ويعتبر زيت الزيتون اقل الزيوت النباتية في كمية الالدهايدات التي يتم إطلاقها إذا ما قورن بباقي الزيوت النباتية المتوافرة. وكان باحثون في جامعة باسك ( University of the Basque Country) الإسبانية قد قارنوا بين كمية الالدهايدات التي تطلقها بعض الزيوت النباتية مثل زيت بذور الكتان وزيت عباد الشمس وزيت الزيتون عند تسخينها لدرجة حرارة عالية (190 سلسيوس)، ليتوصلوا إلى نتيجة مفادها ان زيت الزيتون يطلق الكمية الاقل منها وبوتيرة ابطا، ما يجعله صحياً اكثر منها. وصرح الباحثون في بريطانيا ان اكثر من نصف ربات البيوت البريطانيات اليوم يستخدمن زيت الزيتون بدلاً من الزيوت النباتية الاخرى التي درج استخدامها في فترات سابقة، وهو تغيير جذري ربما يعود السبب فيه إلى زيادة الدراسات التي اشادت بفوائد زيت الزيتون عموماً في السنوات السابقة، او إلى حقيقة انه احد العناصر الغذائية الاساسية التي تتكون منها حمية شعوب منطقة البحر الابيض المتوسط والتي تعتبر حمية غذائية صحية، يقلل اتباعها من فرص الإصابة ببعض الامراض مثل امراض القلب. ويتم استخلاص زيت الزيتون عادة من ثمار الزيتون عبر عصرها وضغطها دون تعريضها لاي نوع من الحرارة، ويستخدم عادة كتتبيلة للسلطات او للقلي او لاغراض الشوي.
- الاطباء يحذرون من إستخدام زيت الزيتون بهذه الطريقة الخاطئة يؤدي إلى الوفاة | وصل برس
- علاج الكبد الدهني بزيت الزيتون - مقال
- جريدة الرياض | زيت الزيتون.. هل نستخدمه في الطهي والقلي؟
- ماذا تنتظرين؟! - بيت المسلم
- Books يا أيها النبي قل لأزواجك وبناتك ونساء المؤمنين يدنين عليهن - Noor Library
- يا أيها النبي قل لأزواجك وبناتك ونساء المؤمنين يدنين عليهن من جلابيبهن
الاطباء يحذرون من إستخدام زيت الزيتون بهذه الطريقة الخاطئة يؤدي إلى الوفاة | وصل برس
مقاومة التفاعل مع الأكسجين إلى ذلك، أثبتت إحدى الدراسات أن تسخين زيت الزيتون حتى درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 36 ساعة، يؤدي فقط إلى انخفاض في نسب مضادات الأكسدة وفيتامين E. وتبقى نسب معظم المركبات الأخرى لزيت الزيتون سليمة، بما فيها "أليوكنثال"، وهي مادة نشطة رئيسية في الزيت البكر وهي المسؤولة عن تأثيرات زيت الزيتون المضادة للالتهابات. مضاد للالتهابات أما تسخين زيت الزيتون عند 240 درجة مئوية لمدة 90 دقيقة، فيؤدي إلى تقليل كمية "أليوكانثال" بنسبة 19% وفقا لاختبار كيميائي و31% وفقا لاختبار التذوق. وتقتصر تأثيرات التسخين الزائد لزيت الزيتون على إزالة بعض مذاقه دون أي أضرار على الصحة. تأثير سلبي على النكهة فقط ويختتم موقع "healthline" المقال بالتأكيد على أن زيت الزيتون البكر الممتاز النوعية هو دهون صحية خاصة تحتفظ بخصائصها المفيدة أثناء الطهي. ويقتصر الجانب السلبي الرئيسي عند تعرضه لدرجة حرارة عالية لفترات طويلة للغاية على نكهة زيت الزيتون فقط، بما يؤكد علميا أن زيت طهي ممتاز ومفيد للصحة بشكل مميز.
