بعد ذلك يتم نقع الأرز وتتبيله بالبهارات والملح، ثم يتم تقطيع البطاطا والباذنجان والزهرة إلى شرائح وتحميرهم. طريقة عمل مقلوبة الباذنجان والدجاج | سوبر ماما. في قدر كبير يتم وضع كمية قليلة من الأرز في قاع القدر، ثم يتم وضع الدجاج ثم شرائح البطاطا ثم شرائح الزهرة ثم باقي كمية الأرز. ثم يتم إضافة مرقة الدجاج، ويترك القدر على نار هادئة حتى ينضج الأرز، ثم يتم قلب القدر على صينية كبيرة وتقدم ساخنة. في نهاية مقال اليوم تم التعرف على طريقة عمل مقلوبة الباذنجان والدجاج التي تعتبر من أشهر الأكلات الموجودة في بلاد الشام وتركيا.
- طريقة عمل المقلوبة بالدجاج سهلة - افضل اجابة
- مقلوبة الدجاج والباذنجان - طعام بديا
- طريقة عمل مقلوبة الباذنجان والدجاج | سوبر ماما
- طريقة عمل مقلوبة الباذنجان بالدجاج - شاورما
- شارع يحي المعلمي يهنئ الأمين العام
- شارع يحي المعلمي يناقش
طريقة عمل المقلوبة بالدجاج سهلة - افضل اجابة
في مقلاة غير قابلة للصق، ضعي كمية مناسبة من الزيت لقلي الباذنجان، ثم أخرجيه من الزيت على ورق مطبخ. في نفس المقلاة، قومي بتحمير البطاطس لتصبح نصف مقلية وأخرجيها لتصفيتها جيداً. كرري الأمر مع البصلة المقطعة إلى شرائح، وارفعيها من النار ثم قومي بتجفيفها بورق المطبخ. بعد غسل الأرز، انقعيه في ماء لمدة 15 دقيقة ثم صفيه جيداً من الماء. مقلوبة الدجاج والباذنجان - طعام بديا. أحضري قدر كبير، وضعي فيه قليل من الزيت، ثم إبدئي في وضع شرائح الباذنجان ثم البطاطس ثم الدجاج ثم الباذنجان مرّة أخرى. أضيفي طبقة من الأرز على المكونات السابقة وبحرص حتى لا تتساقط وتفسد شكل المقلوبة. أضيفي مرقة الدجاج إلى المقلوبة وأتركيه حتى ينضج مع تغطيتها أثناء الطهي. بعد نضج المقلوبة، قومي بقلبها في صينية التقديم، وأضيفي لها المكسرات والصنوبر بعد التحمير. و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول طريقة عمل المقلوبة بالدجاج سهلة
التصنيفات
جميع التصنيفات
المناهج الاماراتية
(345)
مرحبًا بك إلى افضل اجابة، حيث يمكنك طرح الأسئلة وانتظار الإجابة عليها من المستخدمين الآخرين.
مقلوبة الدجاج والباذنجان - طعام بديا
ثم نسكب معجون الطماطمم في المقلاة ونقلي قليلاً للحصول علي اللون الفاتح. ثم أضيفي القليل من الماء أو مرق الدجاج واتركي الصلصة سميكة إلى حد ما. ثم أطفئ الغاز واترك الصلصة جانبًا. الخطوة 5:
قطف الدجاج والباذنجان ضع مقلاة أو قدر غير لاصق على لهب الغاز. نسكب بعضًا من محلول الزعفران والهيل في قاع الإناء، ثم طبقة تلو الأخرى، أولاً اللوز، ثم شرائح الطماطم، والدجاج المقلي، والباذنجان، والبطاطس في قاع الإناء، ثم صلصة الدجاج. صب الخليط فوق المكونات. الآن نسكب الأرز المغسول على المكونات. ثم نسكب باقي الزعفران ومسحوق الهیل على الأرز. اخفض الحرارة ودع الأرز ينضج. طريقة عمل مقلوبة الباذنجان بالدجاج - شاورما. وجبة شهية
طريقة عمل مقلوبة الباذنجان والدجاج | سوبر ماما
كوبان ونصف من أرز بسمتي. مكسرات مقلية وبصل مقلي للتزيين. وضع الدجاج في قدر عميق، وغمره بالماء، ووضعه على نار متوسطة حتّى يغلي وتتشكّل رغوة يجب إزالتها. إضافة البصل، والفلفل، وورق الغار، وترك الدجاج على النار لمدّة خمسين دقيقة أو حتّى ينضج الدجاج. إخراج الدجاج من الوعاء، ووضعه في وعاء جانبي، وتصفية المرق، ثمّ إضافة البهار المشكّل، والكركم، والقرفة، والفلفل، والملح، وتقليب المكونات باستعمال الشوكة حتّى تختلط معاً. قلي شرائح الباذنجان في زيت ارتفاعه 5 سنتيمتراً تقريباً حتّى تأخذ اللون الذهبي، ونقلها إلى ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الفائض، ثمّ قلي الزهرة ، والبطاطس، وشرائح الفلفل بذات الطريقة. غسل الأرز عدّة مرّات، ونقعه لمدّة ثلاثين دقيقة. توزيع القليل من البصل المقلي في صينية الفرن، ثمّ الدجاج، ثمّ الباذنجان، والزهرة، والبطاطس ، والفلفل، والمزيد من البصل البقلي. تصفية الأرز وتوزيعه على خليط الدجاج والخضروات المقلية. سكب خمسة أكواب ونصف من المرق في الصينية، وتغطيتها بورق الألومنيوم. تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة ساعة. قلب المقلوبة في طبق التقديم.
