العجين الغني الكثيف: يتميز هذا العجين بقوامه الطري والخفيف الذي يشبه الكعك الطري، ويحتوي هذا العجين على الخميرة والبيض والزيت، ويمكن فرده ومده لطبقة رفيعة. درس اللقيمات بشرح مستفيض من مطبخ شيف لطيفة. عجينة الفطيرة: تعتمد هذه العجينة على الماء والملح والطحين، وتختلف الفطائر في كمية الزيت والإضافات الجانبية كالخل وغيرها، ويعد تبريدها خطوة أساسية للحصول عليها بقوام هش وطري في الوقت نفسه. العجينة المورقة الرقائقية: تتميز هذه العجينة بقوامها الهش المقرمش الرقائقي الطري، وتعتمد على فردها بالزبدة وطيها لتتوزع الزبدة فيها، إذ تساعد الزبدة في تكوين الطبقات والحصول على قوامها المرغوب به. عجينة الكروسان: وتتميز هذه العجينة بشكلها الهلالي وقوامها الهش، وتعتمد طريقة صنعها على الطي كما في العجينة الرقائقية وتتميز عنها باحتوائها على الخميرة التي تجعلها أكثر طراوةً.
قوام عجينة اللقيمات – لاينز
مع تقليب مستمر حتى تكون هشة وذهبية اللون وصفيها من الزيت على مناديل ورقية وتقدم ساخنة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
درس اللقيمات بشرح مستفيض من مطبخ شيف لطيفة
يتم وضع اللقيمات في الشربات وتصفى وترص في طبق التقديم تزين بجوز الهند أو الفستق المبشور وبالصحة والعافية. وهكذا قدمنا لكِ سيدتي طريقة تحضير لقيمات القاضي الشهية والمقرمشة كي تزيني بها مائدتكِ الرمضانية
طريقة حفظ العجينة في الثلاجة &Bull; كماشة
في وعاء آخر يخلط الدقيق مع النشا والملح والحليب ويعجنوا معا جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها. ثم ضيفي الماء المتبقي وخليط الخميرة واعجنيهم معا اتركي عجينة لينة لمدة ساعتين ترتاح. ثم قومي بتسخين الزيت وأنزلي باللقيمات في الزيت الساخن الغزير عن طريق ماكينة اللقيمات. وانزعيها من الزيت وصفيها جيدا ثم أغمسيها في القطر الثقيل وهو بارد وقدميها باردة. مكونات عمل لقيمات بالجبن المقرمشة
عدد 2 كوب دقيق. ملعقة كبيرة خميرة حبيبات فورية. 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة. عدد 5 قطع جبن كيري. ملعقة كبيرة زيت. ملعقة ونصف صغيرة أو ملعقة طعام بيكنج باودر. كوب ماء كبير. زيت غزير للقلي. طريقة عمل لقيمات بالجبن المقرمشة السهلة
أعجني الدقيق مع الخميرة والحليب والماء والسكر والملح والبيكنج باودر في العجانة. طريقة عمل اللقيمات الذهبية المقرمشة حضري حلى شرقي سريع سهل كرات لقمة القاضي - ثقفني. استمري في العجن بيدك حتى تصلي إلى قوام لعجين مناسب يشبه عجينة الكيك وتكون خفيفة قليلا. واتركي العجين حتى تختمر لعدة ساعات أو حتى تتضاعف حجم العجين وتعلو. ثم أقطعي الجبن إلى مكعبات صغيرة الحجم وضعي الوعاء جانبا، واعجني العجين بالشوبك. ثم قطعي العجينة إلى دوائر وضعي في منتصف كل عجينة قطعة من الجبن. لفي العجينة على شكل كور وتكون حول الحشو، وسخني الزيت وضعي الكرات به بمقلاة عميقة.
طريقة عمل اللقيمات الذهبية المقرمشة حضري حلى شرقي سريع سهل كرات لقمة القاضي - ثقفني
2013-07-16, 12:42
#1
عضـــ متميــزة ـــوة
درس اللقيمات بشرح مستفيض من مطبخ شيف لطيفة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
مبروك عليكم الشهر والله يتقبل صيامكم وقيامكم وصالح أعمالكم
تولهت عليكم وايد بصراحة ويارب تكونون بخير
موضوعي اليوم من حيث الفكرة مافي أي شي جديد كلنا نعرف نسوي لقيمات. لكن على الرغم من بساطة الوصفة وسهولتها لكن لازالت توصلني وايد أسئلة واستفسارات عن اللقيمات. طريقة حفظ العجينة في الثلاجة • كماشة. ومن خلال بحثي في النت لقيت اني للأسف مافي موضوع يشرح عجينة اللقيمات بالتفاصيل الدقيق جدا جدا بحيث اني الكل يقدر يظبطها. هي فعلا عبارة عن ماي وطحين ومكونات بسيطة واعجني لكن يا جماعة القوام الصحيح كيف نعرفه ؟ القلي؟ ليش تظهر عندنا اللقيمات لينة بعد ما نطلعها من الزيت؟ فحبيت أشرح من خلال هذا الموضوع طريقة الحلو رقم واحد في رمضان وهو اللقيمات علشان كل ما تسوينها او تعلمينها تذكريني بدعوة حلوه. وبما اني موضوعي عبارة عن شرح فراح يكون اسمه:-
درس اللقيمات
بداية هذا شكل اللقيمات النهائي
المقادير:-
لكل كوب طحين رقم واحد أو أفضل استخدم نص المقدار الكويتي الفاخر ونص الكوب الثاني طحين رقم 1 والنتيجة تظهر اروع وأحلى
1 ملعقة صغيرة حليب بودرة
1 معلقة صغيرة خميرة فورية
1 معلقة صغيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
زعفران للنكهة وكركم للون
حبة سوداء للنكهة
وماء للعجن
هذا شكل المكونات الجافة كلها.
