نضيف الثوم والزنجبيل على خليط البصل بالبهارات وبعد ان يذبل نضيف البهارات المطحونة كلها مع معجون الطماطم. نقلب الخليط حتى تنتشر رائحته. المقلوبة بالدجاج والباذنجان - Layalina. نضيف الطماطم المقطعة والدجاج المسلوق والملح ويقلب جيدًا ثم يترك على نار هادئة حتى يتسبك. يُترك الدجاج حتى تقل الماء ولكن لا تجف تماماً في الحلة. نرص فوق الدجاج البطاطس المقلية ثم الباذنجان المقلي وحلقات الفلفل البارد. إقرأي أيضاً: مقلوبة اللحم بالباذنجان نأخذ الأرز المنقوع ونسلقه في ماء مغلي حتى يصبح ناضج بنسبة 50% ولا ننسى الملح. نرص قطع الدجاج في صنية فرن وعليه البطاطس ثم الباذنجان ثم الفلفل الحلقات وأخيراً الأرز في الطبقة الأخيرة ونغطي الصينية بورق فويل وندخلها الفرن مع تشغيل النار من أسفل فقط حتى ينضج الأرز تمامًا ثم يقلب في طبق التقديم و يقدم.
المقلوبة بالدجاج والباذنجان - Layalina
ذات صلة طريقة مقلوبة الباذنجان والبطاطس المقلوبة بالباذنجان والبطاطس
المقلوبة
تعتبر أكلة المقلوبة من الأكلات العربية الشرقية المشهورة جداً في دول الوطن العربيّ، وترجع أصولها إلى فلسطين والأردن، ويدخل في إعدادها العديد من أنواع الخضار كالباذنجان، أو البطاطا، أو القرنبيط، مع اللحم أو الدجاج، وسميت بهذا الاسم لأنّها تقلب من القدر في طبق التقديم مباشرة، ويقدم بجانبها اللبن والسلطة. مقلوبة الباذنجان والبطاطس
المكوّنات
حبتان من الباذنجان المقطّعتان إلى شرائح. حبتان من البطاطس المقطّعتان إلى دوائر. كوبان من الأرز المصري. ملح طعام. نصف كوب من الأرز الحبة الطويلة. حسب الرغبة كلٌّ من: الكمون، والكاري، والفلفل الأسود، والكركم، والكزبرة الجافة، والبهارات المشكلة. ماء ساخن حسب الحاجة. كيلوغرام من اللحم مع العظم. مقلوبة دجاج ...خطوة بخطوة - مجلة لايف | Live Magazine. زيت نباتي للقلي، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين. طريقة التحضير
ننقع الأرز المصري وأرز الحبة الطويلة بالماء، مع رشة من الكركم ونتركه مدّة ساعة. نرش كميةً قليلةً من الملح على شرائح الباذنجان؛ حتّى نتخلص من الماء الذي فيها. نسخن ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدرٍ موضوعٍ على درجة حرارة متوسّطة. نضيف اللحم ونحركه حتّى يتغيّر لونه، ثمّ نغمره بالماء.
يقشر الباذنجان، يترك القليل من قشوره ثم ينقع في الماء البارد ويرش عليه الملح. 202925
يصفى الباذنجان من الماء، يسخن زيت الذرة في مقلاة عميقة ثم يقلى الباذجان ويوضع جانباً. عندما ينضج الدجاج، يصفى المرق ويوضع جانباً. يهرس رأس الثوم ناعماً بواسطة مدقة الثوم. 202926
في قدر تيفال قاعدتها سميكة، يوضع الدجاج المسلوق أو المقلي، الباذنجان، الأرز، ملعقة ثوم مهروس، حبات الهيل، أعواد القرفة، مرق الدجاج الحار، مع العلم أن كل كوب أرز يحتاج إلى كوب مرق، ثم يغطى القدر ويوضع على نار عالية. طريقة عمل مقلوبة الباذنجان والبطاطس - 1,332 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد. عندما يبدأ القدر بالغليان، تخفف الحرارة ويترك القدر على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. يرفع القدر على النار، تترك المقلوبة في القدر لمدة 5 دقائق حتى ترتاح ثم تقلب في طبق وتقدم ساخنة.
