الكربوهيدرات عبارة عن بولي هيدروكسي (يحتوي على مجموعات هيدروكسيل متعددة) ألدهيد وكيتونات الكربوهيدرات هي فئة متنوعة جدًا من السكريات حيث تحتوي على مواقع تفاعلية / قابلة للتعديل ، مثل مجموعات الهيدروكسيل. يكتسبون كمية كبيرة من الهياكل ، يتم سرد بعض أمثلة هيكل الكربوهيدرات في هذه المقالة السكريات الأحادية هي ألدهيدات أو كيتونات مع مجموعات هيدروكسيل متعددة الألدوز عبارة عن مجموعة ألدهيد تحتوي على الكربوهيدرات (على غرار الجلوكوز والجليسرالديهيد) ، على الرغم من أن مجموعة الكيتو التي تحتوي على الكربوهيدرات تُعرف باسم الكيتوز (على غرار الفركتوز وثنائي هيدروكسي أسيتون). يُعرف السكر باسم D-sugar إذا كان الكربون غير المتماثل الأبعد عن الكربونيل (ذرة الكربون من مجموعة الألدهيد أو مجموعة الكيتو) يحتوي على H على جانبه الأيسر ، إذا كانت مجموعة OH على الجانب الأيسر ، فيعرف السكر باسم L- السكر. ما هي اطعمة الكربوهيدرات - موضوع. السكريات الأحادية هي أبسط الكربوهيدرات التي تحتوي على الكيتونات أو الألدهيدات التي تحتوي على مجموعتين أو أكثر من مجموعات الهيدروكسيل. السكريات الأحادية لها صيغة تجريبية (C-H2O) ن أبسط وأصغر السكريات الأحادية ، حيث ن = 3 ، هي d و l-glyceraldehyde و dihydroxyacetone الرقم: ثنائي هيدروكسي أسيتون فوسفات (DHAP) هو أبسط كيتوز.
الكربوهيدرات: كيفية تضمين الكربوهيدرات في نظام غذائي صحي - Mayo Clinic (مايو كلينك)
الكربوهيدرات وصحتك
برغم النظرة السلبية التي تُرى بها الكربوهيدرات، فإنها مهمة لصحتك لعدة أسباب. الإمداد بالطاقة
الكربوهيدرات هي مصدر الوقود الأساسي للجسم. وأثناء عملية الهضم، تُكسر السكريات والنشويات إلى سكريات بسيطة. وبعد ذلك تُمتص في مجرى الدم، وتعرف حينها بسكر الدم (الغلوكوز). ومن هنا، يدخل الجلوكوز إلى خلايا الجسم بمساعدة الأنسولين. 5 أنواع من الكربوهيدرات. يستخدم الجسم الجلوكوز للحصول على الطاقة والوقود اللازم لأداء الأنشطة؛ سواء ممارسة رياضة الركض أو حتى مجرد التنفس. يخزن الغلوكوز الزائد في الكبد والعضلات وغيرها من الخلايا لاستخدامه لاحقًا أو تحويله إلى دهون. الوقاية من الأمراض
تشير بعض الدلائل إلى أن الحبوب الكاملة والألياف الغذائية الموجودة في الحبوب الكاملة تساعد في تقليل احتمالية إصابتك بأمراض القلب والأوعية الدموية. قد تقي الألياف أيضًا من السِمنة وداء السكري من النوع الثاني. وهي كذلك ضرورية أيضًا لعملية الهضم الصحية المُثلى. ضبط الوزن
أوضحت الشواهد أن تناول كميات وفيرة من الفاكهة والخضراوات والحبوب الكاملة يساعدك في التحكم في وزنك. حيث تساعد كتلتها ومحتواها من الألياف على التحكم في الوزن بجعلك تشعر بالشبع مع إدخال سعرات حرارية أقل.
