طريقة الشيش برك
طريقة الشيش برك, وصفتنا اليوم نقدمها لكم من المطبخ الشامى وهى الشيش برك على اصوله والتى تعتبر من اهم واشهر الوصفات المعروفة فى بلاد الشام وخاصة سوريا ولبنان وهى عبارة عن قطع من العجين التى يتم حشوها باللحم المفروم المتبل بالثوم والبصل والكزبرة ثم يتم غمسه فى اللبن, وهى من الوصفات التى لها مزاق رائع جدا ومميز, واليكم مقاديرها وطريقة تحضيرها بالتفصيل. المقادير
شيش برك
العجينة:
٢ كوب ونصف من الطحين
نصف ملعقة صغيرة ملح. ماء للعجن
صلصة اللبن:
١كغ لبن زبادي. ١ كوب ماء. ملعقة كبيرة نشاء ذرة مذابة بالقليل من الماء البارد
بيضة. ملعقة صغيرة ملح. الحشوة:
٣٠٠ غ لحم ناعم مفروم فرماً ناعماً. ٢ حبة بصل مفرومة فرماً ناعماً. ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي. باقة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً. نصف ملعقة فلفل اسود
طريقة التحضير
خطوات تحضير شيش برك:
أولاً: تحضير العجينة
•نضع الدقيق في وعاء ونضيف الملح ونقلب جيدا حتى يختلط الملح بالعجين. •نضيف الماء الى الدقيق ونبدأ عملية العجن حتى نحصل على عجينة متجانسة وملساء. طريقة عمل الشيش برك. ثانياً: الحشوة
•نضع اللحم في وعاء ونضيف البصل والكزبرة. •نضيف الزيت والملح والفلفل الأسود ونقلب المزيج جيداً.
طريقة عمل الشيش برك
دائما ما تحتاج كل امرأة الى تغير الروتين اليومي للطعام فى المنزل وذلك حتى تعملى على كسر النظام الغذائى للاسرة وعدم شعورهم بالملل وجعل أفراد الاسرة فى فرح مستمر لذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل كوردون بلو بالدجاج فى المنزل بكل سهولة. مكونات كوردون بلو بالدجاج:
إحضار عدد 4 شرائح جيبنه شيدر. إحضار عدد 4 شرائح تركي مدخن. إحضار عدد 1 كوب بقسماط. إحضار عدد 4 صدور دجاج. إحضار عدد 1 ملعقه صغيره بودره ثوم. إحضار زعتر ناشف. إحضار خضار سوتيه. إحضار رشة ملح. إحضار عدد 2 بيض. إحضار زيت. إحضار رشة فلفل أسود. طريقة التحضير:
أولا نقوم بإحضار وعاء ونقوم بوضع شرائح التركي، وشرائح الشيدر فوقها ونقوم بلفها على شكل رول رفيع. طريقه عجينه الشيش برك. ثم نقوم بتدبيل الدجاج بالفلفل، والملح، ونقوم بفتها بالطول داخل كل شرائح دجاج. ثم بعد ذلك نقوم بإدخال رول التركي والجبنة داخل شرائح الدجاج. الآن نقوم بوضع بودرة الثوم على البقسماط، ورشة زعتر وتقليبه جيداً. نقوم بوضع الدجاج في البيض، ثم البقسماط، ونقوم بوضعها في الزيت بالمقلاة حتي يصبح لونه ذهبي وتقديمه مع الخضار السوتيه. مكونات كوردون بلو:
إحضار عدد 4 صدور دجاج مخلي بدون جلد. إحضار عدد 6 شرائح جبنه سويسرية صفراء.