مقلوبة دجاج ...خطوة بخطوة - مجلة لايف | Live Magazine
أحضري مقلاة، وضعي بها زيت غزير لقلي الباذنجان، وبعد الإنتهاء من قليه، ضعيه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض. وفي نفس المقلاة، ضعي شرائح البطاطس مع التشويح قليلاً حتى تصبح نصف مقلية ثم إرفعيها من على النار وصفيها من الزيت جيداً. وفي نفس المقلاة، ضعي شرائح البصل المقطعة وقلبيها حتى يتحول لونها للذهبي، ثم ارفعيها من على النار وصفيها من الزيت. انقعي الأرز بعد غسله جيداً في ماء لمدة 10 دقائق ثم صفيه من الماء. أحضري قدر وضعي به قليل من الزيت، ثم ابدئي في وضع شرائح الباذنجان بشكل منظم، وضعي فوقها شرائح البطاطس. أضيفي شرائح البصل المقلي على البطاطس، ثم ضعي قطع اللحم ثم طبقة أخرى من الباذنجان فوق اللحم. أضيفي الأرز على الطبقة الأخيرة من أعلى بحيث يغطي كافة الطبقات السابقة. أضيفي مرق اللحم بكمية مناسبة، على أن يكون هذا بشكل تدريجي حتى لا تؤثر على طبقات المقلوبة. ضعي المقلوبة على نار متوسطة مع مراقبتها لتزويد الماء حتى تصبح ناضجة. بعد التأكد من نضج المقلوبة، أحضري صينية تقديم واقلبي المقلوبة بها بحرص، ثم زينيها باللوز والصنوبة بعد تحميرهم
طريقة عمل المقلوبة الأردنية
½ رأس زهرة
4 باذنجان رفيع
2 بصل
2 فص ثوم
800 غرام قطع دجاج
½2 كوب أرز
½ كوب زبيب
زيت للتحمير
½ كوب صنوبر
لبهارات الدجاج
4 هيل مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة بابريكا
لبهارات الأرز
1 ملعقة صغيرة بهار
1 ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
قطّعي رأس الزهرة إلى زهيرات صغيرة، وقطّعي الباذنجان إلى شرائح سميكة، افرمي البصل والثوم.
متابع موقع ثقفني الأعزاء ، نقدم لكم اليوم وصفة مقلوبة الباذنجان بالدجاج الأصلية والتي يشتهر بها معظم مطابخ البلدان العربية مثل مصر ، وهي وجبة شهيرة لدي مطاعم الخليج عموماً ويحبها الكثيرون ، وهي غنية بالعناصر الغذائية مثل الأرز المصري والقرفة المطحونة والهيل العربي المطحون وبهارات الفلفل الأسود و الكركم والباهرات المشكلة وملح الطعام والزيت النباتي والبطاطس والباذنجان الأسمر ، وصدور الدجاج ومكعبات مرق الدجاج واللوز المحمص ، ومن خلال قرات مقالنا نستعرض لكم بيان تفصيلي بالمكونات وهي متاحة بسهولة ونستعرض لكم أيضاً خطوات تحضير الوصفة ، ويمكنكم تقديم هذا الطبق الشهي بجوار وجبة الكباب اليمني بالأرز. مقادير ومكونات مقلوبة الباذنجان بالدجاج الأصلية
كما تعرفنا من قبل علي مقادير وطريقة إعداد فاهيتا اللحم المكسيكي ، نستعرض لكم مكونات ومقادير تحضير مقلوبة الباذنجان بالتفاصيل:
مقدار كوب ونصف من الأرز المصري المغسول المنقوع المصفي. مقدار ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. مقدار ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. مقدار ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة عمل مقلوبة الباذنجان والبطاطس - 1,332 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
إنقعي الأرز لحوالي 15 دقيقة، ثم اغسليه وصفيه جيداً. في أسفل القدر قومي بترتيب طبقة من شرائح البصل، ومن ثم البندورة، ثم الدجاج، ثم الباذنجان، ثم البطاطس، ثم ضعي الأرز واسكبي مرق الدجاج. غطي القدر واتركيه على نار عالية حتى يغلي المرق، ثم خففي النار واتركي المكونات على نار هادئة حتى ينضج الأرز لحوالي 20 دقيقة. اقلبي المقلوبة في طبق التقديم وزيّنيها بالمكسرات، ثم قدميها ساخنة.
مكعب من الماجي المذاب بكأسين من مرق الدجاج. ربع كأس من اللوز المقطّع والمقليّ. نضع الملح فوق خليط مرق الدجاج ونحرك جيداً حتى يذوب الملح، ثم نضعه جانباً. نضع نصف كمية الزيت النباتي في مقلاة على النار ونتركه حتى يسخن، ثم نضع قطع الباذنجان ونحرك جيداً حتى يحمرّ، وبعدها نرفعه عن النار ونضعه جانباً. نضع الكمية المتبقيّة من الزيت في مقلاة أخرى على النار، ثم نضع اللحم المفروم ونحركه جيداً حتى ينضج، وبعدها نرفعه عن النار ونضعه جانباً. نضع قطع الباذنجان، واللحم المفروم، والدجاج المقطع في قدر واسعة على النار، وبعدها نضيف الأرز. نضيف مرق الدجاج فوق خليط الأرز والدجاج، ثم نترك المقلوبة على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج الأرز تماماً، ثم نرفع المقلوبة عن النار ونضعها في صحن واسع للتقديم، ونزيّنها باللوز المقلي، وتقدم ساخنة.