10 أمثلة من الكربوهيدرات
الموز: تحتوي الحبَّة المُتوسِّطة من الموز على 26. 95 غراماً من الكربوهيدرات، كما تحتوي على فيتامين أ، وفيتامين ج، والبوتاسيوم الجيّد لصحَّة القلب، وتقليل ضغط الدم. التُفاح: تحتوي الثمرة مُتوسِّطة الحجم من التُفّاح على 25. 13 غراماً من الكربوهيدرات، كما تحتوي على الألياف، والبوتاسيوم ، وغيرها من الفيتامينات، وقد أشارت إحدى الدراسات إلى أنَّ تناوُل التُفّاح من قِبَل النساء الكبيرات في السِّن يمكن أن يُقلِّل من خطر الإصابة بالأمراض التي تُؤدّي إلى الوفاة، كالسرطان. المانجو: يُعَدُّ المانجو من الفواكه الاستوائيّة ذات الطعم الحلو، ويحتوي الكوب الواحد منه على 24. 72 غراماً من الكربوهيدرات. التمر: هنالك العديد من أنواع التمر المُختلفة، وتمتاز جميعها بحلاوة مذاقها، علماً بأنّ الحبّة الواحدة من تمر المجدول تحتوي على 17. 10 أمثلة من الكربوهيدرات. 99 غراماً من الكربوهيدرات. الزبيب: يُحضّر الزبيب بتجفيف ثمار العنب، ويتمّ استخدامه كوجبة خفيفة، علماً بأنّ الكوب الواحد منه يحتوي على 129. 48 غراماً من الكربوهيدرات، كما أنّه يُعَدُّ من المصادر الجيّدة لمُضادّات الأكسدة. توت الغوجي: يحتوي توت الغوجي (بالإنجليزيّة: Goji berries) على نسبة عالية من مُضادّات الأكسدة، و فيتامين أ، ويحتوي الكوب الواحد منه على 32 غراماً من الكربوهيدرات.
ما هي اطعمة الكربوهيدرات - موضوع
قد تكون النشا الخاص، الذي يسمى النشا المقاوم، ذا قيمة خاصة لفقدان الوزن وصحة القولون. الألياف
الألياف هي كربوهيدرات موجودة في سليلوز الأطعمة النباتية مثل الحبوب والفواكه، والخضروات والمكسرات والبقوليات. يمكن أن تكون الألياف الغذائية قابلة للذوبان أو غير قابلة للذوبان، وتمر عبر الجسم دون هضمها بالكامل. وهذا يعني أن الجسم يمتص سعرات حرارية أقل، على الرغم من أن البحث مستمر. وذلك حول عدد السعرات الحرارية المختلفة، التي تساهم بها أنواع الألياف المختلفة. لا يتم استخدام الألياف للطاقة من قبل الجسم، لذلك غالبًا ما يتم سرد غرامات الألياف بشكل منفصل، تحت فئة الكربوهيدرات على ملصقات التغذية. وفي حين أن الألياف الغذائية لا تستخدم للطاقة، ولكنها تلعب دورًا مفيدًا في عملية الهضم، والتمثيل الغذائي. ما هي وظائف الكربوهيدرات؟
فيما يلي وظائف الكربوهيدرات الأساسية والهامة:
تحتفظ الكربوهيدرات بالبروتين من حرقه، بحيث يمكن استخدامه للبناء والإصلاح. تساعد الألياف الموجودة في الكربوهيدرات، في خفض نسبة الكوليسترول في الدم. الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة. تشارك في التمثيل الغذائي للدهون. الكربوهيدرات جزء من بعض الأنسجة المتصلة.
