الشيش بريك من أشهر الأكلات الشامية التي انتشرت مؤخراً في جميع أنحاء العالم، فهو من الأطباق الرئيسية خاصة في شهر رمضان، فهو له فوائد كثيرة لاحتوائه على أكثر من مكون فهو يمد الجسم بالعديد من البروتينات التي تعطي الجسم الأحماض الأمينية، وأيضاً يمد الجسم بالكالسيوم والفيتامينات والحديد والفسفور وغيرها من الفوائد الغذائية المتعددة لجسم الإنسان، لذا يجب علينا تناوله فتعالوا معنا لنتعرف على مكوناته وطريقة عمل بالتفصيل. مكونات عمل الشيش بريك:
لكي نقوم بتحضير عجينة الشيش بريك سوف نحتاج إلى:
ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون. ملعقتين صغيرتين من الملح. ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول. كوب وربع من الحليب. أما بالنسبة لمكونات الحشوة:
بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة جداً. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة وهي الفلفل الأسود، والهال، والبابريكا، وجوزة الطيب، والقرفة. طريقة الجلاش بالكنافة - ثقفني. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. ملعقتين صغيرتين من البقدونس المفروم ناعم. ملعقة صغيرة من الخل. نصف كيلو غرام من اللحم المفروم. ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. ملح على حسب الرغبة. مكونات الصلصة:
ملعقة كبيرة من الثوم المطحون. ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
- طريقة الشيش برك الحلبي
- طريقه عمل عجينه الشيش برك
- طريقة عمل الشيش برك
- طريقه عجينه الشيش برك
- بالتفاصيل.. اللائحة المنظمة لنشاط نقل البضائع ووسطاء الشحن وتأجير الشاحنات على الطرق البرية
- تنظيم جديد بقطاع النقل الخاص للشاحنات
- السعودية تبدأ العمل بلائحة نقل البضائع ووسطاء الشحن وتأجير الشاحنات..رسمياً - معلومات مباشر
- جريدة الرياض | تسع شاحنات الحد الأقصى للحصول على ترخيص «نقل عام»
طريقة الشيش برك الحلبي
وقت التحضير: 45 دقيقة
طريقة عمل الشيش برك التركي، وهي وصفة تركية اخذها العرب واحترف اعدادها وتقديمها في مناسبات مختلفة. والشيش برك هي عبارة عن اقراص من العجين على شكل قبعات، يتم حشوها باللحم المفروم مع البصل والصنوبر ، ثم تخبز في الفرن او توضع نيئة في اللبن المغلي على النار مع النشاء. وفيما يفضل البعض تقديم الشيش برك وحده مع الارز الابيض، يعمد البعض الاخر لتحضيره مع الكبة المدورة والمحشوة بنفس الطريقة، اليك طريقة عمل الشيش برك التركي اللذيذ والمميز المحضر بالدجاج والبازلاء.
طريقه عمل عجينه الشيش برك
ثالثاً: تحضير اللبن
•نضع لبن الزبادي في وعاء ونخلطه جيداً بخفاقة الكيك
•نضيف الماء والبيضة الى اللبن ونخلط جيدأ. • نضيف الملح ونشاء الذرة ونحرك جيداً. نضع اللبن على النار ونحرك بشكل مستمر حتى الغليان. رابعاً: إعداد قطع شيش برك
• نأخذ قطعة من العجين ونفردها بالشوبك. طريقه كوردون بلو بالدجاج الأصلية بالصوص فى المنزل بكل سهولة - ثقفني. • نقطع العجين بفنجان من القهوة لنحصل على دوائر مسطحة من العجين. • نبدأ بوضع ملعقة صغيرة من الحشوة في كل قطعة من العجين. • نطوي قطع العجين المحشوة لتصبح على شكل نصف دائرة ثم نطويها طوية اخرى لتصبح على شكل كرة. • نضع قطع الشيش برك في صينة ونضعها في الفرن ونخبزها حتى تكتسب لوناً ذهبياً. •اخيرأ نخرج قطع الشيش برك من الفرن ونضعها في اللبن المطبوخ. • نسكب الشيش برك في طبق التقديم ونشوح الكزبرة والثوم بقليل من الزبدة ونسكبها على وجه الطبق مع بعض المكسرات.
