الحلوى العمانية
تُدخَل في صناعة الحلوى العمانية مجموعة من المواد الطبيعية، ومنها: النشا، والسمن، وماء الورد، والسكر البُني أو السكر الأبيض، الذي قد يُستبدل العسل الطبيعي أو التمر به أحيانًا، إضافة إلى الزعفران والهيل والماء والمكسّرات بأنواعها، التي كلّما زادت في الحلوى زادت جودتها، وتضاف منتجات؛ كالتين والعسل أو الدبس، والحلوى العمانية تمتلك خصائص العسل؛ إذ تُحفظ بها لأكثر من ثلاثة أشهر دون الحاجة إلى مواد حافظة في الصيف أو الشتاء. طريقة عمل الحلوى العمانية بالزبدة
وقت التحضير 55 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص يكفي 10 أشخاص
المقادير
كوب من الماء. ثلاثة أكواب من السّكر. ثلاثة أرباع كوب من النشا. طريقة عمل الحلوى العمانية في المنزل. ملعقة كبيرة من الهيل المطحون ناعمًا. كوب من الزبدة اللينة. نصف كوب من ماء الورد منقوعة فيه ملعقة صغيرة من الزعفران. كوب من المكسّرات المطحونة خشنًا للتزيين. طريقة التحضير
يُذوّب الزعفران في ماء الورد، ويُضاف إليه الهيل، ويُترَك جانبًا. يُوضع السكر في قدر على النار، ويُحرّك حتى يتكرمل ويتغير لونه ويصبح أشقر، ثم تُضاف الزبدة مع استمرار التقليب حتى يتجانس الخليط. تُذوّب النشا بالماء، ويضاف المزيج إلى خليط السكر والزبدة مع استمرار التقليب على نار هادئة جدًا حتى يتماسك قوام المزيج ويتكاثف.
طريقة الحلوى العمانية للصف
يُضاف خليط ماء الورد والزعفران، ثم يُقلّب مع خليط كلّ من السكر والزبدة حتى تغلي المكونات مرة أخرى. تُسكب الحلوى في أواني تقديم وهي ساخنة، ثم يُزيّن وجهها باستخدام المكسّرات، ويضاف ربع ملعقة كبيرة من الهيل المجروش على الوجه. تُقدّم الحلوى العمانية بالزبدة ساخنة على مائدة الطعام. طريقة عمل الحلوى العمانية بالمكسّرات
وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي 5 أشخاص
ثلاثة أكواب ونصف من السكر. أربعة أكواب من الماء. عشر ملاعق كبيرة من النشا. ملعقة كبيرة من الهيل المطحون. 250 غرامًا من الزبدة اللينة. ملعقة كبيرة من الزعفران. طريقة الحلوى العمانية الوظائف. نصف كوب من ماء الورد. كوب من المكسّرات المتنوعة، للتزيين. يُخلَط الزعفران بالهيل وماء الورد، ثمّ يُترَك الخليط جانبًا. يوضع السكر في قدر على النار، ثمّ يُحرّك بشكل جيّد حتى يذوب ويصبح لونه ذهبيًا، ثم تُضاف الزبدة، وتُقلّب حتى يصبح لون المزيج مائلًا إلى الأحمر. تُذوب النشا في الماء، ثمّ تضاف إلى السكر المذوب بالزبدة على النار، ثم تُقلّب المكوّنات باستمرار حتى يتماسك قوام المزيج، وعندها يُضاف خليط كلّ من ماء الورد والزعفران، ثم تُقلّب المكوّنات بشكل جيّد. تُصبّ الحلوى العمانية باستخدام المكسّرات عند تماسكها في أكواب مناسبة، ثم تُزيّن باستخدام المكسرات، ثمّ تُقدّم ساخنة على مائدة الطعام.
