تعلّمي من أطيب طبخة طريقة عمل المهلبية بالنشا، أعدّي وصفة مهلبية بيضاء وقدّميها كأشهى حلى كاسات لضيوفك وزوارك في شهر رمضان المبارك! تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطبخ 15 دقيقة مجموع الوقت 25 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 ضعي كوب ونصف من الحليب في قدرٍ على النار. 2 أضيفي السكر وماء الزهر وحرّكي المكوّنات جيّداً. 3 ذوّبي النشاء في نصف الكوب المتبقّي من الحليب. 4 أضيفي المزيج إلى القدر على النار مع رشة الفانيليا. 5 حرّكي المزيج على نار هادئة حتى يثخن. 6 وزّعي المهلبية على كاسات ثمّ ضعيها في الثلاجة لما لا يقلّ عن 4 ساعات. نصائح زيّني المهلبية بالفاكهة، الفستق الحلبي أو أي نوع تحبينه من المكسرات كما يمكنك إضافة القرفة إلى الوصفة. أعدّي من أطيب طبخة أشهى الحلويات، جرّبي مثلاً بسبوسة سهلة أو بسبوسة بشوكولاتة الجالكسي. وصفات ذات صلة حلاوة جوز الهند بـ 3 مكونات فقط لا غير! طريقة عمل المهلبية بالحليب والنشا للشيف نجلاء الشرشابي. 10 دقيقة معمول شوكولاته بيضاء ولا الذ! 10 دقيقة حلى رز بالحليب من الحلويات اللذيذة والشهية 20 دقيقة بسكويت وافل بالعسل لا تقاوم! 25 دقيقة #زيها بس غير: تشيز كيك قرص عقيلي حلى ولا أشهى! 30 دقيقة معمول جوز الهند جربيها لن تندمي!
- طريقة عمل المهلبية بالحليب والنشا للشيف نجلاء الشرشابي
- طريقة عمل الغريبة الناعمة اللي بتدوب في البق | Riyadiyatv
- طريقة عمل غريبة هشة - موضوع
- طريقة عمل الغريبة البيتي فور فى المنزل بطعم شهى
- طريقة عمل الغريبة بالزبدة بالتفصيل هشة وخفيفة بالخطوات | بيتى مملكتى
طريقة عمل المهلبية بالحليب والنشا للشيف نجلاء الشرشابي
1%13 * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية. اضغط لعرض المزيد عرض اقل المهلبية واحدة من أكثر الحلويات الشرقية شهرة، تعتبر من الحلويات الباردة التي تقدم كنوع من الضيافة في المناسبات الاجتماعية المختلفة إضافة لتناولها في المنزل بشكل معتاد، تنتشر في البلدان العربية بشكل خاص مثل مصر وسوريا والجزائر وفلسطين والأردن، وتعتبر من الحلويات سهلة الصنع. الخطوة 1: طبخ المهلبية بالنشا نضع الحليب في الوعاء على نار متوسطة مع التحريك، أثناء التحريك تجنب ملامسة الملعقة لأسفل الوعاء، ثم نضيف السكر للحليب مع التحريك المستمر. بعد أن يسخن الحليب نقوم بتذويب النشا مع القليل من الماء أو الحليب، ونتأكد أن النشا قد ذاب تماماً، ثم نضيفه إلى الحليب على النار بشكل تدريجي مع التحريك. نضيف الطحين للحليب مع التحريك وبعد ذلك نضيف الفانيلا وماء الزهر. الخطوة 2: سكب وتبريد المهلبية عندما يصل حليب المهلبية للغليان نترك المزيج على النار لمدة دقيقتين مع التحريك ثم نطفئ النار تحته، ونسكب المهلبية في الزبادي أو أطباق التقديم الفردية المتوفرة، ونتركها لتبرد حتى درجة حرارة الغرفة.
للمهلبية أسماء مختلفة في الدول العربية:- تسمى المهلبية في فلسطين بالمهلبية، وبالمثل فإنها في مصر أيضاً تسمى مهلبية، وفي سوريا: محلاية، بينما تسمى في الجزائر: محلبي، أما في ليبيا فإنها تسمى: محلبية. لماذا سميت المهلبية بذلك الاسم ؟ نسبة إلى المهلب بن أبي صفرة. كم سعر حراري يحتوي طبق المهلبية ؟ تحتوي وجبة المهلبية (250 غ تقريباً). أما عن أضرار تناول المهلبية بالنشا فهي كالآتي:
تعتبر المهلبية نوع من أنواع الحلويات وبالتالي فهي وإن كانت ذات فائدة إلا أن أضرارها كثيرة جداً، وللتوضيح فإن أضرار المهلبية تتمثل في أنها تسبب السمنة وقبل ذلك فهي تسبب أمراض القلب، إضافةً إلى أنها تسبب تسوس الأسنان وضعف في جهاز المناعة وذلك إن تم تناولها بكثرة. *فوائد الحليب:
يعتبر الحليب من أهم العناصر الغذائية لصحة الجسم وله فوائد عديدة سنذكر منها:
يحتوي الحليب على البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والأملاح المعدنية خاصة الكالسيوم فهو مفيد جداً لصحة الإنسان حيث يعمل على تحسين الذاكرة. كما أنه يساعد الحليب في تخفيف التهاب الجيوب الأنفية. ويعمل الحليب على خسارة الوزن حيث أنه يؤدي إلى حرق الدهون بدلاً من تخزينها في الجسم.
