طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية بالدجاج.. المقلوبة من أهم الأكلات فى المطبخ الفلسطينى ويقدم لك "معلومات" طريقة إعداد المقلوبة الفلسطينية بالدجاج. طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية بالدجاج.. تعرف عليها..
المكونات:
– 1 رطل من الباذنجان. – ملح. – 3. 5 رطل من قطع الدجاج. – 1. 5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. -1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. 6 قرون من الهيل الخضراء. – 3 أوراق الغار
– 2 كوب أرز بسمتى ، تشطف جيدا وتصفى. -1 بصلة صغيرة ، مقطعة إلى شرائح كبيرة. – زيت الزيتون. – 4 من الجزر متوسط الحجم. -1 بطاطس متوسطة ومقطعة شرائح. – قرنبيط. – 3/4 كوب من المعكرونة الشعيرية المكسرة. – 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون. – 3/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. – 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة. – 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون. – 1/2 ملعقة صغيرة من توابل جويا سازون. – 3 فصوص من الثوم المبشور. – 1/3 كوب صنوبر. – زبادي عادي. – طماطم مقطعة. – خيار. – بقدونس. المقلوبة Archives - أكلات لجميع الأذواق. – عصير ليمون. التحضير..
– تقطيع الباذنجان وتتبيله بالملح جيدًا ، واتركيه لمدة 30 دقيقة. – ضعي الدجاج في قدر كبير وتتبليه جيدًا بالملح و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والكمون المطحون والقرنفل وأقراص الهيل وأوراق الغار ويفضل تتبيل الدجاج من اليوم السابق.
المقلوبة Archives - أكلات لجميع الأذواق
تقيم الوصفة
| 43 تقييم
فيديو شرح تفصيلى للوصفة المقلوبة بالدجاج
الوقت
غير محدد
عدد الاشخاص
أي عدد
العمر المناسب
لكل الأعمار
وقت الأكلة
طوال اليوم
المقادير
مقادير ومكونات المقلوبة بالدجاج دجاجة كاملة خضار مقطعة مكعبات كوبان رز طماطم مطحونة بصلة بهارات مشكلة
الخطوات
خطوات عمل المقلوبة بالدجاج نغسل الرز وننقع الزعفران في ماء دافئ نقلي الخضار نسلق الرز ونضيف معه مكعب ماجي وملح نحمص البصل مع البهارات ونضيف الدجاج والطماطم وقليل من الماء ونضيف الخضار ونضعها في قاع القدر ثم نضع فوقها الرز ونصب علية السمن والزعفران ونغطي القدر ثم نقدمها في طبق التقديم ونقلب القدر بحيث يصبح الدجاج والخضار فوق الرز
أحضري مقلاةً عميقة وضعي فيها زيت الذرة، ثم اقلي شرائح الباذنجان حتى يصبح لونه ذهبياً واتركيه جانباً. قطعي الدجاج إلى أربع قطع، ثم أحضري قدراً مناسبة الحجم وضعي فيها كمية قليلة من الأرز ثم شرائح الباذنجان ثم قطع الدجاج وأخيراً أضيفي كمية الأرز المتبقية. اسكبي مرق الدجاج في إناء، ثم أضيفي إليه الفلفل، ومطحون حب الهال، والقرفة، والكركم، والبهارات، والملح، وحركي المزيج جيداً. اسكبي المرق في قدر الأرز تدريجياً، ثم أضيفي ملعقتين من الزيت النباتي. ضعي قدر المقلوبة على نارٍ قوية حتى تصل إلى درجة الغليان، ثم خففي النار وغطي القدر بإحكام. اتركي المقلوبة على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج الأرز تماماً. أحضري طبقاً واسعاً ثم اقلبي فيه قدر المقلوبة، بعد ذلك وزعي الصنوبر المقلي على الوجه وقدميها ساخنة. مقلوبة اللحم
كيلوان من لحم الخاروف المقطع إلى قطع متوسطة الحجم. بصلتان صغيرتان. ملح (حسب الرغبة). ثلاث أوراق غار. بهارات (حسب الرغبة). فلفل (حسب الرغبة). كوبان من الأرز قصير الحبة. طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية بالدجاج .. المقلوبة أشهر الأكلات الفلسطينية - موقع معلومات. أربعة كيلوغرامات من الباذنجان. كمية من المكسرات للتزيين. كمية مناسبة من السمن العربي أو الزيت النباتي. اغسلي الأرز، ثم انقعيه في ماءٍ دافئ لمدة ربع ساعة، بعد ذلك صفيه من الماء جيداً.
طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية بالدجاج .. المقلوبة أشهر الأكلات الفلسطينية - موقع معلومات
ورقة من شجر الغار. مقادير الخضار
لعمل المقلوبة بالدجاج والخضار لا بد من تحضير مقادير الخضار الآتية:
مئة غرام من الجزر. مئة غرام من البطاطا. ربع كيلو غرام من الباذنجان. مئة غرام من البندورة. مقادير البهارات
لعمل المقلوبة بالدجاج والخضار لا بد من تحضير مقادير البهارات الآتية:
ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة واحدة كبيرة من بهارات الدجاج. ربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون. مقادير الزينة
لتقديم المقلوبة بالدجاج والخضار لا بد من تحضير مقادير الزينة الآتية:
نصف كوب لوز محمص أو من الصنوبر المحمص أو من الكاجو المحمص. ربع كوب من البقدونس المفروم. طريقة تحضير المقلوبة بالدجاج والخضار
تعد طريقة تحضير المقلوبة بالدجاج والخضار سهلة ولا تحتاج إلى كثير من الوقت، ويُراعى عند قلي الخضروات استخدام زيت ذرة، وقلي كل نوع من الخضار على حدة، وأن يكون الزيت متوسط السخونة، ثم تصفية الخضار من الزيت جيدًا، ويمكن التنويع في الخضروات المضافة، إذ يُمكن إضافة بذور البازيلاء الخضراء أو بذور الحمص الأخضر أو الفول. طريقة تحضير الدجاج
لتحضير الدجاج لا بدّ من اتباع الخطوات الآتية:
غسل الدجاجة جيدًا بالماء، وإزالة الجلد، ثم تقطيع الدجاج إلى عدد من القطع "حسب الرغبة".
إدخال قطع الدجاج في القدر وغمرها بالماء وإضافة ملعقة كبيرة من ملح الطعام وبهارات الدجاج وورقة غار، ومن ثم رفعها إلى النار لسلقها، كما يجب التخلص من الرغوة التي تظهر على السطح أولًا بأول. إخراج قطع الدجاج من القدر حين تكون ناضجة بنسب ثلاثة أرباع، وتصفية المرق من الشوائب، والاحتفاظ به جانبًا لاستخدامه في طهي أرز المقلوبة. تحمير قطع الدجاج بالفرن حتى يُصبح لونها ذهبيًا أو قليها بالزيت قبل وضعها مع الأرز في المقلوبة. طريقة تحضير الخضار
لتحضير الخضار يمكن اتباع الخطوات الآتية:
سكب كمية من زيت الذرة داخل مقلاة واسعة، ووضعها على الغاز إلى أن يسخن الزيت لقلي الخضروات. إزالة قشر الباذنجان وتقطيعه إلى دوائر سميكة مع رش الملح عليه، ثم قليه بالزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبي، وإخراجه من الزيت ووضعه جانبًا. تقشير الجزر وتقطيعه إلى دوائر، ومن ثم قليه بالزيت الساخن ووضعه جانبًا. تقشير البندورة وتقطيعها إلى دوائر سميكة. تقشير البطاطا وتقطيعها إلى دوائر سميكة، ثم قليها بزيت الذرة الساخن حتى تصبح باللون الذهبي، وتركها جانبًا إلى حين وقت الاستخدام. طريقة تحضير الأرز
يتم تحضير الأرز من خلال الخطوات الآتية:
غسل الأرز ومن ثم تركه منقوعًا بالماء الفاتر لمدّة ربع ساعة.
