ولعل ابرز ما يميز الحمص بالطحينة عن غيره من الأطعمة هو احتوائه على بروتين ذي جودة عالية تفوق جودة البروتينات مثل بروتينات الحبوب، ومنها القمح والذرة، وترتفع جودته في بعض الأحيان إلى مستوى يقارب البروتينات الحيوانية عالية الجودة الموجودة في اللحم والبيض والحليب. والسبب في ارتفاع جودة البروتين للحمص بالطحينة هو عملية التكامل بين بروتين الحمص وبروتين الطحينة، إذ يفتقر بروتين الحمص إلى الأحماض الامينية الكبريتية الأساسية ميثيونين وسيستيين، بينما يفتقر بروتين الطحينة إلى الحمض الاميني الأساسي لايسين. أفضل طريقة عمل سندوتشات الفلافل - موقع مُحيط. وعند خلط بروتين الحمص ببروتين الطحينة (كما هو الحال عند خلط الحمص بالطحينة) فإن هذه البروتينات تكمل بعضها بعضا وتعوض النقص الحاصل في الأحماض الامينية الأساسية في كل منهما مما يسبب ارتفاع محتواها من الأحماض الامينية الثمانية، الأمر الذي يرفع من جودة البروتينات ويمكن الجسم من الاستفادة منه بشكل اكبر في بناء أنسجة الجسم وتجديد التالف منها والقيام بالوظائف الحيوية والفسيولوجية. وبهذا ندرك أهمية الحمص بالطحينة كمصدر رخيص للبروتينات عالية الجودة بالمقارنة مع المصادر الحيوانية الأكثر كلفة. ولا تقتصر القيمة الغذائية للحمص بالطحينية على احتوائه على العناصر الغذائية الكبرى كالبروتينات والكربوهيدرات والماء والدهون، بل تتعداه إلى احتوائه على العناصر الغذائية الصغرى كالمعادن والفيتامينات، إذ يعد الحمص بالطحينة مصدرا جيدا للكالسيوم والفوسفور الضروريين لبناء العظم والأسنان، حيث يحتوي على 57 ملغم من الكالسيوم و479 ملغم من الفوسفور لكل 100غرام كما يعد مصدرا جيدا لبعض الفيتامينات الذائبة في الماء مثل الثيامين (ب1) المانع لمرض البري بري والضروري لأيض واستقلاب الكربوهيدرات (0.
أفضل طريقة عمل سندوتشات الفلافل - موقع مُحيط
مئتان وثلاثون غراماً من اللبن. فصان
مفرومان من الثوم. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. أربعة أرغفة من الخبز العربي. حبتان من الخيار المقطع إلى قطع صغيرة. حبتان من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة. طريقة التحضير
يُخلط الحمص، مع البصل، والثوم،
والبقدونس، والكزبرة، والكمون، والملح، والفلفل الحار في الخلاط الكهربائي. يُشكل الفلافل إلى كرات متساوية الحجم. تُدهن كرات الفلافل بالقليل من زيت الزيتون، وتُصفّ في صينية مغلفة بورق القصدير. نجهز كميه الفلافل بوضع القلقل من
الكربونه وشويه ملح شكه وبهار الفلالفل
ونعجنها كويس ثم بع ذالك نشغل النار على الزيت الي ويشترط ان يكون غزير
ونسقط كور الفلافل في الزيت لمدة لا تقل عن ربع ساعة. سندويش فلافل بالطحينة |. يُخلط اللبن مع الثوم، وعصير الليمون،
والملح. وقلقل من الطحينه البيضاء لعمل الصوص
تُوضع كرات الفلافل في أرغفة الخبز،
وتُضاف الخضروات والصلصة إليها. طريقة عمل سندويشات الفلافل
12 قرص فلافل
1 بندورة، كبيرة مقطعة مربعات مع قشرها
1 فلفل رومي أخضر، صغير مقطع مربعات
1 خيار، مقطعة مربعات
1 ليمون حامض، مقطعة مربعات بقشرها
1/2 كوب خس، مقطع
1/4 كوب بقدونس طازج، مفروم ناعم
1/4 كوب أوراق نعناع، طازج
1/4 كوب طحينة
ملح حسب الذوق
رشة كمون
4 خبز سندويش، كبير الحجم عليه سمسم
الخطوات سندويشات الفلافل
5 دقيقة
يفتح الخبز من المنتصف بالطول.
