خبز الصاج
خبز الصاج هو أحد أنواع الخبز التقليدية واسعة الانتشار في الوطن العربي وتركيا، تعود أصول خبز الصاج إلى الدولة العثمانية وقد انتقلت طريقة عمل خبز الصاج إلى الوطن العربي خلال فترة الحكم العثماني للبلاد العربية، يسمّى خبز الصاج في تركيا بصاج إيكمي أي ورق الخبز، أمّا في الأردن فيُسمّى إلى جانب تسميته بخبز الصاج باسم خبز الشراك وهو مكوّن مهم في الأطباق الشعبية الأردنية وهي المنسف الأردني وطبق الرشوف، حيث يُوضع خبز الصاج تحت الأرز ويُشرّب بشراب المنسف وهو عبارة عن لبن مطبوخ مضاف إليه الجميد، وسيتحدّث هذا المقال عن طريقة عمل خبز الصاج ومكوناته وقيمته الغذائية.
- طريقة خبز الصاج - موضوع
- «الصحة» تنظم فعاليات توعوية للشباب واليافعين
- احتفالاً بمناسبة اليوم الخليجي للصحة المدرسية وصحة اليافعين - صحيفة الأيام البحرينية
- وكالة أنباء الإمارات - الصحة تطلق فعاليات مجتمعية في اليوم الخليجي لصحة الشباب واليافعين
طريقة خبز الصاج - موضوع
ذات صلة طريقة خبز الصاج طريقة عمل خبز الصاج اللبناني
الخبز
تمتاز أصناف الخبز بتنوّعها واختلافها، بطريقة إعدادها وطعمها وطريقة تقديمها، وخبز الصاج أو كما يُطلق عليه أيضاً خبز الشراك في بعض المناطق أحد أصناف الخبز المحبّب للناس، وهذا الخبز من أنوع الخبز العثماني الذي انتشر في البلاد الإسلامية والعربية. في الأردن يُطلق على هذا الخبز خبز الشراك؛ وهو من المكوّنات التي تُستخدم في الأكلة الشعبية الشائعة في الأردن المنسف، وذلك بوضعه تحت الأرز، بالإضافة إلى استخدامه في إعداد أكلة الرشوف؛ حيث يتمّ نقعه باللبن. وفي فلسطين يُسمّى هذا الخبز بالفرشوحة، وفي الآونة الأخيرة باتت مطاعم الوجبات السريعة تستخدم خبز الصاج ضمن قائمة الأطعمة التي تُقدّمها، وذلك عن طريق وضع بعض الزعتر، أو دبس الفليفلة، أو الجبنة عليه. وفي هذا الموضوع سنقدّم طريقة إعداد خبز الصاج. خبز الصاج
المكوّنات
نصف كوب من الزيت. كوبان من طحين القمح. طريقة خبز الصاج - موضوع. نصف كوب من الماء الدافئ للعجن. رشة من الملح. طريقة التحضير
نعجن الطحين مع الماء والملح حتى تصبح لدينا عجينة لينة ومتماسكة. نترك العجينة في مكان دافئ حتى ترتاح مدة خمس عشرة دقيقة. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم كالبيضة، ونفرد كل كرة على سطح منضدة مرشوشة بالقليل من الطحين، ثمّ ندهنها بالقليل من الزيت.
نسخن الصاج جيداً وندهنه بكميّة قليلة من الزيت. نفرد العجينة ونرقّها إلى أن تصبح كالرقاق، ونضعها على الصاج حتّى تُخبز، ونقلبها على الجهتين إلى أن تتحمّر قطع الخبز. خبز الصاج اللبناني
كوب وربع من الماء الدافئ. ثلاثة أكواب من الطحين. ملعقة كبيرة ونصف من السكّر. ملعقة صغيرة وربع من الخميرة. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح. نخلط الملح والطحين في وعاءٍ ذي حجم متوسّط، ثمّ نضيف السكر والخميرة، ونخلطهما في الدقيق. نضيف الماء الدافئ بالتدريج، وذلك من خلال إحداث فجوة في منتصف خليط الطحين، وإضافة الماء إليه. نعجن المكوّنات بشكل جيّد باليدين إلى أن نحصل على عجينة غير ملتصقة وليّنة. نضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ونغطي الوعاء، ونترك العجينة حتّى ترتاح لمدّة ساعة. نقسّم العجينة إلى عشر كرات، ونفرد كلّ كرة من دوائر العجينة إلى دائرة عن طريق استخدام النشّابة. نترك كرات الخبز حتّى ترتاح مرة أخرى، وذلك لمدّة تقارب الخمس عشرة دقيقة. نسخّن صاجاً دائرياً، ثمّ نضع أرغفة الخبز عليه، ونقلّبها إلى أن تنضج أرغفة الخبز من الجهتين. خبز الصاج التركي
نصف كوب من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة. خمسون غراماً من الزبدة، بحيث تكون بدرجة حرارة الغرفة.
