تاريخ النشر:
2020-04-29
آخر تحديث:
2021-09-12
المندي هو أكلة عربية تقليدية تعود لمناطق جنوب شبه الجزيرة العربية واليمن، ولكن مذاق هذا الطبق الشهيّ ساهم في انتشاره إلى العديد من الدول العربية الأخرى، فهو طبق يتم إعداده من الدجاج والأرز ولكن بطريقة معينة وباستخدام بهارات خاصة به، وأكثر ما يميزه هو اللون البرتقالي الذي يغطي الدجاج والأرز في المندي، واليوم سنتعرف معاً على طريقة تحضير مندي الدجاج بالفرن ومندي الدجاج بدون استخدام الفرن، والخيار بينهم يعتمد على رغبتكِ الشخصية ورغبة عائلتكِ. مندي الدجاج بالفرن:
في حال وقع اختياركِ على طبق مندي الدجاج بالفرن فإن الفيديو التالي يوضح كيفية تطبيق خطوات عمل مندي الدجاج بالفرن:
مكونات مندي الدجاج بالفرن:
3 أكواب من الأرز (يمكنكِ زيادة الكمية حسب الرغبة)، يجب أن يكون الأرز البسمتي من نوع حبة طويلة. ملعقة صغيرة من الكركم. ربع ملعقة صغيرة بودرة الزعفران. ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج. ملعقة صغيرة من الملح. مندي دجاج بالفرن - زاكي. ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل. كوب من الزيت النباتي. دجاج (الكمية حسب الرغبة). 4 أكواب ونصف من الماء (مقابل كل كوب من الأرز كوب ونصف من الماء). بهارات خشنة وليست مطحونة تشمل أعواد القرفة وأوراق الغار وحبات الليمون الأسود وحب الهيل، حبوب كزبرة.
- مندي الدجاج بالفرن - يمي ليالينا
- مندي دجاج بالفرن - زاكي
- بالفيديو.. سر اعتقال الشيخ عبدالعزيز الطريفي – عالم المعرفة
- ماذا قال الشيخ الطريفي لمذيعة قناة العربية حينما اتصلت به تسأله عن الاختلاط والغناء والحجاب ؟ - YouTube
- بالفيديو شاهد اعتقال الشيخ عبد العزيز الطريفي - يلا شووت tv
مندي الدجاج بالفرن - يمي ليالينا
٥. اخرجي صينية المندي وأزيلي ورق القصدير عن الدجاج حتى يصبح لون الجلد أحمر. ٦. بعد أن ينضج المندي احفري بمنتصف المندي وضعي قطعة قصدير وداخلها قطعة فحم مشتعلة ، ومن ثم أضيفي على الفحم ملعقة صغيرة زيت واغلقي باب الفرن فوراً حتى يتشرب المندي من نكهة الشواء. اخرجي الصينية بعد دقيقة واحدة وتخلصي من قطعة الفحم والقصدير. 7- زيني المندي بالمكسرات (حسب الرغبة).
مندي دجاج بالفرن - زاكي
التحديث الأخير 11/02/2019 مندي دجاج بالفرن مندي دجاج بالفرن, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة, ريحانة المقادير # للدجاج: دجاج بجلده (مغسول ومنظف) زيت ملح فلفل كاري بهار مشكل كركم بابريكا بصل بودرة ثوم بودرة هيل قرفة كمون لبن زبادي صلصة طماطم # للأرز: أرز بسمتي بصل مفروم ناعم ثوم مفروم ناعم زيت ملح فلفل بهار مشكل قرفة هيل كاري كمون كركم ورق غار # للتزيين: مكسرات زبيب # للتدخين: قطعتين من الفحم ملعقتين زيت الخطوات – لتجهيز الدجاج: نقطع الدجاج حسب الرغبة ، ونتبله جيدا بالخلطة الرائعة (من الداخل والخارج وبين الجلد واللحم) ، ونضعه جانبا (ويفضل نقعه بالخلطة ليلة كاملة أو على الأقل ساعة في الثلاجة). – نقوم بنقع الأرز ربع ساعة. مندي الدجاج بالفرن - يمي ليالينا. – نختار قدر يتناسب مع كمية الأرز والدجاج ، ومناسب ليدخل الفرن ؛ ونضع فيه الزيت والبصل والثوم ونقلبها على النار حتى يتغير لونه وتظهر نكهته ، ثم نضيف المطيبات المذكورة ونقلب ، ونطفئ النار. – نصفي الأرز من ماء النقع ، ونضيفه للبصل والثوم والمطيبات ونقلب جيدا ، ونطفئ النار. – نغمر الأرز بالماء ، ونغطي القدر بطبقتين من ورق القصدير ونغلفه جيدا ، ونحدث فيه بعض الثقوب. – نضع قطع الدجاج فوق القصدير المثقوب بحيث يكون الجلد للأعلى ، ونغلفه جيدا بطبقة من ورق القصدير.