الروح السائدة في ذلك المساء، كانت الحب لا سواه، والمشهد المتكرر ـ ألف مرة ـ هو العناق لا غيره، والحديث المتردد ـ على ألف لسان ـ كان "كنّا وكانت أبها". العدد الكبير من الحاضرين والحاضرات دون إلزام، ودون عتاب في حال التأخر، كان دليلا كالشمس على أن البلاد الجميلة تنفخ من جمالها في أرواح ساكنيها، فيتحدون عليها وبها، ليكونوا قلبا واحدا، برغم اختلافهم الظاهر. لا تلوموني في هواها .. قبل ما تشوفوا بهاها - ساحات وادي العلي. المنظمون الرائعون ـ دون تحديد أسمائهم ـ كانوا يزدادون سعادة كلما لمحت أعينهم قادما جديدا إلى "حفلة" الحب، فكل قادم هو درجة أخرى تُضاف إلى المعدل التراكمي للنجاح الذي انتهى كاملا غير منقوص. المكرمون في ذلك المساء، كانوا من معلمي ومعلمات أبها القدامى، بيد أنهم في انتماءاتهم الأصلية يعودون إلى كل جهات الوطن، لأن أبها المدينة المدنية لا تفرق بين ساكنيها، وإنما تراهم جميعا بنيها، لأنهم كلهم رضعوا من سحابها لقاحا زلالا، يحصنهم من أن يعشقوا أمًا سواها، ويوحدهم بها عليها. اجتمع الأبهاويون دون أفكار مدبرة، ودون ابتسامات رمادية، ودون كلمات محقونة بالزيف. فقط اجتمعوا لأن أبهاهم تجمعهم، ولأن في قلوبهم فائضا كبيرا من الفراشات الملونة، وفي عقولهم مخزونا هائلا من الذكريات، وفي مدينتهم محيطا زاخرا من أسباب الاجتماع، ومضادات الفرقة.. فشكرا لعقول الفكرة، وشكرا لأيادي التنفيذ، وشكرا للمكنونة في خلايا ساكنيها.
لا تلوموني في هواها .. قبل ما تشوفوا بهاها - ساحات وادي العلي
واصبح المتداول بينهم قشورها دون لبها، الذي اصبح هماً عظيماً على الكراسي الدراسية. وينظر الناس الى هذه المملكة انها منبع الخير، وانها ام الاصول، وعليها من المسؤولية ما ليس على غيرها. لا تَلُوموني في هواها » صحيفة الرأي الإلكترونية. اللافت للنظر حقاً ما وجدته اللغة العربية من تجاهل مقصوداً من غير العرب واعداء الدين، وغير مقصود من العرب انفسهم، ولا نلوم ونعاتب اعداء اللغة والدين، لأن هذا مُناهم ومطلبهم. ولكن الملومين فقط هم المسلمون والعرب، الذين يتجاهلونها في معظم الاحوال لجهل منهم، وبوسيلة قد لا ينتبه الغالبية منا الى خطورتها وحدتها، الا وهي استعمال العامية والكلمات الدخيلة على لغتنا، لاسيما في الاسواق والمجتمعات العامة، والادهى والامر استعمالها في مؤسساتنا التعليمية التي لا تكون جامعاتنا بمعزل عنها، اذا استخدمت العبارات العامية الدخيلة والكلمات «المستعربة» التي هي اصلاً مصطلحات او عبارات اجنبية تحورت وتحولت لتحل محل كلمات اساسية في لغتنا العربية. فيا اخوة الاسلام ويا اخوة العروبة، فلنقف ولنتكاتف لنصد هذا الهجوم على لغتنا التي هي عنواننا وعنوان هويتنا، ولنردد:
لا تلمني في هواها
ليس يرضيني سواها
لست وحدي افتديها
كلنا اليوم فداها
لغة القرآن هذي
رفع الله لواها
بدر بن مسعد المطيري
لا تَلُوموني في هواها » صحيفة الرأي الإلكترونية
لاتلوموني إذا ذبت في هواها … أو تماديت في محبتها وغلاها
السسلام عليكم ورحمه الله وبركااته كيفكم ؟؟ إن شاء الله كل شيء تماام رجعت بموضوع تعبت عليه بس مآبي أرجع وايدي فاضيه لازم موضوع متعوب عليه ومالقيت الا انو اجمع فاشن من ذوقي أتمنى يعجبكم الفاششن ^_^
تسلم اناملك فساتين في غاية الزوق والرقة
ايتها النبيلة المميزة والرائعة 000
في منتهى الرقة والجمال سيدتي
حقاً مُبْهِرة,
ازياء وتجنن مثلك سوووما ودي"
الحمد لله على رجوعك بالسلامة
موضوعك متعوب عليه
غاليتي متميزة
وتستحقين التقييم بالنجوم
{ينقل للقسم المناسب}
وآآآآآآآآآآآآآآآآآو …!! ايش الروووووعهـ هااذي والذووووق يا قممر ،، ربي يسعدك
ان شاء الله ،، خطيييييييييييرهـ والله قممممة في الانووثهـ *_^
دايمآ تبهريني بجمال مواضيعك ،، دمتي متألقهـ يا عسسولهـ يقيييم تحيأأأتي =)
رووووووووعة كتير حلوين والتنسيق جدا رااااااائع اختي يعطيكي الف عافية وتسلم ايديكي
جنااااااااااااان يالغلا يارب يحميك من كل شر
السلام عليكم ممكن تعطييني واحد بس واااحد ماني طمااااعه هههههههه رررررررووووووعه بمعنى الكلمه
لا تلوموني في هواها بالصور - هدية
شكراً للفريق التطوعي المنظم للمُلتقى من إداريين وفنيين، وكلي أمل في أن يدوم هذا العطاء المتفاني في الحب. وكم يحزنني أن يغيب عن جمعنا الأستاذ أنور خليل، والرسام عبدالله الشلتي، وغيرهما، من النفوس الوديعة، التي «تنظر تراعي، لجمالها من بعيد».
