة. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا الغامقة. ربع كيلوغرام من الفستق الحلبي المفروم. قطر ثقيل. وضع السميد، والسكر، والحليب في قِدر على النار. خلط المكوّنات جيداً إلى أن تصبح ذات قوام متماسك. إضافة المستكة، ثمّ خلط المزيج مجدداً. سكب المزيج في وعاء التقديم، ثمّ ترك مزيج ليالي لبنان إلى أن يبرد بشكل تام. خلط القشطة والفانيلا في وعاء منفصل، ثمّ وضعها فوق خليط ليالي لبنان. إضافة الفستق الحلبي والقطر إلى ليالي لبنان. ليالي لبنان بكريمة الخفق
سبعة أكواب من الحليب.
- ليالي لبنان منال العالم الفارسة ابرار تتأهل
- طريقة عمل التمر المحشي - ويب طب
- طريقة التمر المحشي – لاينز
ليالي لبنان منال العالم الفارسة ابرار تتأهل
تقيم الوصفة
| 31 تقييم
فيديو شرح تفصيلى للوصفة ليالي لبنان
الوقت
غير محدد
عدد الاشخاص
أي عدد
العمر المناسب
لكل الأعمار
وقت الأكلة
طوال اليوم
المقادير
مقادير ومكونات ليالي لبنان • مستكة • ملعقة ماء ورد • ملعقة ماء زهر • علبة قشطة • ستة أكواب ماء • ملعقة نشا • ثلاث ملاعق سكر •12 ملعقة من الحليب المجفف •10 ملاعق سميد ناعم • ملعقة من عصير الليمون الحامض • فانيلا للتّنكيه وفستق حلبي للتزيين. الخطوات
خطوات عمل ليالي لبنان أولاً: قومي بوضع كلٍّ من السّميد، والحليب، والنّشا، وماء الورد، وماء الزّهر، والمستكة، والفانيلا، والماء، و السكّر في وعاء. ثانياً: ضعي الوعاء الذي يحوي هذه المكوّنات على النّار، وقومي بتحريكه على نار هادئة حتى يصبح كثيفاً. ثالثاً: ضعي الخليط في طبق التّقديم واتركيه حتّى يبرد. رابعاً وأخيراً: افردي القشطة على وجه الخليط، و زيّنيه بالفستق الحلبي أو الّلوز.
كوب من السميد. بيضتان. ملعقة صغيرة من مسحوق المستكة. نصف كوب من ماء زهر البرتقال. علبتان من كريمة الخفق. كوب من الحليب لاستخدامه مع كريمة الخفق. الصنوبر. الفستق. اللوز المنقوع والمصفى. خفق الكريمة جيداً ثمّ وضعها في الثلاجة. وضع البيض، والسميد، والحليب في وعاء الخلّاط الكهربائي. خلط المكوّنات جيداً إلى أن تندمج. وضع ستة أكواب من الحليب في قِدر على نار متوسطة. إضافة المقادير الممزوجة مع الحليب الساخن. وضع المزيج لمدّة خمس عشرة دقيقة على نار متوسطة، مع التحريك بشكل مستمر. إضافة المستكة مع ماء زهر البرتقال. سكب المزيج في طبق تقديم مسطح وغير عميق. إضافة الكريمة المخفوقة على وجه مزيج ليالي لبنان. تزيين وجه الكريمة بالمكسرات. تقديم ليالي لبنان مع القطر. ليالي لبنان بماء الورد
مدّة تحضير المكوّنات
20 دقيقة
مدّة الطهي
10 دقائق
تكفي لـ
8 أشخاص
طريقة الطهي
الغلي
أربعة أكواب من الحليب. كوب وربع من السميد. ثلاث ملاعق صغيرة من السكر. مغلف من المستكة. ملعقة كبيرة من ماء الورد. مكسرات. مكوّنات القطر:
كوب من الماء. كوب ونصف من السكر. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. وضع الحليب في قِدر على النار.
صبّي مزيج العصير بخفة على قطع التمر في الصينيّة. غطّي الصينيّة بقطعة من ورق القصدير، ثمّ ضعيها في فرن ساخن لمدة ربع ساعة. أخرجي التمر من الفرن، وضعيه في طبق التقديم، وانثري على وجهه مسحوق القرفة.
طريقة عمل التمر المحشي - ويب طب
ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ملعقتان كبيرتان من السكر المطحون. ملعقتان كبيرتان من العسل. ملعقة كبيرة من ماء الورد. عشرون حبة من الجوز للتزيين. ملعقتان كبيرتان من السكر المطحون للتزيين. نشق حبات التمر طولياً ونزيل نواة التمر ونضع التمر فبق ونتركه جانباً. نخلط الجوز المطحون مع الهيل والقرفة والسكر ثم نضيف ماء الورد ونخلط المقادير جيداً. نحشي حبات التمر بكمية مناسبة من الحشوة ونضغط عليها قليلاً حتى تتماسك الحشوة داخل حبة التمر. نضع حبة التمر بين حبتين من الجوز على أن ندهن حبة التمر بالقليل من العسل حتى تتماسك حبتا الجوز بالتمرة. نغطس حبة التمر المحشة بالسكر المطحون أو نرش السكر المطحون بالقليل من السكر المطحون حسب الرغبة. نصُّف حبات التمر في طبق تقديم مناسب ونقدمها على الفور. نصائح
من المهم أن تكون حبات التمر من النوع الكبير النوعية الفاخرة. طريقة عمل التمر المحشي - ويب طب. من الممكن أن نقسم حبة الجوز إلى نصفين عند إصاقها بحبة التمر إذا رغبنا بذلك حتى يكون شكلها أرتب في الطبق. قد نستغني عن كمية العسل لإلصاق الجوز بحبة التمر إذا كان نوع التمر من النوع الطري واللزج. التمر المحشي بالتوفي المُملح
وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص
كمية من حبات التمر السٌكري حسب الحاجة.
طريقة التمر المحشي – لاينز
قومي بتوزيع كمية البسكويت المطحون الممزوج بالزبدة في إناء غير قابل للصق (بيركس ـ تيفال) أو إناء متحرك الجوانب، وأفرديها جيداً بشكل متساوي. أدخلي الإناء إلى الثلاجة إلى أن يتماسك البسكويت جيداً ويبرد تماماً. قومي بتشغيل فرن البوتاجاز على درجة حرارة متوسطة 180 درجة. أضيفي مزيج التمر فوق طبقة البسكويت وأفرديها بشكل متساوي. ضعي الإناء في فرن البوتاجاز على لمدة خمسة عشر دقيقة إلى أن يأخذ حلى التمر اللون الذهبي وينضج تماماً. أخرجي الحلى من الصينية وضعيه على سطح بارد إلى أن يبرد الحلى تماماً. قومي بتقطيعه إلى مربعات متوسطة الحجم ومتساوية في الشكل. الآن قد أصبح حلى التمر اللذي الخاص بك جاهزاً لتقديمه لعائلتك. طريقة التمر المحشي – لاينز. مع العلم أنه يُمكنك استبدال التمر بالعجوة، كما يُمكنك تزيين وجه الحلى ببعض المكسرات المجروشة أو السمسم. ولتتمكني من تقطيع الحلى بطريقة سريعة يُمكنك أن تقومي بغمر السكينة في ماء ساخن قبل كل مرة تستخدمينها في التقطيع. كما يُمكنك إضافة القليل من بودرة الهيل المطحون إلى مزيج التمر لتعطيه نكهه ومذاقاً مميزاً. حلى التمر بالنسكافيه
كوب ونصف من البسكويت السادة المطحون. ربع كوب من الزبدة اللينة. علبة من القشدة.
يحز عجينة المعروك بالمقص أو بسكين من الأطراف حتى تظهر الحشوة قليلا وتبقى العجينة متماسكة من الداخل. توضع فطائر معروك التمر في صينية الفرن وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق، وتدهن بخليط البيض والحليب والفانيلا ويرش بعضها بالسمسم والبعض الآخر بمزيج السمسم وحبة البركة. يوضع معروك التمر بالفرن على حرارة 180 ويترك من 20- 25 دقيقة، ثم يحمر من الأعلى.