يتمتع القرع العسلى بقيمة غذائية كبيرة وفى الوقت نفسه يتميز بأنه منخفض السعرات الحرارية مما يجعله مكونًا مثاليًا للعديد من الأكلات وأطباق التحلية أيضًا. ولهذا نقدم لكِ طريقة عمل قرع العسل الحلو بأكثر من طريقة مختلفة.
- طريقه عمل القرع العسل
- طريقه عمل القرع بالباشميل
- طريقه عمل القرع العسلي للشيف حسن
- فوق النخل فوق
- فوق النا خل كلمات
- فوق النخل mp3
- فوق النخل صباح فخري
- فوق النا خلوت
طريقه عمل القرع العسل
ذات صلة طريقة عمل مربى القرع كيف تصنع مربى اليقطين
مربى القرع
يسمى القرع أيضاً باسم اليقطين، ويعتبر القرع من النباتات التي تمتاز بلونها الأصفر القاتم، أو اللون البرتقالي، وملمسها الناعم، وشكلها الدائري، وقشرتها السميكة، واحتوائها على اللب والبذور، كما أن للقرع فوائدَ كثيرة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير وإعداد مربى القرع على الطريقة السورية. مربى القرع على الطريقة السورية
المكوّنات
كيلو غرام ونصف الكيلو من السكر. كيلو غرام من القرع. نصف حبة من الليمون الحامض. طريقه عمل القرع العسلي للشيف حسن. أربعمائة غرام من الكلس. ثلاثة كؤوس من الماء المغلي. طريقة التحضير
نقشر القرع، ونقطعه حسب الشكل المرغوب به. نحضر وعاء كبيراً وعميقاً، ونضع فيه الكلس، ثم نسكب الماء المغلي فيه، ثم سيظهر لنا فقاعات وكأس الماء يغلي، وذلك دليل جيد على أن الكلس جيد. نحضر ملعقة خشبية، ونحرك المزيج حتى يذوب الكلس جيداً، ثم نضع الوعاء جانباً حتى يبرد ما فيه، ويترسب الكلس في قاع الوعاء. نصفي الماء الأبيض من الكلس، ونضعه في وعاء آخر، ثم نسكب ماء الكلس على القرع، ونغمره جيداً، ثم نترك القرع منقوع لمدة يوم كامل، أي أربع وعشرين ساعة. في اليوم الثاني، نصفي ماء الكلس عن القرع، ونشطف القرع جيداً، ثم ننقع القرع في الماء البارد، ونغير الماء عن القرع كل عشرين دقيقة، وذلك حتى نتخلص من الكلس قبل طبخ القرع، وتصبح لون الماء شفافة.
أربعة أكواب من القرع المُقطّع. بصلتان. علبة من الطماطم، أو أربع حبّات كبيرة من الطماطم. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض والطازج. كوب من الحمص المطبوخ. بهار وملح. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. نسخّن الزيت في قدر على النار لقلي البصل من بعد تقطيعه مدّة سبع دقائق من الوقت إلى أن يلين، مع تتبيل سيقان لحم الغنم لاحقاً وقليها مع البصل بصورة قليلة، ثم نضيف الماء مقدار 4 أكواب منه على البصل واللحم وتغطية القدر، إلى أن يُطبخ اللحم مع البصل، وذك مدّة 45 دقيقة من الوقت. طريقه عمل القرع بالباشميل. ننتقل إلى تقطيع الطماطم ومن ثم إضافتها لليخنة، بعد ذلك نضع كلّاً من عصير الليمون الحامض الطازج والحمص، ونطهو خليط يخنة القرع مدّة 30 دقيقة. نضيف التوابل حسب الرغبة. إعداد متبّل القرع
نصف كوب من الطحينة. كيلوغرام ونصف من القرع. فصان من الثوم، مع تقطيعهما. نصف كوب من عصير الليمون الحامض. بودرة جوزة الطيب. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصنع شقوقاً افقية في القرع دون أن نفصلها عن بعضها البعض تقريباً ثلاثة شقوق، مع وضع حبّة القرع لاحقاً مدّة عشر دقائق من الوقت في المايكرويف على أعلى درجة حرارة إلى أن نحصل عليها بصورة طريّة. نقطعها إلى النصف مع إزالة البذور واللب من الداخل، ثم نقطّع القرع ونهرسه، بعد إخراج القرع من المايكرويف نضعه جانباً إلى أن يبرد.
