الشعب المصري وخاصة أهل الريف يفضلون تناول المش الفلاحي الأصيل، ويتميزون بالمهارة في طريقة عمله حيث يعتمدون عليه كغذاء أساسي في وجباتهم فأحيانا يقدمونه مع العسل بأنواعه، أو بجانب تشكيلة خضروات، والكثير منهم يفضلون تناوله مع الفطير المشلتت الرائع، كما يتميز المش بمزايا عديدة منها أنه يحتوي على نسبة لايستهان بها من البروتينات والكربوهيدرات، وبجانب ذلك له أضرار بسبب احتواءه على نسبة كبيرة من الأملاح التي تسبب العديد من المشاكل الصحية لدي الكثير منا، واليكم مكونات عمل المش الفلاحي الأصيل. طريقة عمل المش الفلاحي
كيلو جرام من الجبن القريش. كوب من اللبن المغلي. كوب من الملح. ملعقة كبيرة شطه. قرن فلفل أحمر. قشر برتقال. ملعقتان كبيرتان عسل أسود. ملعقتان كبيرتان خميرة مش. ملعقة كبيرة زيت. ملعقة كبيرة طحينة. طريقة تحضير المش الفلاحي الأصيل
نضع الجبنة القريش في طبق عميق ثم نضيف اليه كمية وفيرة من الملح ونقلبهم جيدا، ثم نتركهم لمدة ستة ساعات حتى ينزل السائل من الجبنه، ثم نضع الجبنة في اناء متوسط الحجم مصنوع من الفخار الأصلي، ثم نضع عليه اللبن والقشطة والفلفل الحار وقشر البرتقال والملح المتبقي، ثم نرج المكونات مع بعضها الى أن تمتزج كل هذه المكونات السابق ذكرها مع بعضها، ويغطى الاناء ويفضل تركه عدة أيام، وياحبذا لو تركناه فترة زمنية طويلة حتى يعطينا المش اللون البني الرائع المفضل لدى الكثير من الشعب المصري.
طريقة عمل المشروم المعلب
طريقة عمل المش السوداني Sudanese mish (Greek yogurt-yogurt) sauce - YouTube
طريقة عمل المشاط
طريقه عمل المش الفلاحي والجبنه القديمه
# يوميات_بيتي - YouTube
طريقة عمل الفراخ المشوية
وبعد ذلك نُحضر وعاء ، ونضعه على نار هادئة ، ونضع به المورتة ، ونتركها على النار حتى تذوب تمامًا ، ثم نرفعها من على النار ، ونضع عليها الحليب ، ومقدار من الملح ، ثم نضع البابريكا ، ونُقلب كافة المكونات مع بعضها جيدًا. ثم نُحضر برطمان زجاجي مُحكم الغلق ، ونضع به قدر من الحليب ، ثم نُضيف إليه الحمص المطحون ، ونُقلبهما سويًا لعدة دقائق ، ثم بعد ذلك نضع قطع الجبن القريش المتواجدة على المصفاة ، ونضع معها الفلفل الأحمر الحار ، ثم نقوم بإضافة الماء الناتج عن تصفية الجبن ، والملح ، والشطة ، ونضع الزيت على وجه الجبن. وفي هذه الخطوة نقوم بتغطية فوهة البرطمان الزجاجي بكيس بلاستيك سميك ، أو شاشة ، وبعد ذلك نغلقه بالغطاء الخاص به ، ونتركه في مكان آمن ، وجيد الحرارة لمدة لا تقل عن ثلاثة أسابيع ، ولا تزيد عن شهر ، ثم نُخرج الجبن القديم ، أو المش ، ونستمتع بمذاقه الشهي ، والرائع. [1]
طريقة عمل المش التركي
ربع كيلو من المش. ربع كيلو من الجبن القديم. نصف كيلو من الجبن التركي المبشور. كوبان من الحليب. كوب من الزبادي كاملة الدسم. قرنان من الفلفل الأخضر الحار. ثمرتان من الفلفل الرومي. ثمرة كبيرة من الطماطم المُقطعة مكعبات صغيرة.
طريقه عمل المش والجبنه القديمه
3. نسبة الملح المضاف إلي محلول التخليل فزيادة نسبة الملح تبطيء عملية التسوية. 4. الخميرة المضافة من حيث: أ - كميتها فزيادتها تسرع من التسوية. ب - درجة نشاط وحيوية وعدد الميكروبات الحية بها فإذا زادت أسرعت من التسوية. ج - أنواع الميكروبات المناسبة لعملية التسوية فكلما سادت هذه الأنواع أسرعت من التسوية. 5. التركيب الكيماوي للجبن الأصلي: فزيادة نسبة الشرش أو الدهن به تساعد علي إسراع التسوية. 6. درجة حموضة الجبن عند التخليل: كلما زادت أسرعت من عملية التسوية. 7. التركيب الكيماوي لمواد محلول التخليل: فالمواد اللبنية, مثل المورتة تساعد علي اسراع التسوية.
