تعد كرات اللحم من الوصفات الأساسية لدى معظم الطهاة، وهي أكلة لذيذة (سواء مع السباجيتي أو بمفردها) وسهلة التحضير. الطريقة التالية قابلة للتغيير والتعديل وإضفاء لمسات شخصية بطرق لا حصر لها، وبالتالي تسمح لك بتحضير كرات اللحم بما يتوفر لديك من مكونات. لست بحاجة إذًا إلى اتباع وصفة معينة بصرامة دقيقة هنا - بل استمتع فحسب بتحضير هذه الأكلة التي يسهل جعلها لذيذة. المكونات
½ كيلو لحم مفروم (لحم قليل الدهن أو لحم ضأن أو بتلو أو ديك رومي - أو مزيج من أي منهم)
1 بيضة
1 كوب بقسماط مطحون أو فتات خبز
½ كوب جبن بارميزان مبشور
1 ملعقة صغيرة ملح
توابل حسب الرغبة
1
اخفق البيضة التي سيتماسك بها الخليط في وعاء صغير. طريقه عمل كرات اللحم. تحتاج كرات اللحم إلى البيض وفتات الخبز لتحافظ على شكلها، كما يوفر البيض الرطوبة أثناء طهيها. استعمل هذا المزيج السائل لإضافة التوابل حتى تضمن توزيعها بالتساوي في كل أجزاء كرات اللحم. جرب مجموعات التوابل التالية، أو لا تتردد في صنع مزيج التوابل بنفسك. المكون الأساسي الوحيد هو ملعقة صغيرة ملح:
½ ملعقة صغيرة من كل من: الأوريجانو ومسحوق الثوم وفلفل أحمر مجروش وزعتر
1-2 ملعقة كبيرة من خلطة التوابل الإيطالية (إذا كانت تحتوي على ملح، لا تضف ملعقة صغيرة من الملح العادي)
1 كيس خليط شوربة البصل البودرة
خليط فلفل حار أو كيس خلطة توابل [١]
2 ضع اللحم المفروم النيء في وعاء كبير.
- طريقة عمل كرات اللحم بالصور وصفة شهية لتقديم اللحم - ثقف نفسك
- طريقة عمل كرات اللحم مع الشيف أفنان - مطبخ فتافيت - YouTube
- شبكة مشكاة الإسلامية - الفتاوى - حكم قول قوس قزح
- حكم تسمية قوس قزح - ZAZA LIFE
طريقة عمل كرات اللحم بالصور وصفة شهية لتقديم اللحم - ثقف نفسك
نقوم بوضع صلصة طماطم على الوجه وفي أرضية الصينية ونضع عليها الجبنة الموتزريلا وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. طريقة عمل رول البطاطس
تعتبر مكونات عمل رول البطاطس من المكونات التي سوف نحصل عليها بسهولة من أي مكان وهي كما يلي:-
كيلو من الدقيق. ٢ ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية. كوب من الحليب الدافئ. ملعقة كبيرة من السكر. نصف كوب من الزيت. ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الماء الدافئ. سمسم وصفار بيضة للوجه. مكونات الحشوة
٥ حبات كبيرة من البطاطس. رشة من الفلفل الحار. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبة من الفلفل الأخضر. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ملح على حسب الرغبة. بقدونس مفروم. طريقة عمل كرات اللحم بالصور وصفة شهية لتقديم اللحم - ثقف نفسك. نضع السكر والخميرة الفورية في نصف كوب الحليب ونقلبهم جيداً ونتركها حتى يتفاعل. ثم ننخل الدقيق ونقلب به الملح ونضيف في المنتصف البيضة والزيت ونقلب ونسكب عليهم خليط الخميرة. بعد ذلك نضع كمية الحليب المتبقية والماء الدافئ ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة. نغطي الإناء ونتركه في مكان دافئ حتى تخمر العجينة ويتضاعف حجمها. ثم نقوم بتحضير الحشوة عن طريق سلق البطاطس ونقطع الفلفل الأخضر مكعبات صغيرة.