في المطبخ والمنزل
20 فبراير، 2022
26 زيارة
اللقيمات من المقبلات المشهورة جدا خصوصا في تركيا وسوريا و يمكنك الان عمل لقميات شهية جدا ب اسهل طريقة و اقل مكونات
المقادير6 – 8 اشخاص
3 كوب دقيق
3 ملعقة صغيرة خميرة فورية
3 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
2 علبة قشطة صغيرة (200 جرام)
للحشو
400 جرام لحم مفروم
حبة بصل متوسطة مفرية
بهارات ملح وفلفل
زيت نباتي للقلي
4 حبات بيض
بقسماط
طريقة التحضير
لعمل العصاج
ضعي البصل في مقلاة مع ملعقتي زيت وقلبي حتى يذبل البصل. أضيفي اللحم المفروم وحركي ببطء حتى يقترب اللحم من النضج ثم تبلي بالملح والفلفل البهارات. ضعي الدقيق والبيكنج بودر والخميرة معًا في وعاء للعجن، ثم قلبي بملعقة خشب وأضيفي القشطة واعجني الخليط جيداً حتى تتكون لديكِ عجينة ناعمة. غطي الوعاء وأتركي العجينة في مكان دافيء لتختمر لمدة 30 دقيقة. إدهني اليد بالزيت النباتي ثم قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وقومي بحشوها باللحم العصاج وأغلقيها جيدًا حتى لاتتسرب الجبنة من اللقيمات خلال القلي. أخفقي البيض ثم اغمسي الكرات في البيض ثم البقسماط. حمري اللقيمات في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون. أخرجيها على ورق مطبخ للتخلص من الدهون الزائدة.. ثم قدميها ساخنة وزيني بأوراق الريحان.
احذر عدوك مره و احذر صديقك الف مره فلربما انقلب الصديق فكان اعلم بالمضره, حال الصديق و قال احدث احذر صديقك لا عدوك
احذر عدوك مرة وصديقك الف مرة احذر من عدوك مرة عبارات احذر صديقك الف مره صورة تعبر عن اخذر عدوك مره احذر صديقك الف مرة احذر صديقك احذر صدي صور صديقك وعدوك احذر من صديقك احذر الصديق مره 2٬640 مشاهدة
احذر عدوك مرة كوريا الجنوبية تتحدث
خلف بن هذال || احذر عدوك - YouTube
احذر عدوك مرة
فقالت المرأة: هل تصدقين أن لي 16 عاماً أعيش مع زوجي وأولادي كالأغراب لا علاقة بيني وبينهم، وعندما تصدقت بالعقد فجأة عادت الأمور كما كانت واجتمعنا لأول مرة على سفرة واحدة ونمت مع زوجي وكأن شيئاً لم يكن، وأن هذا العقد هدية من أعز صديقاتي!!. عرفتوا حين يقولوا: "احذر عدوك مرة وصديقك ألف مرة". يقول الدكتور عبد العزيز التميمي: من أقوى أسلحتي بعلاج الناس نفسياً أو عضوياً من هم أو مصيبة، بالصدقة. إنها الصدقة... كلنا يريدها "وتبسمك في وجه أخيك صدقة" المصدر مختصر من كتاب أسرار وعجائب الصدقة... مساهمة رقم 2 رد: احذر عدوك مرة وصديقك ألف مرة من طرف عبير الورد الخميس فبراير 22, 2018 7:01 pm موضوع رائع شكرا لك
ومن هنا أسأل لِمَ كل هذا يحصل! وإن قلت لا بأس بحدوث الخصام وأخذ كل طرف بخاطره على الآخر ولكن المفروض ألا يتعدى الموقف حدود السبب، لأن كشف أسرار صديقك التي ائتمنك عليها وربما لم يأتمن أخاه عليها داخلة في الحصانة كحصانة الدبلوماسيين. وقد لا يكتفي أحد الطرفين بذكر أو فضح أسرار الآخر، إذ إنه قد يضيف أموراً غير صحيحة لمجرد زيادة الإيذاء أكثر بالآخر، وهذا كثيراً ما يحصل بين الحميمين إذا تخاصما. ومن هنا فإني أؤكد حصول مثل هذا التصرف، إذ وقعتُ فيه مرتين مع صديق حميم منذ الطفولة التي نمت معنا حتى سن الشباب فالرجولة بل وحتى الشيخوخة، وصار لنا أحفاد. فمرة تسبب لي بإساءة، فلما أردت مناقشته أنكر وصار يرعد ويزبد، ومرة أخرى اختلفت معه على موضوع ولما أنني لم أترك الأمر يسير كما يريد ثار وجلجل وأخذ يكيل لي من الأوصاف التي كان يختزنها مما افتراه الآخرون وهو يعلم أنها كذب وبهتان، ولكن ليعزز موقفه وليسيء إليّ، في حين أنني لم أقل له كلمة واحدة تجرح شعوره وإلا بإمكاني أن ألصق به من العيوب ما ليس فيه. ولست نادماً على عدم الرد بالمثل، لأن هذا من طبعي، تلافياً لطول النزاع فيما يرضي (الشيطان). هنا أقول لِمَ كل هذا؟ أقول لصديقي قف عند حد المشكلة وقل كل ما يتعلق بها ولا داعي لذكر أمور لا تخص موضوع النزاع حتى ولو كانت صحيحة فما بالك بالكذب، ولذا أؤكد القول: إذا خفت عدوك مرة فخف صديقك ألف مرة، لأن العدو قد لا يعرف أسرارك أو ما يعيبك به بخلاف الصديق.