ويرى بعض الأشخاص ان حليب الأرز هو الأقرب لحليب البقر. عندما تختارين بديل الحليب المرغوب الذي يناسب أكثر الوصفة، عليك الانتباه لعدة أشياء:
ـ حليب اللوز يملك نكهة خاصة لذلك فهو يعمل أكثر مع أطباق الحلويات
ـ حليب الأرز أخف من حليب البقر لذلك فهو لا يعطي نفس القوام الكريمي الذي تتطلبه أطباق المقبلات. ـ حليب الصويا: أكثر سماكة ويتحمل درجات الحرارة المرتفعة المطلوبة لتحضير الصوص.
ما هو الحليب المبخر؟ وكيف يمكنه إثراء وصفاتك المفضلة؟ - فتافيت
الحليب المبخر
الحليب المبخر هو عبارة عن حليب منزوع منه نسبة كبيرة من الماء مما يجعل قوامه أكثر كثافة من الحليب الطبيعي ويمكن استخدامه كبديل عن طعم القشطة ولكن ليس عن قوامها، يمكن استبدال قوام القشطة بكوب حليب مع ملعقة من الدقيق وترفع على النار حتى تثقل تماماً ثم يضاف الحليب المبهر للمزيد من الطعم الغني، كل تلك المكونات لا تماثل السعرات الحرارية للقشطة. ما هو الحليب المبخر؟ وكيف يمكنه إثراء وصفاتك المفضلة؟ - فتافيت. كريمة جوز الهند
يستخدم حليب جوز الهند في حالته الصلبة بعد تبريده في الثلاجة كأحد بدائل القشطة، حيث يتجمد حليب جوز الهند ويفصل إلى طبقتين، الطبقة المستخدمة هنا هي الطبقة الصلبة وتعطي نفس قوام القشطة أثناء الخفق، إلا أنها صحية ومفيدة أكثر. الحليب مع الزبدة
تستخدم للحصول على نفس الطعم وليس القوام، وتستخدم في وصفات لا تحتاج إلى خفق لأنه بكل تأكيد لن تعطيك قواماً لأن الحليب سائل. إقرأي أيضاً
بديل الفانيليا السائلة في الكيك والحلويات وطريقة عملها
طريقة عمل بديل السكر البني بمكونات إقتصادية من مطبخك
بديل الساور كريم من مطبخ آسيا عثمان
ما هو بديل الحليب المكثف المحلي
بديل الكريما وطرق تحضيرها بالمنزل
How useful was this post? Click on a star to rate it!
سحور اليوم.. طاجن الفول المبخر واللبنة السورية الكبة السورية
هل يمكن تجميد الحليب المبخر
عادة لا ينصح المصنعون بتجميد هذا النوع من الحليب، لأن مكوناته قد تنفصل عند الذوبان، كما أن جودة المنتج لن تبقى كما هي عليه قبل التجميد ولن يعمل بشكل جيد عند استخدامه لأغراض الطهي والخفق. أما إذا كان لديك الكثير من الحليب المبخر ويجب عليك الاحتفاظ به لفترة فيمكنك تجميده، لكن تأكد من أن الوصفة التي تستخدمه فيها يناسبها الحليب المبخر المجمد واعمل على تقليبه جيدًا قبل الاستخدام. علامات تلف الحليب المبخر
كما ذكرنا فإن تاريخ انتهاء الصلاحية المدون على عبوة الحليب المبخر ليس هو علامة تلف الحليب المبخر، لكن علامات التلف تشمل:
تغير اللون. سحور اليوم.. طاجن الفول المبخر واللبنة السورية الكبة السورية. الرائحة الحامضة. التكتل. الطعم الكريه. انفصال المكونات. ولاحظ أن الحليب المبخر يكون لونه أبيض أما إذا وجدت أن لونه أصفر عند فتح العبوة فقد يكون هذا الحليب مكثف محلى، وإذا وجدت أن علامات التلف ظهرت على الحليب المبخر حتى قبل انتهاء فترة الصلاحية فقد يكون من الأفضل عدم استخدامه. [2]
استخدامات الحليب المبخر
يعد الحليب المبخر بديلاً قيمًا لمنتجات الألبان الأخرى مثل الكريمة المكثفة في العديد من الوصفات، لأنه عادة يكون أرخص من الحليب المكثف وبه دهون أقل بشكل ملحوظ من الكريمة الثقيلة والتي تحتوي على 36% دهون، بينما الحليب المبخر يحتوي على حوالي 6.