طريقة عمل كرات اللحم مع الشيف أفنان - مطبخ فتافيت - Youtube
2 ملعقة من الثوم المفروم. ملعقة ونصف من الدقيق. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. 2 ملعقة من الحليب. ملعقة من الفلفل الأخضر المفروم. كمية صغيرة من الكزبرة الخضراء. حبة واحدة من البيض. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. ذرة صغيرة من القرفة. فلفل أسود ( على حسب الرغبة). بهارات كفتة. رشة من البابريكا. نحضر إناء به ماء ونضعه على النار ونسلق به البطاطس المطلوبة. نحضر اللحمة المفرومة ونضع عليها الملح والفلفل الأسود وبهارات الكفتة والبابريكا والدقيق والبصل المبشور المصفى جيداً من الماء والبيكنج بودر والكزبرة الخضراء والبيضة ( يمكن الإستغناء عنها) وملعقة من الثوم المفروم وذرة من القرفة، نقوم بعجن جميع المكونات جيداً حتى تصبح مثل العجينة التي تحتوي على خيوط. طريقة عمل كرات اللحم مع الشيف أفنان - مطبخ فتافيت - YouTube. نقوم بتقطيع كرات كبيرة من اللحم ونلفها على شكل البطاطس ونبللها من ماء البصل ونضعها في صينية مدهونة ونكرر هذه الخطوة حتى تنتهي كمية اللحمة، ونقوم بعمل فتحة على شكل مجرى في كرات اللحم. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة. نحضر البطاطس المسلوقة وهرسها جيداً ونضع عليها الكزبرة الخضراء والثوم المتبقي و حبة صغيرة من الفلفل الأخضر ورشة من الجبنة الموتزاريلا والحليب والبهارات ونعجنهم أيضاً جيداً، ونقطع البطاطس على شكل كرات اللحمة السابقة ونبللها أيضاً بماء البصل ونقوم بوضع البطاطس على اللحمة المستوية.
[٤]
7 قدمها مع أي كربوهيدرات، مثل السباجيتي/المعكرونة أو الأرز الأبيض أو البطاطس المشوية. يمكنك أيضًا تجميد كرات اللحم هذه لعدة أسابيع والاستمتاع في يوم بوجبة غنية لذيذة دون الحاجة لطهي الطعام. استمتع! أضف بصلًا مقطّعًا طازجًا وثومًا مفرومًا لتعزيز عمق النكهة. أكثر الإضافات انتشارًا مع الوصفات البسيطة لكرات اللحم هي البصل والثوم، كونها تجعل من كرات اللحم أكلة غنية أكثر دون بذل الكثير من الجهد الإضافي. إذا قررت استخدامهم، فقطع نصف بصلة تقطيعًا ناعمًا (قطع حوالي 1 سم) وافرم 2-3 فصوص من الثوم، وأضفهما إلى اللحم قبل البيض وفتات الخبز. يمكن أيضًا أن يتناسب ¼ كوب من البقدونس الطازج بشكل رائع مع البصل والثوم. 2 امزج ½ كوب من فتات الخبز مع ½ كوب من الحليب في وقت مبكر لتكون كرات اللحم طرية أكثر. يؤدي نقع الخبز مسبقًا في الحليب إلى جعله يتشرب بالرطوبة، وبالتالي تتسرب هذه الرطوبة منه أثناء طهي كرات اللحم فتظل طرية ومشبعة بالسوائل الغنية. [٥]
3 اطهها في الفرن في صلصة المارينارا مباشرةً وهي مغطاة بالجبن لتجهيز طبق كرات لحم سريع جاهز للتقديم. بمجرد تشكيل كرات اللحم، اطهها على الموقد على نار عالية فقط حتى تصبح الحواف بنية اللون، وفي هذه الأثناء سخن الفرن على 200 °م، ضع الكرات نصف المطبوخة في صينية واغمرها بالصلصة الحمراء ثم غطّها بالجبن (موزاريلا أو فونتينا أو بارميزان)؛ اطه هذه المكونات معًا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ثم قدم كرات اللحم مع نوع من الخبز أو الكيزر.
حكم قول قوس قزح - YouTube
شبكة مشكاة الإسلامية - الفتاوى - حكم قول قوس قزح
وقال ابن حبان ( 1 / 311): " يروي عن الأثبات ما لا يشبه أحاديثهم ، حتى يسبق إلى القلب أنه المتعمد لها ". والحديث أورده ابن الجوزي في " الموضوعات " ( 1 / 144) من رواية الخطيب ثم قال: " لم يرفعه غير زكريا ، قال فيه يحيى والنسائي: ليس بثقة ، قال أحمد: ليس بشيء ، قال ابن المديني: هالك ". وتعقبه السيوطي في " اللآلي " فقال ( 1 / 87): " قلت: أخرجه أبو نعيم في " الحلية " ، قال النووي في " الأذكار ": يكره أن يقال: قوس قزح ، واستدل بهذا الحديث ، وهذا يدل على أنه غير موضوع ". حكم تسمية قوس قزح - ZAZA LIFE. ويؤيده أيضا أن ابن وهب رواه في " الجامع " ( ص 8) والضياء المقدسي في " الأحاديث المختارة " ( 1 / 176 - 177) من حديث علي موقوفا عليه أيضا. وأما كلام ابن القيم فذكره في زاد المعاد(2/472) في فصل في ألفاظ كان النبي صلى الله عليه وسلم يكره أن تقال فقال كراهةُ أن يقول: قَوْسُ قُزَح، لِهذَا الذى يُرى فى السَمَاء. وقد بوب البخاري في كتابه الأدب المفرد بباب:قوس قزح، وأود فيه قول ابن عباس رضي الله عنه برقم (765): المجرة باب من أبواب السماء وأما قوس قزح فأمان من الغرق بعد قوم نوح عليه السلام
وهذا الحديث ضعفه الشيخ الألباني في ضعيف الأدب المفرد، ثم ذكر البخاري بعد ذلك قولا آخر لابن
عباس برقم (767) وهو: القوس أمان لأهل الأرض من الغرق.
