ما المقصود بفن التطريز؟
فن التطريز (بالإنجليزية: The art of embroidery) هو الأسلوب المستخدم في تزيين الأقمشة بإبرة وخيط، كما يعني أيضًا: فن تطبيق التصاميم الزخرفية على القماش باستخدام إبرة، حيث يتم تقديم هذه الزخارف تقليديًّا في الخيوط وتتكون من أنواع مختلفة من الغرز، إنَّ فن التطريز موجود منذ القدم، حتّى إنَّ الحرفيون كانوا باستمرار يحاولوا البحث عن أشياء وتحوليها إلى أعمال فنيّة، شيئًا فشيئًا هذه الأعمال بلغت ذروتها في عددٍ لا يُحصى من أعمال الفن الزخرفي، لكن وبالرّغم من وجود العديد من أعمال الزخرفة، لم يكن لأي منها صدى قوي مثل التطريز. [١]
إنَّ فن التطريز من الفنون الموجودة في كل مكان، قد يتم إيجاد هذا الفن معروض على السلع والملابس والأثاث والتحف واللوحات وحتى أواني الطبخ، وبالتالي يعد هذا الفن من الفنون الخالدة، والتي تُشكل جزءً لا يتجزأ من ثقافة الدولة وحضارتها. ما الهدف من فن التطريز؟
إنَّ فن التطريز ليس فنًّا ممتعًا وحسب، بل يرمي إلى تحقيق العديد من الأهداف، أهمها: [٢]
مساعدة المُجتمع: حيث يوفر التطريز عمل للعديد من الأشخاص، كما يُقدم العديد من الأعمال الفنية التي تجذب الآخرين، كذلك من الممكن أن يكون فن التطريز من المشاريع التي يُمكن استغلالها وتطويرها مُستقبلًا.
معلومات عامة عن فن التطريز - سطور
أهم المعلومات عن فن التطريز:
يطلق على الغرزة الكاملة "حبة" والرسمة الكاملة ب"دار". غرزة التطريز تسمى برتبة وجمعها رتب. ولتطريز طريقتان:
طريقة التطريز العادي: وهي تعتبر أكثر إنتشارا بسبب سهولتها وتكون على هيئة غرزة غرزة أو حبة حبة، وتحتوي الحبة على غرزتين متقاطعتين. طريقة التطريز المتقن: وهي طريقة حديثة وليست منتشرة ويتم التطريز بها عن طريق أربع غرزات متقاطعة. تعليم الخياطة للمبتدئين و فن التطريز والادوات والخيوط المستخدمة فيه بشكل مفصل. الأدوات المطلوبة لتعلم التطريز اليدوي:
ورود مطرزة
أقلام يتم إزالتها عند الكوي أو بالماء
مقصات خياطة" مقص أقمشة، ومقص خيوط". خيوط كوتون بارلية أو مونيليه. ورق كربون الأقمشة. إبر تطريز. اسكتش رسم. مسطرة. صمغ. بطانة. قماش. ناظم إن وجد. قلم رصاص. طارة خشب. تعلم الطرز - ملف كامل عن تقنيات الطرز اليدوي. طارة سلكون أوبلاستك. طرق نقل التصميم على القماش:
ورد مطرز
رسم التصميم مباشرة على القماش باستخدام قلم يتم ازالته بالماء أو الحرارة أو بستخدام قلم رصاص أو طباشير. نقل التصميم مباشرة من صورة التصميم المطبوعة أو المرسومة إذا كان القماش خفيف ونستطيع شفها. نقل التصميم مباشرة من التليفون أو الأيباد عن طريق شفه على القماش.
فن التطريز اليدوي - Youtube
وفي انجلترا بلغت أشغال الإبرة أوجها في القرنين الثالث والرابع عشر بانتشار «موضة» التطريز للثياب الكنسية ولرجال البلاط، وتفخر متاحف كثيرة بموجوداتها من مطرزات تلك القرون. وكانت أشغال الإبرة طوال تلك الحقبة حكراً على رهبان الأديرة و راهباتها وبيوت الطبقة الأرستقراطية. وفي عصر النهضة وبعده صار التطريز الريفي ينافس غيره في جماله وألوانه. وفي ظل أسرة بوربون في فرنسا ولاسيما في عهد الملك لويس الرابع عشر غدا فن التطريز حرفة يمارسها طرازون متخصصون مأجورون لتلبية متطلبات البلاط من أشغال الإبرة الأنيقة. وفي المستعمرات الأمريكية كان التطريز مهنة شعبية تمارسها الفتيات والأطفال على نماذج معدة سلفاً تشتمل على أمثال شعبية أو أقوال مأثورة بين زخرفات متنوعة ويوقع عليها المطرز باسمه. معلومات عامة عن فن التطريز - سطور. واقتبست بعض النماذج من مطرزات الهنود الحمر السكان الأصليين التي اتسمت بالبساطة والتناظر في الأشكال الهندسية. تقنيات التطريز اليدوي
بعض أنواع الغرز
التصميم واختيار الرسوم
التطريز عمل تنفيذي أكثر منه إبداعاً، ينجزه المرء على أساس فهمه للنموذج أو التصميم الموجود بين يديه ولا يلتزم بالضرورة ما هو محدد في التصميم الأصلي، إذ يتوقف نجاحه على حسن اختيار المواد والألوان والتقنيات التي سيستعملها الطرّاز وبراعته في التنفيذ.
تعلم الطرز - ملف كامل عن تقنيات الطرز اليدوي
وجود أكثر من لون للخيط: يُعد التطريزات ذات الألوان المُتعددة ذات سعر عالٍ بعض الشيء؛ لأن المطرز يجب أن يقوم بتحميل عدة بكرات من الخيط الملون في الماكينة، فمن الممكن مثلًا تطريز شعار بأكثر من لون على قبعة بسعر 5 دولار، أو تطريز قطعتين من الملابس بسعر يتراوح بين 45 و 65 دولارًا. هذه الأسعار قد تختلف من مكانٍ لآخر، ومن متجر لآخر، إذ يتم اعتماد هذه الأسعار بناءً على العديد من الأمور: جودة الخيوط وعدد ألوانها، حداثة الآلات وتطورها، الوقت والجهد المبذول، القطعة المُراد تطريزها. المراجع [+] ↑ "Ultimate Guide to Embroidery: How It Started and How You Can Get Started Today", mymodernmet, Retrieved 5/3/2021. Edited. ↑ "5 Reasons A Child Should Learn Embroidery", ruralmom, Retrieved 5/3/2021. Edited. ↑ "Hand Embroidery", dsource, Retrieved 5/3/2021. Edited. ↑ "machine embroidery", definitions, Retrieved 5/3/2021. Edited. ↑ "Brazilian Embroidery", needlenthread, Retrieved 5/3/2021. Edited. ↑ "types of hand embroidery", needlenthread, Retrieved 5/3/2021. Edited. ↑ "The History of Embroidery", sayitwithstitches, Retrieved 5/3/2021.
محافظات
حفيد أم ناصر.. أقدم صانعة كنافة يدوي بالفيوم
الخميس 21/أبريل/2022 - 06:36 ص
عند مرورك من منطقة الفوال وشارع المدارس بمدينة الفيوم ، تجد فرن كنافة بلدي يخطف أنظارك ويأخذك بعيدًا جدًا ومحل قديم يعود بك إلى الزمن الجميل، حيث مظاهر وروحانيات الشهر الكريم تخطفك عند النظر إليها خاصة أن صنعة الكنافة البلدي اختفت من شوارع الفيوم كباقي مظاهر الاحتفال الأخرى. رحلت أقدم صانعة كنافة بلدي في محافظة الفيوم، لكن بقيَ الاسم والتاريخ وصناعة الكنافة اليدوي التي تعتبر من أهم طقوس وأبرز نفحات شهررمضان المبارك لـ أهالي الفيوم في هذا الشهر الكريم. أم ناصر، كانت أقدم سيدة تصنع الكنافة اليدوي في الفيوم، وبعد أن رحلت مُنذ أعوام، ورث أحفادها وأسرتها صنعة الكنافة اليدوي، والتي تحظى حتى الآن بشهرة وثقة واسعة بين أهالي الفيوم في صناعة الكنافة اليدوي. القاهرة 24.. التقى مصطفى محمد، حفيد أم ناصر أقدم صانعة كنافة يدوي بالفيوم: قال مصطفى محمد، إن أهالي الفيوم ما زالوا يحتفظون على التقاليد والعادات وشراء الكنافة اليدوي التي يفضلها العديد من أهالي الفيوم رغم أنها تستغربق وقت في صنعتها عن الكنافة المصنوعة بالماكينة، مشيرًا أن الكنافة اليدوي لها زبائنها، والكنافة الآلي لها زبائنها أيضا، مؤكدًا أن الكنافة الآلي أسرع في صناعتها لأن الماكينة بالكهرباء، أما البلدي المصنوعة يدويًا تعتمد على الصانع نفسه حيث يصنع بيده الكنافة ويحدد رسمتها بواسطة الفرن البلدي والغاز فقط على عكس الكنافة الآلي.