علاج الكبد الدهني بزيت الزيتون - مقال
يظهر قياس حمض الأوليك الحر في زيت الزيتون درجة فصل الدهون إلي الأحماض الدهنية. هل هناك أي فرق في القيمة الغذائية بين زيت الزيتون وزيت الزيتون البكر الممتاز ؟
زيت الزيتون البكر الممتاز هو أي جودة من زيت الزيتون العادي بسبب وجود كمية أقل من حمض الأوليك الحر التي تجعل محتواه أخف قليلاً. كما أنه يحتوي علي كمية أعلي قليلاً من المواد المضادة للأكسدة مثل البوليفنيول. يفضل بسبب خصائصه المضادة للإلتهابات ونكهة الزيتون الطبيعية. جميع أنواع زيت الزيتون غنية جداً بالمواد الغذائية مثل فيتامين هـ وفيتامين ك والمعادن التي تجعلها صديقة للقلب بالمقارنة مع زيوت الطهي الأخري. زيت الزيتون سواء العادي أم البكر الممتاز ليس ثقيل مثل الزيوت المكررة الأخري مثل زيت الخردل، زيت بذور عباد الشمس وأخف وزناً عند الهضم. يجب أن تهتم بكمية النفط المستخدمة في الطبخ لإنقاص الوزن والحفاظ علي وزن صحي. نوصي بالحصول علي2 – 3 ملاعق صغيرة من الزيت. ماهو أفضل انواع زيت الزيتون لاتسخدامه في رجيم زيت الزيتون ؟
هل يمكن أن يكون أحدهما بديل للأخر ؟
يتم إستخدام زيت الزيتون العادي وزيت الزيتون البكر الممتاز لأغراض الطهي المختلفة. الفرق الرئيسي في إستخدام زيت الزيتون العادي وزيت الزيتون البكر الممتاز يرجع إلي نقطة الدخان الخاص بهم.
جريدة الرياض | زيت الزيتون.. هل نستخدمه في الطهي والقلي؟
حيث ثبت أن الإنزيمات وتركيبة الأحماض الدهنية شهدت نشاطًا مماثلًا للنشاط الذي يحدث لتلك الفئران التي تتناول أنظمة غذائية طبيعية. فمن خلال هذه النتائج التي ظهرت على تجارب الفئران، أتضح أن مركب هيدووكسيتيروزول التي يحتوي عليه زيت الزيتون، ساعد كثيرًا في تقليل أضرار النظام الغذائي المليء بالدهون. كما أن مظاهر الإصابة بمرض الكبد الدهني قلت عند استخدام هذا المركب. وأيضًا قلت جميع الآثار المرضية لأجهزة الجسم الأخرى التابعة لهذا المرض. والخلاصة من هذه النتائج التي أجريت على الفئران، وتم إجراء بعض منها أيضًا على الإنسان. أن استخدام زيت الزيتون قد ساهم في علاج مرضى الكبد الدهني ولو بجزء صغير. حيث إنه يساهم في الحفاظ على صحة الكبد من ارتفاع الدهون به، فقد اتضح أن تناول 20 جرام يوميًا من زيت الزيتون. يقلل بصورة كبيرة الأخطار المرضية التي يتعرض لها الجسم من الكبد الدهني. ولكن يجب مراعاة استشارة الطبيب في علاج الكبد الدهني بزيت الزيتون، وذلك قبل اتخاذ أي إجراء يخص الوضع الصحي. خرافات عن علاج الكبد الدهني بزيت الزيتون
ليس من الطبيعي أبدًا أن يخاطر الإنسان بصحته وحياته في سبيل توفير الأموال، أو الانصياع لآراء الأشخاص غير المتخصصين في المجال الطبي.
