وفي ختام هذا المقال نكون قد عرفنا أنه في التغير الفيزيائي تتغير خواص المادة دون أن يتغير نوعها ، كما ووضحنا بالتفصيل الفرق بين التغير الفيزيائي والتغير الكيميائي، وذكرنا أهم الخصائص الفيزيائية التي تميز المواد. المراجع
^, physical change, 25/1/2021
^, Chemical Change vs. Physical Change, 25/1/2021
^, Physical and Chemical Properties of Matter, 25/1/2021
في التغير الفيزيائي تتغير خواص المادة دون أن يتغير نوعها. - بنك الحلول
التغير بين السائل والغاز: حيث تتغير المادة من وإلى الحالة الصلبة إلى الغازية من خلال عملية التبخر إذ يكتسب فيها السائل طاقة تقوم على تفكيك جزيئاته وتحولها إلى غاز، أما التكثف فهو عملية فقدان للطاقة في جزيئات الغاز، وهي التي كانت تحول بين تجمع جزيئات الغاز مع بعضها البعض مما يؤدي إلى ترابطها مرة أخرى وتشكيل قطرات من السائل على الأسطح الباردة. شاهد أيضًا: تتميز التغيرات الكيميائية بأنها تغيرات عكوسة صح أم خطأ. في ختام مقالنا نكون قد تعرفنا على مفهوم التغير الفيزيائي، كما عرفنا مدى صحة عبارة في التغير الفيزيائي تتغير خواص المادة دون أن يتغير نوعها ، وذكرنا أشكال التغير الفيزيائي، كما تم التطرق لتغييرات المادة.
المغناطيسية: عندما يمكن مغنطة المواد المغناطيسية، تكون العملية قابلة للعكس ولا تؤثر على التركيب الكيميائي للمادة. التبلور: نظرًا لأن البلورات في المعادن لها تأثير كبير على الخصائص الفيزيائية للمعادن (بما في ذلك القوة والليونة) يمكن تغيير نوع وشكل وحجم البلورات بالطرق الفيزيائية والتسخين. الخليط: لأن خليط المواد غير القابلة للذوبان عادة ما يكون من السهل فصله عن طريق الفرز المادي أو الترسيب. شاهد أيضًا: قواعد السلامة المهنية في المصانع
الفرق بين التغير الفيزيائي والتغير الكيميائي
الاختلاف الرئيسي بين التفاعل الفيزيائي والتفاعل الكيميائي هو التركيب، تمامًا مثل التفاعل الكيميائي، سيتغير تكوين المادة مما يؤدي إلى مادة جديدة، وسيؤدي التغيير المادي إلى تغيير في شكل أو رائحة أو لون المادة دون تغيير تركيبتها نفسها، وفيما يلي نوضح الفرق بين التغيرات الفيزيائية والكيميائية للمواد:
التغير الفيزيائي للمواد
يحدث فقط في الخصائص الفيزيائية. يمكنه عكس التغييرات المادية. لا يمتص الطاقة ويبقى مقدارها دون تغيير. لا تنتج أي مواد جديدة. التغيير الكيميائي للمواد
سوف تتغير الخصائص الفيزيائية والكيميائية. لا يمكن التراجع عن التغييرات التي تم إجراؤها على المادة.
طريقة التحضير
يُحمّى الفرن في البداية وتُضبط درجة حرارته على 220 درجة مئوية، ثم تُحضر صينية فرن حافتها قصيرة. نُقطع كل قطعة من عجينة البف باستري إلى مستطيلين باستعمال قطّاعة البيتزا أو السّكين. يوضع الجبن الكريمي في إناءٍ صغير الحجم، وتُقلب باستعمال ملعقة عريضة مصنوعة من البلاستيك إلى أن يصبح قوام الجبنة ليّنًا. بف باستري بالسبانخ والجبن بالصور - طريقة. تُحشى قطع البف باستري بالجبن الكريمي، ويُنثر فوقها كمية قليلة من القرفة. توضع ثلاث قطع من الشوكولاتة المقطّعة إلى أصابع رفيعة على طرف كل عجينة، ثم تُلف على الشّوكولاتة على شكل رول، بعد ذلك يُضغط على طرف العجينة بخفة حتى يلتصق جيدًا، وتوضع العجينة في صينية الفرن. يوضع الحليب وصفار البيض والفانيلا السّائلة في طبقٍ صغير، وتُقلب المكونات مع بعضها باستعمال فرشاةٍ صغيرة. يُدهن سطح عجينة البف باستري بمزيج البيض، ويُدخل صينية البف باستري بالجبن والشوكولاتة إلى الفرن، وتُترك لمدة خمس عشرة دقيقةً إلى أن يصبح لون العجينة ذهبيًّا. تُخرج صينية البف باستري من الفرن وتُترك إلى أن يبرد البف باستري تمامًا. تحضر صلصة السكر عن طريق وضع الفانيلا السائلة والسكر في إناءٍ صغير وعميق، ويضاف الحليب إلى المزيج تدريجيًا، ويُقلب باستعمال الشوكة إلى أن تتشكّل صلصة قوامها ناعم ومتجانس.
بف باستري بالسبانخ والجبن بالصور - طريقة
فيديو وصفة مقبلات الباف باستري المالحة
للتعرف على المزيد حول وصفة مقبلات الباف باستري المالحة شاهد الفيديو.
اخلطي جبنة الفيتا والقشقوان والرّيكوتا، والبيض، والملح، والفلفل الأسود في وعاء بواسطة شوكة. على سطح نظيف رشّي القليل من الطّحين وافردي شريحةً واحدة من البف باستري وقطّعيها إلى تسعة مربّعات متساوية الحجم. ضعي مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الجبنة في طرف المربّع الصّغير، وأغلقيه على شكل مثلّث بواسطة شوكة. أعيدي الكرّة مع شريحة البف باستري الثّانية. في وعاء صغير اخفقي صفار البيض مع ملعقتين من الماء البارد وادهني بورك الجبنة بها ثمّ زيّنيها بالسّمسم. أدخلي البوريك إلى الفرن واتركيها لمدّة ثلاثين دقيقة أو إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً وينضج تماماً. قدّمي البوريك دافئاً مع كأسٍ من الشّاي. للحفظ: ضعي البوريك في الفريزر قبل الخبز في وعاء بلاستيكي مع وضع أوراق البرشمان بين حبّات البرك لكي لا تلتصق ببعضها. أعواد البف باستري مع الجبن
شريحتان من البف باستري الجاهزة. كوب من جبنة الموزاريلّا أو الشّيدر أو البارميزان المبروشة بشكلٍ ناعم. القليل من الزّيت لدهن صينيّة الخبز. سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين. رشّي الجبن المبروش ناعم فوق سطح نظيف. افردي شريحة البف باستري فوق الجبنة المبروشة بالشوبك. قطّعي الشّريحة بواسطة سكّين حادة إلى شرائح طويلة بالحجم الّذي ترغبين به.