عفن الخبز
عفن الخبز، هو نوع من الفطر مترمم المعيشة واسع الانتشار ينمو على الخبز، والخضروات، والفواكه بسبب تعرضها للرطوبة العالية، والظروف البيئية الملائمة لنمو مثل هذا النوع من الفطريات، نتيجة عملية التخزين الخاطئة ممّا يؤدي إلى تعفنها وفسادها. وعندما يتكون عفن الخبز تظهر منه خيوط أفقية تخرج منها أشباه الجذور للأسفل، ثمّ تبرز حاملات الأبواغ نحو الأعلى التي تتحول بعد ذلك إلى اللون الأسود عند نضجها، وهذه الأبواغ تنقل بواسطة الريح من مكان إلى آخر، وإذا ما صادف سقوط هذه الأبواغ على قطعة خبز رطبة، فأنها تنمو مكوّنة عفن الخبز. طرق تكاثر عفن الخبز
التكاثر اللاجنسي: والذي ينتج عن وجود الجراثيم أحادية المجموعة الصبغية (n)، والذي ينتج من الحافظة الجرثومية. التكاثر الجنسي: والذي ينتج عن الحافظة الجرثومية (Sporangia) المتكونة من اتحاد خيطين (+)، (-) بالتكاثر الجنسي التزاوجي. أنواع عفن الخبز
عفن قطني يميل للون الأسود. مراحل تعفن الخبز هو. عفن أبيض في المرحلة الأولى، ثمّ يتغير لونه إلى اللون البني، ثمّ إلى الأسود. عفن أبيض أو أصفر باهت في المرحلة الأولى، ثمّ يتحول للون الأسود. عفن أزرق، أو أخضر. عفن أحمر اللون يميل إلى البرتقالي، هو شائع عند الخبز غير المطبوخ جيدا أو عند تعبئته ساخناً في الكيس.
- مراحل تعفن الخبز هو
- مراحل تعفن الخبز من
- مراحل تعفن الخبز الأسود
- شعار مدارس رياض الايمان
- مدارس رياض الايمان الخبر
- مدارس رياض الايمان بالخبر
- مدارس رياض الايمان الاهلية بالخبر
مراحل تعفن الخبز هو
1 إجابة واحدة
خطوات تعفن الخبز
1- نزول الجراثيم علي الخبز حيث البيئه الرطبه
2- نمو خيط من تلك الجراثيم يمتد حتي يصل الي الخبز
3- تكون جذور تحصل علي غذائها من الخبز
4- تكون كيس في نهايه الخيط يحمل مجموعه من تلك الجراثيم
5- انفجار الكيس ومعاوده الدوره
تم الرد عليه
أكتوبر 12، 2020
بواسطة
جاسمين أحمد
✦ متالق
( 341ألف نقاط)
مراحل تعفن الخبز من
أهميتها:
في المجال الصناعي: في صناعة الخميرة وعمليات التخمر عامةً
التكاثر:
بالانقسام البسيط Fission yeast وليس بالتبرعم. تستخدم في انتاج البروتين وحيد الخلية
Single cell protein حيث يتم تنمية الفطر Candida spp على النفط الخام أو بعض
مشتقاته ← بفعل الإنزيمات الفطرية ← تكسير
الروابط الهيدروجينية الطويلة ← استخدامها كمصدر غذائي ← التكاثر ← بروتين (كتل من
الخميرة) ←غسيل وتنقية ← عليقة (علف) حيواني. محتويات خلية الخميرة:
الفطريات الأسكية اللاجنسية Asexual Ascomycetes
الفطريات الناقصة:Deutromycetes
• تضم العديد من الفطريات تصل الى 15000
نوع في 1500 جنس. • الطور الجنسي الكامل غير معروف ← ولهذا
السبب سميت الفطريات الناقصة!!. • تتكاثر لا جنسياً بالجراثيم الكونيدية
وهي ذات أشكال مختلفة. مراحل تعفن الخبز الأسود. • الجراثيم الكونيدية تتكون على حامل في
نهاية الميسليوم (الهيفا) تتجه الى الأعلى وتسمى الحامل الكونيدي Conidiophore. العوامل المؤثرة على انتاج الجراثيم الكونيدية:
- درجة الحرارة - طول موجة الضوء
- التغذية - الأس الهيدروجيني pH
من أشهر الأجناس الهامة اقتصادياً:
- الجنس ألترناريا
Alternaria يسبب أمراض التبقع لعديد من النباتات.
مراحل تعفن الخبز الأسود
الأهمية الاقتصادية:
1- يستعمل بعض أنواعه في انتاج الأحماض كحمض الستريك. 2- يستعمل بعض الأنواع في انتاج وصناعة بعض الأجبان. 3- =
= = انتاج بعض أنواع الدهون. 4- =
= = =
بعض
الفيتامينات. 5- =
= المضادات الحيوية مثل Aspergillin. 6- يسبب بعض الأمراض للإنسان والحيوان.... (يصيب الرئة). 4- الفطر
Penicillium spp
• يكون جراثيم كونيدية محمولة في سلاسل
تشبه الفرشاة (Penicillum كلمة لاتينية تعنى فرشاة). • من الفطريات المترممة. • يطلق عليه العفن الأخضر و الأزرق
لنموات الفطر وجراثيمه الكونيدية على المواد الغذائية (خضار، لحوم،
فواكه... الخ).... أثناء النقل أو التخزين (الثلاجات). 1- انتاج المضادات الحيوية (كالبنسلين). 2- انتاج الفيتامينات. 3- انتاج الأحماض العضوية.. (كحمض الستريك و الأكساليك. 4- يسبب أمراضا للإنسان... مراحل تعفن الخبز من. أعراضه تشبه الالتهاب الرئوي. 5- صناعة الأجبان. 6- فساد للأغذية (العفن). الخمائر Yeasts
Phyllum:Ascomycets
Order: Saccharomycetales
Class: Saccharomycetaceae
• واسعة الإنتشار (في كل مكان)
• شائعة في الألبان والمنتجات اللبنية
بأنواعها. • ليس لها غزل فطري (ميسليوم). • خلايا أحادية منفصلة ومفردة.