ولكن هل علاج الكبد الدهني بزيت الزيتون حقيقة أم خرافة؟، فبنا نتعرف على رأي الطب في هذا الموضوع. اقرأ أيضا: طرق علاج الكبد الوبائي
حقائق علاج الكبد الدهني بزيت الزيتون
تم عمل دراسات وأبحاث طبية حديثة حول علاج الكبد الدهني بزيت الزيتون، ووجدوا أنه يمكن تقليل الأضرار التي يسببها ارتفاع نسبة دهون الكبد بزيت الزيتون. وذلك لأنه يحتوي على مركبات معروفة باحتوائها على مضادات أكسدة قوية مثل هيدروكسيتيروزول. وهذا المركب من مشتقات مركبات البوليفينول، والتي يعتقد أنها تؤثر إيجابيًا على صحة الكبد. ولكي يتم التأكد بأن هناك علاج الكبد الدهني بزيت الزيتون، تم عمل تجارب على الفئران، حيث تم إطعام 4 مجموعات منهم بأنظمة طعام مختلفة. المجموعة الأولى: تتكون من 12 إلى 14 فأر، وكان نظامهم الغذائي عبارة عن وجبات غنية بالدهون تصل لحوالي 60%. والمجموعة الثانية: أطعموها نظام غذائي منخفض الدهون، والذي تحتوي على 1% منها. أما المجموعة الثالثة: فتم إعطائها مركب هيدروكسيتيروزول بكمية حوالي 5 مليجرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم، وذلك ظل يحدث على مدار 12 أسبوع. بعد انقضاء المدة المحددة تم القيام بعمل أبحاث جديدة، وذلك من خلال أخذ عينات دم وعينات أخرى من أنسجة جسم الفئران.
1
2
3
براطم مجنونه
•
10 سنوات
زيت الزيتون يتاكسد اذا تعدت حرارته 120 درجه مئويه
الصفحة الأخيرة
عرض المزيد مزرعة تشاه قل قل (فراوان) (معلومة) مزرعة تشاه قل قل (بالإنجليزية: Mazraeh-ye Chah Qolqol) هي منطقة سكنية تقع في إيران في سمنان. المصدر:
ماذا تنتظرين؟! - بيت المسلم
وقد ظهر لي بأن منشأ الخلاف اليوم هو في فهم معنى الاختلاط، فهو يأتي بمعنى التضام في سياقات التحريم أو بمعنى الاجتماع المريب أو بالتبرج ونحوه، ولذا لا مناص لجامع النصوص والجامع فيما بينها أن يدرك لزوم التفريق بين المعنيين حتى يستقيم الفهم ويرتفع التناقض.
Books يا أيها النبي قل لأزواجك وبناتك ونساء المؤمنين يدنين عليهن - Noor Library
ولو حررنا محل النزاع في كثير من مسائلنا الشائكة لأدركنا بأن النزاع في بعضه لفظياً، وفي بعضه الآخر حقيقياً، وهو ما يترتب عليه الثمرة، ولذا يتبين بعد تحرير محل النزاع تحريراً دقيقاً ألا خلاف بينهم في حقيقة الأمر غالباً، وبذلك يقل مجال الخلاف في الكثير من المسائل.
يا أيها النبي قل لأزواجك وبناتك ونساء المؤمنين يدنين عليهن من جلابيبهن
وللحديث صلة.. والله المستعان.
ماذا تنتظرين؟! من الأمور التي يَدمَى لها القلب وتبكي لها العين ما نراه في الشوارع، نشعر بالحسرة عندما نرى الكثير من الم..
20-04-2022 11:32 صباحا
المواضيع المتشابهه
عنوان الموضوع
الكاتب
الردود
الزوار
آخر رد
محاضرة لماذا تتأخر إجابة الدعاء؟
خادم القرآن الكريم
0
17
لماذا نذكر إبراهيم عليه السلام في التشهد عن دون الأنبياء؟
16
الاستشكال: لماذا توجد نصوص متشابهة تشكل على البعض؟
وذكر المؤمنين
الكلمات الدلالية
لا يوجد كلمات دلالية..
كلمة المدير
جميع المواضيع والمشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر صاحبها,, ولا تعبّر بأي شكل من الاشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى.