بصلة مقشرة ومفرومة ناعماً. ثلاث كؤوس من الأرز. أربع كؤوس من الماء الساخن. ملعقة صغيرة من الملح. وضع نصف كميّة خليط البهارات في وعاء، ثم إضافة قطع اللحم والتحريك جيّداً. دجاج مظبي على الحجر بالعلا. إضافة الملح الخشن على اللحم، مع الحرص على عدم تحريك اللحم، ثم ترك الخليط جانباً لحين الاستخدام. وضع اللحم في طنجرة على نار هادئة لمدة خمسين دقيقة أو حتى ينضج تماماً، ثم رفعه عن النار. تسخين السمنة المذابة في طنجرة على النار، ثم إضافة الكميّة المتبقية من البهارات والتحريك جيّداً، ثم إضافة البصل، والفلفل الرومي، والبندورة. إضافة الأرز، والملح، والماء الساخن والتحريك جيّداً، ثم ترك الأرز على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج تماماً. رفع الأرز عن النار ووضعه في طبق للتقديم، ثم إضافة قطع اللحم فوقه.
دجاج مظبي على الحجر مكتوبة
هناك طريقتان لشوي المظبي سواء كان دجاج او لحم، إما يشوى على الحجر او يشوى على الملح..
165 دقيقة
3 كوب أرز بسمتي، مغسول ومنقوع
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي، للرز
1 كيلوغرام ملح خشن، ( ملح القصب)
زعفران او صبغة الزعفران
البهارات الصحيحة للرز::
ورق لورا كبش قرنفل، لومي، هيل، قرون فلفل
1 عصير ليمون حامض
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
ملح وفلفل أسود
1 ملعقة صغيره كمون
1 ملعقة صغيره كزبرة جافة
1 ملعقة صغيره زنجبيل مطحون، ( يمكن استخدام الطازج)
1/2 ملعقة صغيره قرفة
1/4 ملعقة صغيره هيل مطحون
تعديل
احفظ الوصفة لتجدها بسهولة لاحقًا
اطبع الوصفة
أبلغ عن الوصفة
حذف
ميدو
@cook_9436495
المكوّنات
دجاج
كركم مطحون
ملح
سمن
افتح طريقة تحضير هذه الوصفة
نشر الوصفة
نُشرت في 13 نوفمبر 2017 15:24
الكوكسناب
هل جرّبت الوصفة؟ أضف صورة طبقك النهائي واكتب قصّة تجربتك لتشاركها مع الطبّاخين
شارك كوكسناب
تعرّف أكثر على ميزة الكوكسناب
التعليقات
كلّ التعليقات
أضف تعليق، استعمل @ لذكر أحد الطبّاخين
المزيد من وصفات ميدو
سمك مشوي بالفرن
من ميدو
شارخة بالفرن على طريقتي
عصير خيار أناناس
الريش
من ميدو
كان شعبة أمير المؤمنين في الحديث، كان غيوراً على الحديث من كثرة تحريه عنه، حيث قال أحمد بن حنبل عن شعبة: كان شعبة أمةً وحده في الحديث، وقال عنه حماد بن زيد: إذا خالفني شعبة في شيء تركته كما قال حماد أيضاً قال الشختياني: الأن يقدم عليكم رجلٌ من أهل واسط يقال له شعبة، وهو فارسٌ في الحديث، فإذا قدم خذوا عنه، فلما قدم أخذنا منه. قال أيضاً أبو داوود الطيالسي: سمعت من شعبة سبعة آلاف حديث كما سمع غندر عنه أيضاً سبعة آلاف حديث. قال عنه الشافعي أيضاً لولا شعبة لما عرف الحديث بالعراق. أما بالنسبة لمؤلفاته فقبل وفاته أمر شعبة أبنه سعد بغسل كتبه خوفاً من أن تقع في أيدي أحد ينقص أو يزيد فيها. قد يهمك أيضا: ابان بن عثمان (علمه – حياته – انجازاته – مرضه ووفاته)
أقوال العلماء والسلف في شعبة بن الحجاج
قال عنه يحيى بن معين إمام المتقين. كما قال سلم بن قتيبه، أتيت سفيان الثوري فقال: ماذا فعل أستاذنا شعبة؟
وأيضاً قال عن شعبة يزيد بن زريع: شعبة من أصدق الناس في الحديث. فصل: 3381- سعد بن شعبة بن الحجاج.|نداء الإيمان. وأيضاً مدح عبد الله بن أدريس شعبة فقال: ماجعلت بينك وبين الرجال أحداً غير شعبة وسفيان الثوري. كما قال سلمان بن المغيرة: شعبة سيد المحدثين. وقال أيضاً محمد بن عبدالله القرشي عن حماد بن زيد حيث قال: أنه إذا تحدث عن شعبة بن الحجاج قال: جدثنا الضخم عن الضخام: شعبة الخير أبو بسطام.
