ت + ت - الحجم الطبيعي
مازالت في الذاكرة والوجدان تلك «الشكمجية» النحاسية ذات النقوش التي تعكس آيات قرآنية بخط مزخرف يغازل عيوننا وقت كنا صغاراً، عندما يقودنا الفضول ونجلس مع الجدة عندما تفتح كنز الكنوز ـ أي علبة المجوهرات ـ ذات المشغولات النحاسية. حوار من الصمت يداعب خيالنا، وجمال النقوش يرسخ في الذاكرة.. حتى الآن.. فالإبهار ضمن مفردات لزمن جميل ولى، ولكننا نتمسك بخيوطه حتى الآن. مزيد من الفضول كان يدفعنا لمعرفة لماذا يأتي أحد الصبية من العاملين بالنقوش النحاسية إلى منزلنا مرة كل عام. كانت الإجابة التي محت الفضول بأنه سيأخذ القطع النحاسية المتناثرة في بيوت زمان لتلميعها، فلم يخلُ بيت من »الطشت« النحاسي وهو من أول مشتروات العروس في جهازها، منمنات نحاسية تتناثر في خيلاء على »ترابيزات« من خشب الأبانوس الذي جاء مسافراً من جنوب إفريقيا ليحط برحاله في منازل زمان، فيزيدها روعة وجمالاً وأصالة للنحاسيات حكاية تحكى.. ولكن من أين نبدأ؟ جمالياتها.. تاريخها.. رحلتها مع الأصالة. فلنبدأ من هنا. من شارع عريق بالقاهرة يحمل اسم »النحاسين«، ولكنه ليس مجرد طريق للمارة وعابري السبيل، فهو رمز من رموز هذه المهنة.. مهنة النقش على النحاسيات.
- صنايعية مصر| النقش على النحاس .. صنايعي بدرجة فنان | بوابة أخبار اليوم الإلكترونية
- 20 قطعة حجر الراين الأبيض فلاتباك النحاس قطرة المطر قلادة سحر العثور ، قاعدة إعداد صينية الحافة ، صالح 13 مللي متر x 18 مللي متر كابوشون النقش | ArabShoppy
- فن النقش على النحاس - منتـدى آخـر الزمـان
- طريقه النقش على المعادن ألومنيوم & نحاس & زنك - YouTube
- طبخات سهلة وسريعة للغداء
صنايعية مصر| النقش على النحاس .. صنايعي بدرجة فنان | بوابة أخبار اليوم الإلكترونية
ويقول محدثنا إن مهنة النقش على النحاس تواجه تحديات كبرى قد تدفعها نحو الزوال أهمها غلاء تكلفة النحاس الذي تضاعف 5 مرات منذ 2011 وفق تأكيده. يضاف الى ذلك أزمة القطاع السياحي التي زادت في تعميق مشاكلهم وساهمت في تراجع عدد الزبائن من الأجانب خاصة الجزائريين ومرد ذلك الوضع الوبائي الذي تشهده تونس على غرار بقية بلدان العالم. يشير عم المولدي إلى أن عددا من الحرفين ممن يتوقعون خطر إندثار هذه المهنة في قادم السنوات أجبروا على غلق محلاتهم بعد أن تراكمت ديونهم واضطروا لتغيير أنشطتهم، فيما مازال البعض الآخر يصارع البقاء و الإستمرار. هو ممن اختار البقاء و الحفاظ على هذا الإرث من الزوال ولم تثنه الصعوبات و القول بأن هذه الحرفة في حالة إحتضار عن ممارسة شغفه بفن النقش والحفر على النحاس بالعشق ذاته الذي تمكن منه منذ 50 عاما. يتابع عم المولدي ' مهنتي جزء لا يتجزأ من حياتي اليومية... كيف لا وهي التي وفرت لعائلتي المتكونة من سبعة أفراد العيش الكريم وساهمت في نجاح وتفوق بناتي... إنقطع عم المولدي عن التعليم سنة 1967 رغم تفوقه الدراسي، وقرر إثر ذلك التخصص في النقش والحفر على النحاس لا سيما وأنه إكتشف موهبته في الأعمال اليدوية منذ نعومة أظفاره.
20 قطعة حجر الراين الأبيض فلاتباك النحاس قطرة المطر قلادة سحر العثور ، قاعدة إعداد صينية الحافة ، صالح 13 مللي متر X 18 مللي متر كابوشون النقش | Arabshoppy
تاريخ النشر:
13 أبريل 2022 12:33 GMT
تاريخ التحديث: 13 أبريل 2022 14:30 GMT
عندما تحملك قدماك إلى جولة في المدينة العتيقة لتونس أو مثلما يسميها التونسيون "المدينة العربي"، التي تشهد حركة نشطة في الأسواق والممرات الضيقة، تسترعي انتباهك حتما أصوات "طقطقة" المسامير التي تنبعث من محلات صناعة النحاس والنقش على المعادن التي أصبحت جزءا من تاريخ المدينة العتيقة ونشاطا يكاد يميزها. وتعد حرفة النقش على المعادن من الحرف التقليدية القديمة في تونس، إذ تعود بداياتها إلى القرن الحادي عشر الميلادي. ورغم مرور الزمن وتغير العادات لا تزال هذه الحرفة صامدة صمود تلك المحال الصغيرة والضيقة التي تبدو أنها متلاصقة بعضها البعض وسط مدينة تونس. يجلس في مداخل المحال النحاسون والذين ينطلقون في ضرب الأواني والقطع المعدنية بمسمار ومطرقة صغيرة حتى تتحول إلى تحفة جميلة أو آنية بديعة يتم استعمالها في البيوت التونسية. حرفة راسخة في التاريخ
وتبدو حرفة النقش على النحاس أو سائر المعادن مثل الذهب والفضة سهلة للوهلة الأولى، ولكنها تتطلب الكثير من التركيز والهدوء بحسب لطفي الغربي وهو أحد الحرفيين في النقش على المعادن في محله الموجود في قلب مدينة تونس.
فن النقش على النحاس - منتـدى آخـر الزمـان
ويستخدم في ذلك أقلام نقش فولاذية خاصة بهذه المهنة لتحديد الأشكال المرغوب في نقشها وأماكن التفريغ والتعشيق، أيضاً يشمل عمل فنان النقش على النحاسيات في عصرنا هذا النقش على الأكواب النحاسية وأطقم الشاي وطفايات السجائر، أما قديماً فكان يصنع الأثاث بتعشيق النحاس مع الخشب، خاصة خشب الورد واشتهر خان الخليلي بهذا النوع من النقش. وهو أعلى درجة في المهارة والحرفية لإخراج قطع فنية يصعب حالياً تقديرها بثمن، وهي مازالت موجودة في قصور ومنازل العائلات الأصيلة في مصر والشام والمغرب ـ وهي عائلات متمسكة بزمنها الذي ولى من حولها، ولكن رموزه ستظل شامخة دوماً. ومن الروائع في جمال النقوش النحاسية النقش على قطعة نحاسية عليها آيات قرآنية، ونقوش مفرغة، ومرصعة بالياقوت والفيروز تستخدم في حفظ المصحف، وهي غالباً ما تتصدر مائدة مستديرة كبيرة عليها مفرس من »الصيرما« يدوية الصنع توضع وسط بهو كبير لمنزل عريق، في أماكن النخبة ـ التي كانت يوماً رمزاً للأصالة ـ مثل جاردن سيتي والزمالك والعباسية القديمة في القاهرة. وزيزينيا ولوران في الإسكندرية، التي ظهر فيها حرفيون يعملون فقط للحفاظ على النحاسيات المنقوشة ـ من الرطوبة وملح البحر ـ فيضعون عليها طبقة شفافة عازلة حتى لا يصيبها التلف بسبب أجواء الإسكندرية العريقة، التي مازالت تحيا على أغاني سيد درويش، و»غناوي الصيادين« أثناء ركوبهم البحر، ورمى الشباك، لتطل عليهم برزق وفير.
طريقه النقش على المعادن ألومنيوم &Amp; نحاس &Amp; زنك - Youtube
ويقول لطفي الغربي لـ"إرم نيوز": "النقش على المعادن وتزويق النحاس وصنع الأواني والأطباق مهنة تتطلب أولا الغرام، لابد أن يكون النحاس يعشق تلك الحرفة، ويتطلب نقش آنية نحاسية أو طبق معدني الكثير من المراحل، إذ تبدأ بالحصول على قطع النحاس وسائر المعادن قبل تجويدها وتسويتها". ويضيف: "ثم يتم إثر ذلك قطعها إلى أشكال دائرية أو مربعات أو غيرها بحسب شكل الآنية التي سيتم صنعها، والمرحلة الأخيرة هي النقش والتي تتطلب الكثير من الصبر والهدوء لرسم أشكال لحيوانات الصحراء مثل الجمل أو الغزال أو أشكال لرموز تقليدية لها مدلولها في تونس". ويتابع: "الأواني المعدنية أو التحف النحاسية عادة ما يقتنيها الحرفيون كهدية، وعادة ما يتم نقش أسماء الأشخاص عليها، كثيرا ما يكون الإقبال عليها من السياح الأجانب الذين يبدون إعجابا كبيرا بما نصنعه ونقدمه. " وتعد صناعة النقش على المعادن من أقدم الفنون الحرفية اليدوية وأعرقها في تونس، والتي بدأت منذ العهد العثماني وكانت في أوائل ظهورها تقتصر على النقش على النحاس، ثم شملت كل المعادن ومنها الذهب والفضة. وظهرت صناعة النقش على المعادن في محال تقليدية في أحد شوراع تونس العتيقة والذي أصبح يسمى سوق النحاسين، كما تكثر هذه الحرفة في محافظات تونس العاصمة والقيروان ونابل وسوسة وسيدي بوزيد خاصة.
المغرب: موطن الصناعة التقليدية الأصيلة والتصميم الرفيع إن الثراء الثقافي للمغرب يمر من خلال الحرف التقليدية التي كانت موجودة، منذ بضع سنوات حتى الآن، في نسخة أكثر تصميمًا. يتم تصميم مواد مختلفة ومتعددة يدويًا بدقة باستخدام آلات وأدوات ظلت تقليدية إلى حد كبير، لتصنيع الأشياء الزخرفية واليومية. أدوات المائدة والأثاث والمجوهرات والملابس، س تقوم بالتأكيد بأخذ بعض الهدايا التذكارية المغربية معك! المغرب أيضا بلد الحرف. في آسفي أو فاس أو زاكورة، تكتشف صناعة الخزف. في ورزازات، يسلط الضوء على صناعة السجاد. مراكش لا تقل أهمية عن سابقاتها: من بين الأنشطة الأخرى، صناعة الجلود. يقوم الدباغون بصنع النعال والحقائب وأدوات الصالون. مجموعة من الإبداعات ذات الذوق الرفيع التي تمزج أكثر الابتكارات الجمالية جرأة بطابع تقليدي ساحر. السجادة أو الزربية المغربية تقدم لك مدن الرباط وفاس وتطوان مجموعة كبيرة من المنتجات الحرفية المغربية، بما في ذلك السجاد المغربي الأصيل الذي مازالت تحتفي به بعض المدن العتيقة. يتم صنع الزربية باستخدام أنماط أصلية ومتقنة، أحيانًا في الوسط وأحيانًا عند الحواف، مما يضفي انعكاسًا كبيرًا على تصميماتها.
