طريقة عمل المطازيز السعودي الذي يعشقه الكبير والصغير، حيث تعرف المطازيز في المملكة العربية السعودية بأنها من اهم الأكلات الشعبية، ولها اسم اخر تعرف بالقبابيط ويصنع طهيها بالدقيق والماء والخضروات والملح واللحم، ومنها عجائن جاهزة تباع بالأسواق وتحتوى علي قيمة غذائية من البروتينات و الكربوهيدرات والدهون المشبعة ويتم معرفة طريقة عملها بالمقادير والتحضير بكل سهولة، وذلك عبر موقعكم الإلكتروني ثقفني. ما هي طبخة المطازيز
وجبة المطازيز من الأكلات العربية القديمة التي تشتهر بها المملكة العربية السعودية، حيث تسمي هذه الأكلة في بعض المدن السعودية بالمقبابيط، فتتكون من الدقيق البر ومعه بعض المكونات الأخري المضافة مثل الملح والماء، بحيث يتم تكوين عجينة متماسكة وناعمة، يتم تغطيتها بقطعة من القماش الرطب، وهذه اول خطوات العمل في المطازيز. طريقة عمل المطازيز السعودي
آلية عمل المطازيز
مكوناتها أو المقادير جاءت كالتالي:
ثلاث معلق زيت ذرة. معلقة ملح. ثمرة لومي ليمون اسود. كوب به قرع ، كوسه، باذنجان، جزر. لتر ماء. بصلتين يتم بشرهم. المطازيز جاهزة. كيلو لحم غنم. خمس ثمرات طماطم مقطعة. طريقة التحضير للمطازيز
خطوات عمل المطازيز
يتم سلق اللحم في ماء ماء وأضافه البهارات واللومي ليمون أسود.
تعرف علي مقادير وطريقه عمل المطازيز - Rashatchayf-Blog
ملعقة صغيرة واحدة من الملح. مقادير عجينة المطازيز:
كوب ونصف مليء من الطحين. نصف كوب من الماء. ربع ملعقة واحدة صغيرة من الملح. طريقة التحضير
ننخل الطحين ثم ونضيف له الملح ، ونضع الخليط في وعاء للعجن. نضيف الماء بشكل تدريجي إلى الخليط مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة. نغطي العجينة ثم نتركها لترتاح لمدة حوالي 45 دقيقة. نغسل الطماطم ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ، ثم تغسل اللوبيا وتصفى جيدا من الماء وتزال الأطراف ثم تصفى مرة اخرى من الماء. نقشر البصل ثم يفرم فرمًا ناعمًا. نضع المقلاة على النار ، ونضع فيها الربع كوب من السمنة ، ونترك السمنة حتى تذوب وتسخن ثم نضع فوقها البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ويتحمر ويصبح باللون الذهبيّ. نغسل قطع اللحم جيدا ونصفيها بشكل جيد من الماء، ثم نضيف اللحمة والبصل ونقلبها معه ، ثم نضيف حبات اللومي. نغسل الفلفل الأحمر الحار ونضيفه الى اللحمة ونقلب جيدًا حتى يتغير لون اللحم الى اللون البني وبعد ذلك نقوم باضافة معجون الطماطم، ونقلب جيدا لمدة حوالي عشر دقائق. طريقة عمل المطازيز أثناء ذلك نقوم بوضع قدر مليئ بالماء فوق النار ثم نضيف اللوبيا الخضراء على الماء ونتركها تغلي لمدة خمس دقائق ، نرفع القدر عن النار ونصفي اللوبياء من الماء ونتركها في جنب.
طريقة عمل المطازيز تعرف على المكونات وطريقة التحضير بخطوات بسيطة - فيفو الإخباري
طريقة عمل هريس سعودي بالدجاج
11/05/2019 الكمية: 4 أشخاص وقت التحضير: 120 دقيقة طريقة عمل هريس سعودي بالدجاج ، و هي لا تختلف كثيراً عن طريقة تحضير هريس الدجاج أو اللحم المالح في باقي دول الخليج مثل الإمارات و الكويت و البحرين ، حيث ينقع حب الهريس ( القمح الكامل أو الحبية) لليلة كاملة قبل الطهي حتى يطرى ،...