سندويش فلافل بالطحينة |
30 ديسمبر، 2021
التغذية الصحية, صحة وتغذية
125 زيارة
يعد الحمص بالطحينة احد أكثر الأغذية شيوعا وانتشارا في منطقة الشرق الأوسط، وخاصة في بلاد الشام ودول الخليج العربي، وهو يستعمل كنوع من المقبلات، كما هو الحال في كثير من المطاعم والفنادق، كما يستعمل كطبق رئيسي وعلى الأخص في وجبات الإفطار والعشاء عند قطاع كبير من الناس الفقراء والاغنياء منهم. ويعد سندويش الحمص بالطحينة مع الفلافل من أكثر الأكلات الشعبية السريعة انتشارا وأكثرها فائدة لصحة الإنسان. ويحضر الحمص بالطحينية عن طريق خلط حبوب الحمص المنقوعة والمسلوقة مع كمية من الطحينة (وهي ناتج طحن وعصر حبوب السمسم) ، ثم بإضافة عصير الليمون الحامض والملح وزيت الزيتون والثوم أحيانا. وتنبع الأهمية الغذائية لهذا المنتج من احتوائه على مادتين غذائيتين هامتين هما الحمص والطحينة ومن خلال النظر إلى جداول مكونات الأغذية نجد إن الحمص بالطحينة يعد مصدرا جيدا للبروتينات والكربوهيدرات والطاقة والدهون غير المشبعة مما يجعله غذاء ذا قيمة غذائية عالية يزود الجسم باحتياجاته من العناصر الغذائية الأساسية، إذ يحتوي على 9. 6% بروتينات و 49. 5% ماء و 17. 8% كربوهيدرات و300 وحدة حرارية لكل 100جرام و 19.
تفرد العجينة ويرش تحتها طحين كي لاتلتصق، ثم تقطع مستطيلات صغيرة، ويتم تحضير الحشوة ويتم تفتيت الفلافل في إناء ثم يضاف لها الطحين والطماطم والبقدونس والكزبرة والمخلل ونخلط كل المكونات جيدًا. نقوم بأخذ ملعقة صغيرة من الحشو، ثم نضعها على طرف المستطيل، ويتم لفه فوق الحشو، كي تتشكل العجينة على شكل الصمون. ثم بعد ذلك يتم إحضار صينية وتوضع بها صمون الفلافل ثم نقوم بعمل ثقوب بالشوكة في الفلافل وتغطي الصينية، وتوضع في مكان دافئ. ثم يتم تسخين الفرن لدرجة حرارة 200 درجة، ثم نقوم بإحضار خليط التخمير عن طريق وضع البيض في طبق ونحركه جيدًا ليختلط ببعضه. وتمسح اللفائف بالبيض ونرش فوقها الكزبرة وتوضع في الفرن، وبعد أن تأخذ اللون الذهبي نخرجها وتقدم مع الخبز. صمون أصابع بالفلافل
مكونات العجينة:
كوب واحد ماء. ½ ملعقة بيكنج باودر صغيرة. ملعقة خميرة كبيرة. ملعقة ملح صغيرة. 2 ملعقة حليب بودرة. 2 ملعقة سكر. ¼ كوب زيت. 24 قرصًا من الفلافل. مكونات الصلصة:
¼ كوب طحينة. ملح. ملعقة ماء. ملعقة عصير ليمون كبيرة. 2 ملعقة بقدونس مفروم. يتم تحضير طريقة عمل سندوتشات الفلافل عن طريق إحضار وعاء ونضع به كلًا من الطحين والملح والبيكنج باودر والسكر والخميرة والحليب ويتم عجنهم جيدًا.