طريقه عمل القرع بالباشميل
ذات صلة أسهل طريقة لعمل قرع العسل طريقة طبخ قرع العسل
صينية القرع العسلي بالبشاميل الحلو
مدّة الطهي
30 دقيقة
تكفي لِـ
6 أشخاص
المكوّنات
نصف كيلو غرام من السكر البني. ملعقتان من الزبدة. كيلو غرام من قرع العسل. مكوّنات البشاميل الحلو:
ثلاث ملاعق من كلٍ من:
الزبدة. الطحين. ثلاثة أكواب من الحليب. نصف كوب من السكر. بيضة مخفوقة. ملعقتان صغيرتان من خليط البهارات الآتية:
جوزة الطيب. القرنفل. الميس. القرفة. مكوّنات الحشو:
ملعقتان كبيرتان من جوز الهند. نصف كوب من الزبيب. أربع ملاعق من اللوز المقطع. الزبدة أو السمنة -للدهن-. نصف كوب من البقسماط المطحون. طريقة التحضير
تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية. طريقة عمل مربى القرع في المنزل - سطور. وضع السكر البني، والزبدة في قلب القرع ووضعه في الفرن المسخّن حتى نضوجه. هرس القرع ووضعه في وعاء جانباً. تحضير البشاميل الحلو:
وضع الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى ذوبان الزبدة. إضافة الطحين إلى الزبدة وتقليب المزيج بملعقة خشبية حتى اكتساب الطحين اللون الذهبي الفاتح. إضافة الحليب بشكل تدريجي إلى الطحين، والزبدة في القدر مع التحريك المستمر بالمشبك اليدوي حتى امتزاج الخليط جيداً. أخذ كمية قليلة من خليط الطحين، والحليب الساخن ووضعه في وعاء ثمّ إضافة البيضة المخفوقة إليه وتقليب الخليط جيداً حتى تجانس المكوّنات واختفاء البيض.
ننتظر بعد أن تنضج حتى يبرد القرع. نحضر الخلاط الكهربائي، ونقوم بخلط القرع والماء الذي تبقى في إناء السلق، ونضيف القليل من السكر، ونقوم بخلطهم على الخلاط حتى يصبح سائلاً. طريقه عمل القرع العسل. نقوم بتحضير الإناء الذي سنطهو فيه المهلبية، ونقوم بإحضار كوب، ونسكب من خلالها القرع، ونحسب كم كوب وضعنا، ثم نذيب على قدر كمية الأكواب مقدار من ملعقة الحليب والنشا، ويفضل كمية النشا مع ماء بارد في وعاء صغير كي يخلط جيداً، ثم نضعه في الإناء، ونستمر في تحريك المهلبية دون توقف، حتى تغلي المهلبية. نقوم بوضع القليل من ماء الزهر ليعطي نكهة جميلة للمهلبية. يتم تحضير الأطباق الجميلة في وقت سابق، وذلك لنقوم بسكب المهلبية في الاطباق بسرعة. يتم تزين الأطباق بجوز الهند والزبيب. ويتم تقديمها للكبار والصغار، فطعمها لزيز، وفوائدها كثيرة، بالخصوص للأطفال الذين لم تنمو أسنانهم بعد، فهي سهلة الأكل، وتقدم باردة بعد وضعها في الثلاجة للكبار، فيصبح مذاقها أشهى.
طريقه عمل القرع العسلي للشيف حسن
أخرجي الصينية من الفرن، ودعيها حتّى تبرد، ثمّ قطّعيها وقدّميها.