طريقة عمل مطازيز اللحم من هند الفوزان | بيتى مملكتى
طريقة عمل مطازيز اللحم بسيطة وسهلة من الوصفات الشعبية الخليجية المشهورة، والتي أساسها عجينة خاصة مكونة من الدقيق البُر، تعرفي على كيفية تحضير المطازيز باللحم لتقديمها لضيوفك. مقادير مطازيز اللحم
بصل مقطع إلى مكعبات. بهارات صحيحة "هيل وورق غار وقرنفل". ملح وفلفل. بهارات مطحونة كزبرة وكركم وكمون. مكعبات لحم. ملعقة صلصة. طماطم مقطعة إلى مكعبات. خضروات مشكلة حسب الرغبة "كوسة، جزر، فاصوليا". لعمل عجينة المطازيز
دقيق بر. ماء. ملح. طريقة عمل مطازيز اللحم
في قدر الضغط نضع مكعبات البصل في كمية قليلة من الزيت، ثم نضيف إليها البهارات الصحيحة. نضع مكعبات اللحم ونحركها حتى تتغير لونها من جميع الجوانب. نضيف ملح وفلفل وكمون وكزبرة وكركم. نضيف الصلصة ومكعبات الطماطم. نغلق قدر الضغط بكل المكونات السابقة لمدة نصف ساعة. نجهز عجينة المطازيز نخلط كمية من الدقيق البر مع نصف الكمية من الماء ورشة ملح ونعجنها حتى نحصل على قوام لين وعجينة لا تلتصق باليد. نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ثم نفرد كل كرة على شكل دائرة. نحضر مجموعة الخضروات ثم نجهزها بغسلها وتقطيعها. نفتح القدر ثم نضع الخضار المشكل على اللحم ثم فوقه طبقة المطازيز.
طريقة المطازيز
- غطي العجين واتركيها ترتاح لمدة ٤٥ دقيقة. لتحضير المطازيز: - اسلقي اللوبيا على نار متوسطة. - ضعي البصل في مقلاة بها سمن وزيت وقلبيه حتى يذبل. - أضيفي اللحم والليمون الأسود والفلفل الأحمر وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي. - ضعي صلصة الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة. - أضيفي الطماطم والبهارات والملح والفلفل الأسود والماء وقلبيها جيدًا. - غطي القدر واتركيه حتى ينضج اللحم. - أضيفي اللوبيا وباقي الخضار وقلبيه حتى ينضج. - شكل العجين بشكل دائري ثم ضعيها فوق اللحم والخضار واتركيها على نار متوسطة من ١٥ إلى ٢٠ دقيقة. - ضعيها في طبق التقديم وزينيها بالبصل المقلي. تاريخ الخبر:
2021-07-22 16:23:48
المصدر:
موقع الدستور -
مصر
التصنيف:
سياسة
مستوى الصحة:
52%
الأهمية:
53%
سلة الأخضر تصل البوسنة
صحيفة اليوم -
السعودية
مجتمع
2022-05-02 03:25:42
44%
المزيد من الأخبار
مواضيع من موسوعة كشاف
سحابة الكلمات المفتاحية، مما يبحث عنه الزوار في كشاف:
9%19 فوسفات (mg) 396. 1%57 زنك (mg) 6. 7%61 منغنيز (mg) 0. 8%35 سيلينيوم (mcg) 51. 7%94 نحاس (mg) 0. 3%33 * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية. اضغط لعرض المزيد عرض اقل المطازيز من الأكلات التقليدية والشعبية في منطقة نجد في السعودية وهي خليط بين العجين واللحم والخضار ما يجعلها غنية بالعناصر الغذائية المهمة، كما يعتبر طبق المطازيز قريباً جداً من المرقوق مع فروق بسيطة في طريقة التحضير، المقادير المذكورة في المكونات تكفي لعمل طبق كبير من المطازيز يكفي 8 أشخاص تقريباً. الخطوة 1: عمل عجينة المطازيز ضعي الطحين في وعاء كبير ثم قومي بإضافة ربع ملعقة صغيرة من الملح مع ملعقة كبيرة من الزيت ثم كوب ونصف من الماء وحركي المكونات. قومي بالعجين بواسطة اليدين حتى تتماسك العجينة ، وعجينة المطازيز تكون طرية ولا تلتصق باليد ، ثم اتركي العجينة ترتاح مدة 30 دقيقة. بعد ذلك قومي بفرد عجينة المطازيز بواسطة الشوبك أو النشابة ثم بواسطة قالب دائري قطعي العجينة إلى دوائر صغيرة ثم اتركيها جانباً. الخطوة 2: صلصة وبهارات المطازيز ضعي ملعقتين زيت زيتون في وعاء كبير على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقومي بتقليب البصل حتى يتحمر.