500 جرام جبن شيدر مبشور الطري. ثم 1 كيلوغرام من البطاطس المقشرة ، ومقطعة مكعبات ومنظمة
1 حبة البصل أخضر ، مقطعة
فلفل أسود وملح حسب الذوق. ملعقة ونصف صغيرة بابريكا
1 ملعقه صغيره بودرة ثوم
ثلاث ملعقة كبيرة زيت زيتون طبيعي. طريقة عمل اكلات بصدور الدجاج بالبطاطس
1. أولا سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. 2. بعد ذالك ضعي في صينيه فرن صدور الدجاج. ثم البطاطس وأضيفي الزيت وتبليهم بالبابريكا. ثم قليل من الملح ، الفلفل الأسود وبودرة الثوم. بعد ذالك قلبي المزيج حتى يخلط جيدا. 3. بعد ذالك غطي الصينية بورق القصدير. ثم أدخليها الفرن لمدة 50 دقيقه حتى تنضج. ثم أخرجيها وقومي بإزالة القصدير بمهل ، ورشي الجبن والبصل الأخضر على الوجه. 4. طبخات سهلة وسريعة للغداء. ثم أدخلي صينية مرة أخرى للفرن لمدة 5 دقائق، حتى يذوب الجبن. وختاما قدميها ساخنة وشهية طيبة. وصفات اكلات بصدور الدجاج من الوجبات الشهية والشهيرة والمعروفة بلذتها في المطابخ الشرقية ، والمطابخ العالمية بشكل عام. وصفات بصدور الدجاج سهله. هي وجبة متكاملة ننصح بها لعمل حمية غدائية طبيعية، ويمكنك تحضيرها وصفة للرجيم
شاهد ايضاً
كبسة الدجاج لذيذه
شوربة بالخضار الشهية
اكلات دجاج سهلة
طبخات سهلة وسريعة للغداء
وضع صينية الدجاج في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح دافئة في المنتصف. إخراج الدجاج من الفرن ويوضع للتقديم
دجاج مقلي باللبن
كما يمكن لربة المنزل تحضير دجاج مقلي باللبن من أشهى طبخات الدجاج للغداء ، ويتم تحضيرها على النحو التالي:
تتبيلة اللبن الرائب
1/3 رطل من الدجاج الكامل المقطّع أو المقطّع مسبقًا ، مع العظام والجلد
2 كوب لبن
2 ملاعق صغيرة ملح البحر
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
تحضير الدجاج
2 كوب طحين لجميع الأغراض. 1 ملعقة كبيرة ملح
4 أكواب من زيت جوز الهند المكرر
وضع قطع الدجاج المقطعة في صينة الخبز. إضافة فوق اللبن الرائب 2 ملاعق صغيرة من الملح والفلفل، ويقلب الدجاج في اللبن حتى يغطى اللحم والجلد في اللبن الرائب. حفظ الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة ساعتين. تسخن مقلاة ويوضع زيت جوز الهند على نار متوسطة أثناء قلي الدجاج. التحقق من أن قطع الدجاج مغطاة جيدًا باللبن الرائب ووضعها 2 – 3 في المرة الواحدة في الدقيق مع الضغط بشدة حتى يلتصق الدقيق
التأكد من أن الزيت وصل لدرجة حرارة 325- 350 درجة. إضافة قطع الدجاج إلى الزيت، كل مرة 4 قطع لأ أكثر، مع تقليب القطع كل دقيقتين، حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني من كل الجهات.
نعجن العجينة لمدة ٥ دقائق تقريباً حتى نحصل على عجينة ملساء. نضع العجينة في طبق وندهنه بالزيت ونتركها حتى تختمر في مكان دافيء لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها. بعد ان تتخمر نقوم بتقسيمها لـ 10 أجزاء ونبدأ في تشكيل العجينة. نترك العجينة حتى ترتاح لمدة 10 دقائق فقط ندهن المعجنات بخليط البيض والحليب ونزينه بالسمسم. نخبز العجينة في فرن مسبق التسخين على حرارة 180 لمدة 10 دقائق من الأسفل. نطفئي الحرارة من الاسفل ونشعل الشواية حتى يتحمر وجه العجينة. اقرأ أيضاً: 6 طبخات دايت بالدجاج لذيذة جدا طريقة عمل فطائر جبنة الحلوم والزعتر فطائر رمضانية سهلة وسريعة المقادير: 3 كوب دقيق 1/3 كوب زيت ربع كوب زبادي بيضة ملعقة كبيرة خميرة ملعقة كبيرة سكر رشة ملح ماء للعجن مكونات الحشوة: 3/4 كوب زيت زيتون زعتر جبن حلوم سمسم طريقة فطائر رمضانية سهلة وسريعة: في العجان ضعي الزيت والبيض والزبادي واخلطيهم معاً. أضيفي الدقيق مع الخميرة، السكر، الملح واخلطي جيداً ثم أضيفي الماء حسب الحاجة. إخلطي مجدداً جيداً حتى تصبح العجينة طرية متجانسة ومتماسكة. إستمري بعجنها لمدة 10 دقائق. ثم غطّي العجينة واتركيها لتختمر لمدة ساعة. افردي العجينة بشكل مستطيل وادهينها بزيت الزيتون ثم رشّي عليها الزعتر وافردي مكعبات الحلوم.