ورق العنب
يعد ورق العنب من الأطباق الرئيسية اللذيذة، وهو من أشهى أنواع المحاشي، التي تشتهر بها بلاد الشام، بالرغم من أن إعداد المحاشي يتطلب الوقت الكثير، إلا أنها من الأطباق المفضلة لدى الجميع، كما أن لورق العنب العديد من الفوائد للجسم، حيث يعد من الأطعمة التي تحافظ على صحة القلب، والغنية بالمعادن، والفيتامينات، إذ يحتوي على فيتامينات (ج، ه، أ، ك)، وكما يحتوي على الحديد، والكالسيوم، والألياف، والنحاس، والمغنيسيوم، وحمض الفوليك، والمنغنيز، والجدير بالذكر أنه لا يحتوي على الدهون، والكولسترول، كما أن الصوديوم والسكر يتواجدان بنسب ضئيلة. ورق عنب بقدر الضغط
وقت التحضير 65 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصا
المقادير
60 ورقة عنب مسلوقة. كوبان من الأرز المغسول والمصفى. كوب من زيت الزيتون. ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون الحامض. ورق عنب بقدر الضغط على. حبتان مفرومتان من الطماطم. رأسان مفرومان من البصل. ملعقة كبيرة من النعناع المفروم. نصف ضمة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. رشة من الفلفل الأسود. رشة من الملح. ماء ساخن حسب الحاجة. طريقة التحضير
وضع الأرز، والنعناع، والطماطم، والبصل، والبقدونس في وعاء متوسط الحجم.
- ورق عنب بقدر الضغط zip
- ورق عنب بقدر الضغط الجوي
- ورق عنب بقدر الضغط على
- التائب من الذنب كمن لا ذنب له -السيد الفالي - YouTube
ورق عنب بقدر الضغط Zip
يرفع ورق العنب من الماء الساخن، ويوضع في وعاء آخر ويغمر بالماء البارد، ثم تصفى بعد أن تبرد تمامًا وتوضع جانبًا. ينقع الأرز بماء ساخن لمدة عشرة دقائق ثم يصفى. يشوح البصل بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، حتى يصبح طريًا، ثم يرفع عن النار، ويخلط في وعاء مع اللحم المفروم والشبت والأرز والنعنع وبقية زيت الزيتون وفلفل وعصير حبة من الليمون، وتخلط المكونات جيدًا باليدين. تفرد ورقة عنب، ويوضع الطرف الناعم للأسفل، ثم يوضع فيها ملعقة صغيرة من الحشوة، ويلف الجزء السفلي من الورقة فوق الحشوة ثم تطوى الأطراف نحو الداخل بشكل متوازي، ثم تلف الورقة بشكل أسطواني، حيث تكون اللفة قوية وليست ضيقة لأن الحشوة ستتوسع أثناء الطهي. يوضع طبق معدني مسطح، أو أسياخ خشبية في أسفل القدر كي لا يلتصق ورق العنب ثم يرتب على شكل طبقات داخل القدر. يوضع طبق آخر فوق ورق العنب داخل القدر، ويستخدم شيئ ثقيل لتثبيته فوق الورق. ورق عنب بقدر الضغط zip. يسكب كوبان من الماء في القدر، ويغطى حتى يغلي الماء، ثم يضاف ما بقي من عصير الليمون، ويترك ورق العنب يغلي على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا. ترفع القدر عن النار ويترك حتى يبرد قليلا، ثم يسكب في طبق كبير واسع، ويقدم.
ورق عنب بقدر الضغط الجوي
يوضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي، ثم تخفف النار، ويترك لمدة نصف ساعة على نار هادئة، حتى ينضج. يقلب على طبق مسطح وواسع، ويقدم ساخنا مزينا بشرائح الليمون. طريقة عمل محشي ورق العنب
كوبان من الأرز المصري، منقوع. كوب من مرق الدجاج. كيلو من ورق العنب المسلوق. رأسان من البصل، كبيران ومفرومان ناعما. أربع ثمرات من الطماطم، كبيرة ومقشّرة ومفرومة. ربع كوب من دبس الرمان. حزمة من البقدونس الطازج المفروم. ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج المفروم ناعمًا. ملعقة كبيرة من صلصة البندورة. ورق عنب بقدر الضغط. ثماني ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الاخضر. أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج. ملعقة صغيرة من مسحوق البهارات المشكلة. رأس من البصل مقطع حلقات. سنان من الثوم المفروم. عصير حبة من الليمون (حسب الرغبة). يخلط البقدونس والطماطم والنعناع مع البصل وصلصة الطماطم ونصف كمية دبس الرمان ونصف كمية الزيت في وعاء كبير، ثم تقلب المكونات جيدًا. يتبل المزيج بالبهارات والملح والفلفل الأسود، ويضاف الأرز ويقلب. تفرد ورقة العنب، ثم توضع كمية قليلة من الحشو في طرف الورقة، وتثنى من الأطراف، وتلف بشكل أسطواني كالأصبع. تصف بعض ورقات العنب غير المحشية في قاع القدر أو بضعا من حلقات البصل لمنع التصاق لفائف الورق بقاع القدر أثناء الطهي، ثم يرص ورق العنب المحشي فوقها.