طريقة الحلوى العمانية للطيران
يقوم بعض المواطنين بشراء الأبقار والأغنام والجمال قبل العيد من الأسواق المحلية، والبعض منهم يقوم بشرائها من «الهبطات» التي تقام قبل العيد في مختلف ولايات ومحافظات السلطنة. يحرص العمانيون شراء الحلوى العمانية، فلا يكاد البيت العماني يخلو منها باعتبارها رمزًا للضيافة العمانية. يقوم العمانيون في أول أيام عيد الفطر المبارك إعداد الأكلات الشعبية مثل (العرسية أو الهريس أو القبولي)، وتناولها في الصباح قبل صلاة العيد وبعد ذلك يذهب الأهالي للصلاة في مصلى العيد المخصص لذلك. يتبادل العُمانيون التهاني والتبريكات بعيد الفطر بعد الانتهاء من أداء صلاة العيد، وتذهب كل أسرة للسلام على أقاربها وذويها. حلويات عمانية - موضوع. يتوّجه العُمانيون في اليوم الثاني من عيد الفطر لذبح المواشي والأبقار والجمال، ويقسم اللحم حسب إعداده للمقلي وآخر للشواء والمشاكيك. ينتظر الأطفال العُمانيين بفارغ الصبر أول أيام عيد الفطر عادة (المخرج أو العيود)، وفيها يقوم عدد من المواطنين بعرض عدد من المنتجات المتمثلة في الحلويات المختلفة، وألعاب الأطفال، والمكسرات، والمشاكيك والمشروبات الغازية وغيرها من المواد الاستهلاكية التي تجذبهم لها. تقام في عيد الفطر السعيد الأهازيج الشعبية في مختلف الولايات ويتغنى أبناؤها بالعديد من اللوحات الفنية الجميلة.
طريقة الحلوى العمانية الوظائف
[3]
السياح والحلوى العمانية [ عدل]
تعتبر الحلوى العمانية مصدر جذب للسياح والزوار الذين يعجبون بطعمها. طريقة الحلوى العمانية للطيران. [4]
مناسبات تقديم الحلوى العمانية [ عدل]
تقدم الحلوى العمانية في العادة في المناسبات الرسمية والاجتماعية مثل: الأعراس ، مراسم عقد القرآن، أيام الأعياد وعند استقبال الضيوف وغيرها من المناسبات. [5]
اقرأ أيضا [ عدل]
مسقط
سلطنة عمان
معالم من سلطنة عمان
مراجع [ عدل]
وصلات خارجية [ عدل]
الحلوى. العمانية. بوابة عمان
لها طعم نكهة مميز للغاية ويجب أن تطهو على نار هادئة وقد كانت تطهى على أخشاب أشجار السمر العماني. يتم صنعها في أواني نحاسية مما يجعلها تستغرق وقت أطول على النار ويزيد هذا من مذاقها الطيب. هناك العديد من الأسماء التي تطلق عليها ومن بينها السلطانية والحلوى الخاصة وحلوى السكر الأحمر بالإضافة إلى حلوى نخل والحمراء. تختلف في سعرها من مكان لأخر على حسب المكان وشهرة الصانع بالإضافة إلى نوعية المكسرات التي تزين بها. تحفظ في أواني بلاستيكية أو فخارية ومعدنية وعادة ما يتم نقش رسوم مميزة خاصة بالتراث العمانية فهي تقدم للسياحى في الأساس. تتميز بطول مدة الصلاحية فهي قد تصل لأشهر طويلة ويعزى ذلك لطريقة النضج الخاصة بها التي تحميها من الرطوبة والفساد. الحلوى العمانية السلطانية
الحلوى العمانية السلطانية هي أشهر أنواع الحلوى ذات المذاق الرائع وأهم ما يميزها وجود الزعفران بها أما عن المكونات وطريقة التحضير فهي كالآتي:
ثلاثة أكواب من السكر. قلب اللوز بثلاث مكونات سهلة على طريقة المحلات. اربعة أكواب من الماء. عشرة ملاعق كبيرة من النشا الابيض. ربع كيلو من الزبدة الصفراء بدرجة حرارة الغرفة. ملعقة كبيرة من الزعفران وربع ملعقة من الهيل المطحون. كوب من ماء الورد.
