Last updated يوليو 9, 2015
المسخن الاردني او الحوراني
هي في الاصل اكلة فلسطينية ولكن انتشرت الى باقي بلاد الشام واصبح المسخن الاردني يحضر بطريقة خاصة لكل بلد مثل الاردن وهاهم اهل سهل حوران السوري المشهورين بأطيب الاكلات الحورانية مثل المليحي الحوراني واللزاقيات والمجدرة والفريكة والفطائر قاموا بتحضير المسخن بطريقتهم الخاصة التي سننقلها اليكم لتجربوها كم هي لذيذة ومشبعة وتحتاج لنفس شهي في الطبخ. مقادير المسخن السوري الحوراني:
خبز شراك الشامي (خبز الصاج أو التنور)
دجاجتين
خمس بصلات كبيرة للقلي
بصلة كبيرة للسلق مع الدجاج
زيت زيتون
صنوبر
كأس سماق
١/٢ فنجان قهوة ليمون
بهارات ( لسلق الدجاج)
هيل ملح
طريقة تحضير المسخن السوري الحوراني:
يحضرالدجاج وذلك بتنظيفه وغسله جيدا وفركه بالليمون
يسلق الدجاج و يضاف اليه بصلة مفرومة فرم ناعم و بضاف اليه البهارات و الهيل والملح لمدة ٣٠ دقيقة تقريبا حتى ينضج
تزال المرقة على حدة و ياخذ الدجاج و يقطع قطع متوسطة الحجم بعد إزالة العظم. طريقة عمل المسخن اللف | الشيف أسامة السيد | شيف مصر. ثم يحضر البصل بعد تقطيعه جوانح( قروش) ويقلى بقليل من زيت الزيتون حتى يصبح لونه أشقر فاتح جداً. ثم يخلط الدجاج المقطع مع البصل و السماق وعصير الليمون و الصنوبر المقلى
ويضاف القليل من زيت الزيتون مع الحشوة وتترك لمدة نصف الساعة حتى يتشرب الدجاج النكهة.
- طريقة عمل المسخن اللف | الشيف أسامة السيد | شيف مصر
- طريقة لفائف المسخن - موضوع
- تحفة الأشراف بمعرفة الأطراف – تحفة الاشراف بمعرفة الاطراف تحميل
- تحفة الأشراف بمعرفة الأطراف | تحفة الاشراف بمعرفة الاطراف تحميل
- كتب فهارس الحديث - Kalamilmi.com
طريقة عمل المسخن اللف | الشيف أسامة السيد | شيف مصر
وقت التحضير: 40 دقيقة
طريقة عمل مسخن رولات ، و هي الطريقة الفلسطينية التقليدية لتحضير أكلة المسخن بالدجاج و السماق ملفوفة بشكل رولات أو لفائف مرتبة لتكون وجبة لذيذة و مناسبة جداً لحفلات الإستقبال و العزائم للأهل و الأصدقاء ، حيث تستخدم شرائح الخبز الخفيف لتلف به حشوة الدجاج المتبل بالسماق و زيت الزيتون ، و تشوى في الفرن للحصول على رولات مسخن مقرمشة و غنية بالنكهة ، بدلاً من الطريقة التقليدية الأخرى للمسخن ، و هي فرش شرائح الخبز السميك المغمس بصلصة الدجاج و السماق ، و المكلل بقطع الدجاج الكبيرة الكاملة.