طريقه عمل الشيش برك
سرايا - المكوّنات مقادير تحضير العجينة: دقيق - كوبان زيت نباتي - ربع كوب ملح - رشة ماء - كوب مقادير تحضير الحشوة: زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان صنوبر - ملعقة كبيرة بصل مفروم - 2 لحم مفروم - 200 غرام ملح - ملعقة صغيرة فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة مقادير الصلصة: لبن زبادي - كيلوغرام ونص ماء - كوب ونصف ملح - بحسب الرغبة نشاء - ملعقتان كبيرتان أرز مصري - ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة - حزمة ثوم مفروم - 15 فص زيت نباتي - ملعقة كبيرة طريقة العمل 1- لتحضير العجينة: في وعاء أخلطي الدقيق، الملح والزيت النباتي ثم أضيفي الماء واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 2- غطي العجينة واتركيها جانباً حتى ترتاح. 3- لتحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه الصنوبر حتى يتحمر ثم أضيفي البصل واتركيه حتى يذبل مع التقليب من حين لآخر. 4- زيدي اللحم المفروم على المقلاة ونكهي بالملح، القرفة والفلفل الأسود ثم قلبي المكونات. طريقة الشيش برك | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء. اتركي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج اللحم. 5- افردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق بواسطة الشوبك. 6- قطعيها الى دوائر صغيرة وضعي وسطها مقدار ملعقة صغيرة من اللحم المفروم.
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
آخر تحديث: سبتمبر 26, 2020
طرق الخدمة الاجتماعية وتكاملها
طرق الخدمة الاجتماعية وتكاملها، الخدمة الاجتماعية أو بالمعنى الأصح المساعدة الإنسانية، فهي تهدف إلى مساعدة الفرد والمجتمع، وتعمل على تنمية المجتمعات لتوفير أفضل الطرق للبعد عن الأضرار والمشاكل التي تهدد الفرد والمجتمع، لتنمية القدرات والوصول إلى كل الرغبات المطلوبة. ما هي الخدمة الاجتماعية
يوجد فرق كبير بين حاضرنا وماضينا في جميع المجالات، ففي هذا الوقت قد تطورت الحياة العلمية والعملية بشكل كبير. بنيت العديد من الجامعات، وظهرت التخصصات المتنوعة بها، والتي ظهر لها دور مهم في المجتمع، لحل مشاكل الفرد. كتاب مبادئ الخدمة الاجتماعية pdf. الخدمة الاجتماعية هي المهنة التي تقوم بمساعدة أفراد المجتمع، وهي من المساعدات الإنسانية وذلك لأنها ترعى مصالح الفرد وشؤونه، وتقوم على العمل الجماعي. ومن هنا فهي تعمل على دراسة دقيقة لجميع أفراد المجتمع، وتنمى إمكانيات الأفراد وقدراتهم، مما يؤدي إلى تشجيعهم وتوجيههم إلى الطريق الصحيح. هو الفن والعلم الذي يسعى إلى تنمية الأفراد والمجتمعات والجماعات، لمساعدتهم في أوضاع معيشتهم. لإعطائهم القدرة على عمل وظائفهم وأدوارهم الاجتماعية طبيعياً، مما يؤدي إلى الانضباط والعمل الجماعي المندمج مع مجتمعاتهم.