نصف كيلو من السمن البلدي. كيلو إلا ربع دقيق أبيض. القليل من بياض البيض. اخلطي السمن مع السكر حتى يصبح القوام ناعم ضيفي كمية الدقيق وقلبي جيدًا ثم ضيفي بياض البيض وقلبي حتى تصبح عجينة يسهل تشكيلها. اعمليها كور صغيرة وضعي فوق كل كورة واحدة من البندق. ضعيها بصينية مدهونة بالقليل من السمن ثم ادخليها الفرن لمدة عشر دقائق. اتركيها تهدأ بعد طهيها وقدميها لضيوفك باردة. طريقة عمل الغريبة بالقشطة
تتنوع طرق عمل الغريبة ومنها طريقة عمل الغريبة الهشة بالقشطة والتي سوف نعرض طريقتها فيما يلي:
2كوب من الدقيق. 50 جرام من السميد الناعم. كوب من السمن البلدي. كوب من القشطة البلدي. فول سوداني مقشر. قومي بخلط السمن والسكر والقشطة معًا حتى تحصلي على قوام كريمي. ضيفي الدقيق العادي ودقيق السميد والفانليا وقلبي الخليط حتى تحصلي على عجينة متماسكة. شكلي العجينة إلى أقراص صغيرة وضعي فوقها واحدة من الفول السوداني. صفيها بصواني واتركي مسافات قليلة بينها ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة. أغلقي النار ثم اتركيها تبرد قليلاً وقدميها. طريقة عمل غريبة هشة - موضوع. طريقة عمل الغريبة العادية
3 كوب من الدقيق. 2 كوب من الزبد أو السمن.
طريقة عمل الغريبة الناعمة اللي بتدوب في البق | Riyadiyatv
تُوضع حبات الغريبة في صينية قصيرة الحواف،مع الحرص على ترك مسافة بين كل حبة وأخرى. تُوضع صينية الغريبة في الفرن لمدة عشر دقائق،مع الحرص على إبقاء الغريبة بيضاء اللون ولا تتحمر. تُخرج صينية الغريبة من الفرن،ثم تُترك الصينية حتى تبرد بشكل كامل،وبعدها تُنقل حبات الغريبة إلى طبق التقديم.
طريقة عمل غريبة هشة - موضوع
إخراج الغريبة من الفرن وتركها جانباً حتى تبرد تماماً. تزيين حبات الغريْبة بالشوكولاتة المذابة والفستق الحلبي، وترتيبها في طبق تقديم مناسب، وتقديمها مباشرة. الغريبة المحشيّة
تكفي لِـ
ثمانية أشخاص. المكونات
ستة أكواب ونصف من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوبان ونصف من السمن وآخران من السكّر الناعم بودرة. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. مكوّنات حشوة الفستق:
كوب من الفستق الحلبي الناعم. ملعقتان كبيرتان من السكّر ناعم الحبيبات. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. حشوة جوز الهند:
كوب من جوز الهند الناعم. بيضة كبيرة الحجم. طريقة التحضير
تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية، إحضار صواني قصيرة الحافة وتغطيتها بقطعة من ورق الزبدة. تنخيل الدقيق والملح في وعاء عميق وأخذ نصف كوب من الدقيق ووضعه جانباً. وضع السمن والسكر في وعاء العجانة وتشغيلها على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق إلى أن يصبح الخليط هشاً وكريمي القوام. إضافة الفانيلا والدقيق وتشغيل العجانة على سرعة متوسطة للحصول على عجينة متماسكة، (إضافة بقيّة الدقيق إذا كانت العجينة ليّنة جدًا). تغطية العجينة وتركها ترتاح لمدة ساعة أو ساعتين. طريقة عمل الغريبة بالزبدة بالتفصيل هشة وخفيفة بالخطوات | بيتى مملكتى. تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة ثم إلى أقراص صغير، ووضع كرة من حشوة الفستق أو جوز الهند وإقفال العجينة على الحشوة وتشكيلها إلى كرة ملساء بين باطن الكف.