5 أنواع من الكربوهيدرات
وعلى عكس ما يُدّعى عن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، فإن هناك دراسات قليلة جدًا توضح أن الأنظمة الغذائية الغنية بالكربوهيدرات الصحية تؤدي إلى زيادة الوزن والبدانة. اختر الكربوهيدرات بحكمة
تشكل الكربوهيدرات مكونًا أساسيًا في أي نظام غذائي صحي، وتمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية المهمة. لكن ثمة اختلافات بين أنواع الكربوهيدرات. إليك كيفية دمج الكربوهيدرات الصحية في نظامك الغذائي المتوازن:
التركيز على الفواكه والخضراوات الغنية بالألياف. اختر الفاكهة والخضراوات الكاملة الطازجة والمجمدة والمعلبة الخالية من السكر المضاف. ومن الخيارات الأخرى عصير الفاكهة والفواكه المجففة، وهي من مصادر السكريات الطبيعية المركزة، أي أنها تحتوي على المزيد من السعر الحرارية. تحتوي الفاكهة والخضراوات الكاملة كذلك كميات من الألياف والماء واللحم، ما يجعلها تساعد في شعورك بالشبع رغم استهلاك عدد قليل من السعر الحرارية. اختيار الحبوب الكاملة. الحبوب الكاملة أفضل من الحبوب المكررة كمصدر للألياف وغيرها من العناصر المغذية المهمة مثل فيتامين B. فالحبوب المكررة تمر بعملية تُنزع فيها أجزاء من الحبة بالإضافة إلى بعض العناصر المغذية والألياف.
السكر أبسط صورة من الكربوهيدرات ويوجد بشكل طبيعي في بعض الأطعمة مثل الفواكه والخضراوات والحليب ومنتجات الألبان. ومن أنواع السكر سكر الفاكهة (الفركتوز) وسكر المائدة (السكروز) وسكر الحليب (اللاكتوز). النشويات. النشويات كربوهيدرات مقعدة وهو ما يعني أنها مكونة من العديد من وحدات السكر المرتبطة معًا. توجد النشويات بشكل طبيعي في الخضراوات والحبوب والفاصولياء والبازلاء الجافة والمطهوة. الألياف. الألياف أيضًا من الكربوهيدرات المقعدة. وتوجد بشكل طبيعي في الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والفاصولياء والبازلاء الجافة المطهوة. مصطلحات أخرى عن الكربوهيدرات: صافي الكربوهيدرات والمؤشر الغلايسيمي
غالبًا ما تظهر مصطلحات مثل "منخفض الكربوهيدرات" أو "صافي الكربوهيدرات" على ملصقات المنتجات. ولكن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لم تنظم بعد هذه المصطلحات، ولهذا فلا يوجد معنى موحد لها. عادة ما يُستخدم مصطلح "صافي الكربوهيدرات" للدلالة على كمية الكربوهيدرات الموجودة في المنتج باستثناء الألياف أو باستثناء الألياف والكحوليات السكرية. ربما تكون قد سمعت أيضًا عن المؤشر الغلايسيمي. يصنف المؤشر الغلايسيمي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات حسب قدرتها على رفع مستوى السكر في الدم.
مصادر فيتامين ب9: لحم الكبد، والورقيات الخضراء، والبقوليات، والبذور، والدواجن، والبيض، والحبوب، والفواكه الحمضية. للمزيد من المعلومات حول فيتامين ب9 وفوائده يمكنك قراءة مقال ما هو الفوليك اسيد. فيتامين ب12
نذكر في النقاط الآتية أهمّ وظائف فيتامين ب12 ومصادره: [٦]
وظائف فيتامين ب12: يحتاج الجسم إلى هذا الفيتامين لتكوين خلايا الدم الحمراء، كما أنّه يساعد على تصنيع ودعم طبقة الميالين (بالإنجليزية: Myelin) المحيطة بالخلايا العصبية، ودعم القدرة العقلية، بالإضافة إلى أنّه يدخل في عمليّات أيض الأحماض الأمينية لإنتاج الطاقة. مصادر فيتامين ب12: تُعدّ المنتجات الحيوانية المصدر الرئيسيّ لفيتامين ب12؛ كالكبد، واللحوم، والحليب ومشتقاته، والبيض. علامات تكشف نقص فيتامين "B9".. أبرزها الشعور بالإرهاق والتعب - صحيفة الاتحاد. للمزيد من المعلومات حول فيتامين ب12 وفوائده يمكنك قراءة مقال فوائد فيتامين b12. الفيتامينات الذائبة بالدهون ومصادرها ووظائفها
فيتامين أ
يُعدّ فيتامن أ من الفيتامنيات الأساسيّة للإنسان، ومن وظائفه ومصادره نذكر الآتي: [٨]
وظائف فيتامين أ: يساهم في تكوين الأسنان والأنسجة العظمية والحفاظ عليها، كما أنّه يمتلك خصائص مضادة للأكسدة، والتي تحمي الخلايا من الإصابة بأمراض مختلفة، كما أنّه يعزز صحّة النظر أيضاً.