جريدة الرياض | " الزكاة والضريبة والجمارك" تتيح "خدمة "زكاتي" للعام الخامس على التوالي
2- مبدأ السرية
مقالات قد تعجبك:
وهي حماية أسرار الأشخاص وعدم نشرها بين الناس وهذا المبدأ ينشر روح الطمأنينة والراحة في الكلام عند الأشخاص ويجب إبراز هذا المبدأ في أول لقاء بين الشخص والأخصائي الاجتماعي. 3- مبدأ المشاركة
وهو مشاركة أطراف أخرى في دراسة المشكلة والاستفادة من خبراتهم في بناء الحلول لتلك المشكلة. 4- مبدأ النقد الذاتي
وهو مساعدة الأخصائي الاجتماعي الشخص في أخباره ما تم الوصول إليه وإنجازه في خلال عملية المساعدة. مبادئ خدمة الفرد في الخدمة الاجتماعية – e3arabi – إي عربي. 5- مبدأ العلاقة المهنية
هو ارتباط الإخصائي الاجتماعي بالشخص خلال فترة المساعدة لفهم مشاكله وحلها وتعزيز ثقته في نفسه. 6- مبدأ حق
تحديد المصير والقرارات وهو إعطاء الحق للفرد أو المجتمع في تحديد قراراته وتوجيه الفرد نحو أهدافه من خلال توضيح الإخصائي الاجتماعي كافة جوانب المشكلة وتوضيح الإمكانيات والفرص المتاحة لمواجهة المشكلة. شاهد أيضًا: سلم الرواتب الخدمة المدنية
طرق الخدمة الاجتماعية
1- على مستوى الفرد
تعمل على تكييف الفرد مع المجتمع الذي يعيش فيه سواء كان بمفرده أو في ميدان العمل أو العائلة أو الأصدقاء أو البيئة الذي يعيش فيها. 2- على مستوى الجماعات
تعمل على تكييف العمال ببيئة العمل والتوفيق بين العمال وجعلهم يشعرون بحب العمل مما يزيد إنتاجيتهم والتوافق مع أصحاب العمل.
مبادىء الخدمة الاجتماعية الأُسرية – E3Arabi – إي عربي
كلّ شيء في هذه الحياة يتحرّك تبعا لقوانين الطبيعة. أهداف المجتمع ثانويّة وأقلّ أهميّة من أهداف الفرد، أي أنّ كلّ فرد يُعدّ أهمّ مِن المجتمع. الخدمة الإجتماعية مبادئ وأهداف قيمية - موقع الدكتور عقيل حسين عقيل. الأنشطة الاجتماعيّة مسموحة ليس لأنّها جيّدة، بل لأنّها تمنع الفوضى. الفلسفة الطبيعيّة
نلاحظ أنّ تركيز الفلسفة الطبيعيّة الرئيسيّ هو على الفرد، ورغباته، وميوله، وفطرته، وتُشدّد الفلسفة على أنّ الاطفال يولدون أخياراً، ولكن تربية المجتمع هي ما تؤثر عليهم وتغيرهم، حيث تعتقد أنّ فطرة الطفل تقوده إلى التصرف الصحيح دائماً، ولكن في التربية يتمّ تشويش الطفل وإضعاف طبيعته، وبالتالي يتوجّه نحو الاتجاه السلبيّ، والشرير. [٣]
تؤكد منهجية الفلسفة على أهمية السفر والترحال، لأنهما يساعدان على توسيع آفاق الإنسان وفكره، كما يحثّ المنهج على التعلّم الذاتيّ، وتنمية الشخص لمعرفته من خلال الخبرات المكتسبة من التعامل مع الأشياء، والناس من حوله، أي من البيئة حوله، أو الطبيعة. وقد كان (جان جاك روسو) قد فضّلها ومنهجها، الذي يحثّ على السفر للتعلّم، بدلاً من التعلّم من الكتب، وفي رأيه أنّ إساءة استخدام الكتب تقتل العلم، حيث إنّ القارئ قد "يظن" أنّه يعلم كلّ ما يقرأ، وأنّ الكتب في وجهة نظره تجلعنا نهمل الكتاب الأكبر وهو الدنيا.