طريقة لفائف المسخن - موضوع
كيفية لف رقائق المسخن
ضع 1 ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط الغلاف. اطوِ الأجزاء اليمنى واليسرى من الغلاف في المنتصف. اطوِ الركن السفلي لأعلى حتى يغطي الحشوة فقط. هل يمكنني خبز رقائق الخبز أو قليها في المقلاة الهوائية
لقد جربت كلتا الطريقتين وأثناء عملهما ، ما زلت أوصي بقليهما. القلي سيجعل الأغلفة ذهبية بشكل جميل ومقرمشة للغاية. إذا قمت بخبز رقائق الخبز يجب عليك تقليب اللفائف حتى تنضج جيدا من جميع الجهات. هل يمكنني استخدام المقلاة الهوائية بدلا من الفرن
اتبع الوصفة كما هو موضح أدناه واصنع لفائف المسخن. قم بتغطية لفائف المسخن بقليل من رذاذ زيت الزيتون وضعها في المقلاة الهوائية. اضبطي درجة الحرارة على 200 درجة واطهيها لمدة 5-6 دقائق أو حتى تصبح مقرمشة. هذه اللفائف المقرمشة منخفضة الكربوهيدرات هي وجبة مثالية مع حشوة دجاج لذيذة،تقلى أو تخبز حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. المقادير عجينة الرقائق 1/2 كوب طحين اللوز ملعقتين كبار قشور السيليليوم 1/2 ملعقة صغيرة ملح 3 أكواب ماء حشوة المسخن حبتين بصل مقطع شرائح دجاج مسحب زيت زيتون ملح، فلفل، سماق طريقة التحضير عجينة الرقائق في وعاء يخلط طحين اللوز مع الاسبغول و الملح يضاف كوب ماء تدرجيا على الخليط يوضع الخليط في محضرة الطعام و يخلط جيدا يضاف من كوب إلى كوبين حتى يصبح الخيلط رخو اً في صحن زجاجي مغطى بورق الزبدة يوضح جزء من الخليط و يوزع جيدا يخبز في المايكرويف لمدة من 3 إلى 4 دقائق حشوة المسخن في مقلاة يقلب البصل مع زيت الزيتون يضاف الدجاج المسحب فوق البصل يضاف الملح و الفلف و السماق ويحرك جيدا فيديو الوصفة
طريقة المسخن الفلسطيني ، يُعد المسخن الفلسطيني من الوجبات الشهية التي يبدع فيها المجتمع الفلسطيني والمجتمع الأردني بطريقة مميزة جدًا، وتعتمد هذه الوجبة الرائعة على اللحوم بمختلف أنواعها خاصة الدجاج مع الإكثار من زيت الزيتون والذي يقوم بدور مميز في إعطاء الجسم الطاقة والحيوية التي يحتاج إليها، وفي سياق الحديث عن الوجبات الفلسطينية يهتم موقع المرجع بتسليط الضوء على طريقة المسخن الفلسطيني، مع توضيح طريقة عمل هذا المسخن بطريقة الرولات والتي يعشقها ويفضلها الكثير في العديد من دول العالم. طرق إعداد المسخن الفلسطيني في المنزل
هنالك العديد من الطرق والتي يمكن اللجوء إليها لتحضير المسخن الفلسطيني في المنزل بمنتهى البساطة والسهولة، وتتضح طرق التحضير هذه في السطور التالية: [1]
طريقة المسخن الفلسطيني
يمكن إعداد هذا المسخن المميز بطريقة بسيطة جدًا وفي فترة زمنية قصيرة، وتظهر طريقة إعداده في السطور التالية:
مكونات المسخن الفلسطيني
يحتاج هذا المسخن إلى مجموعة بسيطة ومتوفرة من المكونات وتظهر في الآتي:
خمس ثمرات كبيرة الحجم من البصل المقطع إلى شرائح صغيرة. ملعقة كبيرة الحجم نسبيًا من السماق. كوب كبير من زيت الزيتون.
يتابع الأستاذ الكريري في حلقته الأخيرة عن ملاحظاته في هذا الكتاب حيث كانت الحلقة السابعة في العدد (14011). الملحوظة السابعة:
قال القاضي العمودي (ص46- 47): "ففي سنة اثنتين وخمسين ثار الخلاف بين الملك ابن سعود، وابن حميد الدين. وقد كان تقدم السيف أحمد بن الإمام بالشرق على بلاد يام، واحتلوها، ومراكز الجبال بساق الغراب". تحفة الأشراف بمعرفة الأطراف | تحفة الاشراف بمعرفة الاطراف تحميل. وقد عرّف المحقق "ساق الغراب" نقلاً عن مصدر يمني قائلاً: "وأما محمل الجبال فيمرون من المجزعة إلى الحمراء ما بين بني الأسمر وبني الأحمر من بني شهر ثم المظفاة ثم ساق الغراب ثم تنومة.. ". أقول: أوقع المحقق نفسه في خطأ تاريخي، فهو بهذا التعريف العرضي خيّل للقارئ أن قوات السيف أحمد بن الإمام يحيى سيطرت على المناطق الجبلية ما قبل تنومة في عسير، وهذا مما يخالف الواقع التاريخي، فالقوات اليمنية سيطرت فقط على نجران والمناطق الجبلية في جازان كفيفا وبني مالك هذا من جهة. ومن جهة أخرى، فإن المحقق على غير دراية بمفهوم ساق الغراب، إذ يُطلق على أكثر من سلسلة جبلية من جبال السروات في مناطق متعددة ففي جازان يُطلق على السلسة الجبلية الممتدة من جبال آل عبادل وسلأ وفيفا وبني مالك والحشر وآ ل تليد إلى مشارف عسير حيث توجد عقبة هناك تسمى أيضاً بساق الغراب.