05 [مكة]
تبوك
ايباد برو 11 بوصه 128 جيجا واى فوى اصدار 2021
17:02:04 2022. 23 [مكة]
ايباد ميني 6 جديد 256 قيقا اسود جديد استخدام 4 شهور
17:03:09 2022. 24 [مكة]
تيماء
19:24:33 2022. 03 [مكة]
21:02:06 2022. 02 [مكة]
21:15:22 2021. 23 [مكة]
ايباد الجيل7 32ج
10:38:27 2022. 14 [مكة]
ايباد لي البيع
19:44:36 2022. 06 [مكة]
ايباد الجيل السادس
20:44:33 2022. 05 [مكة]
حفر الباطن
ايباد مستعمل للبيع في جدة بمناسبة انتهاء
2, 500 ريال
2022-04-22 جوالات | أبل | ايفون 12 ميني | 256 جيجابايت متصل
iphone 6s plus 64gb 650 ريال
قبل 8 ساعات جوالات | أبل | ايفون 6S بلس | 64 جيجابايت متصل
ايفون 7 عادى 700 ريال
2022-04-11 جوالات | أبل | ايفون 7 | 32 جيجابايت متصل
ايباد ابل
الحمدانية |
2022-03-05 تابلت | أبل | ايباد متصل
ايباد ميني جديد 399 ريال
الربوة |
2022-02-19 تابلت | أبل | ايباد ميني 3 متصل
ايباد ميني 700 ريال
الجامعة |
2022-02-24 تابلت | أبل | ايباد ميني | أخرى متصل
ايباد شغال عليه ببجي
الامير فواز الجنوبى |
2022-02-20 تابلت | أبل | ايباد 5 | 128 جيجابايت متصل
Apple iPad Pro 12. 9 - 2021-M1 5, 700 ريال
النزهة |
2022-02-22 تابلت | أبل | ايباد برو | 128 جيجابايت متصل
ايباد 11 برو 2021 3, 000 ريال
2022-02-07 تابلت | أبل | ايباد برو | 128 جيجابايت متصل
كن أول من يعلم عن الإعلانات الجديدة في تابلت
أعلمني
بيع كل شئ على السوق المفتوح
أضف إعلان الآن
أرسل ملاحظاتك لنا
ايباد مستعمل للبيع في جده حي الشاطي
26 [مكة]
1, 600 ريال سعودي
ايباد برو مظيف
21:56:50 2021. 30 [مكة]
2, 500 ريال سعودي
ايباد برو 2021
14:38:40 2021. 01 [مكة]
2, 600 ريال سعودي
للبيع ايباد الجيل الخامس 32 مستخدم
1, 450 ريال سعودي
للبيع ايباد برو 2016 مستخدم
ايباد اير الجيل الرابع 2020 واي فاي 64 قيقا جديد مانفك بقراطيسه الاصلية
17:20:39 2022. 04 [مكة]
2, 550 ريال سعودي
ايباد ابل ميني2 Huawei Nexus 6P البلاك بيري كلاسك
17:23:43 2022. 12 [مكة]
ايباد برو 11انش128قيقا استعمال نظيف
15:32:40 2022. 04 [مكة]
للبيع ايباد اير 4 مستخدم نظيف
ايباد للبيع نضيف في جدة بسعر 350 ريال سعودي
12:40:41 2022. 26 [مكة]
ايباد برو12 الجيل الخامس
11:54:48 2022. 22 [مكة]
4, 500 ريال سعودي
للبيع ايباد للبيع سامسجون
23:30:49 2022. ايباد 3 مستعمل للبيع بمنطقه جده. 18 [مكة]
15:25:33 2022. 07 [مكة]
ايباد اير 256 قيقا مع قلم ابل
19:23:19 2022. 25 [مكة]
3, 000 ريال سعودي
ايباد مستعمل للبيع في جدة و الرياض