ورق عنب بقدر الضغط على
* نرص ورق العنب
* في الخلاط نحط نص راس ثوم ونعناع وزيت زيتون وماجي وملح وعصير ليمونتين
* شكلهم بعد الخلط
* نضيف عليه موية ونصبه على ورق العنب (مقدار الموية بنفس مستوى الورق)
*وحطي عليه حاجة تقيلة زي صحن فخار أو اللي في الصورة (اشتريتها من ايكيا)
* حطيه عالعين الكبيرة وتحته (الحديدة المدورة مني عارفة ايش اسمها) على نار متوسطة وخليه نص ساعة أو ساعة إلا تلت. * صورة بعد النضج
وبالهناء والعافية
نغسل الأرز ونضعه في وعاء ثم نضيف الملح والطماطم المفرومة واللحم المفروم والقرفة والفلفل. اخلطي المكونات جيدًا. توضع نصف ملعقة كبيرة من خليط لحم الأرز في وسط كل ورقة ثم لفها بالتساوي. كرر العملية بالورق المتبقي. نضع رقائق البطاطس تحت قدر الضغط ، ثم نضع شرائح الطماطم فوقها بالثوم. تُحشى أوراق العنب بالطماطم ويُضاف الملح وعصير الليمون الطازج. ورق عنب سريع بقدر الضغط - عالم حواء. صب الماء على ورق العنب لتغطيته ، ثم ارفع القدر على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. ارفعي الغطاء عن القدر ، أضيفي النعناع المجفف والثوم المفروم ، وضعي القدر مرة أخرى على الموقد حتى ينضج الأرز واللحم تمامًا. من الآن فصاعدًا وبعد مراجعة خطوات تحضير ورق العنب بالتفصيل وصلنا إلى خاتمة هذا الموضوع ونأمل أن يثير هذا المقال تقديرك لضمان رضاك وكسب ثقتك.
مناجاة التائبين بسم الله الرحمن الرحيم اللهم صلي على سيدنا محمد وآل محمد بسم الله الرحمن الرحيم الهي ألبسّتني الخطايا ثوب مذلّتي وجللني التباعد عنك بلباس مسكنتي وإذا مات قلبي فيا عظيم جنايتي فأحيّني بتوبة منك يا أملي وبغيتي ويا سؤلي ومنيتي فوعزتك ما أجد للذنوب سواك غافرا ولا أرى لكسري غيرك جابرا ولقد خضعت بالإنابة إليك وعلوت بالاستكالة لديك فإن طردتني من بابك فبمن ألوذ وإن رددتني عن جناحك فبمن أعوذ فوا أسفاه من خجلتي وافتضاحي ويا أسفاه من سوء عملي واجتراحي أسألك ياغافر الذنب الكبير ويا جابر العظم الكسير أن تستر عليّ فاضحات السرائر.
التائب من الذنب كمن لا ذنب له -السيد الفالي - Youtube
ولمعرفة الحديث الحسن وتعريفه ، وأقسامه ، واحتجاج العلماء به انظر السؤال رقم: ( 196606). وراجع للفائدة إجابة السؤال رقم: ( 47748)
، والسؤال رقم ( 79163). والله أعلم.
وائل الطواشي
24-05-2006 11:52 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
مناجاة التائبين بسم الله الرحمن الرحيم اللهم صلي على سيدنا محمد وآل محمد بسم الله الرحمن الرحيم الهي ألبسّتني الخطايا ثوب مذلّتي وجللني التباعد عنك بلباس مسكنتي وإذا مات قلبي فيا عظيم جنايتي فأحيّني بتوبة منك يا أملي وبغيتي ويا سؤلي ومنيتي فوعزتك ما أجد للذنوب سواك غافرا ولا أرى لكسري غيرك جابرا ولقد خضعت بالإنابة إليك وعلوت بالاستكالة لديك فإن طردتني من بابك فبمن ألوذ وإن رددتني عن جناحك فبمن أعوذ فوا أسفاه من خجلتي وافتضاحي ويا أسفاه من سوء عملي واجتراحي أسألك ياغافر الذنب الكبير ويا جابر العظم الكسير أن تستر عليّ فاضحات السرائر.