4 أفكار كبدائل لورق الزبدة في صناعة المخبوزات
1324
انشاء:
Aug 01, 2020
آخر تحديث:
Aug 14, 2020
الكثير من الأمور في المطبخ تستخدم بطرق عدة، ولكن النقطة الأهم في هذا الميدان القدرة على استخدام الشيء المناسب، فهذه 4 مواد لها استخدامات عدة، واحدة من هذه الاستخدامات أن تكون بدائل لورق الزبدة. 1- الزبدة والزيت:
يعد الزيت النباتي والزبدة بديل لورق الزبدة في حال عدم توفرها، ويتم ذلك منم خلال دهن الصواني بالزيتأو الزبدة تتساءل العديد من ربات المنازل عن بدائل لورق الزبدة في حال عدم توفرها عند قيامها بتحضير وصفات الطبخ وخاصة تلك التي تتعلق بصنف المخبوزات ، وقبل الولوج في بيان أبرز تلك البدائل لابد من معرفة ماهية ورق الزبدة ومجالات استخدامه ؟
ورق الزبدة يعد واحداً من الأشياء التي يتم استخدامها عند صناعة الخبز والحلويات؛ يمنع من التصاق الطعام بالصوانيالموضوع بها؛ وذلك لأن هذه الأوراق مطلية من الجهتين بالدهون المانعة لأي التصاقات. لورق الزبدة استخدامات لا حصر لها، فهي إلى جانب كونها مانعةللالتصاق تستخدم كقواعد للكب كيك في حال لم تتوفر القوالب الخاصة بها، كما أنه يمكن الاستفادة من ورق الزبدة فيتغليف المعجنات مما يعطيها مظهراً جمالياً بسيطاً ورائعاً.
- إذا لم يتوفر لديك.. بدائل ورق الزبدة
- بدائل ورق الزبدة - أنتِ لها
- الطيبون للطيبات تفسير
إذا لم يتوفر لديك.. بدائل ورق الزبدة
اقرأ أيضاً طريقة عمل الجمبري المسلوق طريقة عمل الحلاوة
بدائل ورق الزبدة
يعد ورق الزبدة خيارًا شائعًا للطهي؛ نظرًا لسطحه غير اللاصق والمقاوم للحرارة، لكنه في بعض الأحيان قد لا يتوفر، لذلك يجب البحث عن بدائله التي من الممكن استخدامها للغرض نفسه، وهي كالتالي: [١]
رقائق الألمنيوم
هي معدن موصل للحرارة بشكل أسرع من ورق الزبدة، ولها الكثير من الاستخدامات، بما في ذلك تحضير المخبوزات، وتُعد من أفضل بدائل ورق الزبدة، إذ إنها تعطي نفس النتائج عندما تُدهن بالزيت قبل عملية الطهي. حصيرة السيلكون
هي لفافات رقيقة مصنوعة من مادة السيلكون، ذات سطح زلق مثل البلاستيك، مقاومة للحرارة، وغير لاصقة، وهي لا تحتاج لإضافة رذاذ الطهي، ويمكن استخدامها لأكثر من مرة، وهي مماثلة لورق الزبدة في الحفاظ على صينية الخبز نظيفةً دون الحاجة إلى غسلها. الدقيق
عند رش صينية الخبز بعد دهنها بالسائل بطبقة خفيفة من الدقيق، يتكون سطح يساعد على عدم الالتصاق، فهو يمثل حاجزًا جيدًا للمخبوزات، وبالتالي فإنه يمنع احتراقها. بدائل ورق الزبدة - أنتِ لها. الدهون النباتية
يتميز الزيت أو الزبدة بخصائصه غير القابلة للالتصاق، فهي تحل محل ورق الزبدة عند توزيعها في صينية الخبز، رغم أنها لا تُعطي نفس النتائج، إلا أنها تُعد بديلًا جيدًا لورق الزبدة.
بدائل ورق الزبدة - أنتِ لها
يساعد ورق الزبدة في الحفاظ على نظافة المقلاة كما يحمي المخبوزات والأطعمة المختلفة من الالتصاق، لكن إذا لم يكن لديكِ ورق زبده، فلا يزال بإمكانك صنع أطباقكِ الشهية من خلال الاستعانة بأحد البدائل التالية: ورق الفويل (الألومنيوم): إذا لم يكن لديكِ ورق زبده فإن ورق الفويل هو واحد من أبسط البدائل التي يمكنكِ الاستعانة بها لتحل محل ورق الزبدة، لتحصلي على نفس النتيجة، ضعيه بنفس طريقة ورق الزبدة، لكن رشي الفويل أو ادهنيه بالزيت أو أي مادة دهنية حسب الطبق الذي تعدينه، لتجنب التصاق الأطعمة والمخبوزات به. الأوعية السيليكون إذا لم يتوفر لديكِ ورق الزبده سيكون استخدام أواني السيليكون بديلًا جيدُا، لأنها تمنع المخبوزات من الالتصاق بها. دهن الوعاء بالزيت في حالة عدم وجود ورق الزبده، يمكن أن يكون دهن الوعاء بالزيت أو الزبد حلًا مناسبًا، ضعي طبقة رفيعة جدًا من الزيت داخل المقلاة بمنشفة ورقية أو قطعة قماش نظيفة أو فرشاة معجنات، ثم ضعي المكونات التي ستطهينها. خلطة خاصة: يستخدم الخبازون المحترفون خلطة خاصة لدهن الأوعية، تتكون من أجزاء متساوية من السمن والزيت والدقيق، ويمكن أن تبقى هذه الخلطة في ثلاجتكِ فترة طويلة جدًا، لتستخدميها وقتما تحتاجين، وعند الاستخدام افردي بعض الخليط على الوعاء باستخدام منشفة ورقية أو فرشاة حلويات قبل وضع المكونات، وهي طريقة سريعة وفعالة.