Nothing Like Kitchen: بديل الحليب المبخر
الحليب المبخر هو حليب أثقل ذو نكهة تشبه الكراميل قليلاً ، وينضج هذا الحليب المركز بتبخير محتواه من الماء ، وإذا كنت كسولة جدًا ولا ترغبِ في تحمل مشقة إعداد هذا الحليب ، يمكنك استبدال الحليب المكثف بمزيج من الحليب الكامل الدسم ونصف دسم ، وتحديداً فإن كوب من الحليب المبخر يساوي ثلاثة أرباع كوب حليب كامل الدسم مع ربع كوب نصف دسم ، ومع ذلك إذا تحمست لصنع هذا الحليب المكثف في المنزل ، فإليك كيفية إعداده. الكمية: كوب واحد
وقت الطهي: من 30 إلى 45 دقيقة
المكونات
باستخدام الحليب الطبيعي
1 لتر حليب (متجانس)
باستخدام اللبن البودرة الجاف
كوب وربع ماء (مفلتر)
كوب حليب بودرة جاف
100 جرام زبدة (اختياري)
التعليمات
أولاً باستخدام الحليب الطبيعي
1- يصب الحليب في قدر له قاعدة سميكة ويتم تسخينه ، القاعدة سميكة تمنع الحليب من الاحتراق. Nothing Like Kitchen: بديل الحليب المبخر. 2- ينبغي أن يصل الحليب لدرجة الغليان مع الخفق بشكل متكرر لتجنب تكوين القشرة ، وإذا تشكلت قشرة ينبغي إزالتها أو تفتيتها ، وإلا فسوف تمنع تبخير الماء من الحليب. 3- يقلل اللهب ويترك يغلي لعدة دقائق أخرى حتى يصل اللبن إلى أقل من نصف حجمه الأصلي ، وقد يلتصق بعض الحليب بقاعدة المقلاة ، وفي هذه الحالة يمكن فركه باستخدام ملعقة مطاطية.
الخطوة الثانية: نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون، ونضعها في الخلاط ونخلطها، ثم نضعها على النار حتى يغلى، ونضع الفحمة على النار ونتركها حتى تشتعل. الخطوة الثالثة: نضع البصل داخل فنجان صغير ونضيفه وسط الفول، ونرش زيت الزيتون على الفحم، ونتركه يتبخر لمدة 5 دقائق، ثم نرفع الفنجان ونخلط الحمص والزبادي والليمون والطحين مع ملعقة مياه، حتى نحصل على القوام المطلوب، ونضع الخلطة على الفول دون تقليب، ونزع الثوم والبقدونس وبالهنا والشفا. طريقة عمل الكبة السورية المكونات: نصف كيلو من البرغل الناعم، ونصف كيلو من اللحم المفروم، و3 بصلات متوسطة الحجم مفرومه ناعم، وملعقة صغيرة من الزنجبيل، وملعقة صغيرة من القرفة الناعمة، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير الكبة السورية الخطوة الأولى: ننقع البرغل بكمية من الماء لمدة 20 دقيقة، ثم نضع البهارات الملح والفلفل الأسود والكمون ونخلطها جيدا، ثم نضع نصف كمية البرغل مع رشة ملح في الخلاط. الخطوة الثانية: نحمر البصل على نار هادئة حتى ينضج، ونضيف اللحمة المفرومة مع كمية من البهارات حسب الرغبة ونخلطهم، ونتركه حتى تنضج الخطوة الثالثة: نتقسم عجينه البرغل إلى قطع كروية حسب الحجم التي تريده، ثم نفرد قطعة البرغل ونضع اللحمة ونغلقها جيدا، ونقليها في طاسة بها كمية كبيرة من زيت على نار هادئة حتى يتحول لونها من الأبيض إلى اللون الذهبي.