من وظائف الجلد في الانسان تصنيع فيتامين - موقع المرجع
الجمعة 18/مارس/2022 - 08:48 ص
نقص فيتامين B9
ذكرت دراسة طبية حديثة أن هناك 5 علامات تظهر على جسم الإنسان تكشف إن كنت تعاني من نقص فيتامين B9 أم لا، وهو أحد 8 فيتامينات أساسية يستخدمها الجسم لدعم كل شيء من الحمض النووي إلى إنتاج خلايا الدم الحمراء. فهذا الفيتامين، المعروف أيضا باسم الفولات، يلعب دورا مهما في عدد من وظائف الجسم المهمة، حيث يعتمد تصنيع الحمض النووي واستقلاب الأحماض الأمينية وانقسام الخلايا عليه، فما الذي يمكن أن يحدث عندما لا يحصل جسمك على ما يكفي منه؟ ولحسن الحظ، هناك الكثير من الأطعمة مثل اللحوم والبيض والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامين الذي ينتج حمض الفوليك بشكل طبيعي، لذلك من السهل نسبيا وضع الكثير من فيتامين (B9) في نظامك الغذائي. من الوظائف المهمة للجلد تكوين فيتامين د - موقع محتويات. العلامة الأولى وأشارت هيئة الصحة الوطنية البريطانية إلى أن أولى العلامات هي فقر الدم الناجم عن نقص حمض الفوليك يحدث عندما يتسبب نقص فيتامين (B12) أو (B9)، ما يؤثر بشكل كبير على إنتاج الجسم لخلايا الدم الحمراء بشكلها الطبيعي، كما لا يمكنها العمل بشكل صحيح. العلامة الثانية وأضافت أن العلامة الثانية هي الشعور بالإرهاق والتعب، فنقص حمض الفوليك له تأثير كبير على قدرتك على إنتاج الطاقة واستخدامها بشكل صحيح، ما يجعلك تشعر بالضعف وتعاني من التعب الشديد أثناء النهار.
علامات تكشف نقص فيتامين &Quot;B9&Quot;.. أبرزها الشعور بالإرهاق والتعب - صحيفة الاتحاد
كما أنها تمنع مادة كيميائية، تسمح لسرطان الجلد بالنمو والانتشار، وقد تقلل الالتهاب. 5- البروتين.. صانع الكولاجين والكرياتين ومقشر الجلد: يحوِّل جسم الإنسان البروتينات التي يتناولها إلى كتل بناء، تُسمى "الأحماض الأمينية"، ويعيد استخدامها لصنع بروتينات أخرى، بما في ذلك الكولاجين والكرياتين، التي تشكل بنية الجلد. من وظائف الجلد في الانسان تصنيع فيتامين - موقع المرجع. كما تساعد الأحماض الأمينية أيضًا على تقشير الجلد القديم. وتعتبر بعض الأحماض الأمينية من مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجلد من الأشعة فوق البنفسجية، ومن "الجذور الحرة" التي تتكون عندما يكون الإنسان بالقرب من شخص مدخن أو يتعرض لدخان السجائر. وعلى الرغم من أن أغلب المقالات ركزت على هذه العناصر إلا أن الجلد يحتاج إلى تنوُّع كبير أيضًا من بعض الفيتامينات، مثل فيتامين د، وفيتامين ب.. وغيرهما، إضافة إلى دعم الجسم بشكل مستمر بالماء الذي يساعد على ترطيب البشرة. وفي الختام يؤكد العلماء أن القاعد الذهبية التي تؤكد ضرورة التوازن الغذائي هي المفتاح الأساسي لجسم صحي.