من الطبيعي أن تختلف الخصيتان في الحجم ، وغالباً ما تكون: الخصية اليمنى أكبر من الخصية اليسرى. حقائق هامة عن الخصية: تقع الخصية خلف القضيب مباشرة في جسم الرجل، داخل كيسين، يسمى كل منهما كيس الصفن، ومهام الخصية الرئيسية تخزين الحيوانات المنوية هل من الطبيعي وجود خصية أكبر من أخرى؟. الخصية اليسرى متدلية إلى الأسفل أكثر من الخصية اليمنى تتعدد العوامل المُسببة لألم الخصية ومنها: - الاصابة بالسكري الذي قد يؤدي الى تلف في الاعصاب. لدي الم في الخصيه اليمنى وهي اكبر حجم من اليسرى وايضا الم اسفل البطن فما السبب. وهذه الحقيقة من حقائق هامة عن الخصية التي تشغل الكثيرين. عادي، فإنه يختلف شكل الأعضاء التناسلية من شخص لآخر. هل من الطبيعي ان تكون خصية متدلية اكثر من الأخرى | استشارات طبية - طبيب دوت كوم. لم تتقلص الخصيتان فالأجواء الباردة؟ الشعور بثقل في الخصية. هذا طبيعي، ضمن عدم التناظر بين جزئي الجسم. هل من الطبيعي وجود خصية أكبر من أخرى؟ نعم، من الطبيعي أن تختلف الخصيتان في الحجم، وغالبًا تكون: الخصية اليمنى أكبر من الخصية اليسرى. لم تتقلص الخصيتان في الأجواء الباردة - التهاب الخصية. هل يجب استئصال الخصية اليسرى إذا كانت نتائج التحليل غير جيدة؟ رقم الاستشارة 2400730 تاريخ النشر: 2019-03-05.
هل من الطبيعي ان تكون خصية متدلية اكثر من الأخرى | استشارات طبية - طبيب دوت كوم
يحفظك الله من كل سوء. مواد ذات الصله
لا يوجد استشارات مرتبطة
لا يوجد صوتيات مرتبطة
تعليقات الزوار
أضف تعليقك
المملكة المتحدة عمر عيساوي
شكرا علي المساعدة حفظك الله
ما هي أسباب انتفاخ عروق الخصية اليسرى ؟, وكيفية العلاج ؟ فقد لاحظت وجود جزء صلب معلق داخل كيس الصفن ليس ملتصقا بالجلد وليس ملتصقا بالخصية وهو أشبه بحبة بازلاء مثلا قابلة للحركة بعض الشئ كأنه معلق بوريد وأشعر بألم بسيط عند الضغط عليه. كما لاحظت وجود كثير من الأوردة المتضخمه أعلي الخصية اليسري ليس موجود مثلها في اليمنى أرجو تشخيص هذين الشيئين جزاكم الله خيرا. مرحبا اخي الفاضل,
بالنسبة للأوردة المتضخمة فأغلب الظن أنك تعاني من دوالي بالخصية, ولكن لا يمكن الجزم بذلك دون الذهاب للفحص السريري لدى طبيب أمراض ذكورة. تبدأ دوالى الخصية بأعراض بسيطة قد تكون غير ملحوظة ، تتمثل فى أكتشاف تضخم داخل الكيس الجلدى المحيط بالخصية ، و ذلك أثناء الفحص الذاتى لها. و كثيراً ما يتم وصف هذه العلامة بـ"كيس الدود" ؛ لأن تجمع الدم داخل الأوعية الدموية الصغيرة المتضخمة حول الخصية يجعلها شبيهة بكيس يحتوى داخله دود. من علامات الخطر فى حالات دوالى الخصية فى المراهقين:
1- حدوث ضمور فى أحد الخصيتين يجعل فرق الحجم بينهم لدى الفحص الطبى أكثر من 20%. 2 – الشعور بألم. 3 – أختلال و تدهور نتائج تحاليل السائل المنوى. للمزيد عن دوالي الخصية:
/pics/dai/articles/a-841
بالنسبة للجزء الصلب:
فلا يوجد مشكلة من تواجده, ولكن في حالة:
– ظهور جسم مماثل له.