لا تَلُوموني في هواها
[JUSTIFY]
لا تَلُوموني في هواها[/COLOR][/CENTER]
لم يكن سفري عبر الزمانِ الماضي عسيراً هذه المرة، بل إنه كان يسيراً وأَبْهَى من البهاءِ ذاته. أبها، التي لم أسكنها إلا بضع سنوات من طفولتي البِكر، ولكنها شكلت في جوفي وطناً بأكمله. كانت الدعوات تصلني لملتقيات (أبها تجمعنا)، وكنت أتردد، فأنا عندما أحب، أخلص، وما ترددي إلا لخشيتي من أن تكون الملتقيات كغيرها مليئة بالرسميات، الذابحة للجمال، الشارخة للصدق، المبعثرة للأصالة. ولكن المنظمين من أهلِ أبها أشعروني بغير ذلك، فحزمت أمري لتجمعهم الثالث (ملتقى أهل أبها) متأملاً. كان الداعون لي أصدقاء افتراضيين من عالم التواصل الاجتماعي، لم أقابلهم بأبدانهم من قبل، رغم أن أحدهم (سعيد عليان)، كان قد شاركني برسومه البديعة في تطريز كتابي باللهجة الأبهاوية (حنادي ونقوش من عبق أبها القديمة). وقابلتهم واقعاً، لأستجلي بعد ترحيبة رجولية معاني الحب والأخوة الصادقة ما قد يُفتقد في صلادة المدن الأخطبوطية. أنصتُ، ضحِكتُ، مَزحتُ كمن عَاشرهُم دهراً، وتماثلت في خاطري أبها القديمة بألفتها، وجيرتها، وفنونها الأصيلة، وألعابها، وعِجَبِهَا، وشوارع ليلها الناعس.
مرّت ذكرى رحيل الفنان طلال مدّاح، فحضرت في الوجدان أغنيته الشهيرة "شفت أبها". ولأن أبها عاشتْ ولا تزال مواسم مفتوحة على المطر والربيع والغناء والطرب وكافة العطاءات الحميمة، كان لا بد من استعادة ذكرى المطرب الراحل الذي يعرف أبها وتعرفه، وأحبها وتحبه، حتى إن أغنيته هذه شكلت رابطاً وجدانيّاً معها، ثم جاءت ساعة رحيله، وهو أحدُ العاشقين لها، إذ يغني لها في عقر دارها، فتخلّد المكان، مسرح مركز الملك فهـد الثقافـي بأبهـا "مسرح قرية المفتاحة"، بحمل اسمه تكريماً لعطائه الفني الذي كانت بداياته من هذه المدينة البهية. ولِد طلال بن عبدالشيخ بن أحمد بن جعفر الجابري عام 1940م في مكة المكرمة، وبسبب حالة اليتم المبكرة بفقْد والده، ثم والدته، انتقل ليعيش في الطائف مع خالته المتزوجة من علي المدّاح الذي سمـاه هذا الاسم الذي ستعرفـه به الأرضُ في سنواته اللاحقة. عاش طلال في كنَف زوج خالته، الذي أدرك ما لدى الشاب من خامة صوتية لافتة، فسعى في توظيفها مبكراً في حفلات المدارس فترةً من الزمن، قبل أن نراه يقفز بالأغنية السعودية قفزات مذهلة ويعايش تسجيلات الأسطوانات ثم أشرطة الكاسيت، وصولاً إلى شركات الإنتاج الكبرى ومسارح عواصم الدول العربية.