طريقة عمل مقلوبة الباذنجان بالدجاج - شاورما
نضيف إلى اللحم كلاً من: الكزبرة، والكركم، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والكمون، والكاري. نترك اللحم على النار حتّى ينضج، ثمّ نرش الملح حسب الرغبة. نسخن الزيت النباتي في مقلاةٍ عميقةٍ موضوعةٍ على درجة حرارةٍ متوسّطةٍ، ونقلي فيه شرائح البطاطس، والباذنجان. نوزع دوائر البطاطس المقلية في قاع القدر ثمّ نرتب فوقها شرائح الباذنجان المقلية، ثمّ قطع اللحم. نصفي الأرز من الماء ونضعه فوقهما، ونضيف كلاً من: الكاري، والكمون، والكزبرة، والفلفل الأسود، والملح. نضيف مرق اللحم إلى المكوّنات. نضع القدر على درجة حرارةٍ متوسّطةٍ ونتركها حتّى الغليان، ثمّ نخفّف النار ونترك القدر حتّى جفاف المرق بشكلٍ تام، أي مدّة ثلاثين دقيقة تقريباً. مقلوبة القرنبيط
رأس من القرنبيط المغسول ومفصول الزهرات. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. كوب ونصف من الأرز الأميركي. ثلاثة أكواب من الماء. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. ثلاثة أكواب من الزيت النباتيّ. خمسمئة غرام من اللحم المفروم. نسخن الزيت النباتي في مقلاةٍ، ونقلي القرنبيط حتّى يتغير لونه ، ثمّ نضعه جانباً بعد وضعه على محارم ورقيّة. نحتفظ بملعقة كبيرةٍ من الزيت جانباً قبل قلي القرنبيط.
نضيف الثوم والزنجبيل على خليط البصل بالبهارات وبعد ان يذبل نضيف البهارات المطحونة كلها مع معجون الطماطم. نقلب الخليط حتى تنتشر رائحته. نضيف الطماطم المقطعة والدجاج المسلوق والملح ويقلب جيدًا ثم يترك على نار هادئة حتى يتسبك. يُترك الدجاج حتى تقل الماء ولكن لا تجف تماماً في الحلة. نرص فوق الدجاج البطاطس المقلية ثم الباذنجان المقلي وحلقات الفلفل البارد. إقرأي أيضاً: مقلوبة اللحم بالباذنجان نأخذ الأرز المنقوع ونسلقه في ماء مغلي حتى يصبح ناضج بنسبة 50% ولا ننسى الملح. نرص قطع الدجاج في صنية فرن وعليه البطاطس ثم الباذنجان ثم الفلفل الحلقات وأخيراً الأرز في الطبقة الأخيرة ونغطي الصينية بورق فويل وندخلها الفرن مع تشغيل النار من أسفل فقط حتى ينضج الأرز تمامًا ثم يقلب في طبق التقديم و يقدم.