12- بعد ذلك نقوم بإخراج قدر الأرز من البرميل، ووضعه في طبق كبير ورص قطع اللحم عليه. 13- يتم تزيين المندي بشرائح من الطماطم، والليمون، واللوز المحمص، ثم تقديمه. طريقة عمل مندي الدجاج في الفرن
2- أربعة أكواب من الأرز البسمتي المنقوع في الماء
3- خمس ثمرات من الطماطم
4- ثلاث حبات من البصل
5- رأس من الثوم
6- حبتان من الفلفل
7- كوب من الصلصة
8- كوب من اللبن
9- ملعقتان صغيرتان من البهارات
10- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود
11- ملح حسب الرغبة
12- مكعبان من مرقة الدجاج
13- نصف كوب صغير من الخل
14- زيت
15- نصف ملعقة كبيرة من الزعفران
1- في الخلاط الكهربائي نضع كلا من: الطماطم، والبصل، والثوم، والفلفل، والصلصة، والفلفل الأسود، والملح، والبهارات، ومرق الدجاج، وكمية قليلة من الزيت، ونخفق، ثم نضيف الخل. 2- نضيف اللبن إلى الدجاج ونمزجه، ثم نضيف الخلطة إلى الدجاج، ونتركهم مدة لا تقل عن أربع ساعات. 3- نغسل الأرز ونصفيه، ثم نضيف الزيت والملح إليه، ونسلقه حتى ينضج، ثم نرش عليه القليل من الزعفران ، ونمزجهم. 4- نضع قصدير في صينية فرن، ونضع الدجاج بالخليط، ونفرد الأرز فوق الدجاج. 5- نقوم بعمل حفرة في منتصف الأرز ونضع علبة معدنية فيها فحم مشتعل، ثم نسكب قليل من الزيت على الفحم.
قال نشطاء على موقع التواصل الاجتماعي «تويتر»، إن السلطات السعودية، ألقت القبض على الشيخ «عبد العزيز الطريفي» عصر اليوم السبت، من داخل منزله في الرياض. وتباينت الأنباء حول سبب اعتقال «الطريفي»، ففين حين أرجع البعض الاعتقال إلى تعليق الطريفي حول تنظيم الهيئة الجديد ووصفه بـ « التعطيل » خلال استضافته على قناة الرسالة قبل أيام، إلا أن آخرين اعتبروا أن تغريدات الشيخ الأخيرة حول الحكام هي السبب الأساسي للاعتقال. بالفيديو.. سر اعتقال الشيخ عبدالعزيز الطريفي – عالم المعرفة. وقال «الطريفي»، أول أمس عبر «تويتر»: «يظن بعض الحكام أن تنازله عن بعض دينه إرضاء للكفار سيوقف ضغوطهم، وكلما نزل درجة دفعوه أُخرى، الثبات واحد والضغط واحد فغايتهم (حتى تتبع ملتهم)». وأضاف في تغريدة أخرى: «من عرف سعة (رحمة الله) استصغر الكبائر، ومن عرف (شدة عقابه) استعظم الصغائر، والمؤمن يتوسط حتى لا يأمن ولا يقنط». وأشار النشطاء، إلى أن اعتقال «الطريفي» لم يكن مفاجئا، بعد اعتقال د. «محمد الحضيف»، وإيقاف الداعية «سليمان الدويش». ودخل وسم «اعتقال الشيخ عبد العزيز الطريفي»، قائمة الوسوم الأكثر مشاركة في السعودية، خلال ساعة واحدة، حيث قال حساب «معالي الربرالي»: «اعتقال الطريفي يؤكد أننا نعيش سنوات خداعات يكذب فيها الصادق ويصدق فيها الكاذب، اللهم إن أردت بقوم فتنة فتوفنا غير مفتونين».