طريقة عمل المقلوبة الأردنية - موضوع
– 1 بصلة متوسطة الحجم. – الزيوت النباتية (الذرة أو عباد الشمس). – 1 كجم من الدجاج المطقع. – 2. 5 ملعقة صغيرة من الملح. – 3 إلى 4 أوراق الغار. – 1 قرنبيط. – 2 جزر كبيرة. – 1 بطاطا كبيرة. – 450 غرام من الأرز متوسط الحبة أو الطويل. – حفنة من صنوبر الجوز وبعض البقدونس المفروم. – يقدم بجانب المقلوبة الزبادى, الخيار والطماطم. – اخلطي جميع التوابل المطحونة في وعاء وضعيها جانبًا. – يُقطع البصل ويُسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي في قدر كبيرة ويُقلّى البصل على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا ثم ازيلى الجلد من الدجاج قبل القلي إذا كنت تفضل ذلك واضيفى الدجاج إلى القدر ليقلى و عندما يكون للدجاج لون ، اسكبى حوالي 1. 5 لتر من الماء في المقلاة ، مما يضمن تغطية الدجاج بالكامل. – إضافة ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من مزيج التوابل وترك المزيج على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة وأثناء الطهي ، قد تتشكل بعض الرغاوي على سطح الماء فمن الأفضل إزالتها باستخدام ملعقة. – أثناء طهي الدجاج ، استعد للخضروات فعليك بتقشير الجزر والبطاطس وتقطيعهم إلى شرائح ثم تقطع القرنبيط إلى قطع كبيرة وغسله جيدا. – في مقلاة ، سخني كمية كبيرة من الزيت النباتي و يقلى كل الخضار على دفعات صغيرة فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا أو بنيا على كل جانب واخرجيه على منشفة ورقية لإمتصاص الزيت الزائد.
– غسل الأرز جيدا تحت الماء الجاري لإزالة النشا وتحتاج بعض أنواع الأرز إلى نقعها في الماء مسبقًا ، لذا ننصحك بالتحقق من الإرشادات الموجودة على العبوة. – بمجرد طهي الدجاج ، أخرج القطع من المرق وتوضع جانباً وصب المرق من خلال غربال في وعاء منفصل حتى تحتفظ فقط السائل ، والتي سوف يستخدم لطهي المقلوبة. – يمكنك الآن تجميع المقلوبة, عليك بوضع الدجاج فى وعاء ومن ينشر الأرز وفي النهاية توضع الخضروات. – ضعى المزيد من مزيج التوابل فوق الأرز بالإضافة إلى 1. 5 ملعقة صغيرة من الملح وصبى المرق حتى يصل إلى نفس مستوى الأرز واضغطى على الأرز حتى تبقى المكونات فى مكانها. – يترك المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى يتشرب المرقة وبعد أن تنضج المقلوبة اتركها للراحة لمدة 10/15 دقيقة. – الخطوة الأخيرة هي قلب الوعاء رأسًا على عقب, عليك بوضع صينية كبيرة أو طبق تقديم كبير على الوعاء اقلب الوعاء فى الطبق ليصبح الدجاج فى الأعلى ويفضل تزيين الطبق بالبقدونس أو المكسرات. المصدر1: من هنا
المصدر2: من هنا
تغيُّر في الشخصية. ضعف الساقين أو الذراعين. الشعور بالخدر، أو التنميل. أما في حال كان الورم ورمًا أروميًّا نخاعيًّا medulloblastoma ، والذي يصيب الجزء الخلفي من الدماغ فإنّ أعراض هذه الحالة تتمثل بما يأتي: [٢]
الاستفراغ والغثيان. عدم الثبات أثناء المشي. اعراض السرطان عند الأطفال. عدم تناسق الحركة. ولكن يجب التنبيه إلى أنَّ هناك بعض الأعراض الشائعة لأورام الحبل الشوكي عند الأطفال ، والتي يمكن للأهل من خلالها الاستدلال على الحالة بعد مراجعة الطبيب والتي تتمثل بما يأتي: [٢]
ألم في الظهر. شلل أو ضعف في جانبيّ الجسم. عدم التحكم فى المثانة. قد يصعُب على طفلك الصغير وصف ما يُعانيه من أعراض، لذلك لا بد من اللجوء إلى الطبيب للتأكد في حال ملاحظة الأعراض السابق ذكرها. أعراض الليمفوما
هل من النادر إصابة الأطفال بسرطان الليمفوما أم أنّ هذا النوع من السرطانات شائع الحدوث؟
سرطان الغدد الليمفاوية، الذي يُقسم إلى نوعين ليمفوما اللاهودجكين non-hodgkin lymphoma ، وليمفوما هودجكين hodgkin lymphoma ، [٣] حيثُ تعتمد أعراض سرطان الليمفوما على أماكن وجوده في الجسم، و تشمل الأعراض الشائعة لمرض الليمفوما عند الأطفال الآتي: [٤]
تضخم الغدد الليمفاوية.