بواسطة: غالا ( هيفاء)
تاريخ الوصفة: 21/11/2015
طريقة عمل مقلوبة الرز بالدجاج والبطاطس والباذنجان من مطبخ غالا
المقادير لعمل المقلوبة:
¾ كاس بصل مقطع صغير
2حبة بطاطس مقطع مكعبات
حبة باذنجان مقطع مكعبات1
فلفل احمر رومي مقطع مكعبات1
زيت للقلي والحمس
1دجاجه مقطعه 8 قطع صغيره
2 كوب رز بسمتي
بهارات ملعقه لك من: كمون ، كسبره ، قرفه ،قليلاًمن مصفر الاكل. مقدارمن الملح حسب الرغبه
الطريقه لعمل المقلوبة:
تقطع الدجاجه الي 8 قطع وتسلق بماء وملح لمدة 30 دقيقه ثم تصفى من الماء ويترك جانباً ويغسل الرز ويسلق بماء الدجاج ويشخل من الماء بعد نضجه ويترك جانباً نأخذ الباذنجان ويقلى في الزيت حتى يحمر ونقلي البطاطس ويترك جانباً ثم يحمس البصل بقليل من الزيت مع الفلفل الرومي ناخذ الدجاج المسلوق ونضيفه الي البصل المحموس ويضاف لها البهارات والملح وتحمس جيداً بعد ذالك يوضع فوقه الباذنجان والبطاطس ثم يضاف له الرز المشخول ويترك على نار ضعيفه جداً حتى يظهر البخار من فوق الرز ثم يغرف الرز في صحن التقديم ويوضع فوقه طبقات الباذنجان والبطاطس والدجاج
Saudi Arabia /
Makkah /
Jiddah /
جدة /
شارع يحي المعلمي
World
/ Saudi Arabia
/ Makkah
/ Jiddah, 10 کلم من المركز (جدة)
فندق
أضف تصنيف
إضافة صوره
أجنحة اللوتس
اضف موقع ( شركة ، متجر ' ألخ. ) لهذا المبنى
المدن القريبة:
الإحداثيات: 21°36'57"N 39°11'4"E
التعليقات
Tariq (زائر)
أجنحة اللوتس الفندقية
سنة مضت:7سنوات مضت:
|
reply
hide comment
Add comment for this object
تعليقك:
اماكن مشابهة
مجاور الاماكن
المدن القريبة
فندق شيراتون جدة 7. 9 كيلو متر
حي الاندلس 8. 8 كيلو متر
منتجع النورس (موفينبيك)ـ 8. 8 كيلو متر
فندق العمودي انتركونتينينتال جدة 11 كيلو متر
املااااااااااك شركت الخيول العربيه 11 كيلو متر
( قصر مؤتمــــرات) 11 كيلو متر
السلام مول 12 كيلو متر
The new park hyatt hotel - jeddah فندق بارك حياة في جده 12 كيلو متر
فندق قصر الكندرة سابقاً - مشروع أبراج الحناكي السكنية 13 كيلو متر
شاليهات بن عمران السكتي 28 كيلو متر
عشوائية 1. 3 كيلو متر
ارض شارع الامير ماجد 1. 3 كيلو متر
حي النزهة 1. جدة شارع يحيى المعلمي بجوارجامع الفرقان. 8 كيلو متر
حي الربوة 1. 8 كيلو متر
حي المروة 1. 8 كيلو متر
سكن قوى الامن الداخلي 1. 9 كيلو متر
شركة عبد للطيف جميل مستودعات المنطقه الغربيه Cpd 2.
شارع يحي المعلمي يهنئ الأمين العام
@ ابتعث في زيارات استطلاعية لادارات الأمن, في العديد من الدول الغربية منها بريطانيا, هولندا, إيطاليا, أمريكا. @ مثل المملكة في العديد من المؤتمرات الدولية ورأس وفد المملكة في العديد من المؤتمرات الأمنية. @ اختير عضوا في مجمع اللغة العربية 1412 هـ كما اختير عضوا في رابطة الأدب الإسلامي العالمية عام 1415هـ. المؤلفات
@ هناك قائمة بمؤلفات الفريق الأديب يحيى المعلمي تجاوزت الـ (45) مؤلفا
تنوعت بين الدراسات اللغوية والقرآنية والشرطية والأدبية وتوزعت على اللغة
العربية والإنجليزية والأردية والفرنسية والألمانية ومن هذه المؤلفات
باللغة العربية. شارع يحي المعلمي يهنئ الأمين العام. @ مكارم الأخلاق في القرآن الكريم (أربع طبعات)
@ الأمر في القرآن. @ الأمثال والشواهد في القرآن الكريم. @ الأمثال والشواهد في الحديث الشريف. @ الاعلام في القرآن الكريم (جزءان)
@ جولات في رياض الأدب. @ الأمن والمجتمع. @ المرأة في القرآن
@ أخطاء مشهورة
@ خصائص القيادة الناجحة في سير العظماء
@ الوجيز في النحو
@ رحلة علمية ورحلات أخرى
@ الإسلام باختصار
@ عقود الجمان ( شعر وشعراء)
@ بيني وبين ابن عقيل
@ من فصحاء العرب
@ الإعلام في القرآن للأطفال ( 6 أجزاء صدر منه 3 أجزاء)
@ الأمن في المملكة العربية السعودية
@ الأمن في القرآن
@@ كتب باللغة الإنجليزية:
مكارم الأخلاق في القرآن الكريم.