بالفيديو.. سر اعتقال الشيخ عبدالعزيز الطريفي – عالم المعرفة
اخبار ليل ونهار. بالفيديو.. ماذا قال الشيخ الطريفي لمذيعة قناة العربية حينما اتصلت به تسأله عن الاختلاط والغناء والحجاب ؟ - YouTube. سر اعتقال الشيخ عبدالعزيز الطريفي. على شاشة الفضائيات، وبينما تأتي الأسئلة للشيخ على الهواء في قضايا شائكة، كانت إجاباته واضحة وصريحة بلا خوف، فيما يتعلق بالشأن العام، مثل قضايا الظلم، ومحاربة الاسلام، وعاقبة النفاق، والمطالبة بالإفراج عن المعتقلين والتذكير بحقوقهم على الدولة، وقضية التشريع والحكم بما أنزل الله، والجهاد في سبيل الله. شيخ وقور، قليل الممازحة، بشوش الوجه، صريح في الاجابة، لا يخاف في الله لومة لائم، هكذا عرفه الناس على الفضائيات، وهو ما جعل العديد من الشباب يتلهف لسماع محاضراته ويُقبل عليها، وهكذا بدا "عبد العزيز الطريفي"، الشيخ السعودي المعتقل الذي ليس من عادته الخوف من سؤال سائل أو كتم الحق خشية السلطان. وإذا شاهدنا مواقف الشيخ عبد العزيز الطريفي ومقالاته وتغريداته، فضلا عن برامجه الفضائية، سنجد أن له العديد من الآراء الواضحة والصريحة والقوية، مما لا يُمكن لنظام مثل نظام بن سلمان أن يتركه حرا طليقا، وهو ما يُفسر لماذا كان اعتقال الشيخ الطريفي مبكرا قبل غيره من العلماء الآخرين. اراء ومواقف الطريفي:
"ينبغي أن نتكلم عن إسقاط الأنظمة الباغية الظالمة قبل أن نتكلم عن إسقاط الحمل عن مئات النساء اللاتي حملن في المعتقلات"، كانت تلك إجابة الطريفي -بنبرة صارمة ووجه عابس حين وجهت إحدى النساء العراقيات سؤالا إليه قائلة: "أنا أمثل مجموعة كبيرة من النساء، وكانت الميليشيا العراقية تتناوب على اغتصابنا، فاتفقنا نحن المعتقلات على أن يقتل بعضنا بعضا، فهل يجوز ذلك أم لا؟".