اعراض السرطان عند الاطفال الخارقون
كيف يتم تشخيص سرطان الطفولة؟
تختلف تشخيصات سرطان الطفولة عن بعضها. لكن الرحلة تبدأ في العادة عندما تظهر على الطفل علامات وأعراض تستدعي من ولي الأمر أن يصطحب طفله إلى الطبيب. في البداية، تتشابه علامات وأعراض الإصابة بسرطان الطفولة مع الأمراض والإصابات الأكثر شيوعًا في مرحلة الطفولة. لأن سرطان الطفولة نادر جدًا، فقد لا يشك الطبيب في الإصابة به في البداية. أعراض سرطان الدم عند الأطفال - موضوع. الاختبارات المخبرية
قراءة تقرير علم الأمراض
أسئلة يجب طرحها بعد التشخيص
الفحص البدني والتاريخ الطبي
سيُجري الطبيب فحصًا بدنيًا ويسأل عن التاريخ الطبي للمريض. ينظر الطبيب في العلامات العامة للصحة، بما في ذلك علامات المرض، مثل الكُتل أو أي شيء آخر يبدو غير معتاد. قد يُجري الطبيب أيضًا فحصًا للأعصاب. الأسئلة التي يجب طرحها
من حق الوالدين طرح أسئلة عن الاختبارات التي يتم إجراؤها بل وينبغي عليهما ذلك. قد تتضمن هذه الأسئلة ما يأتي:
لماذا يُعد الاختبار ضروريًا؟
كيف ستؤثر النتائج في العلاج؟
ما الذي سيشعر به طفلي في أثناء الاختبار؟
ما الذي يمكنني فعله لتجهيز طفلي؟
هل هناك أدوية تقلل من الألم في أثناء الاختبار؟
هل هناك مخاطر تتعلق بإجراء الاختبار؟
إذا كانت نتائج الاختبارات تشير إلى الإصابة بالسرطان، فسيحيل الطبيب المريض على الأرجح إلى مركز سرطان الأطفال لإجراء المزيد من الاختبارات التشخيصية.
اعراض السرطان عند الاطفال انواعه واسبابه وخصائص
تنطوي أنواعُ السرطان التي تحدث عند الأطفال فقط على: على العكس من العديد من السرطانات عند البالغين، تميلُ السرطانات عند الأطفال إلى أن تكون أكثر قابلية للشفاء،ويتمكَّن أكثر من 75% من الأطفال المصابين بالسرطان من البقاءِ خمس سنوات على الأقلّ.
اعراض السرطان عند الأطفال
المصادر: 1, 2 إقرأ المزيد: سرطان الثدي مرض السرطان عادة يومية تخفض خطر الإصابة بسرطان المريء
اعراض السرطان عند الاطفال المعوقين
ذات صلة أعراض سرطان الجلد للأطفال أعراض سرطان الدم عند الأطفال
أعراض السرطان للأطفال
في الحقيقة قد لا تظهر أية أعراض على الأطفال المصابين بالسرطان في بعض الحالات، بينما تظهر هذه الأعراض لدى غيرهم من المصابين، لذلك من الصعب الكشف عن الإصابة بالسرطان لدى الأطفال، ومن أعراض السرطان لدى الأطفال نذكر ما يأتي: [١]
الشعور بالتعب بشكلٍ دائم. ملاحظة شحوب الطفل. خسارة الوزن المستمرة وغير المبررة. حدوث تغير في الرؤية بشكلٍ مفاجئ ودائم. الصداع الذي يرافقه التقيؤ في الصباح الباكر عادةً. المعاناة من الحمّى الدائمة أو المتكررة دون معرفة سببها. الإصابة بالعدوى بشكلٍ دائم ومتكرر. ظهور كتلة في البطن، أو الرقبة، أو أسفل الإبط، أو الحوض، أو الصدر. ظهور لون أبيض خلف بؤبؤ العين. المعاناة من الألم الدائم في العظام، أو المفاصل، أو الساقين، أو الظهر. الإصابة بالغثيان المستمر، أو التقيؤ غير المصحوب بالغثيان. لمحةٌ عامة عن السرطانِ عند الأطفال - قضايا صحَّة الأطفال - دليل MSD الإرشادي إصدار المُستخدِم. ظهور الكدمات أو الطفح الجلدي، أو التعرّض للنزيف بشكلٍ مفرط. تشخيص السرطان للأطفال
يُعدّ بعض الأطفال أكثر عرضة للإصابة ببعض أنواع السرطان، ويُعزى ذلك إلى وراثتهم التغيرات الجينية من آبائهم، فهؤلاء الأطفال بحاجة إلى المزيد من الرعاية، بالإضافة إلى خضوعهم للفحوصات الطبية بشكلٍ روتيني، وتجدر الإشارة إلى أنّه لا يوجد فحص معين للكشف عن الإصابة بالسرطان لدى الأطفال الذين تقل احتمالية إصابتهم به، ومن الجدير بالذكر أنّ إجراء الفحوصات للكشف عن الإصابة بأي مرض يتم لدى الأشخاص الذين لا تظهر عليهم أية علامات أو أعراض للمرض.