طريقه عمل المش الفلاحى
5 ولاتزيد نسبة الرطوبة عن%75 ولاتزيد نسبة الملح عن%7 ولاتقل نسبة البروتين في الجبن الناتج عن%10.
وسنذكر أن المش يعتبر غذاء أساسي بالنسبة للاعبي كمال الأجسام والرياضيين بصفة عامة نظرا لاحتواءه على نسبة عالية من البروتينات، ويعتبر المش الفلاحي وجبة صحية لمرضى السكر، ووجبة ضارة لمرضى الضغط المرتفع بسبب احتواءه على كمية كبيرة من الملح، ونظرا للمجهود الذي نبذله لكي نصنع المش الفلاحي، فعلينا الحفاظ عليه حتى لا يصل اليه الدود الذي ينفر منه الكثير منا، واليكم بعض من طرق الحفاظ على المش الفلاحي من الدود وهي:-
إضافة مادة الدنكار. إضافة قشور اليوسفي المحمصة. الأحتفاظ بالمش الفلاحي في مكان مظلم. واليكم طريقة تطبيق هذه الطرق
أن مادة الدنكار يمكنكم شراؤها من محلات العطاره، فهي عبارة عن مادة نفاذة يتم لفها في شاش نظيف ونضعه في المش لأن الدود ينفر من رائحة الدنكار. وبالنسبة لقشور اليوسفي فعلينا تحميص قشور اليوسفي ووضعها في المش الفلاحي، الى جانب ذلك أن قشور اليوسفي بها عناصر غذائيّة هامة كالفيتامينات وغيرها. كما يجب علينا حفظ المش في مكان مظلم بعيدا تماما عن أشعة الشمس، لأن الدود عنده القدرة على أن يشم رائحة المش الفلاحي ويتتبع رائحة المش الى ان يصل اليه مما قد يسبب انزعاج الكثير منا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
العبدان وش يرجعون تعتبر هذه العائلة واحدة من ضمن العائلات الكبيرة، ومن القبائل التى لها تواجد فى كثير من المناطق والمدن في داخل المملكة العربية السعودية، وايضا لها التواجد في دولة الكويت، كما ان كثيرا ما يتم طرح بعض التساؤلات حول نسب، وحول اصل هذه العائلة، كما ان معظم العوائل التى تعيش اليوم فى المملكة العربية السعودية، وتعيش ايضا فى دول شبه الجزيرة العربية، ترجع فى جذورها الى قبائل عربية كبيرة و مشهورة. العبدان وش يرجعون
كما ان عائلة العبدان واحدة من العائلات العريقة والكبيرة، و التى تحظى بالشهرة الواسعة، ولكن فى حقيقة الأمر يوجد هناك أكثر من عائلة تحمل اسم عائلة العبدان، وهي من العوائل التي لا ترجع الى عائلة العبدان من قبيلة واحدة، كما ويوجد هناك من عائلة العبدان من يسكنون القصيم في المملكة العربية السعودية. العبدان من وين
هناك عدد كبير من هذه العائلة ما يسكنون فى مكة المكرمة، ومنهم ايضا من نزحوا من مدينة عنيزة فى الماضى، وان عائلة العبدان فى مكة المكرمة، وايضا في جدة، وتوجد ايضا في الرياض وانهم أبناء إبراهيم بن سليمان بن عبد الله بن عثمان بن على، ال عقل، ال شايع السبيعى. استفسار عن عائلة بالقصيم؟؟؟ - شبكة قحطان - مجالس قحطان - منتديات قحطان. كما ويوجد هناك عائلة العبدان القحطانية النسب،وان هناك عائلة العبدان التى سكنت قديما مدينة عنيزة و هم يرجعون لقبيلة عنزة.
استفسار عن عائلة بالقصيم؟؟؟ - شبكة قحطان - مجالس قحطان - منتديات قحطان
جميع الحقوق محفوظة © تفاصيل 2022 سياسة الخصوصية اتفاقية الاستخدام اتصل بنا من نحن
ولك أن تسأل أي شخص في عفيف ويعلمك الخبر
هذا على حسب الواقع وحسب سؤالي عنهم
وما نحب انا نتكلم في الناس لأن الطعن في الأنساب شي محرم وما هو هين. باختصار
العبدان الي بعفيف وعنيزة غير الي ببريدة لأن الي ببريدة أصلهم قحاطين. التعديل الأخير تم بواسطة القحطاني النجدي; 06-08-2006 الساعة 05:58 PM