نضع نصف الكميّة المتواجدة لدينا من الخليط الخاص بالقرع في صينيّة مدهونة بالسمن، ثم نضع كلّاً من المهلبيّة والمكسرات مع تغطية المهلبية لاحقاً بما تبقّى لدينا من خليط القرع، ودهن الوجه بملعقة من السمن. نسخن الفرن جيّداً مع وضع صينية حلوى القرع فيه، إلى أن يتحمّر وجه الصينيّة، مع تقديمها بصورة باردة عند الانتهاء من ذلك. ندخل الصينية إلى الفرن حتى يتحمّر وجهها. فوائد القرع الصحيّة
علاج حالات عسر الهضم والإمساك؛ فهو مفيد جدّاً لعلاج ذلك نظراً لما يقوم به من دور كمليّن. يمتلك القرع خصائص ذات جانب مهدّئ، لذلك يعتبر مهدئاً نفسياً مفيداً تحديداً لعلاج الأرق؛ حيث يُنصح غالباً من يعاني من الأرق أو التوتر بتناول عصير القرع المُضاف له العسل وذلك بمقدار كوب واحد يوميّاً. من المواد التي يحتوي عليها القرع البكتين الذي بدوره يساعد في خفض أو تقليل الكولسترول الضّار في الدّم. نظراً لما يحتوي عليه القرع من مضادّات الأكسدة وبكميّة مرتفعة، فهو يُعدّ مصدراً علاجياً فوريّاً لكلٍّ من لدغات الحشرات والدّمامل. طريقة عمل مهلبية القرع | سوبر ماما. فيديو وصفة شوربة اليقطين
للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة شوربة اليقطين شاهد الفيديو.
فوق النخل فوق
أغنية ناظم الغزالي
الفنان
ناظم الغزالي
النوع
عراقي
اللغة
العربية
الكاتب
جبوري النجار
تلحين
عثمان الموصلي
تعديل مصدري - تعديل
فوق النخل فوق أو فوق إلنه خِل هي أغنية تراثية عراقية شهيرة على مقام الحجاز ، وقد ذاع صيتها في الشرق الأوسط ، وتعتبر من أغاني الفلكلور البغدادي العراقي، غنّاها الفنان العراقي ناظم الغزالي. وقد قام العديد من الفنانين العرب بغنائها من بعده. [1] [2] [3]
أصل الأغنية [ عدل]
وفقاً للكاتب مهيمن إبراهيم الجزراوي فإن أغنية فوق النخل فوق "من مقام الحجاز من أقدم ألحان الملا عثمان الموصلي وكانت في الأصل موشحا دينيا هو ( فوق العرش فوق) والذي يعتقد بأنه وضعه في أول سفرة له إلى بغداد". [4]
قصة الأغنية حسب ما يقال [ عدل]
البيوت الشرقية البغدادية القديمة تتكون من ساحة وسطية تحيطها مجموعة من الغرف وهي تتألف من طابقين طابق أرضي وطابق علوي أو فوقاني باللهجة العراقية وكلاهما يحتويان على نفس العدد من الغرف، حيث تستأجر كل عائلة من الطبقة الفقيرة غرفة من الغرف، الشخص العزابي أو الزكرتي لايسكن في هذه المنازل إلاّ بعد أن يتأكد صاحب الدار من أخلاقه.
فوق النخل فوق
قصة أغنية (فوق النا خل)
قصة أغنية (فوق النا خل):
أغنية تراثية قديمة يرددها الناس في جلسات السمر والمناسبات ، وهي من أجمل أغاني الفولكلور
البغدادي غناها المطرب العراقي المشهور ناظم الغزالي وآخرين.. ماحكاية هذه الأغنية.. ؟
البيوت الشرقية البغدادية القديمة تتكون من ساحة وسطية تحيطها مجموعة من الغرف وهي تتألف من طابقين طابق أرضي وطابق علوي أو فوقاني باللهجة العراقية وكلاهما يحتويان على نفس العدد من الغرف ، حيث تستأجر كل عائلة من الطبقة الفقيرة غرفة من الغرف ، الشخص العزابي أو الزكرتي لايسكن في هذه المنازل إلاّ بعد أن يتأكد صاحب الدار من أخلاقه.
فوق النا خل كلمات
فوق النا خل - هاله القصير - YouTube
فوق النخل Mp3
مصطفى سمير يؤدي أغنية فوق النخل للعملاق ناظم الغزالي #عراق_ايدول - YouTube
فوق النخل صباح فخري
فوق إلنا خل _ كاظم الساهر - YouTube
فوق النا خلوت
هالة القصير - فوق إلنا خل & قدك المياس | صوت الخليج - YouTube