كما أن التطريز اليدوي يطبق على كافة أنواع الملابس سواء كانت هذه الملابس نسائية أو رجالية سواء كان هذه التطريز رمز أو حرف أو عبارة وتطريز الملابس النسائية وخاصاً ملابس السهرة يجب أن تكون مطرزة بخيوط فضية أو ذهبية، كما يمكن تطبيق غرز التطريز على أي مكان في الملابس مثل: الكم، ربطة العنق، الياقة، أو تطبيقها على قطع الملابس الكاملة كالملابس التقليدية، ويطبق التطريز بالشكل اليدوي أو الآلي بعمل موديلات مختلفة منه وتكون هذه الموديلات ظاهرة على قطعة القماش بالطريقة المتقنة عند درزها عليها بالشكل الصحيح. حيث أن التطريز اليدوي له أهمية خاصة في كافة الشعوب لما يحتوي على قيمة كبيرة من بين كافة أنواع التطريز الموجودة في كافة العصور وعلى أنه يتم عمله بطريقة اليد ولا يستعمل في عمله أي ماكينة تطريز حديثة، ويتمتع بجمالية وأناقة وفخامة عند عرضها على قطع الملابس بكافة أنواعها ولا يظهر لبه أي عيوب على الأقمشة. ويستعمل فيه الألوان العديدة، حيث يدمجون أكثر من لونين في هذا التطريز وتكون عملية دمجه جميلة والألوان تكون متقاربة مع بعضها البعض بشكل كبير جداً وخاصة على الملابس النسائية فأنها تظهر بشكل مختلف عن غيرها من قطع الملابس الأخرى.
يقلب الدجاج على جهة الآخر ويترك لمدة نصف ساعة، مع الانتباه إلى عدم جفاف الماء في الصينية. يقدم الدجاج في طبق التقديم، ثم يقدم. الدجاج بالكيس الحراري في الفرن
ثماني قطع من الدجاج. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الملح نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من بودرة الريحان المجفف. نصف كوب من اللبن. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة. ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية. تصنع بعض الفتحات الصغيرة في الدجاج، عن طريق السكين. يوضع الدجاج وكافة المكونات في كيس الحراري، ثم تحرك المكونات جيدًا حتى تختلط. يترك كيس الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. يوضع الكيس في صينية الفرن، ثم تصنع ثلاث فتحات صغيرة في أعلى الباكيت. توضع الصينية في الفرن لمدة ساعة، ثم تقدم ساخنةً. دجاج مشوي بالفرن بالقصدير
وقت التحضير 70 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
ثلث الكوب من الكاتشب. ثلث الكوب من الخل الأبيض. نصف الكوب من الماء. ملعقتان صغيرتان من صلصة الورسيستيرساير.
شوي الدجاج في الفرن بالموطارد
يدخل سيخ الشواء في تجويف رقبة الدجاجة و يخرج من الجهة الأخرى. تربط أطراف الدجاجة الأماميية مع بعض، والخلفية مع بعض، بخيطٍ مخصوص لذلك. تدخل الدجاجة بالفرن لمدة 40 دقيقة ولا تترك لوقت طويل حتى لا تصبح ناشفة ويوضع على نظام الشواء حتى يدور سيخ الشواء. توضع صينية أسفل الدجاج كي لا يتسخ الفرن، بسبب تساقط صوص الدجاج. توضع الدجاجة في طبق التقديم، وتقدم ساخنة. طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن
وقت التحضير 80 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص
معلقتان كبيرتان من الكاتشب. دجاجة مقطع لأربعة قطع. ست ملاعق كبيرة من الزيت. ملعقة صغيرة من البصل. نصف ملعقة صغيرة من الثوم. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الباريكا. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. تغسل قطع الفراخ بالماء جيدًا، مع إحداث بعض الشقوق لقطع الفراخ، ثم توضع بوعاء واسع. يخلط كل من الزيت، والبصل، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، والكاتشاب في إناء، ثم يضاف الخليط فوق قطع الدجاج مع الاستمرار في التحريك. يغطى الإناء، ليوضع في الثلاجة لمدة ساعتين كي يتتبل الدجاج. يحمى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، لمدة نصف ساعة. توضع قطع الفراخ فوق شبك الفرن الساخن بحيث يكون اتجاه الجلد لأسفل، ثم يوضع صينية مملوءة بالماء على شبك في الأسفل من الفراخ، ويترك في الفرن لمدة 40 دقيقة.