أعراض سرطانات العظام
ما هي أنواع سرطانات العظام؟
إنّ أنواع سرطان العظام المنتشرة بين الصغار الأكثر شيوعًا نوعان؛ إمّا الساركوما العظمية Osteosarcoma وهو غالبًا يصيب العظام حول الركبة، أو ساركوما إيوينغ Ewings sarcoma والذي يظهر غالبًا في الجزء العلوي من الساق والحوض، وتشمل الأعراض الأكثر شيوعًا المصاحبة لهذين النوعين ما يأتي: [٩]
حدوث ألم متكرر أثناء القيام بالنشاطات المختلفة، حتى في أثناء الراحة والتي تزداد بمرور الوقت. التورم. الحمى غير مبررة. اعراض السرطان عند الاطفال الخارقون. فقدان الوزن بدون سبب. الإعياء. إنّ ملاحظة مثل هذه الأعراض غير كافٍ لتشخيص سرطان العظام، لذا عزيزتي الأم في حال ملاحظتك أي أعراض على طفلك لا بد من مراجعة الطبيب ليتم التشخيص بشكلٍ دقيق.
أعراض سرطان الدم
هل يُصيب سرطان الدم بدايةًً خلايا الدم البيضاء أم الحمراء؟
اللوكيميا Leukemia أو سرطان الدم، هو أكثر أنواع السرطانات شيوعًا في مرحلة الطفولة، ويحدث هذا النوع من السرطانات نتيجة نمو الخلايا السرطانية في نخاع العظم وانتقالها إلى الدم، حيث تكون خلايا الدم غير طبيعية وناضجة، و قد تختلف أعراض سرطان الدم من طفلٍ لآخر ولكنّها غالبًا تشمل الآتي: [١]
شحوب الجلد. الشعور بالضعف، الوهن العام، أو البرودة. الصداع. الدوخة. ضيق أو صعوبة في التنفس. الحمّى. حدوث الكدمات والنزيف بسهولة مثل نزيف الأنف، أو نزيف اللثة. ضعف الشهية. فقدان الوزن. 9 أعراض تشير إلى إصابة الطفل بسرطان الدم. تكرار حدوث الالتهابات، وعدم شفائها بسرعة. قد تتشابه أعراض اللوكيميا مع أعراض أمراض أُخرى لذلك فإنّ التشخيص الصحيح فقط ما يؤكد إصابة طفلك بسرطان الدم، وليس اعتمادًا على وجود الأعراض فقط. أعراض أورام المخ والحبل الشوكي
هل يُعقل أن تختلف أعراض أورام المخ والحبل الشوكي باختلاف موقع الورم؟ لا يوجد في جمجة الإنسان مكانًا فارغًا، إذ تتسع فقط للأنسجة الرقيقة الموجودة فيها ولسوائل الدماغ، لذلك قد ترتبط أعراض أورام المخ لدى الأطفال بزيادة الضغط على الدماغ وما حوله، ويجدر التنويه إلى إنّ الأعراض تختلف باختلاف مكان الورم وحجمه، ومن الممكن أن تكون الأعراض خفيفة في البداية، وقد تظهر وتتطور ببطء، إذا كان الورم دبقي glioma أي في الخلايا الدبقية فإنّ الأعراض في هذه الحالة تشمل ما يأتي: [٢]
التعرُّض للنوبات.