شعبة بن الحجاج .. المحدث الناقد - موقع مقالات إسلام ويب
أبو إسحاق الحويني
أحد الدعاة المتميزين ومن علماء الحديث وقد طلب العلم على الشيخ
الألباني رحمه الله
5
0
9, 896
تحميل كتاب شعبه بن الحجاج - الرسالة العلمية ل Pdf
(31) رحمه الله عليه رحمة واسعة. **********************************
المراجع: 1- تهذيب حلية الأولياء وطبقات الأصفياء/ للحافظ أبونعيم الإصبهاني/ج2ص414/ المكتب الاسلامي. 2- سير أعلام النبلاء/ إمام شمس الدين الذهبي/ ص202/ موسسة الرسالة. 3- وفيات الأعيان وأبناء الزمان/ لأبي العباس شمس الدين أحمد بن محمد بن أبي بكر بن خلكان/ المجلدالثاني/ دار الثقافة بيروت. 4- مجمع الأحباب وتذكرة أولي الألباب/ للإمام الشريف محمد بن الحسن الواسطي/ الجزء الثاني/ص386 إلى 91/ دار المنهاج. 5- كتاب الثقات/ للإمام محمد بن حبان التميمي البستي/ الجزء السادس/ص446/دار الفكر/الطبعة الاولى 1400. شعبة بن الحجاج .. المحدث الناقد - موقع مقالات إسلام ويب. 6- سير أعلام النبلاء/ للإمام شمس الدين محمد بن أحمد الذهبي/ 202إلی 228/موسسة الرسالة/الطبعة الثانية1429. 7- تهذيب الكمال في أسماء الرجال/ للحافظ جلال الدين يوسف المزي/المجلد الثاني عشر/ 479 إلى 495/موسسة الرسالة/ الطبعة الثانية 1413. 8- تهذيب التهذيب/ شهاب الدين بن أبي الفضل أحمد بن علي بن حجر العسقلاني/ج4/دارالكتب العلمية بيروت/ الطبعة الأولی 1415. 9- سيرأعلام النبلاء/ للإمام الذهبي/ موسسة الرسالة/1429هـ. ق. 10- المرجع السابق. 11- الأنساب/ للإمام عبدالكريم بن محمد بن منصور السمعاني/ المجلد الرابع/ دار الكتب العلمية/ ص130.
فصل: 3381- سعد بن شعبة بن الحجاج.|نداء الإيمان
رقمُ الحديثِ 1845 /47)). أقرأ التالي منذ 6 أيام قصة دينية للأطفال عن اللين والرفق في المعاملة منذ 6 أيام قصة دينية للأطفال عن النسيان منذ 6 أيام قصة دينية للأطفال عن اللغة العربية والتحدث باللغات الأخرى منذ 7 أيام دعاء الصبر منذ 7 أيام أدعية وأذكار المذاكرة منذ 7 أيام أدعية النبي عليه السلام وتعوذاته منذ 7 أيام دعاء النبي الكريم للصغار منذ 7 أيام حديث في ما يتعوذ منه في الدعاء منذ أسبوع واحد قصة دينية للأطفال عن الربا منذ أسبوع واحد قصة دينية للأطفال عن إكرام الضيف
كان شعبة من أرقِّ الناس، كان ربما مر به السائل فيدخل بيته فيعطيه ما أمكنه ، وكان كثير الصلاة كثير الصيام ، سخي النفس ، ركب حماراً له فلقيه رجل فشكى إليه الحاجة ، فقال: والله ما أملك إلا هذا الحمار ؛ ثم نزل عنه ودفعه إليه ، وكان إذا قعد في زورق أعطى عن جميعهم ، وكان إذا وقف سائل في مجلسه لا يحدث حتى يعطى ، وكان رحمه الله يأتي بعض إخوانه فيقول تعال نغتاب في الله ساعة نذكر مساوئ أصحاب الحديث. اهـ [1]. ورُئي في المنام فقيل له: أي الأعمال وجدت أشد عليك ؟ قال التجوز في الرجال. وسأل رجل شعبة عن حرف فقال لأن أخر من السماء أحب إلي من أن أدلس ، وكان يقول: كان الرجل يموت ولم يطلب شيئاً من هذا ؛ فأغبطه (يعني الحديث). قال يحيى القطان: كنت عند شعبة ورجل يسأله عن حديث ؛ فامتنع. فقلت: لم لا تحدثه ؟ قال: هؤلاء قصاص يزيدون في الحديث. اهـ [2]. فائدة:
في صحيح مسلم قال حسان في عائشة شعراً:
حصان رزان ما تزن بريبة
وتصبح غرثا من لحوم الغوافل
قالت: فإنك أنت لست كذلك. معنى (غرثا) جوعانة ما تأكل لحوم الناس. شعبة بن الحجاج. قال شعبة كم من عصيدة فاتتني (يعني بسبب طلب العلم). ويقول: إن الذين يطلبون الحديث على الدواب لا يفلحون. قال شبابة دخلت على شعبة في يومه الذي مات فيه وهو يبكي فقلت: ما هذا الجزع يا أبا بسطام أبشر فإن لك في الإسلام موضعاً فقال: دعني فلوددت أني وقاد حمام ، ولم أعرف الحديث.