طريقة عمل الشيش برك
مكونات اللبن:
أربعة أكواب من مرقة اللحم أو الدجاج. كيلو جرام من اللبن البقري. ملعقة كبيرة من نشا الذرة. طريقة تحضير شيش بريك:
نقوم بتحضير العجينة عن طريق خلط جميع مكوناتها وتقليبهم جيدا، وتغطيتها وتركها لمدة ساعة كاملة. نقوم بتحضير الحشوة عن طريق خلط مكونات الحشوة جيدا. نقوم بتقسيم العجين إلى قطع متساوية، ونقوم بفرد كل قطعة جيدا لحين الحصول على قوام رقيق. نقوم بتقطيعها إلى دوائر صغيرة بإستخدام فنجان القهوة. نضع كمية مناسبة من الحشوة في منتصف كرات العجين، ونقوم بغلقها جيدا مع مراعاة الضغط عليها من الأطراف، ووضعها علي صينية. نقوم بإحضار مقلقة ونضعها على النار، ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت، ونتركه يسخن. نقوم بقلي قطع الشيش بريك في الزيت، ونتركها لحين حصولها على اللون الذهبي. نحضر إناء عميق ونضع فيه اللبن مع النشا، ونقلبهم جيدا ونضعها على النار. نقوم بوضع المرقة وتقليبها في نفس الإتجاه وحينما تبدا في الغليان نضع قطع الشيش بريك فيها. طريقه عجينه الشيش برك. نهدئ النار ونتركه يغلى لمدة نصف ساعة. نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع كمية من زيت الزيتون. نحمر الثوم فى الزيت بعد ان يسخن. نضع الشيش بريك في طبق التقديم، ونضع فوقه خليط الثوم ونزينه بالنعناع الجاف، ونتناوله ساخنا.
طريقه عجينه الشيش برك
بواسطة كوب صغير، قطّعي العجينة إلى دوائر متساوية الحجم. 6- خذي قطعة من العجين، أضيفي حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة في الوسط. أغلقي الأطراف جيداً لإغلاق العجينة واجمعيها حتى تأخذ شكل الشيش برك. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. 7- لتحضير اللبن: ضعي اللبن الزبادي في قدر. في وعاء، أخلطي نشاء الذرة والماء ثمّ أضيفي الخليط إلى اللبن الزبادي. حرّكي المزيج حتى يتجانس. 8- ضعي قدر اللبن على نار متوسطة. حرّكي باستمرار حتى الغليان. عند الغليان، أضيفي الأرز واستمري بالتحريك حتى الغليان. خفّفي النار واستمري بالتحريك حتى يكثف اللبن. 9- أضيفي حبات الشيش برك إلى مزيج اللبن الزبادي. حرّكي قليلاً وخفّفي النار. طريقة الشيش برك الحلبي. أتركي المزيج على النار حتى ينضج الشيش برك. 10- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الكزبرة وقلّبي المكونات حتى تتداخل. 11- أضيفي خليط الكزبرة والثوم إلى مزيج الشيش برك. حرّكي المزيج قليلاً واتركي القدر على النار لـ5 دقائق. 12- قدّمي الشيش برك على سفرتك. المصدر: أطيب طبخة
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
طريقة الجلاش بالكنافة، أحد أكثر أنواع الحلويات التي تُعد بشكل أساسي خلال شهر رمضان المبارك فهو سهل وسريع ولا يتطلب الكثير من المكونات وبالرغم من ذلك فهو يتميز بمذاق لذيذ جداً، توجد عدة طرق لتحضيره ولكن اليوم من خلال موقع ثقفني سوف نُعلنكم بأبسط تلك الطرق وأشهرها فتابعونا. يعد الجلاش بالكنافة من أشهر الحلويات خلال شهر رمضان المبارك، كما أن الجلاش يمكن تحضيره بأكثر من طريقة وأكثر من نكهة ومن خلال المكونات الآتية سوف نُعلنكم بطريقة تحضير بالكنافة خطوة بخطوة. ربع كوب من الزبدة اللينة. ربع كوب من السمنة المذابة. نصف كيلو من الكنافة الجاهزة. عبوة واحدة من الجلاش الجاهز. كمية حسب الرغبة من الفستق أو اللوز المطحون. شيرة (قُطر). طريقة تحضير الجلاش بالكنافة
نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وسبعون درجة قبل أن نبدأ بالتحضيرات. طريقة عمل الشيش برك. نأتي بوعاء ونضع فيه الزبدة مع السمنة ونضعهم على النار كي يذوبوا تماماً. نقوم بتقطيع الجلاش إلى رقائق طويلة ورفيعة لا يتجاوز عرضها الخمسة سنتي. نأخذ أحد الرقاقات وندهنها بالقليل من السمن والزبدة المذابة بإستخدام الفرشاة. نأخذ كمية من الفستق أو اللوز المطحون ونضعها على طرف قطعة الجلاش.