طريقة عمل الغريبة البيتي فور فى المنزل بطعم شهى
تُخرج حبات الغريبة من الصينية بعد التأكد من أنها بردت بشكل كامل. الغريبة في العيد
وقت التحضير 45 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لِـ 10 أشخاص
نصف كوب من أنصاف الفستق. ثلاث أكواب من الطحين. ملعقة صغيرة من الفانيليا. نصف كوب من اللوز. رشة من الملح. كوب من السكر البودرة. تُوضع السمنة في وعاء الخفق،وتُضرب جيدًا لمدة خمس دقائق،ثم يُضاف السكر إلى وعاء الخفق ويُعاد الخفق من جديد لمدة خمس دقائق. يُضاف الملح، والطحين، والفانيليا وتُدعك المكونات جيدًا إلى حين الحصول على عجينة لينة وناعمة، ثم تُغطى العجينة وتُوضع داخل الثلاجة لمدة ساعة حتى ترتاح. يُسخن الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية، ويُترك قليلًا حتى يبرد. طريقة عمل الغريبة البيتي فور فى المنزل بطعم شهى. تُشكل عجينة الغريبة على شكل كرات صغيرة الحجم، ثم يُضغط على كل كرة من الوسط ويُوضع فيها الفستق أو اللوز. تُغلف صينية الفرن بورق الزبدة، ثم تُوضع حبات الغريبة داخل الصينية. تُدخل صينية الغريبة إلى داخل الفرن المحمى،لمدة عشر دقائق حتى تنضج دون أن تتحمر. غريبة بالسكر
وقت التحضير 80 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لِـ 4 أشخاص
كوب من النشا. ملعقة صغيرة من ماء الورد. كوب من الزبدة اللينة.
طريقة عمل الغريبة بالزبدة بالتفصيل هشة وخفيفة بالخطوات | بيتى مملكتى
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. كوب من السكر البودرة. كوبان من الطحين. ثلاث حبات من صفار البيض. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. للتقديم
قطر. سكر بودرة. يُوضع السكر والزبدة في وعاء الخفق،ثم تُضرب المكونات على سرعة متوسطة بواسطة المضرب الشبكي؛حتى ينفش الخليط ويصبح لونه فاتح،ثم يُضاف صفار البيض،ثم تُخفق المكونات جيدًا حتى يختفي البياض. يُزال المضرب الشبكي ويُوضع مضرب التقليب بدلًا منه،ثم يُضاف الطحين، والبيكنج باودر، والنشا وتُضرب المكونات جيدًا حتى تتحول إلى عجينة ناعمة ولينة. تُغطى العجينة،وتُترك لمدة عشرين دقيقة حتى ترتاح ولا تجف. التشكيل
تُشكل قطعة صغيرة من العجينة على شكل حبل طويل،ثم يُضغط على العجينة المُشكلة قليلة حتى تفرد. يُقسم الحبل إلى مربعات صغيرة. يُسخن الفرن على درجة حرا رة 170 درجة مئوية،ويُترك قليلًا حتى يحمى. تُوضع حبات الغريبة في صينية الفرن قصيرة الحافة،مع الحرص على ترك مسافة بين كل حبة وأخرى. تُدخل الصينية إلى الفرن لمدة عشر دقائق،وبعدها تُخرج من الفرن وتُترك قليلًا حتى تبرد. يُوضع القطر في وعاء عميق،ثم يُوضع السكر في وعاء عميق آخر. يُوضع القليل من حبات الغريبة في القطر وتُترك قليلًا لمدة ثواني، ثم تُسقط في وعاء السكر وتُقلب بهدوء حتى لا تتفتت وتتغطئ بشكل كامل بالسكر.
خبز الغريبة في الفرن المسخّن مُسبقاً لمدّة عشر دقائق تقريباً إلى أن تنضج تماماً (مع مراعاة أنّه ستتكوّن بعض الشقوق على سطح الغريبة بسبب احتوائها على النشا). إخراج الغريبة من الفرن وتركها جانباً حتى تبرد تماماً. تزيين حبات الغريْبة بالشوكولاتة المذابة والفستق الحلبي، وترتيبها في طبق تقديم مناسب، وتقديمها مباشرة. الغريبة المحشيّة
تكفي لِـ
ثمانية أشخاص. المكونات
ستة أكواب ونصف من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوبان ونصف من السمن وآخران من السكّر الناعم بودرة. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. مكوّنات حشوة الفستق:
كوب من الفستق الحلبي الناعم. ملعقتان كبيرتان من السكّر ناعم الحبيبات. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. حشوة جوز الهند:
كوب من جوز الهند الناعم. بيضة كبيرة الحجم. طريقة التحضير
تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية، إحضار صواني قصيرة الحافة وتغطيتها بقطعة من ورق الزبدة. تنخيل الدقيق والملح في وعاء عميق وأخذ نصف كوب من الدقيق ووضعه جانباً. وضع السمن والسكر في وعاء العجانة وتشغيلها على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق إلى أن يصبح الخليط هشاً وكريمي القوام. إضافة الفانيلا والدقيق وتشغيل العجانة على سرعة متوسطة للحصول على عجينة متماسكة، (إضافة بقيّة الدقيق إذا كانت العجينة ليّنة جدًا).