الخدمة الإجتماعية مبادئ وأهداف قيمية - موقع الدكتور عقيل حسين عقيل
وعلى أخصائي تنظيم المجتمع أن لا يجبر أي مشاريع أو برامج على المجتمع الذي يقوم بالعمل معه، ولكن ينبغي أن يضم أهالي المجتمع في كافة عمليات تنظيم المجتمع، مثل الدراسة وتعين الأهداف ووضع الأولويات ورسم البرامج وتنفيذها وتقويمها. وفي بعض الحالات الاستثنائية يتدخل المنظم الاجتماعي ، بهدف مساندة المجتمع ليعين نفسه بنفسه، أو مساندته على اتخاذ القرارات السديدة لصالح سكان المجتمع خاصة في حالة عدم قدرة المجتمع على اتخاذ قراراته، وفي هذه الحالة يجب أن يكون الأخصائي واعياً أن تدخله استثنائياً، ويجب أن يزول هذا التدخل أو يقل بمجرد زوال سببه. مبادىء الخدمة الاجتماعية الأُسرية – e3arabi – إي عربي. المبدأ الرابع في طريقة خدمة المجتمع مبدأ الموضوعية: ولكي يحقق المنظم الاجتماعي ذلك، فإن عليه أن يقيم علاقة مهنية مع الوحدات التي يتعامل معها، وتعتبر هذه العلاقة وسيلة لتوصيل خدمات الجهاز الذي يمثله الأخصائي إلى سكان المجتمع، كما يعمل على اشتراك كل القوى الاجتماعية المكونة للمجتمع في تحديد أهدافها ووضع الخطط وتنفيذها ﻹشباع حاجاتهم وحل مشكلاتهم، وأن يسير بالسرعة التي يتحملها المجتمع إلى جانب الاستعانة بالخبراء في المهن الأخرى إذا تطلب الأمر ذلك. وهذا يعني أن يعتمد عمل أخصائي تنظيم المجتمع، على أصل موضوعي صحيح بعيداً عن المعايير الشخصية أو الاعتبارات الذاتية.
مبادئ خدمة الفرد في الخدمة الاجتماعية – E3Arabi – إي عربي
ويتضمن هذا المبدأ الالتزام بالعمل مع المجتمع كاملاً ولصالح المجتمع كاملاً، وعدم السماح ﻷي اعتبارات شخصية أو ذاتية للتدخل في علاقته بالمجتمع، إلى جانب الالتزام بعدم التحيز ﻷي فرد أو جماعة أو تنظيم في المجتمع ضد فرد أو جماعة أو تنظيم آخر. مبادئ الخدمة الاجتماعية pdf. المبدأ الخامس في طريقة خدمة المجتمع مبدأ التقويم الذاتي: ويقصد به العملية التي يستعين بها الأخصائي الاجتماعي ، ليدرك بموضوعية وعلى مستوى من الدقة النسبية مدى تفوّق أو إحباط، ما قام به من عمليات في إنجاز الهدف منها. ويتمثل التقويم كل من أداء الأخصائي المهني، في متنوع المواقف ومع تفاوت الأشخاص، من حيث مستواه المهني، حيث أن الصعود بهذا المستوى يتوقف بدون تعينه إلى ناحية أدائه الشخصي الذي يعوق أدائه المهني في مواقف التدخل المهني. ولإنجاز هذا المبدأ ينبغي على الأخصائي الاجتماعي بذل جهده المتواصل لتعين مدى تدخل اتجاهاته الذاتية في عمله، وتعين ما ينقصه من معرفة ومهارات وما يقع فيه من أخطاء ومحاولة تصحيحها.
2- ضرورة بلوغ الأسرة أقصى ما تمكّنها ظروفها من إشباع حاجات أفرادها؛ لتحقيق توازن أُسري تحكمه علاقات إيجابية بين أعضائها ولا تعاني فيه الأسرة من الجمود أو فقدان المسؤولية الاجتماعية داخلها. 3- إعطاء القدوة الحسنة لتحفيز صاحب المشكلة؛ لاختيار النموذج الحياتي يجب أن يُحتذى في العلاقات داخل الأسرة. 4- إشعار الأبناء بقيمتهم الاجتماعية داخل الأسرة من حيث أهمية دورهم ومكانتهم. 5- الدراية بالتشريعات المتعلقة بالأسرة كقوانين الأحوال الشخصية. 6- توخّي العمل بروح الفريق بالرُّجوع إلى المختصين ذوي العلاقة بشؤون الأسرة الصحية والقانونية والإدارية والتعليمية والتربوية، على أن يبقى دور الأخصائي الاجتماعي دوراً مُحرّكاً ومُنَسِقاً ومُتابِعاً للسَّير بالحالة نحو العلاج المطلوب.