هذه العلامات تكشف حالتكم الصحية.. و"سر" الفيتامين الشهير!
ولا ينبغي أبدا تجاهل القرح والقروح المتكررة التي لا تختفي من تلقاء نفسها، لذلك من الأفضل الاتصال بطبيبك لتحديد السبب.
من الوظائف المهمة للجلد تكوين فيتامين د - موقع محتويات
من الوظائف المهمة للجلد تكوين فيتامين د جملة صحيحة، وهي من بين أبرز وأهم الوظائف الحيوية التي يقوم بها الجلد في جسم الإنسان وباقي الكائنات الحية، وفي ختام المقال من الجدير بالذكر أن الجلد ينقسم إلى أنواع وهي الجلد الدسم، والجلد الجاف، والجلد الطبيعي، وهي أنواع تختلف حسب مكونات وشكل الخلايا المكونة لها، ومن الضروري التأكيد على أهمية حماية الجلد من أشعة الشمس. المراجع
^, Skin, 02/03/2021
^, Structure And Function Of The Skin, 02/03/2021
^, The Layers of Your Skin, 02/03/2021
نقص فيتامين بي 9.. علامات تنذر بالخطر
ومن أهم الفواكه التي تحتوي على نسب مرتفعة من فيتامين سي الجوافة والكيوي والبروكولي، والحمضيات مثل البرتقال والليمون واليوسفي. أما الخضراوات فمنها الطماطم والبقدونس والفلفل بألوانه المختلفة والنعناع، إضافة لبعض الأعشاب العطرية مثل اليانسون والبابونج والزعتر.
ويعتبر هذا الفيتامين أحد مضادات الأكسدة المرطبة التي تحمي حاجز البشرة، وتُحسِّن ترطيبها. وبحسب دراسة، نُشرت في مجلة الأكاديمية الأمريكية للأمراض الجلدية (sciencedirect)، فإن فيتامين هـ له فوائد واقية من الأشعة فوق البنفسجية عند اقترانه مع فيتامين سي. ويحمي فيتامين هـ أغشية خلايا الجلد من الأكسدة بواسطة الجذور الحرة، وتحديدًا عند تعرُّض الجلد للأشعة فوق البنفسجية، بحسب موقع "allure" المتخصص في التجميل. 2- فيتامين سي.. منتِج الكولاجين ومحارب الأصبغة: أطلق على هذا الفيتامين اسم حمض الأسكوربيك، وهو أحد أهم مضادات الأكسدة التي تعزز إنتاج الكولاجين، كما يقلل هذا الفيتامين من تكوين الصباغ في الجلد، ويحمي الجلد من الضغوط البيئية. وتشير أخصائية الأمراض الجلدية الأمريكية، جينين داوني، إلى أن فيتامين سي هو "أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تساعد في بناء الكولاجين، وتنعيم مظهر البقع الداكنة. وبحسب موقع "goop" المتخصصة بالتجميل أظهرت الدراسات أن لفيتامين سي الموضعي تأثيرًا خفيفًا في الحماية من أشعة الشمس، ويمكن أن يساعد في توحيد لون البشرة وتفتيحها. وتضيف الطبيبة: "عند استخدامه بانتظام يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل ظهور الخطوط الدقيقة والتجاعيد".