تحفة الأشراف بمعرفة الأطراف – تحفة الاشراف بمعرفة الاطراف تحميل
كتاب: |نداء الإيمان
الوقفية
المكتبة الوقفية
1-16 مع الفهارس معجم مفهرس لمسانيد الصحابة... - أبي الحجاج يوسف بن عبد الرحمن/المزي - Google Books
تحفة الأشراف بمعرفة الأطراف معلومات عامة المؤلف
جمال الدين المزي اللغة
العربية الموضوع
حديث نبوي عدد الأحاديث
19626 تاريخ تأليف الكتاب
المسودة 10/ 1/ 696 هـ - 720 هـ
المبيضة 720 - 3/ 4/ 722 هـ تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
تحفة الأشراف بمعرفة الأطراف هو من كتب الأطراف للحديث النبوي. المؤلف [ عدل]
كتاب التحفة ألفه الحافظ: جمال الدين أبو الحجاج يوسف بن عبد الرحمن الدمشقي المزي (654- 742 هـ= 1256- 1341 م). [1]
عنوان الكتاب [ عدل]
اسمه الكامل هو: تحفة الأشراف بمعرفة الأطراف. نص على ذلك مؤلفه. قال المزي: « وسمَّيته: تحفة الأشراف بمعرفة الأطراف ». [2]
ويطلق عليه اختصاراً: كتاب الأطراف. أطلقه عليه الذهبي وغيره. قال الذهبي: « وعمل كتاب "الأطراف" في بضعة وثمانين جزءاً ». «تذكرة الحفاظ = طبقات الحفاظ للذهبي» 4/ 194. كتب فهارس الحديث - Kalamilmi.com. موضوعه وعدد أحاديثه [ عدل]
موضوعه جمع أطراف الكتب الستة مع كتاب المراسيل لأبي داود وشمائل الترمذي وعمل اليوم والليلة للنسائي. قال المزي: « أما بعد: فإني عزمت على أن أجمع في هذا الكتاب إن شاء الله تعالى أطراف الكتب الستة التي هي عمدة أهل الإسلام وعليها مدار عامة الأحكام وهي:
صحيح محمد بن إسماعيل البخاري.
تحفة الأشراف بمعرفة الأطراف | تحفة الاشراف بمعرفة الاطراف تحميل
اترك تعليقاً لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الاسم
البريد الإلكتروني
الموقع الإلكتروني
التعليق
كتب فهارس الحديث - Kalamilmi.Com
و من أشهر كتب الزوائد كما يلي:
1- جمع الزوائد ومنبع الفوائد للحافظ نور الدين علي بن أبي بكر الهيثمي، جمع فيه ما زاد عن الكتب الستة من مسند أحمد و
مسند أبي يعلى ومسند البزار والمعاجم الثلاثة للطبراني. 2- المطالب العالية بزوائد المسانيد الثمانية للحافظ أحمد بن علي بن حجر العسقلاني. سادسا- كتب الأجزاء
تعريف الأجزاء: هي تأليف الأحاديث المروية عن رجل واحد من الصحابة أو من بعدهم، أو التي تجمع الأحاديث
المتعلقة بمطلب من المطالب. تحميل كتاب تحفه الاشراف pdf. و من أشهر كتب الأجزاء جزء أبي بكر، وجزء مالك، وجزء قيام الليل للمروزي، وجزء صلاة الضحى للسيوطي. سابعا- كتب التخريج
كتب التخريج هي الكتب التي تعنى بتخريج الأحاديث الواردة في كتاب معين. ومن أشهر كتب التخريج نذكر كما يلي:
1- كتاب "نصب الراية لأحاديث الهداية" لعبد الله بن يوسف الزيلعي، خرج فيه أحاديث كتاب الهداية للمرغيناني الحنفي. 2- كتـاب " المغني عن حمل الأسفار في تخريج ما في الإحياء من الأخبار"، للحافظ العراقي، خرج فيه الأحاديث الواردة في كتاب "إحياء علوم الدين" للغزالي. 3- كتاب "التلخيص الحبير في تخريج أحاديث الرافعي الكبير"، للحافظ ابن حجر، خرج فيه أحاديث كتاب " الشرح الكبير" للرافعي الشافعي.
2) (ملون) ( التحميل) زبدة التفسير بهامش مصحف المدينة المنورة (ط. الأوقاف القطرية) ( التحميل) المصحف الشريف المنسوب إلى عثمان بن عفان ( التحميل)
- صالح عبد الباقي جاسم اريد تليق لرسلتي. - صالح عبد الباقي الراوي اريد منه بعض المصادر لرسالتي في الحديث. أضف تعليقا:
الاسم:
التعليق:
أدخل الرموز التالية:
مقارنة منصات التجارة الالكترونية
طريقة سداد الزكاة والدخل