وإذا قررت ان تضربيهم بالخلاط يتوجب اضافة ملعقة كبيرة من الزبدة لكل كوب ماء. بدائل الحليب للبان كيك
يعمل أي من البدائل السابقة للحليب في هذه الوصفة. إذا اخترت استخدام الزبادي
أو الساور كريم يمكنك تخفيفه بالقليل من الماء لتصلي إلى القوام الأقرب إلى الحليب. إن استخدام الماء كبديل للحليب أيضاً ينفع لكن لن يكون البان كيك ذو نكهة واضحة. لكن يمكن إضافة التوت أو مستخلص الفانيلا لتعويض نقص النكهة. بدائل الحليب للمعكرونة والجبنة
يعمل لبن الزبادي أو الساور كريم كبدائل ممتازة للحليب في وصفات المعكرونة والجبنة. وستكون النتيجة طبق كريمي أكثر. فقط أضيفي كمية كافية من أحد البديلين لتغلي كل المكونات معاً. بدائل الحليب من غير منتجات الألبان
إذا رغبت بعدم استخدام الحليب في نظامك الغذائي. استبدليه بكمية متساوية من أي بدائل الحليب التي ترغبينها
( حليب الصويا، الأرز، الكاجو وغيره) للحصول على نتائج جيدة
من المهم الاخذ بالاعتبار أن تكون نكهة الحليب المختار متناسبة مع بقية نكهات الوصفة. ـ للأطباق المخبوزة والمطهوة، يفضل اختيار انواع من الحليب غير المنكه ( مثل حليب اللوز بدلاً من حليب اللوز بالفانيلا)
ذلك سيضفي تغييراً ضئيلا على الوصفة.
من فوائد الصمغ العربي توقف النزيف أثناء الاصابة بالجروح، وبالتالي منع البكتيريا من الدخول الى الجلد. تعزيز صحة الكبد وتقليل فرصة اصابته بالتلف من خلال تقليل حالة الاجهاد التأكسدي. فوائد أكل البازلاء
فوائد اكل البصل على الريق
فوائد الصمغ العربي للشعر
يحد الصمغ العربي من تساقط الشعر. يعالج التقصف ويمنع تكون القشرة. يزود الصمغ العربي بصيلات الشعر بالغذاء اللازم من أجل استمرار النمو. يعالج الجراثيم والفطريات التي تصيب فروة الرأس. يعالج مرض الثعلبة، وينبت الشعر في المناطق الفارغة. يمنح الشعر اللمعة والكثافة والحيوية، ويحافظ على نعومته، ويقلل من تجعده. فوائد الصمغ العربي للبشرة
يحمي البشرة من أشعة الشمس الضارة. يكافح الصمغ العربي التجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة. يشد البشرة ويحارب الخطوط البيضاء التي تظهر مع التقدم في السن. يزيد من إفراز الدهون بالبشرة، وبالتالي يحافظ على رطوبتها. يعالج الصمغ كافة المشكلات الصحية التي تصيب البشرة مثل الكلف، النمش، حب الشباب، البثور. القيمة الغذائية لبذور دوار الشمس
وصفات بقشر الموز للشعر
دراسات علمية توضح فوائد الصمغ العربي
دراسة تم نشرها عام 2018 في مَجَلَّة International Journal of Rheumatology وشارك فيها 40 شخص يعاني من التهاب المفاصل الروماتيدي، وتتراوح أعمارهم من 18-70 عام، وأوضحت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا الصمغ العربي خفت لديهم أعراض التهاب المفاصل، وانخفض عامل نخر الورم ألفا، وخف انتفاخ المفاصل والأربطة، وتحسنت صحة جهازهم المناعة، مقارنة بالأشخاص الذين لم يتناولوا الصمغ.
فوائد الصمغ العربي للبشرة
الصمغ العربي
يُعرف الصمغ العربي بالأكاسيا وينشأ من شجرة السنط، وهو عبارة عن ألياف غذائية يمكن أن تذوب في الماء، ومن الممكن استخدام الصمغ العربي في صناعة الدواء إذ إنه عنصر دوائي في أدوية التهاب الحلق أو المعدة وكعامل لتشكيل الغشاء في أقنعة الجلد المقشرة، بالإضافة إلى أنه في حال تم تناول كدواء عن طريق الفم فهو يعمل على المساعدة في تخفيض الوزن، [١] ويمكن استخدامه في شكل مسحوق وتحريكه في الماء واستهلاكه كمشروب وله طعم خفيف إلى حد ما ويمكن أيضًا خلط المسحوق في العصائر والمشروبات الأخرى، وللصمغ العربي العديد من الفوائد الصحية، وكذلك فوائد الصمغ العربي للبشرة والتي سيتم التعرف عليها من خلال المقال.