قال لـ"الاقتصادية" عبدالله صايل المطيري المتحدث الرسمي باسم الهيئة العامة للنقل، إن تنظيم نشاط شاحنات النقل الخاص في قطاع النقل البري، يأتي حماية للسوق وتوحيد المتطلبات، حيث يستخدم للأغراض الخاصة وليس للأغراض التجارية، وعليه فإن الحصول على التصاريح يتطلب إثبات الحاجة، وقد تم تقسيم الأنشطة تبعا لذلك اقتصاديا إلى أنشطة تجارية، وصناعية، وزراعية، إضافة إلى ما يخص الأفراد. وعن إثبات الحاجة، أكد المطيري، أن الهيئة تتعامل بمرونة في هذا الجانب، ويتطلب الأمر من المنشأة والفرد إرفاق ما يثبت الحاجة إلى النقل الخاص، مثل الصكوك الزراعية أو تصنيف المقاولين أو أي مستند يثبت حاجة المنشأة والفرد إلى الشاحنة، مضيفا أن الهيئة تعمل مع الجهات المعنية على أتمتة الإجراءات كافة. وأكد المطيري أن هذا العمل يأتي لضمان عدالة المنافسة، وتحقيق أعلى متطلبات السلامة، وتطوير صناعة النقل الثقيل في المملكة بما يحقق "رؤية 2030" بتحويل المملكة إلى منصة لوجيستية عالمية. تنظيم جديد بقطاع النقل الخاص للشاحنات. وأشار إلى أن صدور الموافقة والتوجيه من مجلس الوزراء بربط تسجيل النقل الخاص لنشاط النقل الثقيل، بموافقة الهيئة العامة للنقل، جاء لاستكمال العمل القائم على تنظيم هذا القطاع، كما جاء هادفا إلى الحد من التداخل بين نشاطي النقل العام والنقل الخاص، حيث أفرز هذا التداخل عديدا من النتائج السلبية، التي تمثلت في المنافسة غير العادلة والتستر التجاري، وتراجع بعض متطلبات الجودة والسلامة في هذا النشاط.
بالتفاصيل.. اللائحة المنظمة لنشاط نقل البضائع ووسطاء الشحن وتأجير الشاحنات على الطرق البرية
إلى ذلك أضاف المديهيم أن الهيئة توصلت إلى قناعة ألا وهي عدم حاجة جميع القطاعات للنقل الخاص بعد دراسة الملف من كافة النواحي. بالتفاصيل.. اللائحة المنظمة لنشاط نقل البضائع ووسطاء الشحن وتأجير الشاحنات على الطرق البرية. وأضاف، أن قطاع «النقل الخاص» استغل من قبل الأفراد في الاستثمار الخاطئ. مشيراً إلى أن حجم قطاع النقل الخاص يمثل 60% من قطاع النقل البري. مبيناً أن الرقم كبير مما يستدعي تنظيم القطاع للتعرّف على إثبات الحاجة، مؤكداً، وجود 264 طلب نقل خاص يشمل تجديداً وإصداراً، كما أن هناك نحو 1. 2 مليون شاحنة نقل عام وخاص داخل المملكة.
تنظيم جديد بقطاع النقل الخاص للشاحنات
مؤكداً أن السبب الرئيس من التنظيم هو تصحيح السوق وتطبيق الاشتراطات على النقل الخاص والعام على حد سواء. وأشار السهلي إلى أن تنظيم النقل الخاص للشاحنات يسهم في تسهيل حركة الناقلات وكذلك يقلّص أوقات منع دخول الشاحنات داخل المدن، وذلك مع عدم منع الشاحنات التي لديها مواعيد في الموانئ عبر منصة «وصل»، مؤكداً، أن الآلية الجديدة ستسهم في ضبط عملية مرور الشاحنات الأجنبية، مشيراً إلى وجود اجتماعات مكثفة مع بعض الدول لمراجعة بعض الاتفاقيات للحيلولة دون منافسة الشاحنات الوطنية. جريدة الرياض | تسع شاحنات الحد الأقصى للحصول على ترخيص «نقل عام». مضيفاً، أن الهيئة تعمل على معالجة «التشوهات» في قطاع النقل البري سواء في ملف التستر التجاري أو الرقابة على الشاحنات. من جهته قال مدير عام الإدارة العامة لنقل البضائع بالهيئة م. إبراهيم المديهيم أن قطاع النقل الخاص أسيء استخدامه الأمر الذي ساهم في إحداث ربكة في السوق، بالإضافة إلى تداخل الأنشطة بين النقل الخاص والعام، مشيراً إلى أن الهيئة تعمل على إعادة تنظيم القطاع، وأن عملية تسجيل النقل الخاص يتطلب «إثبات حاجة» مما يسهم في تحديد عدد السيارات المطلوبة لكل منشأة. مبيناً أن إثبات الحاجة للنقل الخاص تتوزع على قطاعات الصناعة والزراعة والمواشي والتجزئة والمقاولات.