قبل ساعتين و 5 دقيقة قبل ساعتين و 24 دقيقة قبل ساعتين و 39 دقيقة قبل 3 ساعة و 8 دقيقة قبل 3 ساعة و 47 دقيقة قبل 3 ساعة و 54 دقيقة قبل 3 ساعة و 56 دقيقة قبل 6 ساعة و 10 دقيقة قبل 7 ساعة و 50 دقيقة قبل 7 ساعة و 55 دقيقة قبل 8 ساعة و 24 دقيقة قبل 8 ساعة و 29 دقيقة قبل 8 ساعة و 52 دقيقة قبل 9 ساعة و 51 دقيقة قبل 9 ساعة و 56 دقيقة قبل 11 ساعة و 13 دقيقة قبل 12 ساعة و 12 دقيقة قبل 17 ساعة و 36 دقيقة
2, 500 ريال
2022-04-22 جوالات | أبل | ايفون 12 ميني | 256 جيجابايت متصل
iphone 6s plus 64gb 650 ريال
قبل 8 ساعات جوالات | أبل | ايفون 6S بلس | 64 جيجابايت متصل
ايفون 7 عادى 700 ريال
2022-04-11 جوالات | أبل | ايفون 7 | 32 جيجابايت متصل
ايباد ابل
الحمدانية |
2022-03-05 تابلت | أبل | ايباد متصل
ايباد ميني جديد 399 ريال
الربوة |
2022-02-19 تابلت | أبل | ايباد ميني 3 متصل
ايباد ميني 700 ريال
الجامعة |
2022-02-24 تابلت | أبل | ايباد ميني | أخرى متصل
ايباد شغال عليه ببجي
الامير فواز الجنوبى |
2022-02-20 تابلت | أبل | ايباد 5 | 128 جيجابايت متصل
Apple iPad Pro 12. 9 - 2021-M1 5, 700 ريال
النزهة |
2022-02-22 تابلت | أبل | ايباد برو | 128 جيجابايت متصل
ايباد 11 برو 2021 3, 000 ريال
ابحرالشمالية |
2022-02-07 تابلت | أبل | ايباد برو | 128 جيجابايت متصل
كن أول من يعلم عن الإعلانات الجديدة في تابلت
أعلمني
بيع كل شئ على السوق المفتوح
أضف إعلان الآن
أرسل ملاحظاتك لنا
21 [مكة]
ايباد ميني 4
17:38:24 2021. 04 [مكة]
130 ريال سعودي
ايباد ميني ابيض 16 قيقا
01:10:27 2021. 10 [مكة]
04:39:19 2021. 22 [مكة]
23:18:23 2022. 10 [مكة]
ايباد ميني واي فاي وشريحة 5g الاصدار الاخير جديد
17:04:59 2021. 09 [مكة]
2, 750 ريال سعودي
ايباد ميني جديد ب 399 الاصدار القديم
09:34:59 2022. 19 [مكة]
399 ريال سعودي
ايباد ميني 4 وكاله بسعر 700
18:44:40 2022. 26 [مكة]
ايباد ميني فور وكاله ونضيف
18:44:51 2022. 26 [مكة]
ايباد ميني 4 ذهبي ذاكره 127 نضيففف لايشكو من شيء
18:59:33 2022. 26 [مكة]
ايباد ميني 4 نضيف اخو الجديد
16:42:56 2022. 20 [مكة]
ايباد ميني 4 ipad mini
16:05:56 2022. تابلت للبيع : ايباد : تابلت سامسونج : افضل الاسعار في جدة. 04 [مكة]
الجبيل
04:36:03 2021. 31 [مكة]
1, 400 ريال سعودي
ايباد ميني الجيل الخامس
10:51:38 2022. 25 [مكة]
رفحاء
850 ريال سعودي
ايباد ميني 6 جديد 256 قيقا اسود جديد استخدام 4 شهور
17:03:09 2022. 24 [مكة]
تيماء
2, 700 ريال سعودي
ايباد ميني 1 - Ipad mini 1
15:58:20 2022. 20 [مكة]
ايباد ميني 6
08:48:46 2022. 07 [مكة]
خميس مشيط
ايباد ميني اصدار قديم
11:19:29 2021. 10. 25 [مكة]
الباحة
20:27:57 2022. 16 [مكة]
2, 050 ريال سعودي
ايباد ميني يتحمل فيه برامج صورتها لكم
02:08:09 2022.