ماذا قال الشيخ الطريفي لمذيعة قناة العربية حينما اتصلت به تسأله عن الاختلاط والغناء والحجاب ؟ - Youtube
امتاز الإنسان عن الحيوان بالعقل لا بالشهوات، فلقد جاء العقل ليضبط شهوته ولم تأت الشهوة لتفلت عقله. أكثر الناس صلاةً أشدهم ضبطاً لشهواته، ولا تَغْلِب الشهوات إلا مع إضاعة الصلوات (فخلف من بعدهم خلف أضاعوا الصلاة واتبعوا الشهوات). قد يستر الله صاحب الذنوب الكثيرة ويفضح صاحب الذنوب القليلة، لأن الأول يستر الناس فستر الله عيبه الكثير، والثاني يفضحهم ففضح الله عيبه القليل. تُعرَف سيطرة الشيطان على الإنسان بمقدار غفلته عن ذكر الله، قال الله (استحوذ عليهم الشيطان فأنساهم ذكر الله أولئك حزب الشيطان). رحمة الخلق من أعظم أسباب المغفرة، فقد غفر الله لبغِيٍّ سقت كلباً، فكيف برحمة الضعيف وإغاثة الملهوف ونصرة المظلوم من البشر. بالفيديو شاهد اعتقال الشيخ عبد العزيز الطريفي - يلا شووت tv. تحليل المعازف لا يجلب الشك بتحريمها بقدر ما يجلب اليقين بنبوّة النبي ﷺ حيث أخبر عن وقوع ذلك بعده (ليكونن من أمتي أقوام يستحلون.. المعازف). من عصى الله في سِره فليُطع الله في سِر مثله، والحسنات تمحو السيئات ولكن ذنوب الخلوات عظيمة لا يكاد يوازيها إلا طاعات الخلوات. بمقدار إيمان العبد يكون توفيقه ولا يلزم من التوفيق تحقيق مناه فقد يتمنى ما يضره فيصرفه الله عنه (ومن يؤمن بالله يهد قلبه والله بكل شيء عليم).
بالفيديو شاهد اعتقال الشيخ عبد العزيز الطريفي - يلا شووت Tv
وبعد أنتردت الحالة الصحية للعماري، أعلنت السلطات السعودية إخلاء سبيله وإسقاط التهم الموجهة ضده، لكنه توفي بعد ذلك بأسبوع واحد. ويخشى حقوقيون من أنه إذا استمر الصمت، فسنسمع في الأيام القادمة أنباءً مؤسفة عن وفاة آخرين في السجن.. فالمسنون المعتقلون كثر ومن تردت صحتهم في السجن أكثر. ووثق الحساب اعتقال 105 مواطنين، من الدعاة والنشطاء والأكاديميين والكتاب السعوديين خلال عام واحد، بعد تولي محمد بن سلمان ولاية العهد بشهرين. وبدأت السعودية حملة اعتقالات كبرى مطلع سبتمبر 2017، ضد العشرات من الأمراء والمسؤولين، تبعها اعتقال المئات ممن أطلق عليهم رموز "تيار الصحوة".
2- دراساته:
قرأ عشرات المجلدات، مثل تفسير ابن كثير، وابن قيم الجوزية، وسيرة ابن هشام، ومجموع الفتاوى لشيخ الإسلام أحمد بن عبد الحليم بن تيمية، وهو في سن الثامنة عشرة، ثم بدأ في سن الثامنة عشرة بحفظ أمهات كتب السنة النبوية، مبتدئا بصحيح البخاري، ثم صحيح مسلم، ثم أصول السنة. 3- رحلاته وقراءاته:
للشيخ رحلات وجولات عديدة في بلدان كثيرة، واستفاد من كثير من علمائها كمصر، والمغرب، والهند، وتونس، وغيرها.. أما مدة القراءة تتراوح ما بين العشر إلى ثلاث عشرة ساعة بحسب الأيام والفصول ولكن هذا متوسطها، وقد تزيد في الإجازات إلى خمس عشرة ساعة بين قراءة وكتابة. له قراءات متفاوتة في كتب الأدب، كالعقد الفريد، وزهرة الأدب، والمقامات، وكتب الجاحظ خصوصا، له قراءات في بعض كتب الفلاسفة الأوائل، ككتب الفارابي (الرسالة، والسياسة المدنية له، وبعض كتت أرسطو، وقسطا بن لوقا، وأرطميدورس الأفسي، وغيرهم، وبعض الفلاسفة المنتسيبن للإسلام كابن سينا، وابن ملكا، وابن رشد، وغيرهم. 4 – بعض كتبه:
1- زوائد سنن أبي داود على الصحيحين، والكلام على علل بعض حديثه. 2- شرح حديث جابر الطويل في صفة حجة النبي. 3- الإعـلام بشرح نواقض الإسلام.