قومي بتغطية الطنجرة بإحكام وضعيها على نارعالية حتى تغلي، ثم اخفضي النار تحتها، وأزيلي الثقل من فوقها واتركيها مدة ربع ساعة. قومي بتصفية المرق بقدر جانبي والخضار بطبق آخر. طريقة عمل المحشي المصري
يُعد المحشي المصري من أهم الأطباق على السفرة المصرية والذي يتميز بطعمه الفريد والشهي وما يُميزه عن المحاشي الأخرى هو عدم إضافة اللحم إلى الحشوة بحيث يتم إضافة التوابل والبندورة فقط. بعد التعرف على طريقة عمل المحاشي الشهيرة، إليك طريقة تحضير المحاشي المصرية:
أحضري المكونات الآتية:
كيلو من الباذنجان والكوسا. نصف كيلو من الفليفلة الملونة والفلفل الحار. كيلو من الأرز الحبة القصيرة. 3 ملاعق كبيرة من الزيت. 3 حبات من البصل المفروم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من البهار المشكل. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ملعقتان كبيرتان من الملح. طريقة عمل المحشي المشكل. ضمة من البقدونس المفروم. نصف كيلو من البندورة. 3 ملاعق كبيرة من النعناع الجاف. ضمة من الكزبرة المفرومة. 3 أكواب كبيرة من مرق الدجاج. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. ملعقة كبيرة من الملح. مكعب من مرقة الدجاج. 2. طريقة عمل المحشي المصري
اتبعي الخطوات الآتية:
تُغسل جميع أنواع الخضروات جيدًا وتُترك جانبًا.
- طريقة عمل محاشي مشكلة - منتدي فتكات
- طريقة عمل المحشي المصري - طريقة
- طريقة تحضير كيكة السمسم ألذ قرص كيك عقيلي اسفنجي بطعم خيالي مع الشاي
- منوعات - طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب.. «هتجهزيها في دقائق» - شبكة سبق
- قرص عقيلي… كيك بالسمسم وصلصة الزعفران – حياة صحية
طريقة عمل محاشي مشكلة - منتدي فتكات
ملح حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بهارات حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة من الزنجبيل المبشور. مكعب من مرقة الدجاج. 2 ملعقة كبيرة من السمن. تغسل الطماطم جيداً، ثم توضع في الخلاط الكهربائي، ويتم الخلط جيداً. ضعي عصير الطماطم في وعاء على النار منخفضة الحرارة، وتترك إلى أن تجف مياهها وتتماسك قوامها. تحفر كل من حبات الباذنجان والكوسة باستخدام مقوار المحشي. تنظف ثمار الفلفل جيداً، ثم يتم غسل حبات الباذنجان والفلفل والكوسة جيداً بالماء، وتترك جانباً، حتى تجف. تفرم الخضراوات فرماً ناعماً، ثم يفرم كل من الثوم، أو البصل. انقعي الأرز جيداً بالماء والملح، ثم تتم تصفيته من الماء جيداً. اخلطي في وعاء كل من الأرز والطماطم والثوم والزنجبيل، والبصل والخضراوات معاً. طريقة عمل محاشي مشكلة - منتدي فتكات. يضاف إلى ما سبق كل من الزيت والتوابل، ويتم التقليب جيداً إلى الحصول على الخلطة للحشو. يحشى كل من الفلفل والباذنجان والكوسة بالخلطة السابق تحضيرها، على ألا يتم حشوها بالكامل. ضعي حبات المحشي في وعاء عميق على أن يتم رصها جيداً، وفوقها تتم إضافة الشوربة الساخنة إلى أن تغمر المحشي. افرمي ثمرة من الطماطم، وتتم إضافتها إلى المحشي، مع مكعب من المرقة والثوم، مع إضافة السمن.