حكم تسمية قوس قزح - Zaza Life
وهذا باب واسع لا مجال لتفصيل الكلام فيه في هذا المكان. هذا ويغلب على الظن أن أصل الحديث موقوف ، تعمد رفعه ذلك الهالك ، أو على الأقل المتقدم عن ابن عباس موقوفا عليه ، وقد رواه الطبراني في " المعجم الكبير " ( 3 / 85 - 86) من طريق أخرى عنه موقوفا عليه مختصرا بلفظ: " إن القوس أمان لأهل الأرض من الغرق ". ورجاله كلهم ثقات ، وقال الحافظ ابن كثير في " البداية " ( 1 / 38): " إسناده صحيح ". وفيه عندي نظر لأن في سنده عارما أبا النعمان واسمه محمد بن الفضل وكان تغير بل اختلط في آخر عمره. ثم رواه ابن وهب عن القاسم بن عبد الرحمن من قوله. وإذا ثبت أن الحديث موقوف ، فالظاهر حينئذ أنه من الإسرائيليات التي تلقاها بعض الصحابة عن أهل الكتاب ، وموقف المؤمن تجاهها معروف ، وهو عدم التصديق ولا التكذيب ، إلا إذا خالفت شرعا أو عقلا. والله أعلم. اهـ. انتهى كلام الشيخ الألباني - رحمه الله -. أخرجه أبو نعيم ( 2 / 309) والخطيب ( 8 / 452) من طريق زكريا بن حكيم الحبطي عن أبي رجاء العطاردي عن ابن عباس مرفوعا. شبكة مشكاة الإسلامية - الفتاوى - حكم قول قوس قزح. وقال أبو نعيم: " غريب من حديث أبي رجاء ، لم يرفعه فيما أعلم إلا زكريا بن حكيم ". قلت: وفي ترجمته ساقه الخطيب ثم عقبه بقول ابن معين فيه وكذا النسائي: " ليس بثقة ".
قوس قزح شيطان ، ولكن قل: قوس قزح الله تعالى ، فهو سلامة لأهل الأرض. [2] إلا أن هذا الحديث من الأحاديث التي وردت في الحديث الضعيف ، وهو حديث موضوع ، وقال الشيخ الألباني في "سلسلة الأحاديث الضعيفة":[3]
ويظهر أنه من بني إسرائيل الذين استقبلهم بعض أصحاب الكتاب ، وموقف المؤمن تجاهه مشهور ، وليس إيمانًا ولا إنكارًا ، إلا إذا خالف الشريعة. أو سبب. وعلى هذا نقول هل يجوز أن نقول قوس قزح:
إقرأ أيضا: ومن يبذر الشوك يجن الجراح؟
الجواب: من ذكر الاسم بقصد إفساد شعب إسرائيل نهى عن ذلك. وأما من لم يقصد بها شيئاً فلا حرج عليه في قوله (قوس قزح) ، ولكن أول ما تركه ؛ لأن بعض أهل العلم قد أظهروا الكراهة. معنى اسم الطائف ، والوصفات التي تحمل الاسم ، وحكم تسميتها في الإسلام
معنى قوس قزح عند الشيعة
نهى الشيعة عن قول قوس قزح ، ويدل على ذلك ما جاء في كتبهم ، من أقوال كما جاءوا في الاحتجاج: قوس قزح هو اسم الشيطان ، وهو قوس الله ، وعلامة. عن الخصب وسلامة أهل الأرض من الغرق) ، وعن الأصباغ قال: (سأل ابن الكوع أمير المؤمنين صلى الله عليه وسلم فقال: قال: يا أمير المؤمنين حدثني عن قوس قزح قال: أمك حرمت منك. [يا ابن الكواء]!