تحت رعاية وزير الصحة صادق عبدالكريم الشهابي انطلقت اليوم الاثنين (30 سبتمبر / أيلول 2013) فعاليات اليوم الخليجي لصحة اليافعين والشباب تحت شعار (السلوكيات الصحية لطلبة المدارس واليافعين). وسيشمل الاحتفال باليوم الخليجي لصحة اليافعين والشباب على جملة من الفعاليات من بينها إقامة المعارض والمسابقات الصحية، وماراثون للمشي، وعقد الورش والمحاضرات التوعوية لطلبة المدارس، وذلك بالتعاون بين وزارة الصحة، ووزارة التربية والتعليم، والمؤسسة العامة للشباب والرياضة،و وزارة الداخلية،وشركة البتروكيماويات،ومركز الرحمة للمكفوفين،ومجمع الرملي، ومجمع السيف، ولولو هايبرماركت. ويهدف الاحتفال إلى تسليط الضوء على أنماط الحياة الصحية،وتوعية الطلبة والطالبات في المدارس بالسلوكيات الصحية،وتوعية اليافعين والشباب بالسلوكيات الصحية،وتوعية المجتمع بأهمية اتباع أنماط الحياة الصحية. وكالة أنباء الإمارات - الصحة تطلق فعاليات مجتمعية في اليوم الخليجي لصحة الشباب واليافعين. وتأتي أهمية الاحتفال باليوم الخليجي لصحة اليافعين والشباب في مملكة البحرين لكون هذه الفئات تمثل الشريحة الأكبر من عدد السكان بما يقارب ثلث عدد السكان وتتميزهذه الفترة من العمربالنمو والتطورالسريع من الناحيةالبدنية والنفسية والاجتماعية, كمايتعرض اليافعين والشباب الى الكثيرمن المخاطر والمشاكل الصحية نتيجة اتباعهم السلوكيات الغيرصحية.
&Laquo;الصحة&Raquo; تنظم فعاليات توعوية للشباب واليافعين
نظم قسم الصحة المدرسية بالتعاون مع قسم التغذية بإدارة الصحة العامة صباح يوم "الثلاثاء" الموافق 27 أكتوبر 2015م فعالية "التسوق الصحي" احتفالاً بمناسبة اليوم الخليجي للصحة المدرسية وصحة اليافعين والشباب تحت شعار "صحتك في غذائك"، برعاية سعادة وزيرة الصحة الأستاذة فائقة بنت سعيد الصالح، وذلك في مجمع الرملي وبدعم أسواق اللولو هايبر، وبمشاركة إدارة الخدمات الطلابية بوزارة التربية والتعليم. ومع افتتاح الفعالية، ألقت رئيسة قسم الصحة المدرسية بإدارة الصحة العامة الدكتورة إيمان حاجي كلمة قالت فيها: "ارتأت اللجنة الخليجية للصحة المدرسية وصحة اليافعين والشباب المنبثقة عن المكتب التنفيذي لمجلس وزراء الصحة بدول مجلس التعاون أن يكون "صحتك في غذائك" شعاراً لهذا العام، وذلك لتسليط الضوء على محور هام وضروري في حياة أبنائنا وفلذة أكبادنا ألا وهو الغذاء"، لافتةً إلى أن هذا الشعار يهدف إلى نشر وتعزيز ثقافة اختيار الغذاء الصحي والمتوازن لدى طلبة المدارس، وتعزيز أنماط الحياة الصحية لدى طلبة المدارس واليافعين والشباب، والذي بدوره يقلل من عبء المراضة والوفيات الناتجة عن التغذية غير الصحية. واضافت الدكتورة حاجي: "لا يخفى على الجميع أن التغذية الجيدة ضرورية لجميع الفئات العمرية لكنها تزداد أهمية لمرحلة الطفولة والبلوغ فهي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بوظائفه ومزاولة الأنشطة اليومية، كما أنه مطلوب لمقاومة المرض ولمرحلة النمو والتطور من الطفولة إلى المراهقة.
من جانبها، قالت مدير إدارة الصحة العامة الدكتورة مريم الهاجري إن الخمول البدني يُعد أحد أهم عوامل الإختطار الرئيسية المسببة للأمراض المزمنة غير السارية، وقد شهدت العديد من البلدان ارتفاعاً في مستويات الخمول البدني مع ما ينطوي عليه من آثار كبيرة على الصحة العامة للناس في شتى أنحاء العالم. لافتةً إلى أنه من هذا المنطلق ارتأت اللجنة الخليجية للصحة المدرسية وصحة اليافعين المنبثقة عن المكتب التنفيذي لمجلس وزراء الصحة لدول مجلس التعاون أن يكون "تعزيز النشاط البدني لطلبة المدارس واليافعين والشباب" شعاراً للاحتفال باليوم الخليجي للصحة المدرسية وصحة اليافعين والشباب لعام 2014م. وتابعت: "يهدف احتفال هذا العام إلى نشر ثقافة ممارسة النشاط البدني المنتظم لدى طلبة المدارس واليافعين والشباب والمجتمع وتعزيز أنماط الحياة الصحية لدى طلبة المدارس واليافعين والشباب، ورفع مستوى النشاط البدني المنتظم لدى طلبة المدارس واليافعين والشباب وزيادة الوعي بأهمية ممارسة النشاط البدني المنتظم وانعكاساته الإيجابية على الصحة كالوقاية من الإصابة بالأمراض المزمنة غير السارية، لذا تنوعت فعاليات هذا العام، حيث اقيمت فعاليات للنشاط البدني في المدارس وسوف تستمر خلاي شهري سبتمبر واكتوبر 2014م.