شارع يحي المعلمي يناقش
الأمن في القرآن
الإسلام باختصار
@@ كتب باللغة الأردية والفرنسية والروسية والألمانية:
من أقوال المعلمى:
@ " لا أعد نفسي شاعراً لأن شعري قليل ولذلك لم أجمعه ولم أنشره في ديوان وإنما نشرت بعضه في الصحف والمجلات". @ " الشعر والأدب هما زينة الحياة أما الفضائيات والإنترنت فهي وسائل لخدمة الإنسان ولا تطغى على الأدب والشعر". @ " انتشار ظاهرة الصوالين الأدبية رد فعل لعجز الأندية الأدبية عن
استقطاب الجمهور وقد فعلت الصالونات للأدب والشعر ما لم تفعله الأندية
الأدبية". @ " أطلقت على ابن خميس لقب شاعر الجزيرة لأنه أسس جريدة الجزيرة كما أنه لم يبق موضع في جزيرة العرب إلا وذكره وأنشده في شعره. مع أنه يقول ان شاعر الجزيرة هو فؤاد الخطيب تواضعاً منه ولكنه شاعر الجزيرة فعلاً شاء أم أبى". شارع يحي المعلمي يناقش. هناك أناس يقولون أنني دخلت إلى الأدب عن طريق العسكرية وأنني أعمل فيه
بصفة عسكرية، والواقع أنه العكس أنا دخلت الشرطة بروح الأديب وروح
المثقف. ==1==
زعموا بأني شاعر فأجبتهم ==0==
==0==تالله لست بشاعر أتقول
أنا؟ ما أنا إلا ضمير نابض==0==
==0==بالحق أصدع أن نطقت ومصقل
أنا لا أهوم في الخيال وإنما ==0==
==0==تذكي فؤادي المكرمات وتشعل
أحمى حمى الفصحى وأفخر أنها ==0==
==0==لغتي بها جاء الكتاب المنزل==2==
قالوا في المعلمى:
" الرجل غنى عن التعريف لإسهاماته المبكرة في عالم الحرف شاعراً وناثراً
وناقداً إلى جانب خدماته العامة في مجالات الأمن المتعددة وقد سعدت
بصداقته".
سيرة ذاتية
@ ولد الفريق يحيى المعلمي في عام 1347 هـ ـ 1928 م في تهامة عسير
وتعلم الكتابة والقراءة وكان يقرأ القرآن منذ سن الخامسة او السادسة وحفظ
بعض المتون بعد أن كبر قليلا في النحو واللغة العربية وفي الفرائض والفقه
على يد عمه القاضي محمد بن عبد الرحمي المعلمي في جازان. @ دخل المدرسة التي افتتحت في جازان عام 1355 هـ من السنة الثانية
الابتدائية ثم انتقل الى السنة الثالثة ليرحل بعد ذلك الى مكة المكرمة
لمواصلة مسيرته الدراسية. @ كان وجوده في مكة فرصة لطلب العلم في المسجد الحرام على يد المشايخ
ومنهم الشيخ محمد بن مانع الذي درس على يديه الكثير من العلوم الدينية ومتن
الالفية وكذلك الشيخ علي المالكي والشيخ أمين كتبي الذي درس على يديه
النحو. جريدة الرياض | إطلاق اسم الفريق يحيى المعلمي على أحد شوارع جدة. @ دخل مدرسة الشرطة عام 1367 هـ بواسطة الأستاذ عمر عبد الجبار (رحمه
الله) وبعد إجراء الاختبارات جاء ترتيبه الرابع على الدفعة وبالتحاقه
بمدرسة الشرطة لم يكمل دراسته الثانوية. @ ذهب الى الولايات المتحدة الأمريكية كضابط مبتعث عام 1386 هـ وحصل على
الماجستير وامل بعد ذلك في الحصول على الدكتوراه ولكن عمله وظروفه ومشاغله
حالوا دون ذلك. @ نال شهادة معهد الإدارة العامة في التخطيط والتنمية بامتياز.