شوي الدجاج في الفرنسية
طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن: عبير - YouTube
شوي الدجاج في الفرن رولي محشو
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. حبة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من السماق. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر الناشف. أربع قطع من صدور الدجاج. ربع ملعقة صغيرة من البابريكا. نصف ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف. يوضع كل من الزعتر، والسماق، وعصير الليمون، والزنجبيل، والبصل، والبابريكا في وعاء، مع تحريك المكونات كي تتجانس. يحدث بعض الثقوب بالشوكة في قطع الفراخ، ثم تضاف فوق المزيج السابق مع الاستمرار في التقليب حتى يتتبل الفراخ. يغطى الوعاء، ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة. يرفع الوعاء وتدهن قطع الفراخ بالزيت وترش بالقليل من الملح، والفلفل الأسود، والزعتر. ترص قطع الدجاج في الصينية الفرن، ثم تغلف بورق القصدير، وتوضع بالفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الفراخ. يوضع الفراخ في طبق التقديم، ثم يقدم. طريقة عمل دجاج مشوي مع الخضار
وقت التحضير 40 دقيقة. مستوى الصعوبة سهل. عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص. ثماني صدور من الدجاج. حبة من البصل. فصان من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. حبة من الفلفل الأحمر. حبة من الفلفل الأخضر. عصير نصف حبة من الليمون. علبة من الفطر. ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
شوي الدجاج في الفرن Youtube
ملعقة كبيرة من الملح. ثمانية قطع من الدجاج. ربع الكوب من السكر الأسمر. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار. ملعقتان كبيرتان من الخردل. أربعة ملاعق من الزبدة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. يوضع كل من الخل، والماء، والسكر، والكاتشاب، والزبدة، وصلصة ورسيستير شاير في وعاء الخلاط الكهربائي وتمزج المكونات على سرعة متوسطة. ينكه الخليط بكل من الفلفل الأحمر والأسود، والملح مع استمرارية في التحريك للحصول على خليط ناعم ومتجانس. يسكب المزيج على قطع الدجاج المغسول جيدًا بالماء وتحرك المكونات معًا وتترك لمدة 4 ساعات حتى تنكه قطع الدجاج بالبهارات ويحفظ الإناء في الثلاجة. يحضر ورق القصدير وتوضع عليه قطع الدجاج ويسكر ويحكم إغلاقه، ثم يوضع في صينية الفرن. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم تدخل صينية الدجاج للفرن وتترك لمدة ساعة لينضج ويتحمر. ترفع صينية الدجاج من الفرن ثم يفتح ورق القصدير بهدوء لتخلص من البخار. توضع قطع الدجاج في طبق التقديم، ويقدم. طريقة عمل الفراخ مشوي بالزعتر
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص
نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل مطحون. حبة من البصل المفروم.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. يجهز الفرن ويسخن على درجة حرارة 180. يسخن الزيت على نار متوسطة، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل. يضاف الثوم الى البصل ويقلب قليلا. تضاف البازياء الى الخليط وتقلب لمدة 4 دقائق. تضاف قطع الدجاج ويرش الملح والفلفل الأسود، مع التقليب حتى يتغير لونه. تسخن الكريمة، ثم يضاف اليها الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم، والجبن وتقلب حتى يذوب الجبن. تحضر صينية وتدهن بالزبدة ثم توزع البطاطس مع خليط الدجاج. تسكب الكريمة فوق خليط البطاطس والدجاج، ثم تغطى الصينية بورق القصدير. تدخل الصينية إلى الفرن حتى تتسبك قليلا مدة 30 دقيقة ثم تررش جبنة البارميزان على الوجه. ترجع الصينية مرة أخرى حتى يذوب الجبن إلى الفرن. المراجع
صفات/5764195-دجاج-مشوي-مع-ارز-والبازيلا-والجزر-واللحمه? via=search&search_term=دجاج%20مشوي%20مع%20رز%20بالجزر
صفات/7125245-أرز-بالدجاج-المشوي-مع-الخضار? via=search&search_term=دجاج%20مشوي%20مع%20رز%20بالجزر
صفات/7349040-كبسة-مع-دجاج-مشوي-بالفرن? via=search&search_term=دجاج%20مشوي%20مع%20رز%20بالجزر
صفات/1567/طريقة-عمل-صدور-دجاج-مع-بطاطس--طبخات-دجاج-بالصور
ينية-الدجاج-بالبطاطس-والبسلة-والكريمة