و تقدم الحلوى العمانية في الكثير من المناسبات المختلفة، وتختلف أنواعها من الحلوى السوداء والبيضاء والحلوى الصفراء المزعفرة، وغيرها.. طريقة التحضير: يوضع السكر في إناء على النار، ويتم التقليب إلى الذوبان والحصول على اللون البني. يضاف الزيت ويتم التقليب باستمرار. يتم خلط النشا مع الماء، ثم يضاف إلى الكراميل، ويتم التقليب على نار هادئة. يتم التقليب باستمرار حتى اختفاء التكتلات. طريقة الحلوى العمانية للصف. يذاب الزعفران في كوب من ماء الورد، ثم يضاف إلى الكراميل. يقلب الخليط حتى إذابة الزعفران. يوضع الهال في الخليط، ويتم التقليب إلى أن يتماسك القوام. يوضع في طبق التقديم، ويقدم وبالهناء والشفاء. المقالة التالية دعاء يشرح الصدر
يبدأ وقت الصباح من نصف الليل إلى الزوال وأفضل وقت لقول أذكار الصباح هو بعد صلاة الصبح حتى طلوع الشمس ويبدأ وقت المساء من زوال الشمس حتى نهاية النصف الأول من الليل وأفضل وقت لأذكار المساء هو من بعد صلاة العصر حتى غروب الشمس. متى تقرأ أذكار المساء. المساء هو ما بين صلاة العصر والمغرب. يبدأ من طلوع الفجر الصادق الذي هو وقت صلاة الفجر فإذا أذن المؤذن لصلاة الفجر ابتدأ حينئذ وقت أذكار الصباح وهذا قول عامة العلماء رضي الله عنهم. بينما رأى قطاع آخر من العلماء أن أذكار المساء تمتد وصولا إلى ثلت الليل. متى تقرأ أذكار المساء. تستحب قراءة أذكار المساء فيما بين صلاة العصر إلى غروب الشمس وكذا أذكار الصباح تستحب قراءتها ما بين صلاة الفجر إلى طلوع الشمس ولو أن شخصا انشغل عن الإتيان بالأذكار في هذا الوقت وأتى بها بعد المغرب أو بعد طلوع الشمس فلا حرج في ذلك. أذكار الصباح والمساء - إسلام ويب - مركز الفتوى. فالمقصود أن التسبيح والتهليل والمجيء بالأذكار الشرعية يكون في آخر النهار ويكون في أول الليل هذه أذكار المساء وأذكار الصباح تكون في أول النهار قبل الصبح أو بعد صلاة الصبح أو بعد طلوع الشمس كله واسع والحمد لله. وقت المساء هو من زوال الشمس وحتى نهاية النصف الأول من الليل وأفضل أوقات لأذكار المساء هو من بعد صلاة العصر حتى غروب الشمس.
أذكار الصباح والمساء - إسلام ويب - مركز الفتوى
- قراءتها بصوت منخفض يسمعه قارؤها فحسب ممّا لا يؤدي إلى انزعاج الحاضرين أو التشويش عليهم. - قراءتها بشكلٍ منفرد لا بشكلٍ جماعي اتباعًا لسنة النبي محمد - صلى الله عليه وسلم-. مين تعرف متى تقرأ أذكار المساء للأهمية لأني ماأعرف بعد صلاة العصر أو المغرب - عالم حواء. - التلفّظ بها وقراءتها وليس سماعها من الآخرين أو من التسجيل الصوتي، وذلك لتحصيل أجرها وثوابها. - قضاؤها وقراءتها حال تذكرها إذا فاتت العبد ولم يأت بها كأن ينام عنها أو ينساها. - قراءتها ليس لها مكانٌ محدد بل بإمكان العبد قراءتها في بيته وفي الطريق أو في عمله. - قراءتها من غير وضوء جائز فالأذكار لا تحتاج لوضوء كالصلاة، فيصح للحائض والجنب قراءتها أيضًا. - يُستحبّ على الذاكر أن يأتيَ بالأذكار بتأنٍ وتعقُّل، وفهمها لينشرح صدره، وليذوق حلاوةَ الإيمان؛ لذلك لا يليق التسرع في قولها دون استحضار للقلب.