طريقة عمل المحشي المصري - طريقة
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق جانبية
محشي الكوسا
40 دقيقة
6 اشخاص
638K
مقادير الوصفة
4/3
كوب
أرز قصير الحبة (مصري)
1
كيلو
كوسي صغيرة
حبة صغيرة
بصل مفروم
200
جرام
لحم، مفروم
ملعقة صغيرة
ملح
4/1
فلفل أسود
2
بهار مشكل
2/1
كركم
صلصة الطماطم
عبوة
معجون طماطم كي دي دي
حبة متوسطة
طماطم،مفروم ناعم
ملعقة كبيرة
زيت
نعناع مجفف
طريقة التحضير
اغسلي الأرز وانقعيه 15 دقيقة. افرغي الكوسى. في طبق ضعي الأرز، البصل، اللحم، الملح، الفلفل، البهار والكركم، قلبي ليختلط. احشي الكوسى بخليط الأرز واللحم. طريقة عمل المحشي المصري - طريقة. المرق: في قدر واسع ضعي معجون طماطم كي دي دي، الطماطم، الملح والفلفل، دعيه يغلي ثم اسقطي الكوسى المحشي، دعيه يطهى على نار متوسطة 40 دقيقة الى ان تنضج الكوسى. في مقلاة صغيرة سخني الزيت، اضيفي الثوم وقلبي ليصبح ذهبي، اضيفي النعناع. اضيفي الثوم الى الكوسى، قلبي بهدوء. ضعي الكوسى في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
في إناء أخر على النار نقوم بوضع الطماطم والملح والفلفل الأسمر على حسب رغبتنا إلى جانب لصلة الطماطم أيضًا وبعد ذلك نترك كل تلك المكونات مع بعضها البعض في الإناء على النار حتى تتمكن من الحصول على الغليان المطلوب. بعد ذلك نبدأ في وضع قطع الكوسا في إناء الطهي الخاص بها ونقوم بتركها على نار يُفضل أن تكون متوسطة الحرارة لفترة لا تقل عن ساعة إلا ربع حتى تتمكن من الحصول على التسوية الجيدة. في الجانب الأخر نقوم بإحضار طاسة صغيرة الحجم ونضع فيها الزيت ثم بعد ذلك نضيف عليها الثوم بعد ذلك نقوم بتقليب تلك المكونات مع بعضها جيدًا حتى يتمكن الثوم من الحصول على لون التسوية وهو اللون الذهبي بعد أن يتمكن الثوم من الحصول على هذا اللون نضيف إليه النعناع الناعم. وفي النهاية بعد الانتهاء من تقلية الثوم نقوم بأخذه ووضعه على محشي الكوسا مع تقليبه بطريقة جيدة حتى تتمكن كل المكونات من الامتزاج مع بعضها البعض. محاشي الباذنجان بالحمص والبرغل
مكونات المحشي
برغل خشن بمقدار كوب واحد فقط. حمص بمقدار كوب ويجب أن يكون مسلوق. زيت الزيتون بمقدار معلقتين كبيرتين. أيضًا سنحتاج إلى قرن من الفلفل أحمر اللون ولا يكون كبير الحجم ثم نقوم بفرمه جيدًا حتى يصبح ناعم تمامًا.
كوب وربع سكر + كوب إلا ربع زيت نباتي. نصف كوب زبادي + 2 كوب ونصف دقيق. ربع ملعقة صغيرة ملح.. يتم تحضير وعاء العجان ونضيف إليه البيض، مسحوق الفانيليا والسكر ثم يتم الخفق على سرعة هادئة أولا وبعد ذلك نخفق على سرعة عالية حتى نحصل على خليط كريمي، وأثناء الخفق نضيف الزيت ونخفق لمدة دقيقتين، وبعد ذلك نضيف خليط الحليب مع الزعفران بعد أن صار في درجة حرارة الغرفة، وأيضاً نضيف الزبادي ويكون بدرجة حرارة الغرفة ويتم الخفق بعد ذلك لمدة دقيقة. ألذ قرص كيك عقيلي اسفنجي
يتم بعد ذلك غربلة الدقيق مع البيكنج بودر والملح ونضعهم في وعاء مناسب ثم نضيف إليه مسحوق الهيل، ثم نخلط وبعد ذلك نضيف هذا الخليط إلى وعاء العجان بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط، وبعد ذلك نسكب خليط الكيك في القالب وعلى السطح نضع القليل من السمسم، ثم ندخل القالب على درجة حرارة 180 رف أوسط لمدة 45 دقيقة مع اختبار التسوية بإستخدام عود خشبي، وبعد ذلك نخرج القالب ونضعه جانباً حتى يبرد والآن نحضر الصوص. طريقة تحضير كيكة السمسم ألذ قرص كيك عقيلي اسفنجي بطعم خيالي مع الشاي. مقادير صوص كيك السمسم الهش هي:
2 عبوة قشطة. 1 علبة حليب مبخر. نصف علبة حليب مكثف محلى. ربع ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
طريقة تحضير كيكة السمسم ألذ قرص كيك عقيلي اسفنجي بطعم خيالي مع الشاي
طريقة عمل الشيش طاووق من أكثر الطرق بحثا علي الأنترنت لأن عدد كبير من الأطفال يعشقون هذا الطبق المميز مع العيش الفينو أو عيش التورتيلا، فهذه الوصفة مغذية ومليئة بالعناصر الغذائية وفي نفس الوقت لذيذة وخفيفه علي المعدة تناسب جميع الأوقات صيفا وشتاء، مناسبة للرحلات وللسفر وطريقة عملها بسيطة جدا سوف نشرحها لكم في السطور القادمة، فبدلا من شراء مجموعة من الساندوتشات الجاهزة بثمن باهظ، مجرد شراء المكونات البسيطة وتقديمه لأطفالكم وأنتم ضامنين نظافة الأكل ومصدره ومن هنا نقدم لكم أسهل طريقة لعمل الشيش طاووق في المنزل وأطعم من مطاعم التيك أوي. المقادير
نصف كيلو صدور دجاج مخلية. عدد 3 ثمرات طماطم كبيرة. عدد 2 ثمرة بصل كبيرة مقطع مكعبات. عدد 2 ثمرة فلفل ألوان مقطعة مكعبات. كوب زبادي صغير. عصير عدد 1 ليمونه. عدد 3 ملاعق زيت زيتون. قرص عقيلي… كيك بالسمسم وصلصة الزعفران – حياة صحية. رشه فلفل أسود. رشه كزبرة. ورق لوري. معلقة صغيرة بابريكا. ملح حسب الرغبة. أسياخ خشب. الطريقة
في البداية قومي بتنظيف صدور الدجاج وقومي بتقطيعها مكعبات كبيرة، ثم قطعي الطماطم وفلفل الألوان والبصل قطع كبيرة، ثم أدخلي الدجاج المقطع في الأسياخ الخشبية علي سبيل المثال مكعب بصل ثم فلفل ثم طماطم ثم قطعه دجاج وهكذا حتي تنتهي من الكمية الموجودة عندك.
قرص عقيلي بالزعفران الكيك أو القرص أو الفطائر، من المأكولات الخفيفة اللذيذة، التي يمكنك تحضيرها في المنزل، والاستمتاع بها أنت وأطفالك كوجبة فطور خفيفة، تساعد على بدء اليوم بنشاط وحيوية، بالإضافة إلى أنها سريعة وسهلة التحضير أيضًا، لن تستغرق منك الكثير من الوقت، وتشبه قرص عقيلي بالزعفران، بعض أنواع المقبلات الصباحية الخفيفة مثل؛ طريقة عمل الدونات منال العالم، وكيكة القهوة الإسفنجية السريعة، وطريقة كيكة موز بالشوكولاتة، وغيرها الكثير من طرق تحضير المأكولات الخفيفة الشهية. قرص عقيلي كويتي الأصلي كوبان طحين متعدد الاستعمالات. 6 بيضات. ½ كوب زيت نباتي. كوب سكر. ¼ كوب حليب سائل. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. ملعقة صغيرة بكينج بودر. ملعقتان كبيرتان من السمسم النيء. ملعقة كبيرة هيل مطحون. ملح بمقدار ملعقة صغيرة. صوص كيك عقيلي كويتي علبة كبيرة من الحليب المحلى. ملعقتان كبيرتان طحينة. منوعات - طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب.. «هتجهزيها في دقائق» - شبكة سبق. ¼ كوب سمسم محمص. طريقة كيك عقيلي ميني ضعي في العجانة السكر والبيض واخفقيهم على سرعة مرتفعة حتى يتحول الخليط إلى لقوام لناعم. وأضيفي بعدها الزعفران إلى الحليب واخلطيهم جيدا حتى تمام الامتزاج. وضعي الزيت فوق خليط البيض واخفقي على سرعة متوسطة حتى تمام التجانس.