احتفالاً بمناسبة اليوم الخليجي للصحة المدرسية وصحة اليافعين - صحيفة الأيام البحرينية
ت + ت - الحجم الطبيعي
باشرت وزارة الصحة بتنظيم فعاليات مجتمعية بالتعاون مع الشركاء المعنيين في الدولة تتناول التوعية والتثقيف الصحي لفئة الشباب واليافعين تنفيذا لتوصيات المكتب التنفيذي لمجلس وزراء الصحة لدول مجلس التعاون الخليجي بشأن تحديد خليجي للاحتفال بصحة الشباب واليافعين، حيث تقرر أن يكون هذا اليوم هو الثلاثون من سبتمبر من كل عام. وقد نظمت الوزارة من خلال إدارة الصحة المدرسية في منطقة الشارقة الطبية أنشطة عدة تهتم بتوعية اليافعين والشباب بشأن القضايا والموضوعات الصحية الهامة والأمراض وكيفية الوقاية منها، حيث يعتبر العام الحالي هو العام الاول الذي يتم فيه تنظيم مثل هذا الاحتفال على مدار اسبوع كامل تحت شعار " اليوم الخليجي لصحة اليافعين والشباب". ويأتي هذا الاحتفال تزامنا مع احتفالات الدول الخليجية الشقيقة، حيث تحتفل وزارة الصحة باليوم الخليجي الاول لصحة اليافعين والشباب في الفترة من 2 أكتوبر وحتى 10 أكتوبر بتسليط الضوء على الاحتياجات الصحية لفئة اليافعين والشباب المحصورة اعمارهم ما بين 10 24 سنة. يذكر أنه في العام 2005 كان اليافعون والشباب قد مثلوا ما يقارب من 22. 3% من التعداد السكاني لدولة الامارات.
وهذة بعض الصور: الموضوع تم رفعة في المنتدى التربوي لمحافظة جنوب الشرقية - وتم نقله بمنتدانا وهذا رابط الموقع ودمتم سالمين مع تحياتي أبو محمد صلاحيات هذا المنتدى: لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
وكالة أنباء الإمارات - الصحة تطلق فعاليات مجتمعية في اليوم الخليجي لصحة الشباب واليافعين
وطالب الدكتور أمين حسين الأميري وكيل الوزارة المساعد للممارسات الطبية والتراخيص الجمهور في حال وجود أي استفسار أو التعرض لأي أعراض جانبية للأدوية، إبلاغ إدارة التسجيل والرقابة الدوائية على: هاتف: 6117642 - 02 أو فاكس: 6313742 - 02، أو البريد الإلكتروني
تابعوا أخبار الإمارات من البيان عبر غوغل نيوز
وقالت وزارة الصحة ووقاية المجتمع، إن تخصيص يوم للاحتفال بصحة اليافعين والشباب، وتسليط الضوء على مشاكلهم الصحية، وبحث كيفية التغلب عليها، يأتي ضمن التوجهات الاستراتيجية لمنظمة الصحة العالمية، التي تدعو للتركيز على صحة هذه الفئات العمرية، كونها تمثل شريحة لا يستهان بها في المجتمعات المختلفة، وكونها تمثل أجيال المستقبل. ولفتت إلى أن هذه الفئات العمرية تحتاج للتوعية بشكل مكثف حول العديد من الأمراض المعدية، وسبل الوقاية منها مثل الأمراض التي تتم الإصابة بها نتيجة السلوكيات الخاطئة مثل الإيدز والتهاب الكبد الوبائي وبعض الأمراض الأخرى. وأكدت الوزارة أن استهداف فئة اليافعين والشباب بالتوعية الصحية أمر في غاية الأهمية، خاصة أن الدراسات أثبتت أن هذه الفئات هم أكثر الفئات استهلاكاً للتبغ ومشتقاته المختلفة، وأنهم الفئة الأكثر استهدافاً من قبل وسائل الدعاية التي تروّج لاستخدام التبغ بمختلف أنواعه. بدورها أكدت هيئة الصحة في دبي، أن الشباب ليسوا فقط مستقبل أي دولة، بل هم قوة مجتمعية هائلة يجب الاستفادة منها بشكل جيد ليكونوا مبدعين ويصبحوا شركاء في التنمية. وأوضحت أن اليافعين يتمتعون بالصحة ولا يعانون من الأمراض، ومع ذلك فإن العديد منهم يموتون قبل الأوان بسبب الحوادث والأمراض الأخرى التي يمكن الوقاية منها، بالإضافة إلى ذلك فهناك العديد من السلوكيات المحفوفة بالمخاطر والتي قد تؤدي إلى أمراض خطيرة في مرحلة البلوغ منها النظام الغذائي غير الصحي.