يستخدم ورق الزبدة لمنع التصاق الطعام ببعضه البعض، ويستخدم في خبز الكوكيز والبسكويت، فيمنع ورق الزبدة من التصاق العجين بصينية الخبز، ويكسبه شكلاً مميزاً وطعماً مقرمشاً. ولكن، إذا لم يتوفر لديك ورق الزبدة، فما هي البدائل الموجودة في المطبخ والتي تقوم بدوره؟! 1-ورق الأولمنيوم (القصدير): يعمل ورق القصدير بنفس فعالية ورق الزبدة، فقط ادهني الصينية بالقليل من الزيت أو الزبدة، وضعي ورق القصدير، فيعمل على عدم التصاق الطعام بقاع الصينية، ويعطي الطعام الشكل والطعم الذي ترغبين بتقديمه. 2- الدهون: ادهني صينية الفرن بالزبدة، أو الزيت، وأتمي عملية تحضير الأكلات والحلويات، ولكن تعد هذه الطريقة غير مضمونة بالشكل الكامل. 3- قوالب السيليكون: تعد قوالب السيليكون من البدائل المهمة لاستبدال ورق الزبدة، وما يميزها أنها تستخدم لأكثر من مرة، ولا يتطلب الأمر دهنها بالزيت أو الزبدة.
إن رأيت في الطرف ما تعده عيباً؛ ففتش عن نفسك، هل أنت أيضاً مبرأٌ من العيوب؟.. إن كثيراً مما نقول فيه إنه "عيب لا يُطاق" ليس حقيقياً، فأكثر العيوب تُطاق، ونحنُ نتعايش معها بسهولة "
إن تعدد حالات الطلاق وتفشيها بقدر كبير في مجتمعاتنا العربية لخير دليل على ما نحاول إيضاحه، كيف بالله أن يرزقك طيباً مماثلاً لك أو خيراً لك ثم تسير بكما الدروب تجاه مشكلات كبرى تخرج أسوأ ما فيكما في الغالب؛ لتؤدي في الأخير إلى انفصال وطلاق؟! بالتأكيد هناك خلل في التصور المبدئي للأمر، هنا قصور في أحد الأطراف أو كليهما، هناك تكافئ مفقود وتناسب مفترض غير موجود، إننا إن استجمعنا فكرة العامة حول مفهوم "الطيبون للطيبات" وأسقطناها على نسب الطلاق الكبيرة التي تعج بها مجتمعاتنا، فإننا على الفور سنلاحظ أبعاد الهوة الكبيرة التي تفصل هذا المفهوم الغارق في المثالية عن أرض الواقع، هوة تجعلنا نفر صوب التفسير الأدق للآية القرآنية الكريمة التي صدر عنها هذا المفهوم. تفسير آية الطيبات للطيبين والطيبون للطيبات – موقع اسد لبنان. إن مفهوم "إن أبغض الحلال عند الله الطلاق" الحديث رواه أبو داود وغيره، وضعّفه بعضُ العلماء. لكن معناه صحيح في الجملة، فمع اتفاق الفقهاء على أن الطلاق جائزٌ من حيث الأصل، إلا أنهم بحثوا في كراهته إن كان بلا سبب وجيه.
الطيبون للطيبات تفسير
💧وبتعبير آخر: إن الآية السابقة بيان لميل الصنو إلى صنوه، رغم اختصاصها من حيث الموضوع يبحث العفّة والإنحطاط الخلقي، «تأملوا جيدًا». مامعنى الطيبون لطيبات والخبثون لخبيثات وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته الجواب: 🔺ذكر المفسّرون تعاريف مختلفة لـ «الخبيثات» و«الخبيثون» و«الطيبات» و«الطيبون». القرآن الكريم - تفسير ابن كثير - تفسير سورة النور - الآية 26. 1ـ قيل أنّ المراد هو الكلام السيء والتهمة والافتراء والكذب الصادر عن المخطئين والمذنبين من الناس، وعلى العكس من ذلك الكلام الطيّب ما يصدر عن الطيّبين المتطهرين، وحسبما يقول المثل المأثور «ينضح الإناء بما فيه». ⭕️والسؤال الآخر: هل أنخبث هذه المجموعة من النساء والرجال أو طيبهم يرادبه الشرف والعفّة، أو يتعلّق بانحطاط في الفكر أو العمل أو القول؟ إنَّ المفهوم الأوّل للآية هو الأصوب، لأنّه يطابق ما جاء في الآيات والأحاديث، لكنَّ بعضَ الأحاديث يعطي معنىً واسعاً لكلمتي الخبيث والطيب اللتين وردتا في هذه الآيات، ولا يحصرهما بالانحطاط الخلقي وطهارة الشخص. 💧وبتعبير آخر: إن الآية السابقة بيان لميل الصنو إلى صنوه، رغم اختصاصها من حيث الموضوع يبحث العفّة والإنحطاط الخلقي، «تأملوا جيدًا».
حدثنا ابن بشار، قال: ثنا عبد الرحمن، قال: ثنا سفيان، عن عثمان بن الأسود، عن مجاهد، الخبيثات من الكلام للخبيثين من الناس، والطيبات من الكلام للطيبين من الناس. حدثنا ابن بشار، قال: ثنا عبد الرحمن، قال: ثنا سفيان، عن ابن أبي نجيح، عن مجاهد، مثله.