منوعات - طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب.. «هتجهزيها في دقائق» - شبكة سبق
¼ ملعقة صغيرة زعفران + ½ ملعقة كبيرة سكر + 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن
2 كوب طحين
2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1 ¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون
½ ملعقة صغيرة ملح
4 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1 ½ كوب سكر
3 بيضات كبار
¾ كوب حليب قليل الدسم
½ كوب زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة كبيرة بذور سمسم
للتزيين:
كريمة خفق
حبات رمان طازجة
نحمي الفرن لدرجة حرارة 350 F وندهن صينية كيك قياس 9 إنش بالزبدة ونرشها بالطحين ونضعها جانباً. نضع في خلاط الطعام كلاً من الزعفران والسكر ونشغله حتى يصبح كالبودرة ونضعه في وعاء ثم نضيف 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن ونترك المزيج لمدة 5 دقائق. نخلط الطحين والبيكنغ باودر والهيل والملح ونضعها في وعاء جانباً. نخفق الزبدة والسكر في وعاء آخر حتى يرتفع المزيج ثم نضيف البيض بالتدريج ثم نضع الحليب والزيت والفانيليا ومزيج الزعفران. نخلط المكونات الجافة مع الرطبة بواسطة ملعقة خشبية ثم نسكب المزيج في صينية الكيك ونخبزه في الفرن لمدة 35-45 حتى يصبح ذهبياً. بعد 10 دقائق من وضع الكيك بالفرن نرش بذور السمسم فوقه ثم نعيده للفرن. بعد أن يبرد الكيك تماماً نزين بالكريمة والرمان وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم.
في وعاء نضيف القشطة، الحليب المبخر، الحليب المكثف المحلى مع إضافة خيوط الزعفران ومسحوق الزعفران، ثم يتم خلط المكونات بشكل جيد حتى يتم ذوبان القشطة، و بعد أن برد الكيك تماماً نقلبه ثم يتم تقطيعه ويوضع في طبق التقديم ونسكب القليل من الصوص الذي تم تحضيره من أعلى ويقدم بعد ذلك. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
قرص عقيلي… كيك بالسمسم وصلصة الزعفران – حياة صحية
Powered by SaphpLesson 4. 0
© 2005 - 2021 موسوعة الطبخ احدى مواقع شبكة قصيمي نت للنشر الالكتروني
موقع موسوعة الطبخ موسوعة مفتوحة للطبخ والأكلات العربية بمشاركة زوار الموقع, وإدارة الموقع تخلي مسئوليتها عن حقوق أي وصفة منقولة ومن له اعتراض على وصفة خاصة مراسلتنا لحذفها
من هنا
sitemap
Privacy Policy
#قرص عقيلي أو كيك #السمسم والزّعفران من أشهر وأطيب الحلويات الكويتيّة. نقدّم إليكم الوصفة الخاصّة لتحضير الكيك وفقاً للشيف حسني رمضان. المكونات:
– نصف كوب حليب مغلي + ملعقة صغيرة زعفران
– أربع حبّات من بيض
– ملعقة صغيرة فانيليا
– كوب ونصف سكر
– ثلاثة أرباع كوب زيت
– نصف كوب لبن/زبادي
– كوبين ونصف كوب طحين
– ملعقتين صغيرتين بيكنج باودر
– ملعقة صغيرة بيكنج سودا
– ملعقة صغيرة هيل بودرة
لدهن قالب الكيك: ملعقتين كبيرتين طحينة + ملعقة كبيرة زيت + كوب سمسم
– نصف كوب حليب مغلي
– ملعقة زعفران
– علبتين قشطة/قيمر
– نصف علبة حليب مكثف محلى
– ٢-٣ نقطة لون أصفر أو برتقالي
طريقة التحضير:
– الخطوة 1: ننقع ملعقة صغيرة من الزعفران في نصف كوب حليب مغلي. – الخطوة 2: نحضّر قالب خبز حجم 24سم وندهنه بالزيت والطحينة ونرش من القالب نصف كوب سمسم أبيض. – الخطوة 3: في وعاء نظيف نكسر 4 حبّات من البيض ونضيف عليهم الفانيليا والسكّر، نخفقهم جيّداً ثمّ نضيف الزيت واللّبن والحليب بالزّعفران نمزجهم جيّداً ثمّ ننخل الطحين، البيكينج باودر، البيطينج صودا وبودرة الهيل فوق الخليط ثمّ نخلطه حتى يتجانس. – الخطوة 4: نصبّ الخليط في القالب ونرش السمسم الأبيض على وجهه ثمّ ندخله إلى فرن حامي من الرفّ الأسفل فقط على درجة حرارة 180 درجة لمدّة 35 دقيقة ثمّ نخفض الحرارة لـ150 درجة ونتركه لـ15 دقيقة أخرى.