السعودية تبدأ العمل بلائحة نقل البضائع ووسطاء الشحن وتأجير الشاحنات..رسمياً - معلومات مباشر
كشف نائب رئيس الهيئة العامة للنقل لقطاع النقل البري م. فواز السهلي عن آلية جديدة لتنظيم قطاع النقل الخاص للشاحنات بالمملكة، مشيراً إلى أن الآلية الجديدة تتضمن الحد الأدنى والأعلى للشاحنات، بحيث لا تتجاوز 9 شاحنات كحد أقصى للحصول على الترخيص، مشدداً على أن الهيئة تعتمد في إصدار التراخيص على إثبات «الحاجة»، لافتاً إلى أن الشركات التي تمتلك أكثر من 9 شاحنات ملزمة في إصدار ترخيص «نقل عام»، مضيفاً، أن الآلية الجديدة ستقر في ديسمبر المقبل. جاء ذلك خلال ورشة عمل «تنظيم النقل الخاص للشاحنات بالمملكة أمس بغرفة الشرقية. وزاد السهلي، أن التنظيم الجديد يدخل ضمن خطوات تصحيح سوق قطاع النقل البري، معترفاً بوجود تقصير في تشريعات قطاع النقل العام خلال السنوات الماضية. مؤكداً، وجود ممارسات أخرى مثل الشاحنات الأجنبية التي تمارس المهنة دون ضوابط وكذلك ضعف الرقابة تجاهها بالإضافة إلى التستر التجاري وغيرها. مضيفاً أن الهيئة تعمل على إيجاد حلول لجميع الملفات المتعلقة بقطاع النقل البري. وفي هذا الاتجاه ذكر السهلي أن الهيئة أصدرت قراراً بتنظيم «النقل الخاص» للشاحنات. مؤكداً وجود توجيه لإدارة المرور بعدم تسجيل النقل الخاص دون موافقة الهيئة، لافتاً إلى وجود توجيه للربط الإلكتروني بين مركز المعلومات الوطني وإدارة المرور والهيئة لتسجيل قطاع النقل الخاص للشاحنات.
جريدة الرياض | تسع شاحنات الحد الأقصى للحصول على ترخيص «نقل عام»
أكد نائب رئيس الهيئة العامة للنقل لقطاع النقل البري م. فواز السهلي، وجود تنظيم جديد لقطاع النقل الخاص للشاحنات، وتقليص ساعات المنع للشاحنات قريبا في بعض المدن، منها في المنطقة الشرقية. وأوضح أمس «الأحد» خلال ورشة عمل لمناقشة «تنظيم النقل الخاص وآخر مستجدات قطاع النقل والشاحنات بالمملكة» بغرفة الشرقية، أن التنظيم الجديد يدخل ضمن خطوات تصحيح سوق قطاع النقل البري، مشيرا إلى وجود بعض التحديات لم تعالجها تشريعات قطاع النقل العام خلال السنوات الماضية. وأشار إلى أن النقل الخاص للشاحنات كان يتشارك مع النقل العام عبر تنظيم مختلف، فيما تمارس الشاحنات الأجنبية عملها دون ضوابط وسط ضعف الرقابة، بالإضافة للتستر التجاري، فيما تعمل الهيئة على إيجاد معالجات لجميع الملفات المتعلقة بقطاع النقل البري. ولفت إلى أن الهيئة أصدرت قرارا بتنظيم النقل الخاص للشاحنات، مؤكدا وجود توجيه لإدارة المرور بعدم تسجيل النقل الخاص بدون موافقة الهيئة، إضافة إلى وجود توجيه للربط الإلكتروني بين مركز المعلومات الوطني وإدارة المرور والهيئة لتسجيل قطاع النقل الخاص للشاحنات، فيما يهدف التنظيم إلى تصحيح السوق وتطبيق الاشتراطات على النقل الخاص والعام على حد سواء.
4% بأسبوع.. وأرامكو يتراجع بالقيمة السوقية
المصدر:
مباشر