كثير من الأحيان يتم وضع الخبز في أكياس بلاستيك و يصل إليها الماء، وبعد فترة يتم ملاحظة تكون مادة بيضاء أو سوداء عليه مع رائحة مختلفة، و هذا هو عفن الخبز و يمكن تعريفه بأنه نوع من الفطريات ، و تعتبر الفطريات من أكبر عائلات الكائنات الحية، و عفن الخبز ينتمي إلى جنس البنسيليوم و يوجد منه من هو نافع و يوجد من هو ضار، و هذا العفن يتكاثر بواسطة الأبواغ و ينتشر بسرعة في الخبز عندما تتوفر له الظروف، مثل الحرارة الدافئة و الجو الرطب. أنواع عفن الخبز
توجد أنواع متعددة من العفن و هي شائعة و هي تنمو على الخبز، فمنها من هو قطني و لونه يميل الى اللون الأسود، و منه ماهو باللون الأبيض و يكون في مراحله الأولى، و يصبح هذا النوع أكثر قتامة عندما يتحول لونه إلى اللون الأسود أو اللون البني الغامق، و عفن باللون الأحمر أو البرتقالي وهو منتشر في أنواع الخبز غير مطبوخة جيدا أو الذي تم تعبئته ساخنا، و نوع يكون مشرق بالأزرق أو الأخضر، بالإضافة إلى نوع يكون أصفر أو أبيض باهت في بدايته ثم بعد ذلك يكون لونه أسود.
تعلن مدارس رياض الإيمان الأهلية بمدينة الخبر عن توفر وظائف شاغرة في (قسم البنات) مدارس رياض الإيمان الأهلية بمدينة الخبر تعلن مدارس رياض الإيمان الأهلية بمدينة الخبر عن توفر وظائف شاغرة في (قسم البنات)، وذلك وفقاً للتفاصيل وطريقة التقديم الموضحة أدناه. الوظائف: 1- مُصممة جرافيك. 2- مُشرفة لغة إنجليزية. التفاصيل: مصممة جرافيك: اضغط هنا مشرفة لغة إنجليزية: اضغط هنا نبذة عن المدارس: تأسست مدارس رياض الإيمان الأهلية عام 1406هـ بالخبر وذلك للإرتقاء بالمستوى التربوي والتعليمي… View On WordPress
شعار مدارس رياض الايمان
21-08-2021, 11:58 PM
مراقب عام
رد: وظائف شاغرة في قسم البنات - مدارس رياض الإيمان الأهلية بالخبر
__________________
سَيَجْعَـلُ اللَّهُ بَعْـدَ عُسْـرٍ يُسْرا
مدارس رياض الايمان الخبر
مطلوب معلمات في مدارس رياض الإيمان الأهلية### 1- معلمة رياضيات: – سعودية الجنسية. – بكالوريوس في التخصص. ### 2- معلمة لغة إنجليزية: – سعودية الجنسية. ### – تُرسل السيرة الذاتية إلى البريد الإلكتروني التالي (مع كتابة مسمى الوظيفة في عنوان البريد): [email protected]
مدارس رياض الايمان بالخبر
اسم الشركة مدارس رياض الإيمان الأهلية مقر العمل السعودية, الخبر تاريخ النشر 2021-08-21 صالحة حتى 2021-09-04 نوع العمل FULL_TIME رقم الاعلان 955426
برجاء الانتباه عند التقديم لاي وظيفة فالوظائف الحقيقية لا يطلب اصحابها اي اموال مقابل التقديم واذا كانت الشركة المعلنة شركة استقدام برجاء التأكد من هويتها وسمعتها قبل دفع أي مبالغ أو عمولات والموقع غير مسؤول عن أي تعاملات تحدث من خلال الوظائف المعنلة
تقدم لهذه الوظيفة الان
الابلاغ عن مخالفة
مدارس رياض الايمان الاهلية بالخبر
كوم - موقع وظائف الشرق الأوسط.
أعلنت مدارس الإيمان الأهلية (بنات) بمدينة الدمام توفر وظائف تعليمية للعام الدراسي 1443هـ، واشترطت المدرسة أن تكون المتقدمة سعودية الجنسية، وذلك وفقاً للتفاصيل الموضحة أدناه. الوظائف:
1- معلمات لغة انجليزية. 2- معلمة تربية فنية. 3- معلمة رياضيات. طريقة التقديم:
– من خلال الرابط التالي:
اضغط هنا
فضلا لا أمرا إدعمنا بمتابعة ✨🤩
👇 👇 👇
وظائف تعليمية شاغرة لدى مدارس الإيمان الأهلية – مدونة المناهج السعودية
Post Views:
500