مين تعرف متى تقرأ أذكار المساء للأهمية لأني ماأعرف بعد صلاة العصر أو المغرب - عالم حواء
يا حي يا قيوم برحمتك أستغيث أصلح لي شأني كله ولا تكلني إلى نفسي طرفة عين. " أمسينا وأمسى المُـلكُ للهِ رَبِّ العـالَمـين، اللّهُـمَّ إِنِّـي أسْـأَلُـكَ خَـيْرَ هـذه الليلة، فتحها، ونصرها، ونورها، وبركتها، وهداها، وَأَعـوذُ بِـكَ مِـنْ شَـرِّ ما فيها وَشَـرِّ ما بَعْـدَهَا. اللّهُـمَّ عالِـمَ الغَـيْبِ وَالشّـهادَةِ فاطِـرَ السّماواتِ وَالأرْضِ رَبَّ كـلِّ شَـيءٍ وَمَليـكَه، أَشْهَـدُ أَنْ لا إِلـهَ إِلاّ أَنْت، أَعـوذُ بِكَ مِن شَـرِّ نَفْسـي وَمِن شَـرِّ الشَّيْـطانِ وَشِرْكِهِ، وَأَنْ أَقْتَـرِفَ عَلـى نَفْسـي سوءاً أَوْ أَجُـرَّهُ إِلـى مُسْـلِم. أَعـوذُ بِكَلِمـاتِ اللّهِ التّـامّـاتِ مِنْ شَـرِّ ما خَلَـق. اللهم صل وسلم وبارك على نبينا محمد. " 10 مرات. " اللَّهُمَّ إِنَّا نَعُوذُ بِكَ مِنْ أَنْ نُشْرِكَ بِكَ شَيْئًا نَعْلَمُهُ، وَنَسْتَغْفِرُكَ لِمَا لَا نَعْلَمُهُ. اللَّهُمَّ إِنِّي أَعُوذُ بِكَ مِنْ الْهَمِّ وَالْحَزَنِ، وَأَعُوذُ بِكَ مِنْ الْعَجْزِ وَالْكَسَلِ، وَأَعُوذُ بِكَ مِنْ الْجُبْنِ وَالْبُخْلِ، وَأَعُوذُ بِكَ مِنْ غَلَبَةِ الدَّيْنِ، وَقَهْرِ الرِّجَالِ. أسْتَغْفِرُ اللهَ العَظِيمَ الَّذِي لاَ إلَهَ إلاَّ هُوَ، الحَيُّ القَيُّومُ، وَأتُوبُ إلَيهِ.
(حَسْبِيَ اللَّهُ لَا إِلَٰهَ إِلَّا هُوَ ۖ عَلَيْهِ تَوَكَّلْتُ ۖ وَهُوَ رَبُّ الْعَرْشِ الْعَظِيمِ) (سبع مرات). (سُبْحَانَ اللهِ عَدَدَ خَلْقِهِ، سُبْحَانَ اللهِ رِضَا نَفْسِهِ، سُبْحَانَ اللهِ زِنَةَ عَرْشِهِ، سُبْحَانَ اللهِ مِدَادَ كَلِمَاتِهِ) (ثلاث مرات). (اللَّهُمَّ إنِّي أصبَحتُ – أمسيت أُشهِدُك، وأُشهِدُ حَمَلةَ عَرشِكَ، ومَلائِكَتَك، وجميعَ خَلقِكَ: بأنَّك أنتَ اللهُ لا إلهَ إلَّا أنتَ، وَحْدَك لا شريكَ لكَ، وأنَّ مُحمَّدًا عبدُكَ ورسولُكَ) (أربع مرات). (لا إلَه إلَّا اللهُ وحدَه لا شَريكَ له، له المُلكُ وله الحمدُ يُحيِي ويُميتُ وهو على كلِّ شيءٍ قديرٌ) (عشر مرات). (سبحان اللهِ والحمدُ للهِ ولا إلهَ إلَّا اللهُ واللهُ أكبرُ ولا حولَ ولا قوَّةَ إلَّا باللهِ العليِّ العظيمِ) (مئة مرّةٍ أو أكثر). (اللهمَّ عافني في بدَني اللهمَّ عافني في سمعي اللهمَّ عافني في بصري لا إلهَ إلا أنتَ، اللهمَّ إني أعوذُ بك من الكفرِ والفقرِ وأعوذُ بك من عذابِ القبرِ لا إلهَ إلا أنتَ) (ثلاث مرات). قراءة آية الكرسي والمعوذتين. فلنستشعر حلاوة الذكر والصلة بالله جلّ وعلا، لنشعر بانشراح القلب وسعادة النفس...