ما فوائد الصمغ العربي للبشرة؟ | سوبر ماما
ان كنت تريدين اكتشاف ما هي فوائد الصمغ العربي للبشرة فتابعي مع ياسمينة في هذا القمال لاكتشاف اهم هذه الفوائد وكيفية استخدامه للبشرة. الصمغ العربي هو عبارة عن مادة شفافة باللون البني أو الأبيض يتم استخراجها من شجرة الهشاب الموجودة في السعودية، الصومال، السودان والسنغال. ومن المعروف ان تم إستخدام هذه المادة لعلاج الكثير من الأمراض وهي من أفضل علاجات الطب البديل ، ولكن هل تعلمين أن هذه المادة تدخل أيضاً بالكثير من الخلطات الطبيعية ولها فوائد عدة للبشرة؟ إكتشفي معنا أهم هذه الفوائد وطريقة استخدام الصمغ العربي للبشرة. فوائد الصمغ العربي للبشرة من الفوائد التي يملكها الصمغ العربي للبشرة نذكر لك: يساعد في تقليل إلتهاب الجلد واحمراره. يعمل على ترطيب البشرة الجافة. يحمي البشرة من أشعة الشمس الضارة. يحد و يتخلص من حب الشباب. يتخلص من البقع الداكنة ، الرؤوس والهالات السوداء. يساعد في تفتيح وتبييض البشرة. كيفية استخدام الصمغ العربي للبشرة كثيرة هي الخلطات الطبيعية التي يدخل بها الصمغ العربي للبشرة ومن أهمها: الصمغ العربي والنشا: اخلطي ملعقة كبيرة من الصمغ العربي مع اخرى من النشا ثم اضيفي نصف كوب من الماء واخلطي جيداً وضعي هذا الخليط على البشرة لحوالي 15 دقيقة.
فوائد ماسك الصمغ العربي للبشرة الدهنية وطرق استخدامه - مجلة هي
الصمغ العربي أو المعروف أيضًا بصمغ الأكاسيا، هو مادة تُستخرج من شجرة السنط، ويباع على شكل بلورات شفافة لها لون أصفر أو بني فاتح أو مسحوق أو كبسولات، ويُستخدم بشكل أساسي في العديد من الصناعات الغذائية والدوائية، ويدخل أيضًا في تصنيع العديد من مستحضرات التجميل للبشرة والشعر، وهو من المكونات التي استخدمتها الملكات قديمًا في روتين العناية ببشرتهن، كالملكة إليزابيث التي أدخلته في صناعة أحمر الشفاه الخاص بها. في الفترة الأخيرة عاد استخدام الصمغ العربي مرة أخرى كعلاج لمشكلات البشرة الشائعة، وأهمها التجاعيد المبكرة، حتى وصفه خبراء التجميل بأنه الكولاجين الخام للبشرة. في هذا المقال، نستعرض معكِ فوائد الصمغ العربي للبشرة بالتفصيل، وطريقة استخدامه. فوائد الصمغ العربي للبشرة أهم ما يميز الصمغ العربي أنه مادة طبيعية لا تسبب تحسسًا للجلد، لذا فهو من المكونات الشائعة التي تدخل في تركيب العديد من مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة، وفوائده الجمالية المتعددة، جعلته أيضًا واحدًا من المكونات التي ينصح خبراء التجميل باستخدامها، ومن أهم هذه الفوائد: تحفيز إنتاج الكولاجين والإيلاستين، ما يساعد على التخلص من التجاعيد، والخطوط الدقيقة، وعلاج تهدل الجلد.
فوائد الصَّمغ العربيِّ للبشرة
يُستخدم الصَّمغ العربيّ في صناعة كريمات ومُنتجات العناية بالبشرة؛ وذلك لاحتوائه على الألياف المُفيدة للبشرة، ويُساعد الصَّمغ العربيّ على تفتيح البشرة، والتخلُّص من الرّؤوس السَّوداء، وتعديل إفرازات الدَُهون في البشرة، مِمَّا يُساعد على صفائِها من الحبوب والكَلَف، بالإضافة إلى تَرطيبها وحمايتِها من الجفاف، ويُمكن استخدامُ الصَّمغ في صناعة أقنعة البشرة عن طريق إضافة القليل من الماء والنَّشا إليه، ثمَّ غسله عن الوجه قبل أن يجفّ، ويُساعد الصَّمغ على شدِّ الوجه والبشرة، والحماية من التَّجاعيد، بالإضافة إلى فائِدته في علاج حساسيَّة الجلد.